第236章 皮蛋
说着用手比划，“再买一个大抵这么高，这么大的坛子。”
程霜看着那一篮子约莫七八十个鸭蛋，决定了把它们都做成京彩，便也开口道，“南星，你也给我带五斤生石灰和一斤粗茶叶返来。”
魏南星点头，“好的，我都记下了。”
魏辛夷扁着嘴，只能持续蹲在边上看。
“集市上的鸭蛋是三文一个，问问别的村庄人五文钱两个卖不卖，有多少收多少返来，到时候让南星赶驴车跟你们一起去。”
没多久魏青琅从山高低来，背返来一背篓的侧柏叶，魏南星也返来了，将他们需求的东西都带了返来。
“那你们来吧，遵循我方才那样弄便能够了。” 程霜又弄了两个，直接将位置让出来。
“我也能够帮手。”
“我先来。” 程霜拿起一个鸭蛋，放入调好的浆液中，翻滚一圈均匀的裹上一层浆，再放到米糠里滚一圈。
“到时候县令大人也会参加，以是我来给你说一声，明日你也去老秀才家里作陪，接待好县令大人便能够了。”
程谷秋将房里两人喊了出来。
她才没兴趣呢，和一群书白痴吃席有甚么意义，还是同村里人热烈一点，传闻这两天村里人都在八卦四个新晋秀才的婚姻大事。
看着院子里的这些东西，程霜感觉程家村的奇葩公然都被她和魏青琅家占完了，残剩的村民多数是正凡人，以是她也情愿赐与帮忙让村里人把日子过好。
背景吃山，四周几座山上有很多的菌子，村民们挑着熟谙的捡，现在家家户户家里都有很多的菌子干。
秋雁也道，“我看别的村庄很多人家里养了鸭子，鸭蛋必定很多。”
程霜洗完手后问两个表妹，“京彩是如何做的，你们都记着了吗？”
腌腊肉程霜还想做一些香辣味的，拿了晒干的干辣椒，放到锅里炒干后捣成辣椒粉，腌制的时候分两种口味，香辣味的撒上辣椒粉。
程霜看着两人道，“下次就让你们全程操纵，我在边上看，不过学之前先收鸭蛋，过两天你们去其他村庄里收一批鸭蛋返来。”
花了一个下中午候，程谷秋把将近八十斤肉都腌好了，腌制两天后再晾晒个七八天，也就完成了。
弄完辣椒粉，腌腊肉的事便能够交给程谷秋带着吴婶几个做了，程霜和魏青琅卖力制作京彩。
粮食放到厨房橱柜里，此中有一些菜干和晒干的菌子。
正在洗濯用过的木盆的时候，里正来了。
她本来就是想让几个mm学着做京彩的，以是全程都让她们在中间看着。
山上另有丰富的天然饲料资本，青草、虫豸蚯蚓、草籽等，鸡鸭能够自在采食，减少野生豢养的饲料本钱。
米糠家里有，草木灰能够去工坊拿一些筛洁净的，质料就差侧柏叶了和干稻草了。
“我来，我手上没有伤。”
程里正来是申明日酒菜的事，坐下便对魏青琅道，“明日酒菜分两部分，村里人在晒谷场那边吃流水席。明礼他们几个孩子请来的同窗和一些老友，就到老秀才家里。”
程霜他们则是在锅里烧水，放入侧柏叶，粗茶叶，花椒，一起熬煮两刻钟，煮好后将水过滤出来拿到院子里放凉。
最后上面铺一层稻草，再用一块布扎紧坛口。
魏青琅将买返来的坛子搬了过来，在内里垫上了一层干稻草，然后将京彩一个个放出来。
厨房里的中饭顿时就要好了，吃过了饭魏南星就去买东西了。
程谷秋带着彭婶和吴隽娘，将猪肉全都切成成条，猪脚对半砍开，排骨一根根连着切不堵截，然后用白酒均匀涂抹。
这半扇猪肉大抵有一百多斤，包含了猪肉，排骨，五花，里脊，猪蹄，和猪腿肉。
忙完程霜在房里算了一笔账，感觉要制作京彩还是自野生鸭子划算，就和魏青琅提及这件事，也不消养太多，充足供应自家一家酒楼利用便能够。
筹议后决定猪头送去给山下的工人加餐，别的的留两斤新奇的排骨出来，残剩全数做成腌腊肉。
这莫非不比对付当官的和听文绉绉的墨客之乎者也成心机？
姐妹俩欢畅的将事情应下来，自从家里买了人返来，吴婶几个就差未几把家里的活都包了，她们闲不住，有事情给她们做更放心。
“如许便能够了吗？嫂子，我也想试一下。”
秋雁和冬云对视一眼，点头，“大抵步调都记着了。”
魏青琅闻言看向身边人，程霜莫名，“ 看我干吗？来的都是男宾我跑去分歧适。”
家里质料不敷，魏青琅叫来了魏南星给了他一个荷包，“你驾马车去县里跑一趟，买四斤白酒，一斤花椒，八角，桂皮和香叶各两百克，再打五斤酱油。”
干稻草村里就没有了，全部村庄都才搬过来两个月多点，还充公过粮食。
魏辛夷蹲在中间猎奇，她不晓得京彩是甚么，但是看着挺好玩的模样。
“没记着也没干系，转头我写下来你们渐渐学，”
程盼和两个表妹也都跃跃欲试。
程谷秋问，“这么多肉如何弄好？”
“好了。” 魏青琅把绳索绑紧，直起家道，“再腌制一个月便能够了。”
他们家就更多了，云溪山上的野生香菇，程盼和两个表妹偶然候就去采，摘返来洗洁净晒成干，现在已经囤了一大箱子了，还给工人那边送畴昔很多。
八十个鸭蛋，弄完还剩一点料液，又拿了十多个鸡蛋出来，做了一起放出来。
客岁夏季程霜就教过程谷秋如何做腌腊肉了，家里人都挺喜好吃。
秋雁和冬云便去了一趟前面的桃花村，挑了一担干稻草返来。
圈一片地区，清理掉一些过于富强的灌木丛，给鸡鸭供应活动空间，再砍掉一些树增加光照便能够了。
侧柏树是山里常见树，到处都是，魏青琅拿上背篓上山去摘。
家里人开端清算东西，鸡鸭都丢进后院窝棚里，此中有只老母鸡能够留着下蛋，之前养的鸡鸭都还没到下蛋的时候。
“那不可。” 程霜将裹了米糠的京彩放到中间，点头，“这内里有石灰，你前两天摔比武上的擦伤还没好呢。”
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散养，不需求像范围化养殖那样建鸡舍鸭舍和养殖设施，只需求在山里搭建一些遮风挡雨棚，再围上栅栏制止鸡鸭走丢便能够了。
固然地还剩下一百亩没开完，但也不急了，先将山上的养殖区弄出来。
冬云点头如捣蒜，“表姐放心，之前捡田螺和收黄豆米糠，四周十里八乡的村庄我们都熟谙了，必定办好。”
魏青琅天然没定见，云溪山买来本来也是筹办要养鸡鸭的，只是事情太多了，工人也一向忙着开地种菜，他们也一时健忘了。
然后将坛子搬进了堆栈里放着。
然后将茶叶卤水倒入生石灰中，插手必然比例的盐，再倒入筛洁净的草木灰搅拌均匀成浆液。