267章归拢
“爹，大伯，我们筹算把后院清算一下，因为不炒菜了也不卖酒水了，屋里的桌子就不消了，转头我筹算先摞起来放后院去，然后在弄两个锅台，好卤肉，夏季里东西拿畴昔也要热一下的，主顾多炉子不敷用呢，再就是我想在后院水井那边在弄个水池子，洗碗啥的便利些，晾肉的架子在弄一个，院墙我也想在弄高点安然些。”小玲子按照本身的环境提了一些小定见。
如许一弄体例花腔多了，店里也敞亮洁净了，小玲嫂子特别对劲，一个劲的奖饰，他们弄好后晾干了就开张了，来的主顾也发明店里大变样了，都纷繁夸奖，如许弄看着特别利落洁净，价目牌写的一目了然很细心，便利主顾挑选，不至于因为钱少甚么的弄得很难堪。
这个套餐获得了王嫂子的一向夸奖，每日都从店里拿很多套餐去船埠卖，不到下午就卖完了，店里也能卖掉很多。
开年的买卖就不赖，小菜卖的特别好，另有套餐也卖的非常好，大多都是船埠干活的人买的。
“只要无毛病你们就成，来我们干杯喝一口，祝店里的买卖红红火火，咱家的日子越来越好。”巧兰举起酒杯跟大师共贺。
这个年李家过得非常充足，固然不是尽善尽美，糊口还是有点遗憾的，但总的来讲大师都感觉很满足了。
“来，干杯！”
做买卖也是如许渐渐积累经历的，小玲子很聪明在不竭地调剂体例，非常矫捷。
“嫂子，如果完整不卖菜了，就把前头弄成他们卤肉店那样搞成一排柜台，盖上盖子写上条，便利主顾挑选旁观，转头我给你画个图，你看看能不能用。”巧兰也很喜好小玲嫂子的利落劲，有啥说啥直来直去，交换起来很镇静，也能够经心帮她。
李母暴露高傲的笑容，“那伯娘可让你受累了，你也要赚一点，别那么实诚，摆出去秤重也要本身往上加点钱，不然你不是亏损了么。”
换成是本身的儿子一脸老娘为我累死都是应当的，养如许的白眼狼，谁内心都很难受的吧。
“是呢，我都往上加了一点，比人家的小菜还略微贵一点点，但是买的人还是多，之前是用饭的时候给伶仃配一点，都不敷可劲挖呢，厥后我就开端卖了，没想到买的人还挺多呢，这不就一向卖着小菜呢。并且小菜和切片的烧腊一起买，特别好卖，代价不贵都买得起还能吃到肉，大师都情愿如许搭着买。”
“能够，我过几日就找人给你弄好，争夺年后开张不影响你们。”
套菜是用油纸包的，本来巧兰想用篮子看这都雅的，因为没有一次性餐盒以是想找个东西代替，但最后小玲子说麻油纸最便利也节流本钱，并且便利他们带走不消偿还，最后巧兰感觉嫂子想的更殷勤，就改用了油纸一包，有肉有菜，工人们买个馒头就是一顿很甘旨的午餐了。
厨房的门朝后院开了，就把朝店里的门给堵上了，如许空间就宽广了，便利摆一圈柜台椅子能够纵情摆放。柜台前面摆了一排柜子，在靠墙的位置还重新打了柜子，好放一些杂物。
墙两边贴了大大的菜牌，上面密码标价，写了然酱肉等代价另有小菜的代价等等，切片如何秤多少钱，时令代价会不会变动等写的非常清楚明白，让人一目了然，内心很结壮也便利主顾挑选不会难堪。
弄好后小玲子嫂子特别对劲，不但有了很宽广多的柜子能够放杂七杂八的东西，店里也不那么烟熏火燎了，因为做烧烤炊火气很重，主顾列队等待都熏得慌，如许一改就没有那么多烟了，也显得店里更加洁净整齐了。
巧兰给画了图，遵循当代卖卤肉那样摆了柜台，贴着墙走了一圈柜台，成L型摆放，另一边空位就放了几把椅子一张小桌子，能够让年纪大的主顾坐那等，也便利伶仃打包甚么的。
“感谢嫂子。你们好好干，必然要把好味道关，东西必然要新美味道好，不能偷懒耍滑用次品的东西省钱，那样就把牌子做坏了，等你们干的再火一些，就再买一个店，到时候就把烧腊和酱肉分开卖，制作这两样，不做炒菜甚么的了，用心干这个，也能省些力量。”
“行啊，你的主张必定好，我就等你的图了。”小玲子嫂子痛快的点头应了。
巧兰还知心的写了一些混搭菜的代价，比方酱牛肉和烧腊小菜搭成一份是多少钱，普通来讲肉和小菜大抵是多重都写得很清楚，柜台上会摆上几分做样品，如许便利第一次来的主顾挑选咀嚼，如果我都想尝尝能够如许挑选如许的套餐，不消花那么多钱还能都咀嚼一下。
“做啊，就是不吃菜伯娘的小菜也有人伶仃买归去吃呢，我想着光买烧腊有点腻口，烧腊是热着吃更甘旨的，有一口小菜清口特别好，以是和你哥几个商讨了，等年后调剂一下，不做菜了，在烧腊中间摆上一流小菜就跟烧腊一样揭示出来盖上纱布，称重卖。这也多一个种类，挑选也多主顾也情愿留下看看。”小玲子不想放弃小菜，志愿帮李母代卖，本身也能赚点差价，最主如果多个种类，主顾点名要小菜呢。
收支厨房就从后院那门走了，如许味道也能轻一点，全部空间宽广通透敞亮洁净，视觉结果就更好了。
“你说的对，我就筹算来岁开春不卖酒了，也不卖炒菜了，一个是卖酒水确切能赚几个，但是有酒水就要吃菜并且喝了酒的人轻易肇事，我们也有点惊骇这个，获咎人吧惹不起，不给喝也不对。以是干脆就省了，在一个爷爷年纪大了，如许长年供应确切受不了，倒不如本身家喝一点送个礼啥的就够了。烧腊这一块主顾也很稳定我也想好好地做下去，以是开春我就不想搞闲杂了，菜也不卖了，现在早餐也不卖了，就用心做我们的技术。”小玲子干了这么长时候，也在不竭地总结经历，按照市场和本身前提停止微调。
巧兰看嫂子买卖确切不错，不需求本身担忧，临时就忙乎本身的事情了，比及三月份春暖花开她就要嫁了，李母和奶奶赵氏忙着给巧兰把嫁奁装箱呢，箱子早就打好了，是黄花梨木的箱子。
过年期间白叟们就歇下了，但是小玲子嫂子们却没闲着，趁这会不消开张，就筹算把铺子里在重新弄一下，不消大装修，但也要重新鼓捣一下才好。
“嗯，嫂子想的是对的，用心才气做的更好，争夺把牌子做起来，那小菜还做么？”