第101章竹笋
顾瑶被她推到房间的屋子里，坐下，没美意义看自家嫂子，只问道：“嫂子，你想问甚么呀？”
冰糖有助于让泡椒变的更加爽利适口，如许一来，做出来的酸辣笋会更好吃。
并且能吃的竹笋里头种类也多，苦竹、淡竹、毛竹这些，发展出来的竹笋都能作为原质料，特别是属于毛竹的楠竹，是竹笋中的上好好菜。
其他都还好，就是冰糖不好弄，因为冰糖比较贵，冰糖是用沙糖的结晶再成品，光是白糖的就不便宜，一斤的代价和一斤猪肉一样贵，更别说冰糖了。幸亏冰糖的分量也不会太多，只是为了增加爽利罢了。
此次上山，她也是为了来采摘竹笋而来，不过纯真的只是为了炒肉片罢了，明天是腐败，家里要买肉，以是她筹算挖点春笋炒肉片。
这配料首要大曲，比如烧酒之类的，别的就是桂皮茴香八角这些，有些人还会放点凑姜蒜之类。
当然，在刚开端的几年，很多人还是不大看的上个别户的，一则是因为局势不明朗，恐怕汗青会重演，二来是根深蒂固的贫下中农才是根正苗红的思唯一下子范围了大师。
她爱吃鸡爪，但是内里买的泡椒凤爪又贵又不敷卫生，一斤鸡爪便宜，她只要筹办好这些东西，买了二三十块钱，就能产出好多了。独一不好的就是比较费事，没有现成的那么快就能吃。
泡好的泡椒不但止能制作鸡爪，其他像豆角各种青菜也是能够腌泡的，体例很简朴，本身做的安然卫生能包管，并且味道也不错。
说到最后，顾铮少不了说想秦玲玲的事情。
不过秦玲玲很快在上山的时候，发明了一样东西，让她俄然想到了做甚么东西能够去售卖。
而做好的泡椒和泡椒水，秦玲玲就需求再做酸辣笋了。
因为军队家眷房都是分批次建好的，以是并不能一口气将统统人都迁徙畴昔，而是一批一批的，顾铮说本身不晓得是在第几批，但是最后一批都会在蒲月之前搬出来，让秦玲玲放下心。
近一周，秦玲玲首要还是忙着本身的事情，学习上的，讲授上的，另有这赢利的，至于顾瑶的事情，她也没有甚么精力去扣问。
第101章竹笋
“做泡椒呢。”
“江小奔每天过来跟我说说话，然后给我带了好吃的，好玩的，就如许。”
另有的就是，顾铮现在已经升职了，成了二连的二连长，刘远辉升到他的位置。
不是顾铮对江家人有成见，而是现在这个社会结婚构成新的家庭，都是一件非常实际的事情，你穷，家里事多，谁也不肯意娶个费事回家，大师讲究的都是合适二字。
而这些做完以后，另有一个重中之重，就是要把盖子盖好，然后用水做密封，让其密不通风在里头满满腌泡。
“嗯，我们这组的干完了，以是提早返来了。嫂子，你刚才在想甚么？”
“嫂子，你想甚么呢？”
但是秦玲玲却分歧，她浸泡过的嫩竹笋软软的，咬着吃特别的脆爽，一罐给加辣椒，一罐只纯真用食醋食盐浸泡。
顾瑶脾气是如许，你也不消等候顾瑶能说出甚么话来？她倒是有些不幸江小奔了，喜好的是顾瑶这类没开窍的小女人。
而一边挖竹笋，秦玲玲一边想到将竹笋多量量多做一点，然后卖到那些商店里头，成为下酒下饭的菜。
秦玲玲正在盖盖子的时候，顾瑶就出去了。
不过恰是因为对方家庭不错，而他们自家家庭比较庞大，以是顾铮让秦玲玲在家多重视点，万一江家看不起他们家，也好有个对策。
秦玲玲去买豆腐的时候，听卖豆腐的大娘说，现在镇上管这方面没那么严格了，她家的豆腐也好卖一些。
像竹笋这些，估计也很少人会点着做菜吃，但是如果是浸泡的呢？或许，她能够拿着她独家浸泡的酸爽竹笋去县城卖上一卖，这个东西固然不能作为主菜，但是有个好处，就是轻易存放，还下饭，很多喝粥吃面的人，应当会喜好加一些这些在里头。
“对了，你见过江小奔爸妈吗？”
这就需求泡椒了。
“嫂子这是泡椒吗？”
带返来洗濯洁净以后晾晒一天，剩下就开端筹办其他配料了。
传闻另有几天就能吃，顾瑶口水都要流下来了，眼睛直勾勾的盯着腌缸。
一周后开盖的时候，秦玲玲内心还是有些忐忑的，因为她已经好久没做过泡椒了，这算是她第一次做。
这竹笋村庄也有人会来挖着吃，不过吃的要少一些，因为竹笋干炒的话，要放的油多一些，要么就是加肉炒，可谁家那么多肉能够炒，连带着竹笋也少人吃。
固然村里很多人腌咸菜，但是像竹笋这玩意，村里人却没有人干，连豆角其他白菜都没有，只要一个被大师称呼为咸菜直接炒着吃带苦味的芥菜。
这些话，秦玲玲看完脸红心跳的。
竹笋能够直接清炒，也能够腌制，感化很多。
她做过泡椒，在她阿谁天下，甚么都很便利，想吃点甚么，做点甚么，只要上彀随便一搜，各种制作的体例，不过她当时候是买的泡椒都是为了制作泡鸡爪吃。
做泡椒那天，顾瑶正幸亏家，看她高低繁忙的，眼睛一瞬不瞬的盯着看。
秦玲玲计算着时候，才说道：“几天就好了。”
要想做好酸辣竹笋，泡椒是个关头，她做的那种是浅显酸笋，味道没有酸辣竹笋那么甘旨，当然，也没有那么庞大。
泡椒相对要庞大一些，干脆前年她种下一个野山椒以后，在出去内里也要了棵辣椒，然后把辣椒籽种在了地里，不过一年的时候，菜地边上就有三五棵大的辣椒树，光客岁采摘红辣椒就摘了很多，她晒干以后用罐子封存着，需求磨成辣椒粉的时候，就拿一些出来，然后磨好的辣椒粉和其他配料加在一起，煮面到时候放上一点，顾瑶贼喜好吃了。
秦玲玲指了指面前的缸，“嗯，到时候用来泡酸笋用的。”
她家里有大缸，客岁的时候，她做了点春笋，顾瑶喜好的不得了，连顾国强和顾春花两人也吃过很多。
固然这不能和后代直接买来的酸笋味道相提并论，但是已经是很不错的了。
在把调料放在水里以后，把已经沥干微软的辣椒放在上面，在最上面那边，秦玲玲加了两块冰糖。
顾瑶向来是跟着嫂子脚步走的，在她看来，嫂子都不晓得的话，她更不晓得了。
比及一周后，她的泡椒总算是做好了。
出乎料想的是，开盖以后的泡椒和泡椒水都非常不错，味道有种说不出的酸爽。
自从顾瑶承诺谈工具的事情，江小奔没少往这边跑，固然是他们本身谈爱情，但顾瑶在豪情方面过分亏弱，她需求好好跟进着。
她一脸馋嘴的看着腌泡竹笋的缸，说道：“嫂子，此主要泡多久啊？”
“嫂子，你这是……要干甚么呀？”
因为食醋不轻易坏，泡在食醋里，能放好久，以是此次她筹算一次性做的多一些，到时候没有菜的时候，也能够做下饭拌粥的好东西。
也恰是因为如许，以是第一批跟从鼎新开放发财的人，大多数都是胆量大敢先一步的人。
“嗯，你感觉江小奔爸妈如何样？对你的态度还好吗？”
第三天恰好是周末，秦玲玲得了空，不消上课，就骑着自行车出门了，顾国强和顾瑶他们都很忙，忙着春种的事情，别看过了年就开端繁忙，但是大队活多，花生玉米番薯，另有现在的水稻，都一一的在忙活种下，种完以后，又需求除草。
像桂皮倒是要便利找一些，因为村庄里头就有很多桂树，桂皮取的就是桂树那一层皮，秦玲玲之前就已经弄过一些在家，以是也不消别的找，至于大曲茴香另有八角冰糖这些东西，就要别的采办了。
因为她白日还要上课，以是也只能是下课以后去比来的供销社找，干脆不算多金贵稀缺的东西，秦玲玲很快就买返来了。
顾铮让她不消担忧钱的事情，他升职了，现在每个月人为多两块以外，其他补助补助，也会多一些，他在军队根基不消如何费钱，这些钱就是秦玲玲和顾瑶甚么都不做，也够吃喝的。
“就问问你和江小奔的事情。”
而她还要做别的一种，酸辣竹笋。
他前辈子对江小奔这小我，并不熟谙，就仿佛没有这小我的呈现，如果真说有，应当是mm小的时候，厥后为甚么没呈现他也不晓得。
当然，说的轻易，可真正做起来的时候，工序还是很多的，秦玲玲忙了两三天，才总算把泡椒做好密封起来。
比及一周以后，便能够开盖，到时候泡椒就算泡好了，那泡过泡椒的水，才是重中之重，用来泡酸笋最好吃了。
这事秦玲玲当然晓得，“我晓得，我不是说这个，我是说，你熟谙江小奔的爸妈，见过他们的，不是吗？”
第二天一早，秦玲玲就去菜园把辣椒摘返来了，因为辣椒树不小，随便一摘就是一篮子。
看她忧愁，顾瑶比她还愁。
固然说鼎新开放后，各处是黄金，可真正赚到钱的人，都是少数，大多数人碌碌有为，一来不敷胆量去闯，二来是底子没有哪个前提。就拿村里来讲，上高低下的地步地盘山里，也没甚么能够售卖的东西，就算有资本，也一定有渠道。
“嗯？”秦玲玲转头，冲她暴露一个对劲的笑，“归恰是好东西。”
她一起归去一边深思着，本身到时候也要干点甚么才行？这几年各处是黄金，她该抓住点机遇才是。
从镇上返来，秦玲玲对现在的糊口逐步也有了些更大的体味，跟着时候的推移，当年不答应擅自售卖影响市场次序的事情，会逐步消弭，到时候个别户会渐渐的多起来。
秦玲玲听完，固然内心有些汗颜，不过倒也不感觉奇特。
顾瑶被她问的一愣，“嫂子如何俄然问起了这个？你都不晓得的话，我也不晓得的。”
回到家里，直接在水沟边剥了外套，然后切成一片片，再用烧开的热水焯一下，熟软以后再打捞起来，然后放凉，然后开端筹办一个专门腌泡的缸，将竹笋一片片放出来，再插手盐和酸醋。
听到泡酸笋，顾瑶扣税都快流下来了。
每年这个时候，这春雨一场接着一场下，春笋会越来越多的。
不过这是最简朴的一种做法，这类是不磨练太多技能，只要多练习多尝尝，还是能够做出来的。
现在辣椒正长的富强，很多转红或者还青着的辣椒。
顾铮对顾瑶的事情，不置可否，就说她喜好就让她谈着，不过江小奔那边，还得让秦玲玲好都雅着。
在最上面一层那边，多放两个盐，盖上盖子，用水密封起来。
而秦玲玲现在首要的事情已经不是家里的地步，她需求学习，尽力的学习，尽量的多把知识拢在脑筋里。
倒是顾瑶，说了半天，感受也没甚么好说的，就说还是那样。
回到家的时候，秦玲玲还在想着挣钱的事情，顾瑶开门出去，都没听到声音。
“是啊，有甚么东西能挣钱呢？”
这个期间没有那么多除草剂，大师都是纯手工除草，全部大队一天到晚都是很忙的。
倒是过了一个年，镇上偷偷摆卖的人也比之前要宽松多了。
当天尝试好以后，秦玲玲直接将正在腌泡的酸辣笋从另一个腌缸里拿出来，直接放到泡椒水上去泡。
而制作泡椒的体例说简朴也很简朴，质料筹办充沛，根基就很便利了，但是质料便利却很有讲究，不但是用辣椒放醋水随便一泡就行，里头还要加上各种佐料调配，才气制作出更好味道的泡椒。
顾瑶一听，脸红了，忙说道：“嫂子，没呢，这事情不急呢，我跟江小奔说好了，这事情不急，我也不晓得我和他谈工具是好还是不好，我让他谁都不要说。”
秦玲玲摇点头，随后又问顾瑶，“瑶瑶，你说，我们村里，能有甚么东西是能够拿出去卖了换钱的？”
等把信看完了，她又给顾铮写了封信，等着过了仲春二的时候寄出去给他。
秦玲玲愣了一下，这才回神，“没甚么。”她看了眼内里的天，还早着呢，“明天如何返来的那么早？”
“好了，别看了！”秦玲玲把她推出去，“再看也不能吃，给我说说，比来的事情吧！”
固然顾铮一向说他能挣钱，不消她担忧钱的事情，但是家庭是他们本身的，现在他们只能说是能临时吃的上还算饱的饭，但是吃的还是不敷好，她想买点甚么贵重东西，也一定有那才气。
至于顾瑶，只要她能过的好，对方对顾瑶好，穷点都没干系，至于江小奔的家庭，他晓得是还不错的。
她刚才拿了一片尝了一下，因为之前已经腌泡过一周了，味道还算不错，此次插手泡椒水，只是为了让竹笋味道变的更好。
县城里头，有挺多饭店，饭点的菜肴都是按照当即的果蔬做菜，不像后代，不管甚么菜，当季不当季，想吃就有。
这东西倒是到处可见，就是竹笋，按照季候采摘，有冬笋春笋另有鞭笋，是一种不错利用的菜肴。
如许密封十天半个月以后，做出来的竹笋就算是酸笋了。
顾瑶这才明白，自家嫂子问的意义。点点头，“嗯，之前去他家找他玩的时候见过好多次的。”
当然，除了顾瑶的事情，顾铮也说了关于军队家眷房的事情，说最迟蒲月前，他们就能正式搬出来了。
顾瑶晓得，这阵子嫂子仿佛一向在忙泡竹笋的事情。
