第104章：谋事在人
柯宏倒也无所谓，被人操纵就操纵吧，归君子家又不是不给人为。更何况，这类行动只会让竹林小调更加依靠他的厨艺，对他来讲反而有好处。
但就算他眼疾手快，仍旧有三四勺分量的意大利酒醋倒进了他的浓汤里。
归正中原最不缺的就是人，你不在这吃多得是人在前面列队。
开胃菜他别出机杼的挑选了纯素菜，香辣黑豆配羊奶酪和鳄梨，将煎软的洋葱粒和辣椒切成碎末，插手孜然、肉桂和黑豆搅拌均匀，煮到口感香糯，然后将一勺黑豆馅配上鳄梨丁放在酥脆的玉米饼上，精美甘旨又平淡的开胃菜就完成了。
遵循正规西餐的挨次，之前菜、浓汤、主菜和甜品的挨次轮番上桌。
待猫耳朵煮好后，和牛肉丸倒在一起，插手炒得香酥的甜奶油松子，淋上磨碎的新奇帕玛森芝士，香煎牛肉丸配猫耳面，色香味俱全又具有创意的主菜就完成了。
“谋事在人，成事在天。”柯宏擦了把汗自语道，他已经尽了人事，接下来就是听天命了。不过这浓汤他本身也咀嚼了一下，味道很不错，但是略微口味有些重，更方向于炖肉，他只但愿能够和之前的纯素菜开胃菜更搭调了。
柯宏这才发明，本身是多虑了。这岑岭期厨房里忙得焦头烂额的，黄毅本身都要亲身上阵帮手，才气勉强确保上菜不会担搁。不过那考核工序就完整省去了，作为主厨，黄毅浑然不管做出来的摒挡是猪饲料还是好菜，做好了就直接上了。
“阿宏，澜姐说，客人特别喜好你的开胃菜！让你有多的再上一份！人家要打包带走，给挡美食家的朋友也尝尝。”那办事生高兴的说。
不过柯宏还是有点担忧厨房里的环境，毕竟他可把这里的太岁获咎了。
香辣黑豆泥实在很简朴，黑豆馅都是现成的，往那墨西哥玉米饼上舀一勺就行了。但是就在他往那玉米饼上舀黑豆泥时，黄毅俄然快步从他身边路过，路过的时候“哎哟”一声，一把将她面前摆的那瓶酒醋给撞倒了，柯宏赶紧伸手去扶。
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而柯宏来到厨房角落里伶仃给本身分别出来的那一小片地区，倒也的确是麻雀虽小五脏俱全，烤炉、煎锅、蒸柜该有的都有。
固然说着简朴，但要让这厨房顺利运营起来就不是那么简朴了，起首为了包管上菜速率，这几个厨师卖力一道菜的几个工序，而这几个工序都是同步运作，一旦此中一个步调出错，就代表全部工序都要重来一遍。
比如两个厨师卖力根基的，煎制前菜中的扇贝或者牛排，然后别的两个厨师卖力制作配菜，再由别的两个厨师制作酱汁，三方同步完成，然后简朴加工，由主厨查抄咀嚼，确认无误火线可上桌。
当办事生过来时，柯宏定时把这浓汤端上了锅，然后松了口气。
然后主菜，牛排、意大利面等主菜实在过分常见了，柯宏都做烦了，以是他挑选的是香煎牛肉丸配猫耳面。将牛肉丸煎至褐色，有酥脆的表面和坚固的口感，同时将猫耳朵放在高汤里煮软，再向牛肉丸里插手蒜片调味，用西兰花装点色彩。
柯宏瞪了黄毅一眼，而黄毅则是回以挑衅的神采。柯宏也懒得现在去回敬黄毅，对方有深厚的背景，不能像对于之前的“仇敌”那样。目前要紧事是先把浓汤这事清算好，再重新熬一锅是来不及了，一锅浓汤要熬好几个小时。
最后，扫尾的甜点，布朗尼蛋糕。
因为这别的人手头的摒挡等不得，等配菜重新做吧，煎好的肉排凉了，以是这此中一小我出错，统统人都要重新做一次。主厨、副厨要做的，就是在这关头的时候稳住各个厨师不要出乱子，告急环境下还要本身亲身出马补上缝隙。
浓汤，柯宏承上启下的挑选了鸡肉蘑菇浓汤，固然浅显，但味道稠密口感香醇。如果开胃菜是以别出机杼致胜，那这道浓汤就是靠根基功了。
果不其然，他一来到厨房里，黄毅就瞟了他一眼，但是没说甚么，因为岑岭期来了，他要批示全部厨房的运转，也不是那么闲的，以是得空顾及柯宏。
接着，见众厨师都在往这边瞅，黄毅笑着挥了挥手，威胁似的说：“没事没事，大师持续！甚么都没有产生哦！持续忙你们的，一道菜慢了，我饶不了你们！”
“成，你等等，一会儿和浓汤一起奉上去。”柯宏简朴的应了一声，就持续忙活起来。
“得，那明天就用这浓汤来个宣兵夺主吧……”柯宏深吸了口气，开端繁忙起来，将奶油、薄荷、辣椒、肉桂粉等等配料一一插手浓汤中搅拌，加少量水持续熬制。
柯宏沉浸在摒挡的欢愉中有些忘我，摆好盘后乃至连前来上菜的办事生的问话他都听不到。而他一人卖力这统统工序，以是就提早筹办好大部分质料和工序，然后比及上菜的时候再直接完成。这开胃菜一上上去，杨澜立即派人到厨房里来了。
不过杨澜既然说这是桌特别的客人，柯宏就筹算经心筹办一份餐点了。
而柯宏也算是第一次亲目睹识到了正式西餐厅的全部厨房的运转，和柯宏设想的一样，由各个厨师合作卖力各个环节。
黄毅幸灾乐祸的哼着小曲去储藏柜了，柯宏扫了一眼面前的质料，俄然灵光一闪。
对方那点花花肠子柯宏还是很清楚的，不过是操纵他的厨艺来接待一些“特别”的客人，借以打响他们这间竹林小调的名誉。
闻言，其他厨师纷繁当何为么事都没产生，持续低头做菜了。
而柯宏下一道上的菜就是浓汤，固然多只多这么一点酒醋，那酸味却会影响整道浓汤的味道。黄毅凶险的冲他笑了笑，还落井下石般的，阴阳怪气的说：“抱愧，厨房里就是这么忙，一不不谨慎就给碰倒了。”
柯宏抱着胳膊高低打量了一下，随即对劲的点了点头，然后前去冷藏室，抱了一大摞质料出来，在本身那片小六合里繁忙起来。他固然本身一小我卖力统统工序，但也只做这一桌，以是倒也游刃不足。