第九十八章 虎父犬子

之前在跟黄答复谈入股前提时，张晨已经承诺黄答复将这栋楼的上面三层都用做创办第一家超市的门店，以是只能将上面的两层停止一些小幅度的调剂作为烤鱼餐厅。

最首要的是现在餐厅里的办事员和保安都是本来玉山宾馆的白叟，只要几个新招的办事员是这几天赋来的，那两个后厨都给石卫兵打动手学习如何做烤鱼。

这几天石卫兵已经持续不断地在尝试几种新的主打菜品了，坝头白湖湾开业至今，推出的烤鱼菜单也不下于二十种了，但是石卫兵感觉张晨有一句话说得很对。

石卫兵固然不懂这些大事理，但是他晓得，这菜哪怕再好吃，每天吃也总有吃厌的一天，以是要想让它不被吃厌，就只能不竭推陈出新，菜单上的内容多了，挑选的机遇一样就会多，挑选的机遇变多，某一种菜品被主顾吃厌的能够也一样会降落到很小的程度。

作为白湖湾第一家旗舰店的首任总经理，赵永元这几天不但是在忙着跟张晨体味和会商白湖湾的运作和办理形式，更兼认了首席试吃员的角色，实在不但仅是他，旗舰店的近三十余个员工自从石卫兵开炉子以来，整天就围着厨房内里的点餐台吃个不断。

一朝被蛇咬十年怕井绳，张晨给赵永元的印象过分于深切，也不是一时半会就消弭得掉的。

这不管是人生还是奇迹，都逃不了一个理儿，“长江后浪推前浪，一代被一代拍死在沙岸上！”

玉山宾馆。

本来鄙人面的厨房被搬到了四楼，跟五楼打通了一个传菜的起落通道，厨房遵循石卫兵和张晨合计着的计划停止了重新安插，除了五楼斥地出了一些小的包间，4楼则全数弄成了餐厅的形式，简朴地停止了装修今后，石卫兵和张晨带着赵永元持续在市场上跑了好几天赋把需求的后厨质料都买齐备。

以是别说甚么后妈养的就爹不疼吗不爱了，在白湖湾，那是太爱了，爱得不可。

他小姨爱琴还真就爱上了坝头的那家白湖湾，死活都不肯换处所，张晨晓得小姨爱琴恐怕也是在负气，不过倒也乐得如许，固然小姨和小姨夫两人分家两地是有些不便利，但是总比他小姨又跑到百城来折腾一次强。

这大夏季的正逢97年新春前的最后小半个月，吃起烤鱼来恰是时候，近十个种类的鱼共同上分歧的口味，加起来起码也有四五十个种类的烤鱼盘子，连续吃了整整一个礼拜，一向到四楼和五楼的东西都制备齐备才重新到晚吃了个遍，这嘴巴都叼了很多。

也就是现在的百城白湖湾烤鱼餐厅。

张晨的信赖很首要，这段时候固然早出夜归，但是他整小我的精力都规复得很好，乃至比之以往脸上的红光还要多一些，此人逢丧事精力就好，张晨花了大手笔买下玉山宾馆，不但仅没有停止大的窜改，还持续运营餐厅，固然做这甚么烤鱼赵永元并不熟谙，但是这总比做其他的停业要好很多。

做快餐烤鱼，要有特性，并且还必须是别人无可复制的特性，这是餐厅能够接收人气和名誉最为关头的要素，但是如果仅仅是这些的话那还不敷以包管一个饮食品牌做大做强，就更不说介入了。

幸亏本来旅店内剩下的东西就很齐备，以是在签完条约拿到房产证明后，张晨立马就联络他老子张文林，开动了白湖湾修建公司的工程队过来，敲敲打打折腾了一个多礼拜才把上面两层弄成了比较合适烤鱼餐厅的模样。

吸惹人气能够靠好的味道和顶级的办事，但是保存住人气却需求不断的创新，不管是在口味上，还是在内容上办事上都需求停止尝试性的创新，只要创新才气够包管一个品牌的永盛不衰。

本来坝头那边的两个学徒是能够出师的，但是新招的那两个学徒前后都不肯意持续学下去竟然分开了，如果不是这边玉山宾馆留下了两个老伴计，张晨都想骂娘，都是些甚么人，爱来就来要走就走，不过也恰是这一次学徒工和办事员的私行离职让张晨决定了，今后白湖湾不管是中高层的办理者，还是最上面的事情职员，一旦出去都要签失业条约。

说白了是旧的不去新的不来，但是仓促之间张晨实在还是挑选了大量的旧东西，新东西一时购置起来增加资金本钱是其次，关头是时候上来不及，离春节已经不敷半个月的工夫。

赵永元点了点头。

百城。

幸亏张晨规定了，凡是白湖湾的员工，每天中午都能够在餐厅免费吃一顿烤鱼，白湖湾的人为程度跟张晨当初所说的并无不同，凡是当初在玉山宾馆事情过的老员工都在本来的根本上有了晋升，即便说新招出去的学徒工，人为也绝对排在百城的前几位。

本来张晨是筹算让石卫兵带一个学徒过来的，那边的办事员也能够带一些过来，但是现在百城的白湖湾这边不好安排留宿，只好让石卫兵一小我过来了。

这些办事员除了新来的那几个小女人，大的年级也只要约莫三十几岁，年青的也就二十几的模样，以是张晨固然是老板，但是这职位是一起降落，从弟弟到小弟弟，这称呼从姐姐到阿姨―这春秋太小了就是严肃都严肃不起来，真是头疼。

赵永元不管是小我的停业才气还是在专业素养上，都不是张文林和石卫兵所能比得上的，张晨最看重的不但仅是他的十几年的旅店事情经历，更包含他对企业的一种了解，这类了解从另一方面能够看作是一个真真的企业家对待企业生长强大的一种运营和计谋目光。

这是赵永元初次体味到烤鱼的味道，天然也尝出了白湖湾烤鱼的魅力，一开端他对张晨这家名字叫做“白湖湾”烤鱼的餐厅并不是很具有信心，但是这几天他的态度已经完整变了个样，连带着那几十个员工，除了本身吃不说，还时不时带上家里孩子来蹭一顿。

“赵总，今后白湖湾就要奉求你了，我小姨夫只卖力后厨的题目，白湖湾的职员、资金和停业等办理权限我都交给你，除了餐厅的扩大等大的生长方向，我不会插手太多东西，你罢休去做就行，除了我的定见，白湖湾的任何事情你都单独决定。”

赵永元也发明了张晨的确不如第一次见面那样令人“费解”，身上那种“咄咄逼人”的气势也不见了，倒是变得有些懒惰，但是不管张晨身上呈现如何的窜改，赵永元都不会藐视他。

坝头铁匠铺的老伴计这段时候忙得脚不着地，敲敲打打，总算是紧赶慢赶把老张家一个△，多月前预定的炉子和烤盘给浇了出来，此次白湖湾在百城的第一家旗舰店开业也算是派上了用处。

那些个老办事员对张晨这个小老板也算是完整佩服了，别说他是个孩子，千万别感觉一孩子不懂啥，餐具如何放，客人点餐如何笑得最都雅，餐厅如何安排，除了力量太小搬不动餐桌以外，恐怕就没有他不懂的，也不晓得大张老板这孩子是咋培养的，看得人直点头。

忙活了一早上，张晨完整就是一副累瘫的模样，直接在餐厅的沙发上四仰八叉、毫无形象地躺下来。

要不然想走就走，那还要不要做买卖了，没个规定也实在不像那么回事，白湖湾既然想走上正路一起向上，乃至在长远打算中张晨已经把它定位成了海内最大最好的烤鱼连锁餐厅，那么作为白湖湾的第一家真正意义上的旗舰店，百城白湖湾就必须在各方面都停止严格的要求，渐渐培养出体系成熟的企业文明。