第302章 第三百零二章 可乐鸡翅
等着连翘把鸡翅端到桌上，大伙儿看着这鸡翅，他们还向来不晓得，鸡翅开能够做成这个模样，看起来竟然这么都雅，都不舍得吃了。
这个时候恰好是甘蔗歉收的季候，连翘这会儿到了外头，到处都能看到甘蔗了，随便找了一个摊子就买了好几根。
随后再倒水，大火焖煮非常钟后，收汁便可出锅了，再在上面撒点儿葱花或者香菜，一道可乐鸡翅就算完成了。
“可乐？”
想着，连翘忽而灵光一闪。
此时连四林也过来了，看到钱老板过来了上前就打了个号召，便问道：
也难怪连翘这酒楼的买卖好了，就冲着连翘这股劲儿，她这酒楼的买卖不好，谁的买卖好？
她这儿固然没有红糖，但是她晓得红糖的做法，红糖就是蔗糖，到时候只需求把蔗糖内里的糖都碾压出来，然后小伙熬煮五到六个消逝的时候。
连翘看着连四林笑了笑，平时她有好些菜，如果碰到坎儿上卡住了，大部分都是连四林给了她灵感呢。
连四林立马一副嫌弃的模样看着连翘，老是感觉本身这个姐姐把本身当三岁小孩儿一样的，都当老板的人了，还是如许，他还真是拿她没有体例。
连四林的设法很简朴，没有连翘想的那么深切，他也不晓得可乐到底是个甚么东西，但是既然是主如果甜味，那用糖来代替，多多极少应当会差未几的。
连翘一手就捏了捏连四林的脸。
“既然是甜味的，那能不能用糖来代替？”
这东西也太好吃了吧？
“是一种饮料，味道首要以甜为主。”
当然这也只是他们想想罢了，这不？顿时就拿起来筷子，开端吃鸡翅了。
恰好乘着吃晚餐的时候，连翘还能够实验实验这道可乐鸡翅，给大伙儿尝尝，如果好吃，明天就决定主推这道菜了。
这答案也在连翘的料想当中了。
连翘将做好的可乐鸡翅端到外头，大伙儿正等候的看着她手里的菜呢。
但是白糖是红色的，做出来必定没有那可乐的棕色了，如果加酱油？那必定不可的，到时候必定一股酱油味儿。
连翘之前也想过用糖来代替，但是，这里只要白糖，也没有红糖的，做可乐鸡翅最首要的就是除了甜味儿外，另有可乐的色彩，如许才气让鸡翅看起来有味道一些。
并且这个期间的酱油遍及浓度都偏高，到时候做出来必定没阿谁味道。
连翘如许想着，就开端行动了，从速回身就说道：
期间不断的搅拌，让内里的水分都蒸发了，蔗糖的浓度也就逐步增高，而高浓度的糖浆，在冷却以后，就会凝固成固体块状的粗糖，也就是红糖砖。
这可乐鸡翅的配料也不难，先将需求的质料都放在一旁，鸡翅洗好了沿着中间划上几刀，即是煮的时候，那味道就能出来。
说着，连翘的眼里就冲吗了欣喜，转眼就说道：
“钱老板，我想到做可乐鸡翅的体例了，我先得去买点儿东西，失陪了。”
至于里头的碳酸甚么的，连翘刚才也问了钱老板了，钱老板也开了好些年获得酒楼，既然连钱老板都不晓得，连四林必定不会晓得了，以是也就懒得说了。
本来想着直接买一捆得了，但是她这小胳膊小腿儿的，就算买了一捆，那也抗不归去的呀，还是先买几根归去对付一下她的可乐鸡翅好了。
才端出来，连二林闻着这香味就迫不及待的说道：
返来以后，连翘就开端用石磨子，把甘蔗内里的水都磨出来，这事儿连翘干起来是很累的，还是交给连二林了。
“连翘，这味道，太绝了！”
连四林想了想，就问道：
“明天我想做可乐鸡翅，但是我没有可乐，你可有体例？”
连翘点了点头。
连翘想出了体例，天然要从速开端行动的。
“对了，红糖！用红糖就行了！”
等着鸡翅腌制好了，再在锅里倒入麻油，倒入鸡翅，等着鸡翅煎至变色，再把筹办好的姜，蒜另有辣椒放出来，开端翻炒。
随后，连翘就开端熬煮蔗糖了，统共要熬制五到六个小时呢，以是这会儿，等着那蔗糖熬制好了，这酒楼也到了打烊的时候了。
这边就开端把红糖，香菜，姜，蒜，辣椒甚么的都筹办好了。
她如许做，才是保持了甘蔗内里原有的营养，同时也让红糖带着一股近似焦糖的特别风味儿。
说着，连翘也来不及听钱老板说甚么，从速就从后门出去了。
闻声，连四林也是一脸的疑问，这可乐在这个期间是没有的，以是他们都没有传闻过，连翘内心也能明白。
炒到鸡翅差未几快熟了，就开端倒入辅料，再翻炒均匀便能够插手红糖，但是红糖还不能加多了。
“好！”
其别人也纷繁投去了等候的目光。
随后将鸡翅用盐，一点点酱油，本来用生抽是最好的了，只是现在没有，只能用酱油代替了，再插手盐，麻油胭脂大抵三非常钟。
如果能用一个又甜，另有色彩的......
之前最开端的时候，这可乐鸡翅的做法，除了用酱油以后，实在还用到了焦糖，以是现在连翘只要把红糖做出来了，那她拿到可乐鸡翅想来也算是胜利了一半了。
“连翘，你为何总能给我们欣喜？”
固然开初这可乐鸡翅的做法，在没有可乐的环境下是用酱油代替可乐的色彩的，但是连翘向来就不太爱吃酱油。
这毕竟是红糖，不是可乐，如果加多了，到时候吃起来也会感受太甜，就会感觉腻了。
“姐，明天又筹办做甚么菜？”
“这可乐是甚么东西？”
连二林率先就吃了一口，顿时面前一亮，转眼惊奇的看着连翘，说道：
看来她这菜，还很多多仰仗她这个弟弟。
连翘笑了笑，说道：“说说，如何个好吃法？”
连四林想了想，说道：
糖？
“我就晓得，你就是我灵感的来源。”
钱老板看着连翘这风风火火的模样，只能笑笑了。
