第三十章 另辟蹊径
“唉……我就说么。也的确是，只要能够是这个启事了，不然没法解释。既然如许，那就只能碰碰运气了，挨家问问看，另有没有。剩下的缺，就多花点银子填吧，还能如何。”
“别打岔。堂倌做的那些甚么点菜推菜的，全不要了！客人进门，先说筹办花多少钱，吃甚么菜全凭我们安排！免得厨房这也备一点那也备一点。一句话，菜市甚么菜好我们买甚么，我们买甚么，客人就吃甚么！掌柜的，你说，你早上去买菜，两斤重的鲶胡子和半斤重的黑鱼，你买哪个？现宰的羊肉和陈猪肉，你买哪个？我们厨子普通，但质料好，凭这个就比别人高了三分。”
“应当可行，”周继红此时说话简练明快，“几个题目。一，今后店里需求女倌，要几个，从哪来，钱如何出，另有，是不是都像小兰如许的。”
好不轻易看到“五味坊”三个字，李虎差点都没敢出来——这那里像个馆子？
小兰再出去时带着个堂倌一起出去的，东西太多实在拿不动。酒和餐具，几小碟的腌菜、咸货，一盘油炸花生米，另有一个大沙锅，揭开锅盖，本来是个红十足、油亮亮的大蹄膀。
“客长远来，小六给客长捶捶背解解乏可好？”
周继红只是一时还不能适应马天复所说的。细细想来，也不感觉有甚么大不了。用女倌当然好，可店里开消变大了。自行安排上菜，乍一听新奇，可不必然比一个老堂倌更让客人对劲。
张全光棍一个，又好色，一有点钱就忍不住去寻花问柳，可一分钱一分货，他哪曾碰到过这么姣美水灵的小女人。李虎不像张全那样春情大动，一是因心有所属，二是他对风尘女子从内心有种鄙夷和怜悯。
“马做事，请我们二人喝酒，说这么大客气话干吗？呵呵。”张全笑道。
陪二人说话时小兰也没闲着，她用筷子和小剪刀把蹄膀分红很多小块，每一块都有皮有肉。别的，她另有一把特制的小钩环，专门用来挑鱼脊背和尾上的刺。张全见了，连说本身这辈子之前的鱼都白吃了。
“不，叫小兰。客人爱称呼甚么，她就是甚么。如何样，感觉？”
鱼汤和猪血豆腐都是大盆盛的，张全看着小兰，说不出的心疼：“小六女人啊，这么重，你一次端过来累不累啊？万一一个不稳，烫着哪儿了如何办呀！”
“说啊。”沉默了一会，平平平淡两个字，从马天复嘴里吐出来，让小兰肩膀一抖。
直到此时，马天复回想刚才的对话，笑了两声，随后又堕入深思。
马天复笑道：“这不难。钱自有人出，人是我的，店里白用，管饭就行。买卖好了赢利了甚么都好说。店里十五个包间，八个应当充足了。我想，该不会统统客人都是冲女倌才来的吧？”
小兰面色如常，答复也在料想当中，不过她偷瞄了马天复的两眼出售了她，全神灌输的马天复是非常可骇的。
前面这条马天复倒是没想到，挠挠头道：“那是今后的事情了吧。你说的这些多数是客人在理取闹，我们问心无愧。有头有脸的老爷不会这么做，能这么做的人，莫非我们蜀山帮还怕了不成。”
小兰愈发不安：“你晓得？你真晓得？”
“如何？还舒畅吧？我们这当然不是倡寮。有个女倌帮你斟酒分汤，捶打拿捏，我保准你家常小菜都能吃出甘旨好菜的味道。你如果吃鱼，她还能帮你挑出刺，如何样，享用过没？”
李虎不明以是，伸脱手道：“这是干甚么？”
张全一向找小兰说话，小兰活泼开畅地应对着，受之传染，李虎也加了出去，氛围非常和谐。直到张全邀小兰坐下一起吃，小兰才婉拒。
“哈哈……唔……呵，呵呵……”小兰先哈哈大笑后又强行忍住，用手紧紧捂着嘴巴。
张全跟换了小我似的，腰杆笔挺，挺胸瘪肚的，斜了李虎一眼道：“小女人，你在这是干吗的？”
但是不成否定，这个做法仍有其独到之处。其一，酒色伤身，没哪个倡寮会把郎中请到家来，归正他周继红是没见过。其二，便宜！就凭明天这些报酬，三百文是真不贵！归正在他周继红看来是不贵。
“就……阿谁，有点红。”
马天复持续道：“至于你说的小我口味，我以为多虑了。我们又不是做全城人的买卖，何必面面俱到？城东的纪家菜馆，连蒸鸡蛋都是辣的，不还是主顾盈门？小兰，去给周掌柜捏捏肩膀。”
一起冷静跟在前面的小兰一进门就非常镇静：“公子真短长，你们店里是你大还是阿谁周掌柜大？如何连他都要听你的？别人都没回家，你想走就走，我猜，必然是你大吧！”
“这位，小兰，就是我们第一个女倌！”
看着马天复在那点头，小兰有些惊奇，又有些镇静：“这你都晓得？这……你就晓得了？”
“模样的！你跟我说实话。”
“小六女人，这个饭店，算不得全庐州府最好，但绝对是最讲求的一个，”话间看了眼李虎，不美意义地笑笑，“我这兄弟就这个吃相，女人见笑了。”
“那就是说，你是随席里的花魁？”
“阑静楼的话……姐姐们有很多比我标致的。”
马天复送客返来，周继红迫不及待把他拉到一边，与他商讨。堂倌们没让小兰清算，小兰天然又跟在了马天复身边。
看到如此丰厚的酒菜，本来有些成见的李虎也实在绷不起来脸了，直说太让小马兄弟破钞的。
二人落座，小兰端过热水毛巾，让二人擦手，李虎表示不消，张全则满脸堆笑双手接过。
“另有但是？但是甚么？”
“二位官爷台端光临敝店，小店蓬荜生辉啊！内里请！”角柜里的马天复热忱号召。
小兰早知有此一问，笑道：“呵呵，客长，您气血两虚，忌茶叶，杯中是黄芪蜂蜜水，气血双补的，对你身子大有裨益。”
周继红高低打量着马天复，又看了看小兰，大惑不解。马天复微微一笑，坐了下来。小“五味坊要想做好，不就那么几个难处，有甚么大不了的？店面小算甚么，待东西筹办好，让老疤他们甚么事都别干了，每天竖根大幡在门口，人多就耍起来。逢集就到集上耍！”
马天复还想说点甚么，却终究没开口。周继红能这么表态已经充足了，莫非还能强求他必须信心实足？何况马天复本身都不是太有掌控，而只能说是试一试。对于朱门大宅的人来讲，店里的食材药材浅显，环境厨艺浅显，女倌就算都选标致的也还是浅显，统统这些浅显加一起，不过是普浅显通。真正肯为美食、名妓一掷令媛的豪客是不会到这里来的，料想中绝大部分客人都是有点小钱的小贩子。客人的身份上不去，要价就上不去，靠薄利多销？先数数一共才几个包间吧……
“奶奶的，这个老东西。”马天复没好气地骂道。
说找老秦，倒不是要去告状的意义。马天复这回不到没法可想是不会问老秦这个事的，因为老秦必定会全数代庖，又是一笔情面。前次为秦心武引气让马天复熟谙到本身还远没有资格带门徒，而老秦又一向对本身抱有希冀。此次来，马天复筹办就干脆断了老秦的念想，如许对大师都好——那本神童拳谱他都没筹算给老秦。至于获咎，应当不至于，老秦不是个不明事理的人，他毕竟才二十出头，没阿谁空也没阿谁才气操别人的心。
“我就是感觉有些不明不白！这是家甚么店？”
“当然是说你了，死瘦子。”
小兰刚出门，张全看着李虎一拍大腿：“她，我要娶她，就她了。”
马天复现在满脑筋都是店里的事情，小兰问甚么他都没听出来，直接反问道：“小兰，你跟我说实话，你在那边的那些姐妹，像你如许的多未几？”
“张爷，这是你的黄酒。李爷，这米酒是你的，你的身子比来少喝酒为好。”小兰别离为二人斟上了酒。
“服从嘛……好吃！算不算？”
隔壁，马天复、周继红一向透过窗户纸上的小洞偷偷看着。
“兄弟，你家连丫环都这模样？这打扮？你贵姓？”周继红俄然像不熟谙马天复一样。
“哈哈，张哥懂的真多！经血不调都晓得！小兰，出来。带二位客长去雅间。”
“一样。就是说，面相不丑，白净的，你这个身条的，多未几？”
“这……不太好找吧……不过以你的本领，或许不难？并且，别的方面所牵涉的题目也很多。就说说我临时能想到的最简朴的。有客人把这里当作茶馆，把女倌当茶馆女，对女倌脱手动脚如何办？我们管是不管？另有，你给人看病，然后建议人吃这个不吃阿谁，万一那人最后死了，家眷来闹又如何办？”
马天复呵呵一笑：“好办，报官。私易金银，胆量不小！这类用心拆台的客人，你跟他客气？”
张全一拍李虎手背：“要你钱了？白吃白喝，哪来这么多屁话！把爪子收起来，能有点端方？跟你坐一桌都掉我身价！”
“唉，如何跟你说不明白。医术这东西我不懂，人家是来用饭的，进门就说人有这个阿谁病，这合适？何况如果我，必定以为你危言耸听骗我钱。我们是卖酒菜的，不是卖药的！”
“呵呵，李爷，吃东西不能太快太急，不然……”
“如果都是小兰这成色的，还真没准。”
一进雅间，李虎便道：“瘦子，你说……哎？”
小兰到门外接茶，送茶人跟她私语了几句，小兰才把茶端到二人面前。
“昨晚……你没说，我又不晓得。”
“哎，阿谁，马做事，我们……”李虎另有话说，不料被张全一脚踢屁股上：“啰嗦甚么？还不跟着。”张全一看到小兰眼就挪不开了，可爱李虎还挡在他前面。
马天复神情严厉，小兰则低着头不吭声。
“嗯……我哪样？”
天气将暗，马天复还是提早回家。
小兰抿嘴一笑看着张全道：“天然是服侍二位客长的。”
小兰小声嘀咕了一句，马天复就听到“甚么甚么发红”。
“小六女人，这蹄膀不知有何服从？”
“没事，伴计送到门口我才端出去的。哎呀，小菜、酒、碗筷给忘了，客长稍等我去拿！”小兰又跑了出去。
小兰内心当然是美滋滋，马天复的话明是在夸奖本身面貌。之前有客人夸本身时说话文绉绉的，很动听，但比拟之下，小兰更喜好马天复如许不加粉饰的直白——固然马天复不是为了夸她而说的这话。内心美过了，还是要好好答话，因为小兰听马天复的语气，明白现在不是装胡涂忸捏的时候。
次日上午，马天复带着小兰来到五味坊，见到周继红，直接拉着袖子往内里拖。
张全从速闻了闻本身这杯，道：“我这也不是普通茶叶水！有甚么说道吗？”
马天复道：“待会我两个朋友要来，你看着吧，客人本身点菜？他们会点吗？哈哈！诶？按理说这个时候应当已经到了，如何不见人呢……掌柜，小兰你们从速出去吧，内里没人了。我去厨房交代一下。”
“你个吃货，吃了人一顿酒就说人不错。还不是他，府衙好几个老爷掉了乌纱帽。”
“嘻嘻，我笨，甚么乐律歌舞都学不会。”
“你个鳖孙！你弄那么明白做甚么？我陪你吃醪糟吃到吐的时候，我找你问明白了没？”
“哦？为何？”
“掌柜的，来里屋一叙。”
“不错！来此用饭，有病治病，无病强身！当然，食疗之法，日久方可见效。岂不闻‘授人予鱼不如授人予渔？’在这里吃一顿当然没结果，我们还要奉告客人回家甚么当吃甚么不当吃。你说，这么一顿饭，三百文钱贵不贵？”说罢马天复指了指已上桌的菜。
“二位客长，枸杞鲫鱼汤，补气的。猪血炖豆腐，补血的。蕨菜干烧肉，清热解毒，嗯……嗯……哦，治便秘的，吃了就通了！”小兰笑盈盈地报着菜名。
“阿谁……秦老爷说公子武功高强，有内功，不怕这个，以是……”小兰脸通红。
马天复讶异地看着小兰，因为他竟然感遭到小兰激烈的怒意！他现在固然能够感知到人的心境，但即便是他主动去探听，不是特别激烈的情感还是很困难的。如此激烈的怒意能让他能被动感知到，如果小兰会武功，恐怕感遭到的就是杀气了吧？本来非常激烈的气愤感受是如许的。不过，这小女孩如何对“打杂”如此敏感？并且在马天复眼里，倡寮里除了接客的，其别人不都是打杂的？就像铁匠铺子里除了大徒弟以外都是帮工，镖队里除了镖师都是趟子手，这有甚么题目？
“找找。南淝河边那么多倡寮，十个八个还不好找。”
“咳！女人，去催催菜吧。有人饿了，口水都挂下巴上了！”李虎忍无可忍，大声道。
张全满脸绝望，一看不见小兰，贰内心就空落落的。
李虎嗤之以鼻：“你歇歇吧，烂货。”
“公子……小兰说了，您能不活力吗？”
“啊……那昨晚公子为何没有……”
马天复眉毛一扬：“谁说的？‘五味坊’之‘五味’，既可指食之五味，又可指药之五味。今后，我五味坊，便是一家药膳馆！”
“客长，如不嫌弃，小六给您吹吹？”
“你听我说完。没堂倌，我们就都用女倌！标致小女人如何看都比大男人扎眼吧？”
张经心中一荡，憋着的那口气差点泄了，压着嗓门道：“嗯，新奇。吃了这么多饭店，只见太小二，没见太小六（妞）。”
李虎本来想骂他，成果听着听着身上起了一层鸡皮疙瘩，俄然想明白了：他丢人现眼是他的事，我何必陪他一起。
张全小眼一瞪：“怎着？瞎？没见人忙着呢？”
“你明天说过了，行是行……”
昨日一出陶元家门，马天复就一向想着到底如何样才气把店里的买卖做起来。墨守陈规，别人不可就他马天复能行？他自问没那么大本领。有个词叫扬长避短，没长可扬，避短总能够，再就是要另辟门路，出奇制胜。周继红有疑虑的处所，马天复已经早就想好如何应对。
“我们是食肆不是倡寮……”
张全与马天复酬酢，李虎只在一边拥戴两句，马天复却一向往李虎脸上瞟，李虎被看得不安闲了刚筹办发问，马天复却问张全：“张哥，比来身材可有不适？”
“她叫小六？”
周继红看到打扮的花枝招展的小兰非常讶异：“二柜，这是？”
“啊？”
马天复出去号召的时候周继红则一向在思考。他好歹也当过一阵子纨绔后辈，对马天复想出来的这类大杂烩的体例有点似曾了解，比如有的赌坊就兼营斗鸡、斗蛐蛐，也有青楼偶尔构造客人玩玩骰子，吃喝嫖赌全数包含此中。如果这么看来，还是没甚么大不了的。
周继红想了一下道：“这一点，你说的也有事理。但有的客人不爱吃羊肉，人家就要吃猪肉，你如许不成了强买强卖了？另有，碰到那种不清头的客人，甩手丢给你个五两银子，你筹办上甚么菜？”
周继红的质疑不无事理，马天复当真予以解释：“俗话说‘病来如山倒，病去如抽丝’，实在很多大病是积年累月构成的，只是很多人都不自知，待到病发，为时已晚。比如这位李虎，面色无华、毛发枯萎、畏寒，是气血不敷之征，长此以往，必将累及肝、脾、肾。若能在常日以饮食保养则可无恙。”
“我是随席，不是打杂的。”
“诶？这甚么茶？气味不对！”李虎皱眉道。
“**发红传闻行房之时对男方倒霉，损阳伤精，但古来医者从未有考据者。别的甚么克夫之类说法，只能说宁肯托其有吧。不过我是不信。”
“您这杯茶是加了红糖煮的，消食润肠。”
“凡人在病征不显时你说他有病，恐怕大多都不会太乐意吧？何况这些糖水啊蜂蜜水啊甚么的，又不能药到病除。所谓‘食疗’、‘食补’，终归见效太慢，或者看不到结果。东西好吃不好吃，倒是一尝就晓得。茶叶水加糖，有几小我喜好喝？归正我是喝不惯。黄芪加了蜂蜜也还是黄芪，出去先喂人一碗药喝，这合适？我感觉分歧适。”
“哦……”
“药……药膳？”
小兰弯下腰悄悄吹着气。张全但觉一阵暗香扑鼻而来，小兰的如雪粉颈近在天涯，竟忍不住伸鼻去嗅。
小兰直起腰道：“是是，是小六忽视了，小六这就去。”
“甚么？大点声。”
“小兰，我是没去过倡寮，但不代表我甚么都不懂。以你的姿色，纵不能为妓，亦可为娼，却做了随席，此中必有内幕。我的店里，还需求很多你如许的女倌招揽客人，如果我明白此中原委，还能够去别的倡寮去找。如果你不肯帮手，那我只好去问老秦了。”
周继红沉默了好久，长叹一声道：“小马，我不晓得你甚么家世背景，你也没跟我提起过，我就不问了。求新图变是功德，不过要量力而为。张胜利说你要做甚么事情能够不颠末我，但毕竟我是这个店的掌柜，我只能说，凡事要三思而后行。这么说吧，我小我在设法上不支撑你，但在行事上毫不拖你后腿。有甚么我力所能及的，我也会尽量帮你。呵呵，我归正已经混成如许了，跟你一起背个黑锅也无妨。”
昨日周继红曾经验过几个堂倌，让他们没事就练练吼堂甚么的。可这东西一时真勉强不来，别人家吼堂声音清澈圆润，就算嗓子不那么好，也不似这般吓人。
周继红连连摆手说不消，真捏上了也就不抵挡了。
眼看这顿饭差未几了，马天复才出去与二人见面。二人就只晓得表示感激，至于马天复要的评价，除了嘉奖还是嘉奖。马天复觉得李虎好歹能说出点定见，可李虎也只是说好，甚么都好。实在张全李虎这类人，不管从哪方面来讲都不成能常常来用饭。请他们来，就是本身先看看结果如何，真要试菜，最应当找的应当是老秦他们阿谁圈子的人，有钱，懂享用，关头是年纪不小了身材多多极少有些弊端。
张全立即绷不住了，大头点得像小鸡啄米，李虎一脸嫌弃骂道：“丢人的东西！小女人，小二呢？茶水呢？你们掌柜请我们来试菜，我们要点菜！”
“哦，意义是，打杂的内里你是最都雅的，没错吧。那比你差得未几的有多少？”
小兰笑道：“小店不需客人点菜，马二柜已安排好了，还请稍等半晌，茶水顿时就到。”
张全怒道：“你说谁？”
“没。就我一个。”
“公子！”小兰俄然举高了声音，“随席和打杂的不一样！我是随席！我不打杂！”
“掌柜，从明天起，我们罢休一搏，要么大师吃香喝辣，要么我一人吃糠喝稀，只要你点头！”
“瞎扯。我看小马人不错，不会没事拿咱寻高兴，李虎你识字你得细心点瞅，我就熟谙个‘五’字，万一招牌被遮了盖了我就认不出来。”
这句话没头没脑的，并且哪有人见面就问人有没有病的？张全迷惑道：“没甚么不适，如何？哦，有点便秘。”
“如何做事的！”李虎嘟囔着，拈起一块肉放嘴里，“甚么补气补血，不就是家常菜么！就这几个菜，你猜他们得要多少钱？”
“家里一个丫环，我叫她来帮手的，不要人为。”
张全哈哈一笑：“我说，你这是开的饭店还是医馆，是给人喝酒还是给人喝药？是不是还得开个方剂？马做事你不消诊脉了，李虎他没别的弊端，就是有些经血不调。”
“瘦子，你说那姓马的不会逗我们玩呢吧？这四周找遍了，哪有叫‘五味坊’的馆子？”
明显，马天复确切明白是如何回事，固然难以开口，但小兰还是要解释一番。
“嗯！对症！尝尝。哎哟！真烫！”
周继红明白马天复此时极其得意，现在跟他说甚么他也不必然能听出来，说不定另有“妒能”如许的设法，可又不得不说。
“关你屁事。人家请试菜是看得起咱兄弟。要不待会我吃着你看着。”
“嗯……小女人确切不错。但是……嗯……”
见马天复这副兴冲冲的模样，周继红不好太泼他冷水，摸着下巴看着房梁在想到底如何跟马天复说。
李虎一口菜噎着说不出话，在一边干瞪眼。
这边李虎已经甩开了腮帮子，那边张全倒是不慌不忙，提着筷子先瞅了一圈，然后闻了闻杯中酒，又拿起装酒的粗瓷酒壶转着圈儿看了会。
“嗯……错不在你，我不生你气。且没人晓得是你说的，说吧。”
小兰先一捂嘴，然后双手捂脸跑出去了。即便出身青楼，亲口说出这类让人觉得她是在求欢的话，犹是惭愧难当。
“此话怎讲？”
“呵呵呵，随席里哪有甚么花魁啊！不过呢……你这么一说，还真有很多客人指名要我呢！哈哈，”小兰前一句话还气鼓鼓的，到这里又喜笑容开，“实在，我本年都十五啦！鸨母在前年就想让我接客了。可惜……不可。”
“茶来啦！”门外一声大吼，屋内三人都吓了一跳。
此时，衙役张全、李虎还在双井巷来回转悠。
“小六女人，别管他。子曰，食色性也，他贪吃，是真脾气。古语有云，存亡有命繁华在天，吃坏了那也是他命不好。不太小六女人对如许一个卤莽无礼的下里巴人都能生出慈悲之心，公然是救人一命胜造七级浮图，小生佩服，佩服。”
马天复浅笑不语，一手搭上李虎手腕。
马天复微微点头，对李虎道：“李哥，借手一用。”
“哦……对，我搞错了。多未几？好不好找？前次已经问过你了，厥后话给说岔了。”