第十七章 食戟--豆腐、蟹、汤（上）
“是啊，可惜这类体例耗时耗力，没法大量出产。每年的七月赤甲红都比八玄月贵出十倍不止，但即便如许，也挡不住澎湃的门客啊！”
太阳已至中午，阳光晖映在金佛身上，反射出盈盈光芒，恍若真的金佛普通。手臂肌肉鼓起，手臂如马达般扭转，将盆里的鸡蛋打成一个完美的车轮壮。
高香燃到底，天然燃烧。
人群环绕着一圈站立，密密麻麻、人头攒动。
流出的鸡蛋液仿佛没有甚么窜改，被直接倒出去了一个小木箱里。
围观人精力一振，终究到了短兵相接的时候了，到底谁才是胜利者？
冯掌柜气得直喘粗气，倒是不再说话。
孙九娘道：“你不说要吃豆腐么，此人如何弄了一筐鸡蛋出来！”
一个时候后，两组炉具劈面摆放，整齐分歧。
孙九娘猎奇地看着金佛，只见他神情寂然，行动缓慢，每只螃蟹在手中不过一秒，刀光一闪就壳分黄除。行动如行云流水，极具抚玩性。
程明摇点头，持续一边翻着一边找寻需求的食材，三三两两捡了一筐抬归去，又返归去找了一小筐螃蟹，这才作罢。
孙九娘翻了个白眼，没有说话。
锣声一响，对决结束。
三人各自执笔，在手心上写了几个字，一同摊开。
说着他捞起一大筐螃蟹，用心蹭了一下程明，大步走了归去。
“您别急呀，听我说完！”冯掌柜续道：“登莱二州温泉极多，即便在山中荒漠也可见。渔人将塘子安设在温泉四周，又在核心引来温泉水，塘子里的水温就会逐步升起来，几与炎炎夏季偶然。用如许的水温将养一月，多喂吃食，蟹子天然就会出黄了！”
“不如我们每人写一个想要吃的东西，可以是菜式，也可以是首要食材，画出一个范围，看看两位大厨如何阐扬？”王小江用扇子打了动手心，发起道。
“呵呵，年纪大了，牙口不好，老是想吃些顺滑的东西。”
冯掌柜：豆腐。
大厅中热烈不凡，大师都有些镇静，交头接耳不竭猜想，时不时看向成对峙之势的两位大厨。
王小江饶有兴趣的道：“老板娘，程明这孩子是小我物啊，沉稳平静，面对突如其来的应战，也没有一丝慌乱，今后必成大器！”
王小江走过来，三人见礼。
程明看起来要随便的多，只是换了一件淡色的衣服，没有太多的筹办。
王小江道：“这个我倒是晓得，珍味楼的豆腐不是普通的豆腐，他家的豆腐除了一点淡淡的豆香，没有一丝豆腐的粗糙感，反而非常的顺滑，入口即化，蛋香实足。传闻是用鸡蛋与豆子异化制成，配上和鲜汤，味道极其鲜美！”
金佛走过来，哼了一声：“如何，挑花眼了么？没见过吧！奉告你，这内里有些是南边的食材，有些是夷人带过来的食材。趁着此次机遇好都雅看吧，土包子！哈哈哈。”
“老练！”
孙九娘不为所动，用心装听不懂，与他们东拉西扯，就是不往闲事上说。
冯掌柜觉得胜券在握，就不再粉饰，开口杜口直接赞起金佛的厨艺来，乃至还不竭的表示孙九娘，让她把配方先交出来，他能够出大代价，如果再迟延下去，谨慎悔怨莫及。
“即便是在塘里也不至于提早出黄啊！”
“不知二位掌柜有甚么发起？”
“颠末商讨，题目已经肯定。”
“两边有没有题目？好，那么对决开端！”
“这是土豆，玉米？现在就有了？这是百香草吧，南阳香茅？好家伙，质料够齐备的啊！”
王小江：蟹。
王公子咦了一声，摇着扇子道：“七月膏蟹正应时，八月蟹子顶盖肥。这莱州赤甲红肉质细嫩，味道鲜美，可惜发展速率有些慢，这时节应当恰是长肉出膏的时候，到了八玄月份才会垂垂出黄。现在不过七月上旬，为何这些赤甲红就有黄了呢？”
“这个主张好，我同意！”孙九娘抢先叫道。
“做特长菜是不错，但十字坡堆栈是程掌厨的主场，统统的质料都齐备。金佛上门应战，不免会有完善的东西，两边前提不对等，不成！”王小江点头反对。
程明心中奇特，这里是十里坡，除了来往行人商客，底子没有住家，从那里冒出来这么多人。
“巧了，给邯郸珍味楼送食材、调料的商队正在堆栈吃酒，缺甚么直接跟他拿就是了。”
上面哄然喝采。
孙九娘嘴角扯出一丝古怪的笑，“是不是沉稳，我不晓得！我晓得的是，他压根就没把金佛放在眼里。”
左边有一人俄然高举双手，抖落一卷卷轴。上写了五个大字：豆腐、蟹、汤。
冯掌柜笑道：“这个王公子有所不知，登莱二州靠海，海鲜一年四时不断，论蟹子的鲜美，赤甲红绝对占有一席之地。为了能够让蟹子提早出黄，有本事的渔人自六月就将蟹子捕捞上来，放在塘里养！”
王小江又道：“老板娘的意义呢？”
站在货车旁，打量着几辆大车里的食材，程明有些惊奇。
四周人低声惊呼，本来金佛竟然将一盘鸡蛋都倒在了石墨上，他反过身来抓了把豆子，一起填放了出来，而后开端扭转手柄。
“可贵有机遇，我倒是想出个题目，汤如何？”
孙九娘：汤。
劈面三辆大车敞开，各种时令蔬果，新奇食材，一应俱全。
王小江忍住笑，连连点头。
中间煮了口大锅，做咕咕的冒泡，不晓得是甚么。
而后他将木箱直接架在了煮蟹子的大锅上，盖上盖儿，大火烧。
时候一分一秒畴昔，高香一点扑灭烧。
前面有人拿出一根一人多高的高香，插在了早已筹办好的大香炉里。
正面一张长案，三把太师椅，坐着王小江一溜三人。
“妙啊！真是妙！奇思妙想啊！”王小江忍不住赞道。
只见他将措置过的蟹子全数扔入大锅，加水熬煮，前后撒了一些调料，又取出一条肉，随便剁了几刀，全数扔了出来。
“哐！”
两小我一同看向冯掌柜，他踌躇了一下，也只好点头。
冯掌柜轻捋长髯，淡淡一笑。
没有理睬金佛的张牙舞爪。
金佛昂首看了一眼程明，见他正在将臼子内里的汁液向一个小木桶内里倒，神态轻松，不慌不忙的，不由得扯了扯嘴角，摇了点头，反过身来开端措置蟹黄。
冯掌柜笑而不语。
对于程明来讲，这类挑衅出了好笑，没有任何意义，懒得跟他普通见地，径直去拔取食材。
冯掌柜不由赞道，“好！”
只见他顺手一抓，巴掌大小的螃蟹就老诚恳实被按在结案板上，右手刀尖插入腿部裂缝，悄悄向上一挑，螃蟹壳就被直接扒开，刀尖反向一抹，刮下一层晶莹的黄色就被甩到了碗里。
“呀，冯掌柜筹办的挺充分呀！”孙九娘小口微张，故作惊奇。
“啧啧！一会儿可要好好咀嚼一下！”
金佛毕竟是金佛，能够在邯郸古城安身，打响珍味楼的招牌，身上的工夫天然不是假的。
金佛将鸡蛋全数打在一个盆里，而后加了些东西，开端尽力搅拌。
冯掌柜笑呵呵的道：“老夫以为既然是斗厨，何不让他们自在阐扬，直接做最特长的菜，如许不但能够完整阐扬二人的厨艺，还能够让我三人享遭到甘旨，岂不是分身其美。”
“呵，小小年纪就目中无人，恐怕是井底之蛙做久了，不晓得有多大的天了吧！”冯掌柜点头道：“明天能见地一下真正的大厨也是好的，如果此次惨败能够让他复苏过来，那么这孩子另有的救。”
“两位大厨能够自在阐扬，时限为三个时候，别的，你们有一个时候的思虑和做筹办的时候，在此期间，我们将派人筹办好对决园地和食材。在场的诸位都能够围观，并且监督我三人，包管对决公道性！”
四周人窃保私语，目光大部分都集合在金佛身上。
“诶？冯掌柜这么早作出断言，就不怕失了颜面？不过你要保持平常心，就算晚节不保，失了颜面，回家也不要惭愧他杀，多大点儿事儿？谁还没有个口出大言被打脸的时候。您说是吧？王公子。”孙九娘牙尖嘴利，毫不逞强。
随后端出来个小篮子，内里竟满是鸡蛋。
此时金佛已经换了一身设备，上身是宽松的短禁，半挽着袖子，腰紧扎了一个大围裙，手持菜刀对程明呲牙，脸上尽是挑衅之色。
“好！”
再看向程明，却见他正在利用一个大臼子，面无神采的一下下砸着。
孙九娘撇了撇嘴，王小江点头发笑，“邯郸真味楼以豆腐着名，金大厨更是此中的佼佼者。一道河鲜豆腐汤，引很多少老饕流连忘返。冯掌柜真是好算计啊！”
王小江时不时与冯掌柜和孙九娘谈天，相互切磋一下食材，或者扣问一下金佛的措置伎俩，聊得很镇静。
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王小江俄然登高，伸出双手向下压了压，大厅逐步温馨下来。