第二章 葱油饼
和好了面，放在盆子里醒，一向等面成了，夏鸿升这才又用方才切下来的牛油扔到油里过了过，然后用那些油浇了葱花，再把烙板放到火上，然后从面盆子里扯出醒好的烫面来，在中间的案板上谙练的三两下揉好，擀开撒上葱花，再团成面团，再擀开，一张葱花饼成形了。将那些熟油往烙板上抹了些，见青烟冒起，从速把面饼铺在了上面，一块烙板满满铛铛的铺了六七张面饼，“滋滋啦啦”的声声响起，一时候全部灶火和院子内里就都是浓香四溢，油香稠浊着葱香，另有面饼烤热的香气稠浊在一起，令人食指大动，嘴里下认识就吞咽了口水下去。
夏鸿升倒是不管这个，自顾自的一边揉面一边说道：“嫂嫂，这葱油饼的烙法很简朴，你若拿出去卖，不出几天就定然有人能学会，但是咱家的要比旁人家的卖的好才行，这关头就在两点，一点在和面上，一点的油爆葱花上。只要这两点小小的技能不被人学了去，他们做出来的就准没咱家的好吃。嫂嫂你且听好，这和面的技能，说来很简朴，就是用温水和面，把面和的温软，再往面里撒把盐，如许和出来的面就好。至于油爆葱花，嘿嘿，筹办往面垫的葱花必然要提早拿热油浇一下，爆出葱香来，就充足了。”
“小师弟，明天你如何跑的如此之快？”夏鸿升方才坐下，就有一只手臂勾了过来，继而就见一个身影坐下在了他中间的青石上。抬眼一看，可不就是明天去送东西看望他的徐师兄了么！也不晓得明天的东西是他的还是先生的，不过非论是谁，送去了，总该需求感激一下的。
“鸿升，嫂嫂固然没有甚么见地，但是也听人说过君子远庖厨的事理，你是男丁，又是读书人，怎可受这烟熏呢？这如果传出去，嫂嫂会被人戳脊梁骨的！”女人站在一旁心惊胆颤的说着，如果不是刚才夏鸿升发了一通脾气，才让她住了手，这会儿她早就把夏鸿升给退出灶火去了。
因而夏鸿升站起来拱手谢了谢，道：“昨日徐师兄与先生一同看望我，还送来了那么贵重的东西，小弟谢过徐师兄了！徐师兄没有用饭？”
都是邻里家的孩子，看着他们的馋样儿，夏鸿升顿时感觉充满成绩感，哈哈一笑，回身归去灶火抵溜了好几个葱油饼出来，刚一开门，那些孩子们就看出他要做甚么了，因而哄的一下就全都围了上来。
晨读结束，夏鸿升瞅准了机会就冲出了课堂，几步就跑到了院子里的一株大槐树下，那边是用饭的时候人最多的处所。很快，就见书院侧门翻开，送饭的小厮提着食盒一个个鱼贯而入，看的夏鸿升一阵眼红，靠，土豪无处不在啊！
到了书院，有很多学子正仓促而去，也没有几小我问候夏鸿升，是因为夏鸿升早前只晓得读书，为人办事上却极其木讷，常日里除了几位同跟着一个先生的师兄弟们，就没有其他的来往了。书院早上是要朗读的，去的极早，晨读过后才气吃早餐，书院不管炊事，都要学子们从家带来。家大一些的人，家里有下人，到了饭店天然有人送来，而那些豪门后辈，就只能本身待了，等用饭的时候蹲在院子内里吃。夏鸿升就是看中了这个时候，特地用布包了好几层用来保温的葱油饼，在学院内里翻开，让香味披收回去，那很多吸惹人来！书院内里的学子，像夏鸿升一样的很少，一两文钱去买个葱油饼，还是拿得出来的。古时候的文人轻商贾，在书院里天然不能发卖，被先生瞥见了，少说也是一顿板子，严峻了还能够被退学。夏鸿升要做的，只是需求奉告他们，集市上有卖便能够了。
“嫂嫂，剩下的那些你就学着烙吧，学谙练的，我们弄个推车，架个炭火炉子，到集市上现做现卖！”夏鸿升哈哈一笑，说道。
徐齐贤本来看夏鸿升奥秘的模样，还挺猎奇那包裹内里是甚么东西，因为间隔近，好似透着一股油香，但是一听还是饼子，就索然有趣了。不过当夏鸿升笑着翻开了包裹，还热乎着的葱油饼的香味顿时就分散了开来，徐齐贤的眼睛就挪不开了。金黄的大要，装点着绿色的葱花，油香伴着葱香四溢，令他不由自主的抽了抽鼻子，然后肚子内里就非常派合的收回了“咕”的一声。
“鸿升，你……你是从那里……”女人震惊不已，从未进过灶火的夏鸿升，竟然把饼子烙出了这般甘旨来。
嫂嫂在那边学着烙葱油饼，夏鸿升本身则走了出来，伸了个懒腰来，刚伸开了手臂，就重视到了自家的篱笆内里蹲了十来个小孩子来，三四岁、六七岁的都有，无一例外全都眼睛巴巴的盯着院子内里，鼻子抽的直响响，另有几个小的都已经流出口水来了，那些大一些的，也都不断的在做着吞咽的行动。
第二天一早，夏鸿升是在一阵阵香喷喷的葱油饼的香气内里醒过来的，穿好了衣物刚一出门，就瞥见了嫂嫂在灶火里繁忙的身影，身边，已烙好了一叠葱油饼了。夏鸿升自去洗漱了一番，就这黍米汤啃了两个热葱油饼，又包好了一些，这便带着出门去了。他嫂嫂比他要熟谙这个鸾州城，卖葱油饼的事情天然不消他操心，只是明天的面少，做出来的就也未几，本日先卖出一些，再去购买需求的质料来，家里的面少，盐更少，并且还是粗盐，精盐是很贵的，现下还买不起。夏鸿升看到那些沙土普通的粗盐，心机已经活出现来了，感觉仿佛能从内里熬制出精盐来，只是详细的体例有些不太清楚，还要找个时候实验一下，试一试才行。
“我刚才说过了，君子远庖厨只是他们给本身的怠惰找的借口罢了，孔夫子还本身做过饭的，他们有种远庖厨，有类别用饭啊！嫂嫂，你要再拦我，我这病可就顿时要犯了，再昏倒个四五天，担搁了学业，看你如何办！”夏鸿升非常恶棍的朝着女人说道，吓的女人公然不敢再说了，只是站在一旁心惊胆颤严峻的看着夏鸿升的一举一动，还时不时的往门口偷瞄，恐怕这时⌒◆，候俄然出去一小我，瞥见夏鸿升本身下灶火的这一幕来。
“嫂嫂，我本日教你的技术，是前次去老君山里，碰到的一个白发老翁教我的，不算难，谁看了都能学会来，对于像嫂嫂如许常常做饭的人来讲，更加简朴易学。是一种烙饼子的技术，叫葱油饼，学成以后，嫂嫂可每天去市上发卖，总归是有一门谋生支出了。”夏鸿升挽着袖子，一边用力揉着盆中的面团，一边向她嫂嫂说道。不过看夏鸿升他嫂嫂的模样，倒是一副惭愧难当，泫然欲泣的模样，像是本身犯下了难以被谅解的罪恶了普通。
“下人还未送到，想来已在路上了。”徐齐贤摆了摆手，拉夏鸿升又坐回了青石上。
夏鸿升的嫂嫂也是悠长持家的妇女，本来做饭就很善于，这葱油饼烙法简朴，难不倒她，很快就学会了，又持续烙了几个，愈发的谙练了起来，尝尝味道，除了刚开端的几个有些咸淡不一以外，到了前面的那些，就跟夏鸿升本身烙出来的葱油饼别无二致了，乃至比他做出来的更加法则都雅来。
鸾州城不算很大，是洛阳部属的一个县城，不过间隔洛阳城也不近。书院的位置选的很好啊，依山而建，垂垂拔升，山名魁丘山，这个魁字更是深和书院先生与一种学子的情意。
看着这群孩子们，夏鸿升俄然心中一动，咧嘴笑了笑，一回身跑回了灶火内里，朝着他那正在谨慎翼翼的学着烙葱油饼的嫂子说的：“嫂嫂，明天我要回书院上课了，哈哈，别的都不带，就带些葱油饼去！你留点儿面和葱花，明天早上烙几个，我趁热带到书院去吃！”
“嫂嫂，本该是用猪油的，便宜，轻易弄来，肉香味也足，等今后就用猪油来过。”夏鸿升一边翻着面饼，一边叮嘱道。好一会儿，那六七个葱油饼终究烙好，夏鸿升也不顾不得烫，拿起来撕下来一块儿塞到了嘴里，嚼了几口咽下去，恩，还不错，还挺好吃。因而就笑着递给了本身的嫂嫂，女人已经惊呆了，不敢信赖夏鸿升竟然能做出这么好的饼子来，刚才那一阵葱香传出的时候，她就晓得，这必然是很好的甘旨了。只是猎奇，夏鸿升刚才擀面揉饼的行动谙练的很，她自问之前从没有让夏鸿升沾过油烟，却不晓得是从那里练熟的了。葱油饼的香气，闻着就令人丁水直泛，见夏鸿升递过来，女人就从速接过来，烫的从速两手换来换去，也学着夏鸿升的模样撕下来一块儿填进嘴里，还没有开嚼，就已经被那香气盈满了口脾了，嚼了几口咽下去，只感觉鲜咸适口，面筋里软，有葱香和肉味，竟然是平生向来没有吃过的甘旨！
孩子太多，饼子不敷分，一人撕了一些，就将刚才烙出来的饼子全给分完了。那些大一些的孩子行规矩的道了谢，然后依依不舍的各自归家去了，有几个手里还提着剩下的一些不吃，想来是要带回家里给家人尝一口的。
夏鸿升嘿嘿一笑，神奥秘秘的亮了亮手中的包裹，说道：“那徐师兄，不若先尝尝我本日带的饼子吧，我嫂嫂做出来的，很好吃。”
嫂嫂表情大好，她晓得集市内里的环境，这葱油饼味道这么好，能够预感买卖也必然不会差。总算是看到了糊口垂垂过好的但愿，如何能令她不心潮彭湃呢？情感冲动之下，女人又烧了一大盆子的水，硬是逼着夏鸿升洗了一身的红肉，说是要把油烟气洗掉，可不敢叫人发明他一个读书人还要进灶火的。
女人也不是笨拙的人，刚听到夏鸿升的话，还想着为甚么不像其他卖饼子的那些人一样，在家里做好了担出去卖，而要弄个推车和火炉出去做，这般费事。不过随即一想，就明白了。这饼子在制作过程中的那股子香气，但是比本身卖力的呼喊有效很多了。只要把面团先在家里和好，葱话也爆的现成，再拿出去做就好了，也不会透露了那两个小技能来。女人幼年持家，这点聪明劲儿也还是有的，要不然也不会咬牙将夏鸿升送到书院里去。为了生存，她吃过的苦可够多的了，这出去发卖饼子，天然更没有甚么承担。