第90章 做酸菜
第二就是拜魁星，七月七是魁星生日，县城里有一座魁星庙，想考取功名的读书人，或者家里有读书人的都会带上贡品去祭拜，祈求保佑考运亨通、金榜落款。
程里正看着他们分完账，然后对程霜道：“霜丫头，我俄然想起来地里的芥菜已经成熟了，我们前几天摘了一点炒着菜， 味道挺好，是不是差未几能够摘了做酸菜了。”
齐氏花了一上午全数洗洁净，这会儿都晾在院子里，让筹办好的大容器也摆在院子里。
这天县里处置这两类买卖的贩子，都会调集在一起，请出织女神像，然后设供桌献上贡品，焚香祭拜。
程霜点头道：“对，能够摘了，喜好吃能够留几颗家里平时吃，其他的拿刀整颗割下来就行，黄叶不要，然后洗洁净沥干水。
程霜站到他中间，“后天是七夕节，县城里有拜织女的活动，辛夷她们想去看。”
里正说是因为过两天就是七夕了，以是书院放了几天假。
他解释道，“这四十斤盐能够腌六七百斤的酸菜，酸菜大抵二十多天便能够吃了，到时候程二叔能够带去卖给酒楼，二十或者二十五文一斤卖给他们，悄悄松松便能够赚十几两。”
程里正体味了后点头，“行，我到时候跟他们说。”
程公理从房间里拿出帐本给两人看，上面每天给酒楼送多少货， 集市摆摊卖多少，都记得清清楚楚。
魏青琅在书桌边写东西，畴昔一看本来是在备课，这一个月多他几近每天都会给三个弟妹上课，并且还学当代西席提早备课。
老百姓们这天也会相约着去，特别是适龄女子，会去祈求织女保佑本身心灵手巧、婚姻完竣 。
魏辛夷点点头，过了会儿又开口，“前次茵茵姐来，说县城里七月七有拜织女，会很热烈，问我们去不去玩，我还向来没有去过县城，嫂子......我们能够不成以也去玩。”
但实在，每年的七夕节县城都有很多活动，第一个就是拜织女。织女被视为纺织神女，对于处置布匹和纺织买卖的人来讲，拜织女能够祈求买卖顺利，昌隆，日进斗金。
魏青琅细心，看出了程霜说出四十斤盐的时候，其别人脸上的惊奇。
魏辛夷就蹲在中间看，俄然开口问“嫂子，茵茵姐和元宝好久没来了，下次甚么时候再来我们家玩。”
程霜看她欢乐的跑走，也笑了，浇完水回到房间。
“素菜二十几文一斤，能卖得出去吗？”程公理惊奇。
另有穿针乞巧，晒书，吃巧果等等。
都是当代思惟，两人下认识感觉七夕就是小情侣的节日以是没放心上，再加上他们的原身都没有多少关于七夕节的影象，也就没想起来。
三字经三人已经学完了，千字文也学了一半多。
两人筹议好，早晨用饭的时候就跟弟妹说了这件事，三人都很高兴，特别是程盼和魏辛夷。
在程霜给村民治病期间，卢茵茵来过三次，每次都是带着弟弟一起来村里玩，不过程霜忙没时候陪她，都是程盼和魏辛夷陪他们玩，来了几次，村里人都熟谙他们了。
里正家已经提早将旺财栓到别处，芥菜也都收上来了，只留了一点儿平时炒着吃。
腌酸菜实在很简朴，程霜来前还特地翻了食谱确认步调，她操纵，里正百口长幼一起看着。
第二日，程霜下午去里正家教做酸菜，魏青琅在家里赶话本，想着明天去县城顺道交稿。
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杨氏她们将院子里的芥菜抱出去， 程霜将肯定没水的芥菜放出来，铺了一层后再撒上一层盐，压实再铺芥菜，然后撒盐，反复操纵。
程霜说着看了下天气，“明天吧，我过来教你们酸菜如何做，筹办两口大缸或者坛子也行，另有大抵四十斤盐吧，如果家里没有这么多盐我家有能够带过来。”
其别人看了一会儿见本来这么简朴，几个大人就都上手帮手，程霜就变成在从旁指导了，有些特别大颗的让他们用刀切成两瓣。
程霜立即点头， “能够啊，一会儿我跟你哥说一下，后日我们百口人去县城玩。”
程霜一愣，转头看到魏辛夷满眼等候看着她，卢茵茵前次来是十多天前了，这孩子这么应当是早就想着去了，但是估计看她没忙完一向都没说。
酸菜能够储存一年，酒楼的客人如果喜好，程二叔到时候便能够从村民手里收酸菜再卖给酒楼了，县城有好几个大酒楼，加上周边这么多镇子不消担忧卖不掉。”
送走了几个村的里正，程里正的脸上也闪现出笑容，感觉程霜这个别例好，直夸她聪明。
程霜让程公理两兄弟去内里找石头，拿返来洗洁净，然后每个缸都放入石头压实。
做完后，程里正履过程霜的同意，让家里的孩子去告诉，种了芥菜的各户人家到家里来，筹办奉告他们如何制作酸菜，至于做不做就是他们本身的挑选了。
以后又聊了一下比来村里人的环境，肯定没有人有头疾复发的迹象，筹办走的时候程公理背着锄头从地里返来了 ，让他们先别走，要分一下六月的卤肉红利。
“太好了 。” 魏辛夷欢畅的蹦起来，“能够去城里了，我去奉告盼儿姐姐，我们看完拜织女再去书院看弟弟。”
毕竟这么多，腌了在家也吃不完， 并且盐也不便宜 。
只要一口大缸，别的另有三个坛子。
程霜沉吟，实在她不太想管别的村民手里的菜，但当初是程里正让村民找她买种的，她担忧种了的村民舍不得买盐腌酸菜，这么多芥菜砸手里怪程里正。
程霜发起道，“那我们后日百口人一起去县城玩吧，凑个热烈。
另有啊，怪不得程才俊和程明理都返来了，估计是书院放假让他们去拜魁星，我们要不要把辰儿和小四也接出来，带他们也去拜拜魁星？”
到六月份，太白楼的供货量就涨到了五十斤，别的又有两家酒楼各谈成了二十斤，光是酒楼送货每天就是九十斤，加上杨氏每天在集市摆摊卖的，六月一个月净红利是一百一十多两。
程霜占两成，程公理给了她二十三两，剩下和大房平分。
杨氏固然被四十斤吓到，但还是开口， “那就下午做，我从县城带盐返来。”
程霜将水撒在辣椒苗根部，“现在气候热，来了你带着他们在内里疯跑要中暑的，她爹娘必定也不想他们出来，等盛暑畴昔吧。”
直接从最大的缸开端，为了制止装满后搬不动，让程公理先把缸放到厨房的阴凉位置，然后在底部撒了一层盐。
最后密封，用一块布挡住容器口，然后用绳索绑紧。
“当然是能够的。” 程霜笑着道，“酸菜的吃法有很多种，酸菜炒肉末，酸菜炒五花，酸菜肥肠等等 ，到时候我们能够跟二叔你一起去，包管卖的出去。”
都装完后大缸装了四百多斤，别的的都塞进了三个坛子里。
明天已经七月五日了，蒲月份的红利程霜分了七两多，六月份的因为两家月尾那几天都忙，就拖了几天。
两人在院子里和里正坐了一会儿，才发明程里正的大孙子程明理从书院返来了，见那些里正都走了，出来给两人见了个礼。
程霜看着她们有点自责，两人镇上都没去过，更别说县城了。来了这么久，家里日子好过了，她也没想到要带两个mm去城里逛逛。
“这个还是看村里人本身的挑选了，能够做酸菜，也能够晒成菜干储存着吃。
程公理听的都镇静了，“好，那我们明天早点返来，一起做酸菜。”
商定了后，两人拿了分红的银子回家。
魏青琅微愣，“是哦，这里的七夕仿佛还挺多活动的，县城到时候会很热烈。”
孩子们刚出门，住村口的一个男人急仓促跑来了，气喘吁吁的焦心喊道：“里正叔，县...县...县令大人来了，正在进村呢。”
回到家里，见魏辛夷正在院子里顶着大太阳给辣椒浇水，程霜畴昔拿过她手里的葫芦瓢把活接畴昔。
魏青琅点头“能够啊，拜拜说不定今后也能金榜落款。”
程里正在边上听着，开口问，“那村里其他种了芥菜的是不是也能够腌酸菜拿去卖呢？”