9.乡宴（下）
（待续）
关于那位赵怀玉，缃叶连续又刺探来更多动静，说他是远支宗室，论与官家亲疏，早出了五服，也不为人正视。父母这一辈流落到浦江，家道渐趋贫寒，只能希冀借科举退隐。因他很有学问，身为宗室也有些见地，以是杨峪请他为本身酒楼出运营策，奉上酬谢多少。乡饮批评宴以后杨峪诘责他为何帮忙适珍楼，他说：“我只承诺为贻贝楼做参谋，没有承诺必然在批评宴上挑选贻贝楼。县令请我代表举子挑选，那我天然应当秉公措置，以举子的身份判定决定。彼时适珍楼的菜肴更能打动我，以是我如许做，问心无愧。”
崔县令亦随之鼓掌，因而从者刹时增加，堂中一时掌声雷动。
凤仙一惊，切菜的部下认识地加大力度，一刀剁下，刀却没抓紧，刹时脱手飞了出去，落在地上，收回哐当一声巨响。
凤仙勉强一笑，持续埋头切菜。
秋娘和缓了语意：“刀具无眼，用时要格外谨慎，重视姿式，别出错伤了手。”
“然后，他就把贻贝楼之前给他的银钱全还给了杨峪。”缃叶奉告蒖蒖。她说了个很大的数额，大到连她现在舞动着的眉毛都在写着两个字：肉疼。
除了凤仙以外的五位师姐各陈利弊，有人说最好按原样保存原汁原味，有人说乡宴席间都是斯文人，预先去鳞更合适他们的风俗。争论好久仍没个成果，最后一向沉默的凤仙谛视着案上鲥鱼缓缓开口：“我想到一个别例，或许更好……”
这个新奇的去鳞体例为鲥鱼增色很多，当然鱼本身也是鲜嫩肥美，蒸得非常入味，贡生们几次动箸，吃得不亦乐乎，其间只要一人略微抱怨：“鱼是好鱼，只是刺太多了。”
蒖蒖一怔，想诘问这话是甚么意义，那赵怀玉已朝她一揖，启步拜别。
这场乡宴本来因为是官员宴请，贡生们不免感到拘束，开初个个正襟端坐，唯恐言谈举止有失端雅，不想停止至此竟然有了谈笑的兴趣，大师持续会商典故，笑语不竭，欢声此起彼伏。
“凤仙。”秋娘俄然出去，唤了她一声。
蒖蒖也百思不得其解。那士子向世人告别出门后蒖蒖追至门外，慎重向他伸谢，并问他为何会帮忙本身，那士子浅笑道：“因为我也喜好女人的菜肴，让我想起母亲饭菜的味道。”
秋娘和凤仙都被吓了一跳。秋娘退后两步，待看清楚落地的刀，她蹙了蹙眉，对凤仙道：“这都多少年了，又忘了我教你的握刀手势？”
鲥鱼确切满身皆有细刺，遍及各处，每吃一块都须先将刺挑出。
杨峪瞥见贡生表态后本来一向黑脸坐着，不时满含肝火地瞪那位出言助蒖蒖的士子，厥后听秋娘建议整小我便愣住了，崔县令连问两次才回过神来，讷讷地答复说统统由县令决计，本身并无贰言。
又有人弥补：“王介甫王相公也作诗提到过鲥鱼：‘鲥鱼出网蔽洲渚，荻笋肥甘胜牛乳。’”
众贡生状甚雀跃，争相发言。有人说：“汉朝名流严子陵垂钓于富春江干，感慨鲥鱼鲜肥，并以此为由回绝了光武帝的入仕之召。”
另有人提示同窗：“别忘了茭白！茭白就是菰菜呀，晋人张翰借口秋风起，记念故乡的菰菜、莼羹、鲈鱼鲙而要去官回籍……”他动情地指着面前的茭白鲊，“让他要回籍的就是这个茭白呀！”
而后再行两盏酒，两家酒楼佐酒羹汤及点心的气势仍然与之前不异，贻贝楼风雅，适珍楼家常。宴罢众贡生就乡饮承办权表态，挑选贻贝楼的有四位，而挑选适珍楼的有五位，包含席间数次对蒖蒖表示支撑的士子。
“哦，姐姐真是冰雪聪明。”蒖蒖笑道，“我看那赵怀玉仿佛也晓得这体例，还觉得你是跟谁学的。不过想来，你很小的时候就来我家了，如果有人教你，我不会不晓得，除非你是在来我家之前学的。”
此前决定将鲥鱼列入宴席中时，蒖蒖曾与师姐们会商是原样保存鳞甲清蒸，还是先成片地剔除鳞甲，蒸时再覆盖在鱼身上，如此既可令鱼鳞脂肪仍旧融入鱼中，又便利门客去鳞。
蒸鲥鱼做法不算冷傲，在江南比较常见，但提线去鳞这一招席间世人均闻所未闻，都瞠目看着蒖蒖箸下银龙飞旋，一时鸦雀无声，斯须才有人击节称妙，道：“由这串鳞甲看来，适珍楼的女弟子不但刀工精美，女红也是一绝。”
那如同坠落入无边沿深渊的感受令凤仙身材和握刀的手都在微微颤抖，她右手的拇指和知名指及小指愈发握紧刀柄，而中指则不知不觉地伸直，与食指一起扶住刀身外侧。
蒖蒖含笑聆听贡生说典故，待堂中声浪稍歇，才又启口：“以是，只如果美食，便不愁没有爱它的名流留下典故诗词为它添彩。我们咀嚼食品，用的是舌头，是心，而不是耳朵。食品味美，天然会有报酬它吟诗作赋，传播千古。如果我们必然要听到典故诗词才感觉食品好吃，那岂不是把判定味道的权力分给耳朵了。”
席间有多人点头，崔县令亦浅笑道：“有理，有理。”
缃叶附耳奉告蒖蒖她方才探听到的奥妙：“那位出言互助的贡生实在就是贻贝楼请的高人，贻贝楼好几道菜都是在他指导下做出来的。却不知他为何会帮你说话。”
合座大笑。
蒖蒖举目望向空中，仿佛瞥见了赵怀玉那张公道忘我的黑脸。他冷冷地把一大包银钱掷到杨峪面前，然后一拂袖袖，飘然远去，抛下杨峪一人，伸直着抱着银钱，伏地痛哭……蒖蒖啧啧，由衷赞叹：“是条男人。”
蒖蒖分开后，凤仙握刀起伏的行动放缓，抬开端，目光超出窗户，茫然投向天井落木萧萧的秋景中，仿佛感遭到其间凉意，她有些晕眩，神采惨白，闭上双目，但是一些画卷残片一样的陈年影象却不成停止地浮上心头：
崔县令阃欲宣布成果，一向列席旁观而无言的吴秋娘俄然出列，朝崔县令裣衽一福，道：“崔县令，从诸位秀才挑选看来，我们适珍楼并非完胜，有将近一半的人更心仪贻贝楼好菜。若乡饮只由适珍楼承办，这些想咀嚼文人菜式的秀才不免感觉遗憾。以是，我大胆向县令建议，若贻贝楼情愿，请仍让我们两家共同筹办乡饮，届时为诸位即将离乡赴试的贡生，奉上一场尽善尽美的宴席。”
闻者皆解颐，杨盛霖更是拊掌大笑，连声道：“这个比方好！”直到被列席的父亲瞪了一眼才惊觉噤声，但还是不时衔笑偷眼看蒖蒖。
没有灯烛的夜晚，儿时的她睡在一张巨大的床上，俄然感到一滴水落在脸上。她展开眼，借着窥窗而入的惨白月光，瞥见了一个披着长发的女人蕉萃不堪的脸。她看着醒来的凤仙呈出笑容，那苦楚的笑容却让凤仙感到了哀痛。
赵怀玉说适珍楼被褐怀玉那句话蒖蒖一向记取，有次转述给凤仙听，说：“他从提线去鳞这一点鉴定我们酒楼被褐怀玉，意义是指我们这里有高人吧？这体例是你提出的，那你是本身想出来的还是谁教你的？”
有人说：“东坡居士也爱鲥鱼。鲥鱼珍惜本身的鳞片，若被人或网触及身材，便不再挣扎，以免毁伤鱼鳞。东坡居士便称它‘惜鳞鱼’，曾为它作诗：‘芽姜紫醋灸银鱼，雪碗擎来二尺余。另有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。’”
凤仙点头称是，转而问秋娘来此有何事叮咛。
凤仙正在切菜，听了这话一怔，很快答道：“是我本身想的。”
崔县令由此宣布本年乡饮由贻贝楼与适珍楼共同承办，贡生们倒是喜闻乐见，纷繁向两家表示庆祝，秋娘与杨峪均含笑称谢，只要那名肤黑士子在向杨峪道贺时，杨峪杜口不答，冷冷地别过脸去。
秋娘道：“刚才崔县令派人来讲，乡饮时会有京中高朋来，让我们把食单中的蟹生按汴京洗手蟹的制法做。”
来宾满座的华堂，醇酒玉食，歌乐醉梦。一名锦衣靓妆的女子立于金盘所盛的鲥鱼前，以玉箸挑起丝线，一条鱼鳞化作的银龙随之跃起，在她妙目漾出的笑意中游动……
蒖蒖问他如何称呼，他说：“我姓赵，名怀玉。”
蒖蒖闻说后对那人道：“鲥鱼虽有刺，但大多金饰过虾须，就算误食，也不至于刺伤咽喉。世事无完美，此鱼味已极美，若再无刺，只怕会贵过黄金，又或者像河豚那样身带剧毒，让你不得不防备。以是这点小小的不完美，还望诸君采取。就如一名美人，容颜如玉，就是爱发点小脾气，偶然候不免令人恼火，但是，美人固然有些娇纵，但并不是好人呀，看在她这么美的份上，想想还是算了吧。”
此前蒖蒖并未决计搜索相干典故，这时却也不慌不忙，安闲答道：“有。不过诸位才高八斗，遍览群书，必然也晓得。如果你们想起来了，无妨先说，看看与我所知的是否一样。”
蒖蒖沉默侧首，与侍立在堂中一隅的凤仙相视一笑。
蒖蒖道：“是‘被褐怀玉’的怀玉么？”
凤仙低首，赧然道：“记得的，只是偶然一走神，中指就不自发地伸直了。”
回到适珍楼，蒖蒖想到本身辛苦筹办这好久，最后战果付水东流，不免泄气，问母亲为何要放弃单独承办乡饮。秋娘道：“我说了，适珍楼并非完胜，何必为了争一时意气而令近一半的举子不悦。故乡的滋味当然值得记念，庙堂之高、玉堂风雅就不值得神驰了么？他们怀着对将来的神驰去咀嚼贻贝楼的菜肴，也是在用心去咀嚼，而不但仅是用耳朵。这些事理，他们没有当即说出来辩驳你，不过是看来崔县令的面上不与你计算罢了。并且……”她凝睇蒖蒖，双眸通俗如碧潭秋水，“木秀于林，风必摧之。我们没需求单独承办乡饮，那么惹人谛视。”
蒖蒖又道：“此番乡宴，我并没有特地筹办与之相配的典故诗词，一则，唯恐班门弄斧，再则，我信赖味道是最首要的，既然是乡饮，我但愿给诸位奉上的是故乡的菜肴，能够令你们想起妈妈饭菜的味道，这类熟谙的味道，与母亲有关，与故乡有关，而不必然要与典故有关。”
与鲥鱼一同佐这盏酒的另有一道茭白鲊，是切片焯过的鲜茭白，以细葱丝、莳萝、茴香、花椒、红曲和盐拌匀，腌过半晌便可食。鲥鱼有脂香，近似肉味，吃过再尝这茭白鲊更觉爽口。两道菜都给门客留下杰出印象，便有人问：“如此甘旨，是否也有与之相干的名流典故？”
此言一出，满座惊诧，不管崔县令、杨峪，还是蒖蒖都大感不测，千万没想到她会如此等闲地放弃这来之不易的胜利。崔县令再三向她求证，是表示谦逊地推让，还是真有此意，而秋娘目光果断，容色寂然，表示是沉思熟虑以后的决定。崔县令遂问杨峪定见。
长久的沉默后，堂中有掌声响起，一下一下，是一人单独鼓掌的声音。蒖蒖看向声起处，发明又是那位肤色微黑的士子。
赵怀玉略略欠身：“忸捏。”顿了顿，又含笑道，“贵店晓得提线去鲥鱼鳞，才是真的被褐怀玉。”
暮秋的雨夜，奔驰的马车。她依偎在母亲怀中，迷含混糊地，满身都在痛，独一令她感受心安的，是母亲的气味与温度。但是，一双巨手硬生生地把她从母亲怀里拽出，拉开马车门，一脚把她踹落在雨中泥泞的地上……