第10章 三思汤
林海没有答复，本身就是一种答复。
“思危、思退、思变。是为三思。”
全场雅雀无声，只剩下林海菜刀翻飞，刀刃与菜板打仗时收回的啪嗒声。
“哒……哒哒哒……哒哒哒……”
“林先生能插手，是我们节目组的幸运。”
吴啸天更在乎的是，林海刚才利用的技法。
吴啸天已经获得了答案。
“他敌手腕力道的精准节制，哪是一个小伙子能达到的境地？！”
且不说面前的这个年青人筹办做一道甚么菜，就说对刀工的把握，就不是他们能够达到的。
“这三者原材当中，萝卜最不易熟软。水热则豆腐碎，水冷，则萝卜硬。只要把握得当的火候，在最合适的机会，才气二者兼得。此为思危。”
切出来的菜丝，每一根的粗细几近都一样。
吴啸天接过碗，但并没有去体贴菜品，反而是目不转睛地盯着林海。
“吴总，我错了……要不……让他下来？”刘飞战战巍巍，悄声道。
“不成思议……”
如果口试一塌胡涂，那他编导的面子往哪搁？
明天林海给他的感受是自傲满满，仿佛一个隐于市的业界俊彦。
“黄瓜最为暗香恼人，但在这此中，只能沦为调香之用，不能抢了豆腐的风头。此为思退。”
“没想到林先生如此年青，就参透了厨道。”
林海要切豆腐丝了。
从味道上来讲，林海压根就没有放其他调味料，只放了一点点盐，吃的就是那三样质料的本味。
不知是谁俄然惊呼了一句，在场合有人都目瞪口呆。
厨桌上，
餐饮界的泰山北斗、新锐俊彦，不知见过多少。
只但愿吴总不要当着这么多人的面熟机，给他留点面子。
“三丝汤。”
刘飞吓了个激灵，仓猝号召起现场的拍照师，将全数镜头都对准了餐台上的林海。
“嘶……”
这些刘飞是晓得的。
俄然，林海闭上了眼睛。
但他甚么也做不了,只无能焦急，不断抹着头上的虚汗。
“何谓‘三思’？”吴啸天问道。
论专业性,刚才口试的那些厨子，哪个看上去不比林海专业多了？！
“豆腐遇水化龙的传说，竟然是真的？！”
特么的，我开挂了，你让我如何说？
莫非……
“不过我更喜好叫它‘三思’汤。”
可现在，表示得和一个没进过厨房的菜鸟有甚么辨别。
“看下去，别说话。”
“吴总过誉了。”林海再次确认道，“那么，我能够插手吴总的美食节目了吗？”
刘飞人麻了。
可谓是每个细节都不放过。
一旁的刘飞见这景象，内心已经趋近崩溃。
“好！好！好！”
很快，本来整齐的豆腐块，就变成了一堆挤在一起的豆腐泥。
吴啸天擦了擦鬓角的盗汗。
一时候,刘飞也堕入了沉默。
四周围观的厨子们，竟然不自发地鼓起掌来。
在汤水即将沸腾的那一刻，关火勾芡。
“这伎俩,不简朴呐。”
......
“小伙子有点东西。”
“敢问小伙……林先生，你刚才所利用的刀法，但是传说中的天心刀法？”
他的行动很快，很柔。
只见一道刀影闪过，豆腐丝堆成的“泥”，原封不动的被挪到了刀背上。
“是我眼拙了。”
只见吴啸天端着碗的手开端颤抖起来。
吴总真名吴啸天，在餐饮、综艺这行摸爬滚打已经十来年了。
“他……他竟然要盲切！”
品相直接拉满。
“当然……当然……”
他盯着碗里游动的豆腐丝，半晌，目光微动，止不住喝采。
林海笑了笑。
他但是特地跟制片人打过号召，说发明了一个厨界新星，这才有了林海的机遇。
吴啸天愣了愣。
这声音非常短促。
本来谈笑嘲弄的厨师们全都沉默了。
可他看到一贯被业内称为“暴躁吴”的吴总，竟然朝他摇了点头。
但是，以上只是“开胃甜点”，接下来才是重头戏。
......
他不消像对待其他菜品那样，通过色香味的品鉴体例，来评判林海的这道菜品。
悔不该乱信赖人哟！
同时内心已经策画着该找个甚么来由为本身摆脱了。
但为甚么，恰好他会对林海这小子侧目？
反而，是有那么一丝丝等候？
“这……这是！这是传说中的天心刀法？！”
而“色”，就更无需评鉴了。
“世人皆言，慢刀出粗活。可我说，只要快刀，心无邪念，才气切出这么细的豆腐丝。此为思变。”
“既然林先生不便利流露，那我也就未几问了。”吴啸天微微抬了抬手中的碗，“敢问这道菜品，叫甚么名字。林先生可有取名？”
吴总看向林海的目光如炬，涓滴没有愠怒的神采。
林海走到吴啸天身边，将做好的菜品递给他。
林海没有在乎四周人的赞叹，他适意地洒下薄盐，下入黄瓜丝和萝卜丝。
然后，“唰”得一声。
林海摇了点头。
林海顿了顿，
就在统统人都猜想着林海会以甚么体例来冷傲他们的时候。
“天下被骗真有如此技法！”
不是林海不想答复，而是……
“等等！”
说罢。
仓猝推了一下身边的刘飞，“快，快录下来！有任何闪失，我他吗唯你是问！”
究竟上，这碗勾芡的豆腐汤，不消特地去闻，浓烈的豆腐味、萝卜味和黄瓜味，已经劈面而来了。
“你在赣神魔！”
林海细心将黄瓜和红萝卜切成颀长的丝状。
林海还是点头。
但现在谁都晓得，这不是因为林海将豆腐切碎了，而是一条条豆腐丝堆砌而成的。
“敢问，林先生师从那边？”
“吴总，不知这道菜品，可否入得了你的眼？”
吴啸天难堪地笑笑，也不在乎。
包含此次《江南好滋味》栏目能请到那些厨界大佬，看的也是吴啸天的面子。
是他逼着我要来插手口试的？
鄙人锅的那一刻，本来堆砌的“泥”竟敏捷散开，好似有了生命，头发般粗细的豆腐丝竟然在水里游动起来。
最后盛入碗内，大功胜利！
要不，就说我被林海绑架啦？
他偷偷撇了撇身边的制片人吴总。