第108章 苏御的菜品!国宴豆腐!
“苏小哥的葫芦里到底卖的甚么药啊?如果本身不说,现场哪些高朋们也不会晓得他的身份啊?”
现在不但沦落到给一个不熟谙的毛头小子当帮手,另有被现场的观众们用白眼对待。
嫩豆腐的选材非常严苛。
也被称为国宴豆腐!
观众们一样因为苏御的话引发了轩然大波。
苏御将一块豆腐放在菜板上,然后取出了一个特质的铁皮球形模具,在豆腐上悄悄一按,一挤,本来方块状的嫩豆腐被胜利的剥离成了一个白滚滚的球形。
厚重的菜刀,此时在苏御的手中轻若无物。
因为本身的一番行动,再次胜利让节目组背锅!
“不晓得啊,好好的豆腐,切成球形干吗?”
反而是跟在他身后的几个助手们,一个个神采变得丢脸起来。
而苏御筹办制作的国宴豆腐,难度却比这还要高上一个层次。
如许的豆腐,别说是切丝,对于浅显的厨师来讲,将它切成大小均匀的方块而不碎,就是一种很难的磨练了。
土豆丝,胡萝卜丝,莴笋丝能够浅显的厨师们都能做到!
一共二十块豆腐,被他顺次全数剥离成了球形。
“这小子是谁啊?我刚才没听错吧,他说他甚么节目标应战选手??”
这是厨师们为了制作这道菜,提早一天,用黄豆纯手工制作出来的豆腐!
实在是太丢人了!
只见他先将菜刀两面用净水冲刷一遍,然后趁着刀锋潮湿之时,开端切豆腐块。
现场,跟着时候的流逝,逐步重新温馨了下来。
他们固然并不是主厨,但好歹也是杨峰的门徒。
不但层次比文思豆腐更高,并且对厨师的刀工要求更加的刻薄!
要晓得,越是柔嫩质地的食材,越轻易在措置的时候被粉碎。
“我们花这么多钱,是来赏识菜品的,不是来看你们演出相声的,这家伙是甚么来头啊?观赏会现在已经沦落到用这类货品来乱来我们这些观众了吗?”
如果说文思豆腐是磨练刀功的天花板,那么国宴豆腐,就是天花板之上的存在!
就是为了包管在切豆腐的时候,豆腐不会粘粘在刀面上。
“不是说我们海内的厨师,都讲究一把菜刀走天下吗?有本领用菜刀切个球形出来啊?”
文思豆腐的制作体例,则是要将一整块的嫩豆腐切成银线般粗细!
用夸大一点的描述来讲,就是细到每一根豆腐丝都能够穿过针眼的境地,如许,才算达到这道菜品的真正要求。
“甚么环境?”
“我晓得了!苏小哥这是想要给【观光应战】节目打告白!没闻声他特地夸大了本身是【观光应战】节目组的参赛选手们?”
“赵会长开甚么打趣呢??”
通过蓝光摄像机里的镜头拍摄,统统人只能看到苏御的手腕在以极高的频次快速的颤栗着。
固然本身不是厨师专业,但他现在很有自傲,哪怕是杨峰来了,他也做不出本身筹办这道菜品!
……
看着面前的气象,苏御倒也不怯场,这统统都在他的预感当中。
苏御在宫廷菜谱中精挑细选出来的菜,名字叫做菊花豆腐!
没有人晓得,在刚才短短一分钟以内,苏御到底切了多少刀。
从庞大的拍照转播屏幕当中,统统人都看到了苏御行云流水的行动。
将球形的嫩豆腐放在案板上,苏御缓缓拿起了菜刀。
因为这道豆腐,是国宴当中不成或缺的一道菜品。
“看上去花里胡哨的,也不晓得最后究竟能做成甚么模样。”
明显,苏御刚才的话,激起了高朋席上统统观众们的不满。
一共是二十块巴掌大的豆腐块,每一块都完美无缺,洁白如雪,光滑细嫩。
“就是就是,宫廷菜品,用了模具感受就落空了这道菜的灵魂。”
豆腐动手,苏御就晓得了这块嫩豆腐并非传统的胆水豆腐,而是真正传统手工研磨的石磨豆腐!
苏御的话音落下,现场刹时堕入了死普通的沉寂。
……
“归正我只听到了,他说本身并不是专业的厨师。”
半晌以后,高朋席位上喧闹的群情声响起。
“这家伙是要干甚么?”
他如许的做启究竟在很简朴。
在他们的眼里,苏御利用模具的做法,的确是玷辱了宫廷菜品这块金字招牌!
“好家伙,苏小哥这么光亮磊落的就承认了吗?”
“之前宫廷绿豆糕上的斑纹,那可都是由主厨一刀一刀精雕细琢出来了的,这么一比,之前那位退场的主厨,才是真正被称得上匠心打造。”
……
“不是厨师,在这里给我们揭示菜品??”
接下来,本身只需求把菜品完美闪现出来便能够了。
“或许这并不是出于苏小哥本身的本意呢?而是节目组逼迫?”
现场一阵躁动!
……
没错!
因为菜品终究的要求是要将这枚球形的豆腐块切成银线粗细的同时,包管整块豆腐的完整性。
如果不是担忧观赏会是以遭到严峻影响,他们都恨不得想要直接下台。
如果不是厥后本身所做的菜品震惊了全场,明天围脖热搜的题目,恐怕变成了【观光应战】节目组,逼迫选手鼓吹节目了!
“我就猜到必定会产生这类环境。”
直播间里。
苏御屏息凝神,脑海中回想过菜品的全数制作流程。同时,将提早筹办好的一块嫩豆腐谨慎翼翼地放在结案板之上。
面对全场的哗然,苏御没有再过量的解释甚么。
“卧槽,节目组到底给了多少钱啊?让苏小哥这么吃力不奉迎的打告白。”
苏御不晓得。
只见,先容结束本身身份后的他,不再理睬现场呈现的唏嘘之声,已经开端了菜品的制作烹调。
观赏会向来都是一个以菜品说话的处所。
看着事情台筹办齐备的食材。
现场,高朋席上,观众们又忍不住小声的窃保私语起来。
仅仅只是眨眼的工夫,本来形状还算稳定的豆腐块,就已经变成了一滩稀软的豆腐泥。