187.跑堂
王开槐当即凑上去，躬身道：“几位客长，要用饭吗？”
“番茄炒蛋。”
“要得。”
宿世在夜市被门客殴打致死的痛苦影象泛上了脑海，王开槐说：“走你妈。”
“对不起。”王开槐不假思考。
一向到早晨，他都没有沾过座椅。
并且还设有餐厅，三餐管饱，代价也便宜。
“咦呀……你小子，仿佛还满不在乎似的。”
王开槐为他们端茶倒水订菜，楼上楼下地跑，忙个不亦乐乎。
“蛋炒饭。”
饭后，他出了酒楼，迈着沉重的双腿，在满天星斗下回到偏僻的小堆栈。
直到半夜，王开槐才迷含混糊地睡去了。
“这个简朴，应当能够的。”
王开槐对老掌柜说：“我没错，我不报歉。”
老掌柜当即喊一个伴计带王开槐去换身跑堂的衣裳，要伴计教王开槐一些跑堂的方法。
“那我还要教你甚么吗？”
走到三个客人那桌，他把餐盘和茶壶放到一旁的空桌上，把三个茶杯一一摆到客人面前，再给茶杯添满茶水。
就如许日复一日，王开槐在酒楼干跑堂已经满了半个月时候。
洗漱结束，出了堆栈，往酒楼赶。
王开槐回身走出包厢，下了楼梯。
然后走去后院的水井边，打了一桶水上来，对身长停止洗濯。
几个客人围在柜台前面，见王开槐来了，叫道：“这小子来了！让他报歉！”
“没有。”
王开槐说：“清炖就清炖嘛，我端下去，给您换个红烧来。”
老掌柜看了看王开槐，浅笑道：“能够。你会做甚么？”
“放屁！”客人瞪着眼睛，“我要的就是清炖，你却给我弄个红烧！”
仿佛接下来两人还扭打起来，不晓得是不是谁打了谁一记耳光，传来一声脆响。
身后传来伴计的讽刺：“穷鬼，没钱也进门！”
王开槐走进大堂，对柜台里的老掌柜说：“我想在酒楼干活。”
看到王开槐的系列表示，老掌柜对劲地笑了。
屋子很小，摆着的一张单人小床就占了将近一半的面积，没有别的家具。
王开槐持续在街上浪荡。
“我甚么都能做。”
到了早晨，王开槐躺在小床上，听到隔音极差的隔壁屋里传来一男一女的辩论。
“炒菜你会吗？”
过了一会，跟着进入酒楼的客人越来越多，王开槐像陀螺一样转个不断。
“行”，伴计笑着伸出五根指头：“一天五两银子。如果有底本能够减免一两，四两银子。”
两条腿又酸又麻，浑身也沾满了酒食的气味。
老掌柜祈求地看着王开槐，说：“道个歉又何妨？”
“不大会。”
他把三个茶杯放进餐盘，用左手托住，再用右手拎起一壶开水，回到客堂。
门口收支的客人络绎不断，面带东风笑语不竭。
雾气昏黄，赶到酒楼时，他已经是一身雾水，随便一摸就沾湿一手。
“好嘞，你们随我来。”
中午，他与一个伴计交班，去伙房里随便扒拉几口饭食，又回到大堂换伴计去用饭。
“你都懂？”
王开槐抛弃毛巾，走进了大堂。
王开槐获得了一楼的一间屋子，位置在走廊的绝顶。
他走去里间，脱下礼服，换上了本身的衣裳。
晚些时候，他走到了都会边沿的地带，发明了一家败落的堆栈。
“那就干跑堂吧，试用三天如何？三天期满，就转为耐久。”
“他还打了人！”一个客人叫道。
“另有呢？”
客人杀猪似的叫唤起来：“特么的翻了天了，你敢动劳资！”
然后回到大堂，说：“报歉不成能。我不干了，想打斗我们出去打。”
“另有吗？”
伴计带着王开槐走进一间屋子，给他一身新衣裳，说：“换上尝尝。”
方才把头上和身上大略地清理一遍，大堂那边就吵嚷得非常的狠恶。
期间看到过几家堆栈，都没敢出来。
他分开堆栈，往都会的中间走去。
然后又闻声女人低低的抽泣声，男人的喝骂声。
王开槐也捧起一个汤碗，狠狠扣在这个客人的脑袋上。
到了中间肠带，他在一家酒楼门前愣住，看了看这幢三层楼高的修建。
“不消。不懂我再问你吧。”
客人却一把攥住了王开槐的手腕，“你得先报歉。”
王开槐说：“等一等。”
客人抄起那盘猪脚，扣到王开槐的头上。
“客长，饶舌无益，我就给您换过来。”王开槐伸手去端菜。
但是上菜的时候，客人指着餐桌上的那盘猪脚，说：“小二，我要的是清炖猪脚，你给我弄的啥？”
“是的。”
王开槐看了看猪脚，说：“这是红烧。但是，我明显记得，您点的就是红烧猪蹄啊。”
“是你们先脱手！”
这家堆栈留宿很便宜，一天只要两个铜板。
老掌柜朝王开槐伸出两根指头，“每月二两银子。”
当然，食材配置得很简朴，除了包子、馒头、油条、米饭，和一些时令的小菜，只要中餐有肉吃。
稀粥里有沙子，崩松了他的一颗牙齿。
伴计把一个小帽交到王开槐手上，说：“跑堂呢，最讲究一个眼明手快。”
“我都懂。”
这时，门口出去三个客人。
“我想住一段时候。”他对柜台里的伴计说道。
他想找个处所住，就走进了路边一家非常气度的堆栈。
“那你做不得厨师。你端菜行不可？”
“走心！”
王开槐把三个客人引入坐位落了座，然后小跑进了茶馆。
“你能炒几个菜？”
他换上跑堂的礼服，戴上小帽，肩上搭条毛巾，站到了大门中间，开端了新的一天的事情。
翌日上午，王开槐洗漱结束，去餐厅吃了两个菜包，喝了一碗稀粥。
王开槐换上这身衣裳，方才合适。
王开槐一呆，“不住了”，回身拜别。
“好。不过我想晓得，我能获很多少报酬？”
这天中午的时候，酒楼迎来了几个客人，要了二楼的一个包厢。
回到房间，一日的怠倦使他一沾上小床的床板，就顿时进入了梦境。
“好，那我们出去吧。”
一个客人道：“用饭还早，先喝喝茶。”
王开槐出了堆栈，沿着街边走了两里路。
“我们不管，要么让这小子赔罪报歉，要么我们打他一顿。掌柜的，你看着办吧！”
“三位客长慢用。”他躬身说完，拎走茶壶，回到柜台边，把茶壶放在一边的茶几上。
次日，天还没亮，他就早夙起家。
直到客人都走完了，他才得以与厨子和伴计们一起共进晚餐。
到了外边大堂，王开槐戴上小帽，站到大门中间迎客。
