第九十四章 生物钟和男朋友
“我说不说实话是我的事情，你愿不肯意信赖是你的事情，我问的是你会不会信赖。”颜滟看着齐亦，等着齐亦的答复。
“我如果说实话，你会信赖吗？”颜滟有点好笑地看着齐亦。
除了挂满天花板，不晓得本来属于哪位名流雅士的陶制烟斗以外，颜滟点菜的时候还发明了一个比较奇特的处所。
牛排的名字像是西冷啊菲力啊，都是牛身上分歧位置的肉的音译。今后有机遇再详细写一写。
牛排的成熟度越高，牛肉内部的温度也就会越高，肉汁的增发也就更较着。
有了这三个，剩下的三层熟和七层熟也就是个摆列组合的题目。
Keens Steakhouse菜单上特别标注，餐厅里统统的牛肉全都是纯手工遴选，并获得USDA认证的Prime级别。（注1）
这个题目很多第一次出国，英语还不错的人也常常会闹笑话。
【小墨讲堂】
对于老外来讲，牛排的成熟度主如果用三个词汇来表示，Rare（一分熟），Medium（五分熟），和Well Done（全熟）。
美式牛排餐厅另有一个特性，就是餐具都比较“简朴”没有甚么美感可言，切牛排的刀具也比较粗暴。
三分熟是Medium Rare，七分熟是Medium Well。
墨尔本和海内的时差只要两三个小时，颜滟之前并没有去过需求日夜倒置的处所。
这此中，各种牛肉和各种土豆加在一起就占了三分之一。
“那里诙谐了？我并没有给本身的将来设定一个身残志坚的目标。”齐亦一脸严厉地看着颜滟。
“你说的有事理，如许的话，我感觉我需求祷告一下我的肠子也一样英勇无敌。”颜滟看到第二个上桌的超大一盘底下放着冰块的生蚝，收回了由衷的感慨。
“这里的羊肉真的有到传奇的程度吗？”颜滟并没有到一家牛排店去吃羊排的风俗。
在这家餐厅，利用一样做法的，另有冰虾鸡尾酒（Iced Shriktail）。
“如何能够？我很快就会让你走下神坛，从男神直接沦落为小齐子。”颜滟经常会有些神逻辑，就像现在这个时候。
到Keens's Steakhouse点牛排的人，很少会点超越Medium的熟度的。
如果真要点Mediunm Well七层熟才敢吃的话，味道就会差一些。
听过好几小我在餐厅和办事生说要70 percent（70%）的牛排。
“信赖就对了，我和你说，我呢～特别想要不时候刻和你在一起，我就是发自肺腑地担忧，美女在侧，我会图谋不轨。你在我心目中是男神，是可远观而不成亵玩的。为了制止你被我玩坏了，我必须得趁早分开。”颜滟持续本身插科讥笑的本领。
“我的生物钟奉告我，现在是早餐时候，我的男朋友奉告我，现在是晚餐时候。你说是我的生物钟比较短长，还是我的男朋友比较短长呢？”颜滟对第一个上来的蟹肉鸡尾酒非常对劲。
颜滟本来还觉得齐亦是感觉用饭的时候提起肠子会影响食欲，才说让她等吃完以后再做祷告的。
既然齐亦也不晓得有哪些好吃的，颜滟就决定还是找办事生保举比较靠谱。
美国事牛肉大国，USDA（US Dept. of Agriculture，美国农业部）也有着本身的牛排分级标准。从高到低分为Prie、Select、Standard、Commercial、 Utility、Cutter 以及Canner这八个品级。
…………………………
人老外底子就听不明白这个意义是甚么，凡是会觉得你只筹办买70%的分量。
“如许的祷告，你能够等吃完以后再做吗？毕竟我能够会因为把稳你的肠子而不肯意分开你的旅店半步。”齐亦又开端把话题带到明天没有能够完胜的会商上了。
牛排点的肉菜餐单上面，第一个力推的肉竟然不是牛肉，而是“Our Legendary Mutton Chop”（菜名叫“我们的传奇羊排”）。
“我感觉，你的生物钟和你的男朋友，都没有你的胃短长。”齐亦对颜滟的吃货属性很有信心。
午餐菜单只要短短的一页，就算是晚餐菜单，开胃菜主菜甜品甚么的全数加在一起也没有多长。
毕竟，牛要把本身的肉长成Prime级别，也不是太轻易。
“我没有吃过，保举这家店的人也只说了Prime New York Sirloin（纽约西冷）和Filet Mignon（菲力），我也还是第一次来，不敢给吃货妄作保举，你看看你平时喜好吃甚么部位的肉，再决定。”齐亦实话实说。
齐亦明显是心有不满，但不晓得为甚么，看着颜滟笑得这么光辉，齐亦也忍不住有点想笑。
点牛排，不成制止地还需求面对一个题目：叨教您要几层熟的牛排？
而餐厅并不会供应如许的办事，因而很多人就被回绝了。
五分熟的话肉汁还保存得比较完整，牛排内部的温度会达到140度，是牛排吃货们能够接管的最高成熟度。
办事生会把客人单点的菠菜泥之类的配菜，另有盐和胡椒当着客人的面，按照客人的要求加到肉内里，当然你本身加也是能够的。
Prime的牛肉有着非常标致的大理石纹理，脂肪含量高达10%摆布。美国的牛肉，能够达到这个级别的，不会超越2%。
“你觉得我想吗？谁让你明天就要走的！你莫非不会想要不时候刻和我在一起，不要华侈接下来的每一秒钟吗？”齐亦感觉本身的要求是极其合法的。
“以是，你的意义是，你今后就只筹算远远的看着我？”齐亦有点不敢信赖本身的耳朵，他不担忧颜滟亵玩，他担忧的是颜滟不玩。
和大部分的美式牛排餐厅一样，Keens Steakhouse菜单的种类的款式都比较有限。
明天开个特别简朴又合用的小墨讲堂。
最后，两小我点了Lincoln's Oysters （林肯生蚝），Luktail（蟹肉鸡尾酒），Keens’s Creamed Spinach（招牌菠菜泥），另有五层熟的两人份的红屋牛排（Prime Porterhouse for Two ）。（注2）
这“一大朝晨”的，就开端吃牛排大餐，对于颜滟来讲，绝对还是人生的头一次。
至于要吃Well Done全熟的，建议直接分开，不要玷辱了那么好的一块肉。
注1：
七层这个说法是中国人特有的。
中国人喜好吃七层熟的牛排。
老饕们喜好点Medium Rare三层熟的牛排，Prime级牛肉，在如许的成熟度下，那是真正的入口即化。
红屋牛排上来的时候，分量有点惊人，并且牛肉就是牛肉，一大盘子直接上来，没有配菜也没有摆盘。
那么题目来了，七层熟的牛排英文是甚么呢？
注2：
除了这个羊排，其他肉都是非常通例的名字。
“直接变寺人？”齐亦决定添点油、加点醋，让颜滟的逻辑变得更离谱一点。
“我感觉你现在的模样，不像是筹办要说实话的。”齐亦没有直接答复颜滟的题目。
需求配菜的话要本身别的单点。
蟹肉鸡尾酒实在和酒并没有甚么干系，就是把蟹肉沙拉装到了鸡尾酒的杯子内里拿上来。
“看来，我已经没有除了说信赖以外的第二种挑选了。”齐亦很快就决定让步，他又不是来惹颜滟不高兴的。
这几个单词本来也有本身的意义，都很简朴，在描述牛排的时候有才有这些特定的含义。
“哈哈，爷爷，我喜好你现在这么诙谐的模样。”颜滟笑的非常高兴。
“哎呀呀，爷爷，您都一把年纪了，能够不要如许吗？”颜滟已经预感到，齐亦接下来要把每一个话题都扯到他想要聊的处所去。