第一百三十八章 天下无双
每一杖下去，声音都极其清脆，乃至都能感到牛肉的汁水飞溅。
敲打了足足有三分钟摆布，燕飞伸手捏了捏牛肉，跟着将擀面杖丢到一边，然后从后腰拔出一把刀来。
我笑着说：“对，你通过了，如果没有贰言，明天便能够上班。”
燕飞在一边提示说：“涮牛肉最奇特的处所就是顿时下锅顿时能够吃，并且鲜嫩适口，非熟牛肉非常。”
但团体的感受还是没甚么窜改，还是那么粗暴。
这一手刀法有点炫酷啊。
毫不夸大，我从没有吃过这么好吃的涮牛肉。
但燕飞说，还能够做平淡一点的锅底，味道又是不一样的感受。
我笑道：“既然是家传秘方，当然应当保密。”说完沉吟了下，续道：“如许，从现在起你到山庄上班，月薪暂定为三万，如果前面表示好，另有晋升的空间。在山庄里，你就是总厨，统统厨房的事情职员都由你来分派安排，我和高总也不会干预你厨房的事情。如许的安排你感觉如何样？”
但这类香味却能轻而易举的勾起我的食欲。
有点难以信赖的模样。
别说两万，就算五万的月薪我也敢开，以他的厨艺，再加上社团的支撑，这家山庄想不火都难。
随后我们就转移到了厨房，燕飞在内里的时候一副肮脏不堪的模样，但是进入厨房就像是变了一小我，走进了寂静的圣地普通。
梅豪第一个主动上前试吃，吃了一口，当场忍不住赞不断口。
老高说：“吃起来香味很特别，另有调料又有甚么法门。”
不但是我，山庄四周的事情职员们闻到香味，都是围了过来，纷繁赞叹，这香味很特别啊，就是比之前的三星级大厨老丁，也只要过之而无不及。
用了将近二非常钟，一份能够上桌的涮牛肉就弄好了，燕飞转头说：“裴总，能够了，只要将我制作的锅底加热，到汤水滚烫，便能够现煮现吃。”
阿谁杂工立时遵循燕飞的话去将牛肉和擀面杖取来。
我笑着说：“你们能够来尝尝燕飞的技术。”
我感觉这小我很独特，说不定真有甚么本领。
其实在牛肉下锅之前，全部餐厅里已经满盈着一股奇特的香味，芳香四溢，乃至能够夸大一点描述，十里飘香。
这刀工一关他绝对算合格了，但接下来还得看他的技术。
燕飞笑着说：“高总，这是我们燕家的家传秘方，恕我不能等闲泄漏。”
他随后取过一个不锈钢盆，将牛肉放进不锈钢，跟着放了很多作料出来，有盐、料酒、葱花、花椒、胡椒、切成片的青椒等等，一共十多种，然后在盆里搅拌，随后放到一边，跟着制作起了锅底。
我能体味他的感受，来自一个小处所，又是少数民族，本身形状出缺点，以是一向到处碰鼻，直到碰到我。
固然还没有吃第一口，但我实在内心已经想雇佣他了，如许的人才，所带来的效益，毫不是他的薪水能比的。
但是燕飞拔刀的伎俩极其艺术，拔出事，刷刷刷地声响，那刀像是在贴着他的手掌飞了一圈。
老高笑道：“我也来一份。”
在来牧牛山庄之前，他到处招聘厨师的事情，胡想就是成为一个厨师，但到处碰鼻，最后糊口都成题目只能去工地，以是对我这么快决定聘请他感到很惊奇。
第二个是吴越鹏，吃完后说：“我吃过的最好吃的涮牛肉绝对是这个，共同我们山庄的环境，应当有前程。”
燕飞随即在原地做起热身活动起来，踢踢脚，扭动腰杆，甩脱手臂，倒不像是要做菜，像是运动员要上场，或者说要与人单挑的模样。
燕飞听到我的话，顿时睁大了眼睛，说：“我口试通过了？”
衡量一个厨师的另有一个标准，那就是刀工，看他露的这一手，已是让统统人都感到不测，再不敢藐视他。
老高随即叮咛一个厨房打动手的杂工给燕飞奉上围裙，燕飞系上围裙，便对杂工说：“费事你给我取三斤生牛肉，要新奇的，另有一根擀面杖过来。”
咀嚼了几口吞下去，随即忍不住问道：“燕飞啊，你这涮牛肉为甚么吃起来比普通的涮牛肉更加鲜嫩？”
捞起一块牛肉，沾了蘸水，放进嘴里，一种与众分歧的感受就传来。
先是走到水龙头中间，当真将手洗洁净，随背工捧净水洗了一把脸。
他想了想，说：“裴总，我就做一份涮牛肉吧，最简朴，也最考较根基功。”
我笑着说：“好，厨房里的食材和器具你都能够利用。”
因为他捞起了袖管，每一次敲下之前，都能看到手臂上的肌肉隆起，显现具有超强的发作力。
其别人纷繁上前试吃，大部分人都赞不断口，只要少数不喜好重口味的，感觉有点辣了。
中午我吃过午餐，下午因为担忧明天开业，以是一向没甚么食欲。
聘请燕飞，根基上是我在尝过他做的涮牛肉，没有任何考虑后的成果，即便是没有老丁离职，他也绝对胜任厨师的事情。
我笑道：“好，就让我咀嚼一下燕大厨的技术。”
他活动了一会儿，便点上一支烟，烟头叼着，一副吊儿郎当的模样，走到砧板前，将牛肉放在砧板上，跟着抄起擀面杖就砰砰砰地敲打起来。
老高在我后下筷，看到我的神采有异，赶紧问道：“华哥，如何？”
这个燕飞真有点本事？
听到我这么快下决定，中间的山庄的其他职员都感到很不解。
我呵呵笑道：“我也是口味重的人，蘸水也给我来一份。”
燕飞听到我的话，冲动非常，我乃至都能感遭到他的眼内热泪盈眶。
至此，老高、李想等人都是目瞪口呆起来。
我和老高相互对望一眼，终究落下了一件苦衷。
但紧跟着的一幕更加惊人，他瞄了一眼砧板上的牛肉，抄起刀，就砍了起来，直砍横削，刷刷刷，让人目炫狼籍，几近都没看清楚他的刀子是如何玩的，一块块颠末敲打后就被豆割成一条条颀长的肉块，极其工致，仿佛是用机器切割普通。
比拟他的刀工，前面的火锅制造到没有那么冷傲，中规中矩，但极其庞大，能够每一样质料的用料多少都有他的奇特的处所，外人很丢脸穿。
当然，也得顺利冲破黄荣玉的封闭才行。
剩下的就看明天了。
老高立时夹了一块沾了蘸水，放入口里，阿谁神采就有点夸大了，就像是吃了龙肉普通。
随后燕飞又给了我们每人一个他制作的蘸水，然后我用公用的夹牛肉的铁筷，将牛肉夹进滚烫的锅里煮。
这就比如一句话，千里马也得赶上伯乐才行啊。
杀牛刀，刀很简朴，由精钢打造而成，通体乌黑，只刃口铮铮发亮，和普通的杀牛刀没甚么辨别。
随后我们折返回餐厅一楼，在靠窗户边的包间坐下，燕飞亲身为我们燃烧加热锅底，等汤水翻滚的时候，说：“能够开动了，我别的还配有专门的蘸水，口味较重的客人必然会非常喜好。”
奇特的芳香，麻辣带来的小小刺激，鲜嫩适口的牛肉几近完美地融会为一体。
我忍不住想歌颂，感觉太多的歌颂之词，能够反而不贴切，只是很简朴地评价：“很不错。”
燕飞笑着说：“法门就在于我的敲打，用擀面杖敲打，能够将牛肉内里的筋敲碎，降服牛肉的没有猪肉鲜嫩、较为生硬的缺点。”
那种香味的奇特，我第一次闻到，几近在一刹时就感到饥肠辘辘，肚子不争气地咕咕叫了起来。