第17章 何大厨惊艳首秀
“那东西有啥贵重的，你想要给你一份就行，你说的那些秘方主如果练外门硬服从的，拳家无药难练上乘硬功，练功无药难保大哥伤痛；玩拳者务必会药，练打者务求摄生；宁传十艺、不传一方；无德无艺者勿传。比如鹰爪功、铁砂掌这些功法练功时对身材伤害极大，练完功必必要用专门秘方泡的酒擦洗手部，不然强行修炼人上了年纪，轻则一身伤痛，重则直接残废。咱形意拳是内家工夫，不需求这些药酒。这些药酒的服从也就是用来强筋健骨，活血化瘀。”
何雨柱按师娘刘蛾的叮咛，把手伸到铺的被子下，两个胳膊一用力隔着被子把张小巧抱起来，刘蛾在一旁扶着上面的被子，何雨柱抱着张小巧走出院子，把张小巧悄悄的放在板车上，这个时候吴宝田带好钱走了过来。
何雨柱把菜端给跑堂的小伙后又回到后厨，等待师父吴宝田的叮咛。
吴宝田看着比本身长还高的小门徒，看身高如何也不能把他当作一个15岁的小孩子，按这个环境估计最多2年，本身都没有东西能够教给他，估计厨艺迟早要超越本身，吴宝田让何雨柱本身忙去吧，有事会教他。
鱼芹筹办伏贴后何雨柱将清汤、湿淀粉、料酒、食盐均放入一个碗内调匀成兑汁放在一旁备用。
何雨柱找到一双筷子，夹起来一块鱼肉，放到嘴里咀嚼一下，吴宝田看何雨柱咀嚼完了，表示吴有仁能够说了。
“你先别说话，柱子你过来也尝一下，等柱子尝完你再说这道菜那里不敷？”
“都说穷文富武，实在是因练武后饭量都会变的很大，而浅显人家练吃饱饭都困难，又如何能够去学练了吃的更多的技击，也就是敷裕家庭才气有充沛的食品扶养练武的人，你应当清楚本身现在的饭量多大吧，也就是你师父是厨子，不缺吃食，不然就你的饭量底子吃不饱，持续强行练功，迟早练废，柱子记着想要把工夫练好，除了天赋以外，只要持之以恒的练习，没有任何捷径能够走。”
何雨柱接过钱后，装入口袋里。
“啥事还能猜疑你这么久？”尚芝容猎奇的看着何雨柱。
何雨柱等师娘刘蛾坐好，立马拉起板车往协和病院赶，吴宝田在前面跟着。
“师父，我感受过油的时候油温略微有一点低了，鱼肉吃起来有的嫩。”何雨柱说完一脸等候的看着师父吴宝田。
进入到50年后，龙国南部省分也陆连续续束缚了。北平开端渐渐的重拾他千年古都该有的繁华，何雨柱在经历3年的学徒生涯后，终究在50年过完年后开端正式的上灶掌厨。
“师父，门徒有个事在内心好久了，可贵明天师父您表情好，可不成以给我讲讲。”何雨柱蹲着马步问师父。
“那师父，师娘，我就先走了，您俩在这看着。”
何雨柱开端做菜开端，吴宝田就一向站在何雨柱身边谛视着何雨柱每一个行动，固然何雨柱的行动略显青涩，但是每个步奏掌控上根基还算的上能够，连络何雨柱是第一次做菜就能如许，这已经不是能够了，这就是有点让人冷傲了。
尚芝容被何雨柱嬉皮笑容的模样气笑，拿起一根棍子，悄悄的打了何雨柱一下。
“小巧，你感受咋样了？”
“小巧，别怕，娘是过来人有经历。”刘蛾看着满头大汗的张小巧，女人第一胎风险最大，立即对着门外喊到：“柱子，你从速去隔壁借个板车，等着送你嫂子去协和病院，当家的你从速去拿钱。”
“柱子，你师兄说的你听完以后，你感受另有那里不敷，你也说说？”吴宝田对何雨柱说道。
到了协和病院，护士一看张小巧顿时要生，喊何雨柱帮手把人抬到病床上，然后立即送到了手术室，师父吴宝田则去交钱办理住院手续，何雨柱跟着师娘刘蛾在手术室门前等着。
何雨柱奸刁的对着师父芝容说，何雨柱一向很猎奇到底有没有如许的秘方，毕竟宿世不止在一本小说内里内里看过，特别金老爷子小说内里的少林寺大还丹，不但能够起死复生，还能够增加一甲子的内功修为。
吴宝田听完何雨柱的话，看着本身儿子不由内心感慨，本身大儿子比着何雨柱还是差一点呀。
“师父，师娘，我小巧嫂子要生了，您从速出来。”
“柱子，你是年青人有劲，费事你连被子把你嫂子抱到板车上，香秀你在家看着你mm。”
（3）药酒和药油用法不异，但药油更易保存和照顾，药酒性烈，止痛快；药油性缓，对破坏皮肤无刺激。
制法：（1）酒制法：将以上13味药干品放入大酒瓶中装好，倒入白酒1公斤浸泡，七天后可开端利用。
歌诀：草川乌和闹羊花，洋金南星雪山蒿，千斤力靠马钱子，硬骨藤连铁罗汉，武当嫡传铁骨散，八百棒打一摩消。
何雨柱看完药方，感受本身一时用不到，就将药方叠好，翻开炕上本身放衣服的柜子，取出本身放贵重物品的小木盒，将药方放在小木盒内里。
“你来尝尝这道油爆鱼芹如何样？”吴宝田递给吴有仁一双新筷子，吴有仁接过筷子，夹起一块鱼肉，先是看了一眼鱼肉大小薄厚得当好处，鱼肉上均匀的裹着芹菜末和香菇末，接着把鱼肉放到嘴里咀嚼起来。
何雨柱走到隔壁的厨房，走到师兄吴有仁身边，对吴有仁说：“师兄，师父叫你畴昔一趟。”
一会吴宝田交完钱也来到手术室前。“柱子，这里我和你师娘看着就行，你现在去找你师兄，让他从速来。你师兄在史家胡同赵大奎家，你顺道把板车拉归去，还给人家，这一万块钱你还车的时候一起交给别人，别忘说声感谢。”
配方：生草乌18克、生川乌15克、闹羊花3克、洋金花9克、生南星6克、雪上一支蒿9克、千斤力9克、马钱子6克、硬骨藤9克、铁罗汉9克、铁骨散9克、八百棒3克、一摩消9克。
何雨柱下午放工后，又跑到师父尚芝容家里，畴昔的三年里何雨柱学会了“半步崩拳”、“丹田气打”、“大杆子”、三大秘技绝艺的练功体例，以及“三步工夫”不分阶段的特别练法，诸重劲路的奥妙技法，别具特性的八卦练功体例。
接着何雨柱将鸡脯肉用净水浸泡半晌，然后抽去白筋，用刀背砸成细泥，何雨柱将筹办好的肥肉也剁成细泥后，将肥肉泥与鸡茸泥放在一个碗内，加清汤250毫升、鸡蛋清、料酒、味精、湿淀粉、食盐适当，顺一个方向搅匀成鸡料子，放在一旁备用。
吴宝田从口袋里取出钱，数了一万块钱递给何雨柱。
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固然畴昔的一年里吴宝田每次做菜的时候都会让何雨柱站在身边给他讲授做菜的技能和细节，但是何雨柱向来没有亲身脱手做过。现在天何雨柱将开端做他拜师学艺以来在丰泽园的第一道菜油爆鱼芹。
“娘，我肚子疼，感受要生了。羊水要破了。”
吴有仁听到吴宝田说的话后，一脸吃惊的看着本身父亲，用手指着何雨柱。
“师娘，板车借好了，您看接下来咋办？”
“您是说这道油爆鱼芹是柱子做的，而是还是他第一次上灶掌勺做出来的？他第一次上灶掌勺就能做出这个程度的菜，您不是在骗我吧！”
何雨柱把拉车的背带套在肩膀上，两手拉着板车的把手。
何雨柱先将草鱼去鳞、鳃及内赃，从尾部向前顺着鱼的脊砭骨用平刀法取下两扇鱼肉，然后将鱼皮面朝下，先用斜刀每隔0.36 厘米剞上一刀，再用直刀交叉打上斑纹，最后切成1.5 厘米宽，3 厘米长的斜刀块放一边备用。
“柱子，我仿佛要生了，你去帮我叫一下我婆婆。”
“好的师父，我记着了，早一点超出您。”何雨柱刚严厉的答复完就立马变得嬉皮笑容。
随后尚芝容开端亲身树模，一边演示一边奉告何雨柱重视事项和要点，何雨柱站在一旁跟着练习。尚芝容演示完，让何雨柱接着练习，尚芝容则站在一旁指出他练习的不敷之处。等何雨柱练习几遍后，尚芝容看何雨柱练习的没有题目，就让何雨柱歇息一下，回家今后在练习，不急于一时。
吴宝田心中想着看来得找老板栾雪堂筹议一下，既然何雨柱已经具有上灶掌厨的程度了，那就要拿厨子的人为，而不是跑堂的人为。
吴有仁清了清嗓子后，“这道油爆鱼芹，表面看鱼肉大小薄厚均匀，鱼肉吃到嘴里鲜嫩滑爽，并透出淡淡的芹菜暗香，独一不敷的就是能够起锅的有一点早，在晚一会味道会更好。爹，这道菜您喊我过来啥意义，您是想磨练我的厨艺吗？可吃起来这也不想你做的。”
何雨柱起锅后在，炒锅内放入熟猪油，用中火上烧至六成热时，将鱼芹逐块下入油内，炸至熟透时捞出，放在一旁控净油，以后何雨柱另起锅放猪油少量，烧热，放进葱、姜、蒜末，煸出香味时将鱼芹倒入，并随之倒入兑好的芡汁，颠翻均匀出勺装盘即成。
何雨柱固然是第一次做油爆鱼芹，但是之前何雨柱不止一次在脑海里摹拟过，并且每次吴宝田做的时候，何雨柱都会在中间细心察看着，尽能够不错过每一个细节。何雨柱将装盘的油爆鱼芹端到中间的师父吴宝田面前，并递给师父一双筷子，用希翼的眼神看着师父吴宝田。
“这道油爆鱼芹是你师弟柱子做到，你师弟明天第一次上灶掌勺做的，柱子，这道菜的不敷之处就是你师兄说的和你本身说的，记下以后今后多重视。”
“你呀，没事少看点小说话本，如果真的有师父早就吃完了，还轮到你吃，你说的那种吃了增加功力的秘方为师没有，起码我没听我父亲说过有如许的东西，但是你说的那些陪着秘方才气把工夫练好的秘方是真的有。”
“没其他的事，就是我之前在话本小说内里看到，很多门派都有本门的秘方，要么是共同着秘方才气把工夫练好，要么是吃了以后功力大增，咱门派有没有如许的，如果有的话给我吃一粒，您别不舍得，我但是您的开门大弟子。”
吴有仁放在手上切菜的活，跟着何雨柱来到吴宝地步点的厨房。
何雨柱听到真的有，立马一脸镇静走到师父跟前。
回到吴宝田家中，何雨柱就迫不及待取出秘方看了起来，只见纸上写着
何雨柱立即往正房跑去，还没到正房就大声喊起来。
固然吴宝田内心被何雨柱的厨艺冷傲到，但是脸上却看出一点的忧色，反而是面无神采的看着何雨柱。
吴宝田接过何雨柱递过来的筷子，夹起一块鱼肉，放到嘴里细细咀嚼，鱼肉鲜嫩滑爽，并透出淡淡的芹菜暗香，何雨柱第一次就把握了这道菜的核心暗香的口味，吴宝田不由得在内心感慨，这个孩子如果不是本身一每天看着长大，本身真的思疑他不是第一次做这道油爆鱼芹，而是一个起码做了好久的老厨子，本身儿子有仁第一次做这道菜的程度都没何雨柱好，可阿谁时候有仁是已经上灶半年多了，不是第一次上灶掌勺，只能何雨柱这个孩子天赋过于妖孽，纯粹的祖师爷赏饭吃。
“师娘，你从速坐上去，你扶着我小巧嫂子。”
“爹，您让柱子喊我过来有啥事？”
“师父，咱门派有没有，能够不传给我？”
“这就是你师弟柱子做的，你看看你本身，今后努尽力吧，不然过不了多久，你师弟就要超越你了。”吴宝田对本身儿子没好气的说。
“你去把你师兄有仁叫过来。”
何雨柱到了尚芝容家里后，尚芝容把何雨柱叫到跟前：“柱子，畴昔三年我叫你的你已经练习得差未几了，明天我教你步入形意拳高深境地的几种桩法、工夫、劲法，另有为师独门暗器“铁核桃”，护身短兵刃“铁筷子”，为师传你这些技法，牢记不成用来为非作歹、恃强凌弱，固然你天赋异禀，但是牢记戒骄戒躁，好学苦练，不要荒废光阴，特别是我传你的八卦练功的体例，你更要勤加练习，这个功法能够内养外练，养练连络以赠功力。”
“你师兄有仁适值今天下午去找朋友了。”
“嫂子，你如何了，是那里不舒畅吗？”
何雨柱拉着板车出了协和病院，何雨柱先回到梅竹胡同把板车还给邻居，并给人家了1万块钱表示感激。然后立即赶往史家胡同找本身师兄吴有仁。（母猪胡同47年改名梅竹胡同）。
何雨柱从师父尚芝容家分开的时候，带着尚芝容给他誊写的药酒配方，何雨柱非常贵重的将药方放在口袋里，恐怕丢了。
刘蛾吴香秀闻声何雨柱的叫唤，立马就走了出来，师父吴宝田披着棉衣紧跟着就也走了出来，一边走一边穿。
何雨柱立马跑出院子，往隔壁借板车，板车借到后，何雨柱把板车停到院子大门口，又急仓促的跑回院子里。
何雨柱接着将熟火腿、水发香菇、芹黄等均切成末，然后将火腿、香菇、芹黄末放鸡料子碗里搅匀，再放入鱼肉块拌匀，即成为“鱼芹”。
刘蛾走进东配房排闼出来，检察张小巧的环境，抓着小巧的手问。
（2）麻油制法：将以上13味药干品放入500克麻油中浸泡24小时，再倒入铁锅中加热，将药材炸焦，去渣装瓶备用。
“好了，从速归去干你的活去吧，柱子你把这道菜给跑堂送畴昔，让跑堂筹办上菜。”
何雨柱正躺在床上歇着，俄然闻声劈面屋里传来嫂子张小巧的疼痛呼声，何雨柱立即出了屋门，走到东配房门口，敲拍门后，站在门外。