第174章 葱爆肉！
成果是显而易见的，固然这道菜的代价绝对不便宜，并且用料非常讲求，但是谁也不晓得该如何去烹调，翻开锅盖的时候，盘子内里的东西黑乎乎的，已经看不出来本来的模样，汤汁淋漓，披发着怪味。
说实话，也就是周癫和武六七如许的苛求，才气发明这此中一点点的差异。乃至连庄老三都不能辩白。这让诚恳本分的庄老三非常摸不着脑筋。
“这可不成，”武六七正色的道：“这就像是造一栋修建，固然看上去遮风挡雨，是一座屋子，但是真正的大师和浅显工匠之间的差异，常常都在细枝末节。”
接着，武六七便开端了令人发指的败家行动，一对熊掌，想都不想，便直接蒸了。
因而，就葱爆肉的题目，武六七和庄老三几近是彻夜长谈。期间燃烧，起锅，一遍一遍的尝试，还是没有达到武六七的要求。
庄老三却解劝道：“店主，我们已经尝试这么多次了，还是没体例到您说的阿谁程度，小的笨拙，到现在还是不能贯穿。”
要说庄老三的技术也不差，是武六七亲身教诲出来的，红白案工夫是本来就会的，在北京的良庖当中，也是稳稳铛铛名列前三的。
庄老三这才懵了。原想着武六七定然会烹调这些顶级食材的，竟然说不晓得。神采非常的尴尬，道：“店主，您花了这么多的银子，囤积了这么多的食材，如何办啊？”
武六七点了点头，道：“恰是这一本，不过历经三朝，是否已经散失了，不得而知，还是要碰碰运气。”
武六七皱了皱眉，道：“不能够啊？这大葱是上好的章丘大葱，肉是金华两端乌，全天下最好的食材都在这里了，如何会不好吃？”
赛赛只是笑道：“真不晓得你那里来的如许的自傲。”说罢，便合上了帐本。道：“本日有几个老主顾，都说菜品比之前好了很多，让人食之忘俗。还赏了些银子，若不是如许，明天更是陪的短长。”
“我也说呢，周癫是爹的一个酒友，也是我们仁义居的常客了，本来都是好生在一旁，不声不响，但是此次却特别了，当着这么多来宾的面，唉。”
章丘大葱配上金华两端乌，这但是天下少有的甘旨了。
很快，一份香气四溢的葱爆肉便摆在了桌子上。武六七夹起了一块，细心咀嚼着。
“你不体味这位周癫，他固然看上去癫狂，但是必言之有物。”说罢，便号召了内里的伴计，道：“去，奉告灶上的，给我炒一份葱爆肉！”
武六七喝了一口茶，笑嘻嘻的说道：“说实话，我也不晓得。”
不过话说返来，换上了金华两端乌和章丘大葱如许顶级的食材，这道菜的味道已经是北平城当中最最好的了。如果自称第二，便没有人敢称为第一了。
赛赛严峻的问道：“如何了？”
最后一次尝试后，武六七坐在了灶台前的凳子上，叹了口气道：“还是不成，还是不成啊！”
“我也不晓得，就是感受那边不对劲，这肉越嚼越没味，周癫说的没错，细心尝去，到不似之前平常的猪肉了。”
这个时候，仁义居要打烊了，武六七背动手来到了前面，见赛赛正在繁忙着算账，便走到了身后，问道：“本日的买卖如何？”
即便是庄老三，也向来没有见过面前的这些东西。
在仁义居当中，天南海北的食材源源不竭的会聚而来。有些是本身见过的，有些倒是连庄老三都没有见过的。比如在一个冰瓮当中保存的一对熊掌和一条鱼翅。
赛赛见武六七这个模样，也是抿嘴一笑，道：“其他门客都好说，纷繁赞不断口，只是有一个叫周癫的癞头羽士，明天倒是撒泼了，只点了一个葱爆肉，然后又是拍桌子又是顿脚，说这菜不比之前好吃了。”
但是，武六七却俄然停下了，皱着眉头，又咂了咂嘴，道：“如何会？”
武六七细心的咀嚼着，起先入口，便是一阵浓烈的香味。跟着咀嚼，那香味在唇齿之间活动。让人几近舒畅的想打个颤抖，便笑道：“此次是我说错了，周癫这一次确切是在发癔症。”
一向折腾到了深夜，武六七揉了揉酸胀的双眼，苦笑一声道：“还是不成啊，不过不要紧，我刚好晓得有一本秘笈，转头叫华胜找找看。”
武六七嘿嘿一笑，道：“这只是临时的，如果这些客爷们吃惯了嘴，到时候调一下价码，不就能回本了？”
葱爆肉是非常炊常的菜码了，但是在仁义居，即便是再家常的菜码都非比平常了，比如说这道简朴的鲁菜。实际上就是用大葱和肉片，大火爆炒。并没有放多余的调料，肉香葱脆，让人欲罢不能。
赛赛笑道：“不消这么详确吧，我看门客们都是狼吞虎咽的，仿佛底子就没有在乎。”
庄老三一拍脑门，笑道：“我曾经传闻过，有一杯叫《珍膳集》的书，南宋时候写的，记录了很多绝世甘旨，店主说的但是这一本？”
赛赛叹了一口气，用一种奇特的眼神看着五六七道：“你换掉了食材以后，人来的多了三成，菜价没有改，我们便多陪了一成。”说罢，负气普通将算盘晃了一下，纤纤玉指在上面随便拨弄了几下，道：“哪有这么做买卖的，人家都是将本求利，你倒是搭着本钱。”
武六七和庄老三相视一笑，将代价不菲的熊掌丢进了泔水桶当中。
庄老三嘿嘿一笑，道：“店主，您但是难为死小人我了，这些都是珍品，我见都没见过，这…如何弄这个！”
“这也不怪你，算了，就如许吧，我们既然不能在菜品上更上一层楼，就想想别的体例。”武六七的眼神当中，又垂垂的亮了起来。
“我们能够尝尝看，万一有新的菜品出来呢？”
“我飞了这么大的劲，如果再没有甚么停顿，岂不是瞎折腾么。”武六七非常对劲。
庄老三手里握着剔骨刀，正一脸不解的看着这些没有见过的食材。正在愣神。武六七却笑道：“如何？不晓得该如何动手了？”