第16章 谈合作

钟大伸出了两个手指，又把每月要向福来酒家供应两个新方剂、福来酒楼二十五文一斤收买自家鱼丸的事一一跟钟钟申明。

“掌柜的谈笑了。我们今儿来您这一是为了来吃午餐的，二是想问问您前次的菜式卖得如何样。三嘛，如果那些菜式走俏的话，我们想跟您谈笔买卖。”

对此钟大两口儿也没甚么体例，就只好让没买到的人明天早点来列队。

固然用的都是常见的调料，但巧在用量。这是她在二十一世纪时从一个杭州的大厨朋友那学来的，加了秘料做出来的鱼丸不但比普通的鱼丸要爽滑，并且能把鱼肉本来的鲜甜都带出来。

“小哥，给我来一碗鱼汤、一碗小鱼。”

那些新菜式他也不是一下子就全数推出，而是隔一天就推一道。如此一来，日日都有很多转头客，日进斗金谈不上，但是每天都能赚个盆满钵满，连带着小二哥儿的人为都涨了。

等掌柜的与钟大下楼的时候，钟钟都吃好喝好了。她瞥见钟大一脸笑意的时候内心大定，也未几问，跟着钟大与掌柜的伸谢告别。

钟钟倒是不担忧这合作谈不拢，看这福来酒家一楼的大堂几近都满座，且很多客人都上楼下楼的，那这买卖真的是很旺。以是她信赖掌柜的会大力促进这合作，只是不知他们能很多少分红罢了。

“我要一碗土豆！哎，还要一碗螃蟹。”

次日两人都起得很早，两人一起筹办食材一起筹办早餐。正所谓男女搭配干活不累，这回他们达到集市的时候倒是比前次早了很多，是以倒是找了个不错的地段儿。

每隔两个月就会旅游一次，不买甚么手信和扮装品，尽是四周寻觅本地美食。吃着对劲了的还会向厨子就教参议几番，是以交友了很多八大菜系的大厨。

鱼丸更是不消说，自打钟钟分了一串给几个小孩后，他们都拉着让爹娘给他们买。

......

钟大自是赶紧伸谢，随便点了三个菜一份汤。

“并且我们明天有几种新品，一个呢，叫鱼丸，有烤的也有汤的；烤的是两文钱一串，一串四个；鱼丸汤则是三文钱一碗；别的一种则是鱼皮，量未几，三文钱一小碗。说是小碗，但量也是给得足足的，大师能够放心。最后一个嘛，就是带肉的鱼骨熬出来的鱼汤，从今早一起来就熬的了，这鱼汤是一文钱一碗。”

因为明天带来的吃食很多，固然出摊早，但也是卖到快中午了才卖完。可也有很多甚么吃食都没买到人。

这些活计交给他们母子做她是不怕别传的。一来她信赖李婶和黑子都不是如许的人；二来则是就算外人晓得了这些诀窍也无妨，就比如那鱼丸，最最奇妙的处所除了力道以外另有她调的秘料。

两人收好摊以后便向福来酒家走去。

“这位大哥您谨慎烫着，这鱼汤我给您盛好咯，您坐到中间的板凳上喝吧，这小鱼我先给您包好，您喝完鱼汤后再过来拿。”

掌柜的一见他们两就亲身迎了过来，“钟大小子，今儿来出摊啦？看你们这模样就晓得买卖不错。”

至于鱼皮，一开端的确是无人问津。可大师见一个大叔买了一份没多久又返来列队要再买一份的时候，就有很多人抢着要了。

钟家。

“钟大小子我不瞒你说，我这福来酒楼是托了你两口儿的福啊。这小半个月来，进账都抵得上以往两个月的了。至于你说的买卖，你们先点菜，今儿你们的帐都免了。等你们吃完了我们再来谈谈，你看可好？”

钟大心挂着这合作，也没法用心用饭，仓促扒了一碗饭就和掌柜的上楼说话去了，只留钟钟一人渐渐吃。

碍于明天要早夙起来备料，刚开荤的钟大也不敢再折腾钟钟了。因而两人一夜无梦，睡得非常苦涩。

四人合作合作，不到一个时候就都完成了各自的任务。钟钟给李婶和黑子结了人为，送了他们出门后便开端捏鱼丸、煮鱼丸，钟大则将鳝鱼加工成半成品。

“看你这对劲的样儿就晓得不会砸啦。不过我很猎奇，我们能很多少分红？”

刚去茶摊租了座椅过来，还没筹办摆摊呢，就已经又很多人围了过来。

天！两成！她还觉得最多得个一成，顶天了就是一成半！

掌柜的闻言眼睛都亮了，要晓得前次那些方剂但是每个都让他们酒楼大赚了一笔。再说他开酒楼这么多年，经历是非常老道。

她先教了李婶如何起鱼皮、去除鳝鱼内脏，然后就把这起鱼皮、去鳝鱼内脏的活交给了李婶。至于黑子，则让他把鱼肉都剁成鱼蓉，然后再摔打出胶。钟大则卖力熬鱼汤和烧热水，她呢，就要备好明天出摊要用的统统调料。

“给我来两条大的鳝鱼。”

李婶和黑子过来后钟钟便给大师都安插了任务。

待出了福来酒家的门，钟大就按捺不住了：“媳妇儿，你不问问我谈得如何样？你就不怕我谈砸了？”

以后两人一起把明天做好的百般半成品都吊在井里镇着以防变质。

最后钟钟又调好重盐水，以备明天早上起来泡螃蟹用。等忙活完统统事，两人才前后洗了澡入眠。

鱼汤有人尝了鲜，前面的人都争着买上一碗。很多人都感觉一文一碗值了，这鱼汤熬得浓浓的，喝起来都感觉粘嘴了。再说上面飘着细细的葱花，白白的汤。看着就想喝，下次得把孩子带过来喝才行。

瞥见买卖这么好，钟大两口儿相视一笑。“各位不要急，一个一个来，都排下队好么。今儿做的量都很多，以是大师不要急。”

“小哥，可终究比及你来出摊了。前次没买着那豆豉蒸小鱼干，这回我要买两碗。”