第93章官夫人了
实在当真说来，也不是这个期间没有那些东西，只是这里人对海鲜不体味，也不如何吃，以是没见过罢了。
将统统的菜筹办好，小二一如既往，一道接着一道的上菜，沈竹做完最后的糕点，提示了小二要搭配甚么茶水以后便出了厨房，直奔二楼雅间。
取一个大小合适的酒坛，插手适当的净水，放在微火之上烧热，随后倒去坛中的水，坛底放上小小的竹片，先将煮过的鸡肉、鸭肉、羊肘、猪肚、猪蹄尖、鸭胗和冬菇、冬笋一道放入坛中。
“哎。”
上菜时，将坛子里的菜倒在别的的盆中，解开纱布里的菜，鸽蛋放在最上面，同时，跟上蓑衣萝卜一碟，冬菇炒豆苗一碟，油辣芥一碟以及银丝卷，芝麻烧饼佐食。
因为里头包含的食材丰富，有些东西在这个期间并没有，以是沈竹特地找阿布拿了很多的食材。
庄上，沈竹不晓得沈家和媚儿之间的买卖，更不晓得那些算计本身的心机，他们一家子从村中返来，草草的吃了晚餐，一早便歇下了。
“好，你先回屋歇着去吧，老二媳妇，跟娘做饭去。”
祝慧如想到沈立扬用不了多久就能去都城当官了，顿时将他当作了宝贝疙瘩。
祝慧如本日格外欢畅，对周氏也好了很多。
伉俪两个谨慎翼翼的将银子藏了起来，理了理房间，假装没事人普通拉开房门，直奔主屋而去。
“哟，这卖关子给谁看呢！”门口的徐氏一脸酸样。
“娘，你放心吧，这些事我都晓得。”沈立扬眯了眯眸子，笑道。
“娘看着做便是。”
装好后，将小坛安排于柴炭炉上，用小火煨一个时候，然后敏捷将刺参等东西放入坛中，立即封好坛口，再煨一个时候，两个时候以后取出。
沈立风擦了擦额头的虚汗，赶紧打着哈哈笑道，“大嫂言重了，弟弟如何会看不上呢，大哥可真是好本领！”
第93章官夫人了
周氏凉凉的扫了沈立风一眼，内心顿时非常对劲，尖着嗓子：“二弟这说的是甚么话，我们自是忘不了二弟的好，只是想着二弟怕是看不上我相公这小官啊！”
鸡鸭别离剁去头、颈和脚，猪蹄尖剔壳，拔毛洗洁净，羊肘洗净，四种质料各切十二块，与洗洁净的鸭胗一并下入沸水锅中，过水以后捞起，猪肚里外翻洗洁净，用沸水多过两遍，去掉浊味后切成十二块，下锅插手沸水、绍酒略微煮一下，捞起。
“甚么大丧事？”祝慧如有些奇特，又看了眼站在屋子门口的老二伉俪两，径直坐到了首位。
沈立扬和周氏在祝慧如左手边坐下，而沈立风则和徐氏在她的右手边落座，见人都坐下了，周氏这才喜上眉梢的将事情说了一遍。
“这是功德，扬儿，你可得好好掌控住此次机遇，夫人让你做甚么事你照做就是，千万不能将她获咎了。”祝慧如赶紧叮咛沈立扬，这但是一尊大佛，他们得要抱紧了才是。
煮好后将鱼翅取出来，锅中的汤汁和姜、葱捞起倒掉，在取出的鱼翅中摆上猪肉，须得是肥膘肉，插手酒，放到蒸笼当中蒸一盏茶摆布的时候，拣去肥膘肉，过滤蒸汁。
沈竹筹办完了这道菜，然后再去开端筹办其他的，她本日来这么早一来是为了找周木青筹议事情，二来也是因为这道菜过分庞大，费时费事。
祝慧如可没在这些细节，一听这话顿时规复了昔日的气势，这下傍上这么一棵大树，她还能怕了沈竹去？
沈立扬倒没有太大抵求，归正现在家里也没甚么好吃的，等他当了官，另有甚么东西吃不到？
沈立风坐如针毡，等了一会晤沈立扬起家要走，赶紧奉迎似的开口道：“大哥，阿谁，你看，常日里是我这个做弟弟的不懂事了些，你啊，这段时候就安放心心的在家歇息，看看书甚么的，爹那边的事用不着你操心，你当了大老爷可千万不能忘了弟弟的好……”
至于周木青那边，宋掌柜自会派人去给他送动静的，也用不着她担忧了。
一传闻那阔夫人承诺给沈立扬在京中谋个一官半职，沈立风那张脸顿时变得格外丢脸，按理说，一人得道鸡犬升天，但是他和沈立扬现在的干系生硬的很……
“娘，媳妇有件天大的功德要奉告你。”周氏一见到祝慧如便夸大的开口。
福寿全这道菜做工烦琐，内里包含了各种山珍野味，也算是对得起这几位客人的高价了。
……
“都是自家人，二弟不必和我客气。”沈立扬听着这话心中舒坦，便也没有过量计算，说完便带着周氏回了房间。
“扬儿，你早晨想要吃甚么，娘给你做！”
“说的对，得从速把银子藏好！”周氏赶紧将银子用布包着藏进衣柜里，这么多银子，如果被祝慧如瞥见了，必定是会被吞了去的，到时候他们一分钱也别想拿到。
沈立风站在屋中，目光死死的盯着面前那两道远去的身影，心底的恨意更甚，心中暗道，要不是他沈大运气好，怕是再考半辈子也别想进京！
以后再把鱼翅等海鲜用纱布包生长方形，摆在鸡肉和鸭肉等料上，然后倒入先前留作备用的汤汁，用荷叶在坛子口处封着，并且倒扣压上一个小碗。
只是恰好，他没沈立扬阿谁好运气，遇不上如此朱紫。
另一边屋子的沈立风和徐氏早就重视到了他们这边的动静，听到声响迫不及待的便出了屋子，跑到主屋来了。
幸亏这个体系很通情面味，给了沈竹很多能够用来做福寿全的食材。
翌日
另起一锅烧油，等油热今后放入葱段和姜片先行翻炒，煸出香气今后插手鸡肉、鸭肉、羊肘、猪蹄尖、猪肚另有鸭胗一块翻炒，以后插手酱油、绍酒、桂皮之类的各种调料，焖煮一炷香摆布的时候，将东西盛入盆中，葱姜和桂皮去掉，汤汁待用。
沈竹特地请来了阿秋帮着照看孩子们，本身则去了百香居，本日是她应下这个月去百香居掌厨的第三日。
将刺参洗净，每只切成两片，猪蹄筋洗洁净，切成2寸长的段，加火腿健肉加净水，放到蒸笼里蒸一炷香的时候，过滤蒸汁，切成一厘米厚的片，以后将冬笋放入锅中烫熟，每条直切成四块，悄悄拍扁。
周氏应了声，她可不恰是等着老二一家过来嘛，也好劈面出口恶气。
而周木青对这净水镇熟谙，也清楚这里哪边的地段比较好，代价合适，以是她筹算去问问他，请他帮手看看。
起锅烧油，等油热了以后放入冬笋和鸽子蛋略微炸一下，随后将鱼高肚下锅炸脆捞起沥干，放到净水中渗入取出，切生长条的块。
祝慧如见状，便开口道：“既然人都来齐备了，那就坐下说吧，有甚么大功德大师一起听听。”
沈竹到了百香居，和宋掌柜说了声她明天想见周木青，以后便钻进了厨房去筹办本日的菜品。
沈竹先是将鱼翅去沙，然后排在竹片上，放入已经煮好沸水的锅中，插手葱、姜、酒煮盏茶工夫，可去掉鱼翅身上的腥味。
本日的菜价买的高，来的人也就三个，沈竹特地给他筹办了一道非常驰名的菜，叫做福寿全，别名――佛跳墙。
以后便将鱼唇切成块，放入沸水当中，一样插手葱、姜、酒煮一会，去腥味，起锅后汤汁和葱、姜一样是去掉不成用。鲍鱼放入蒸笼蒸烂后取出，洗净后每片切成两片，切上十字花刀，放入小盆当中，插手骨汤，酒，再度放入蒸笼当中过滤蒸汁。
她本日去的早了些，眼看着现在手中的钱也攒的差未几了，她正筹算在净水镇寻一处不错的地段，开间酒楼。
徐氏恨恨的起家跟着祝慧如出了门，只是心头始终还是不甘的。