第五十四章 创新菜的竞争

茶树菇，虾仁，猪腰花，青红椒．．．

接着，邢徒弟手中的手勺悄悄点动，盐，味精，以及少量的白糖和胡椒粉，皆是被沾了一些在手勺上面，旋即一旁的美极鲜，也是被他倒出来了少量，一股脑的放入锅内，搅拌时，那已经控好了油的主辅料，悄悄的下入锅内。

焯水以后，倒入漏勺过凉，锅内注入食用油，温度晋升至七成热的时候，将漏勺内过凉的腰花虾仁以及茶树菇，尽数的倒入油里，在沸腾中，打捞了出来，旋即锅内热油燃烧当中，将其内的水分尽数的蒸发掉今后，青红椒用油冲了冲，放入一旁备用。

李龙的声音落下，邢徒弟脸庞上也是掀起一抹笑容，而见此，王铭则是侧过身子，拜别时，望着一旁那桂徒弟身后的调度台上的一道菜。

见得王铭走来，桂徒弟带来的厨师笑了笑了，旋即对着王铭点了点头，明显先前王铭的表示，也是让他这里获得了承认。

洪刚将手里最后一个土豆切完，抬手时，也是快速的将墩上的琐细尽数的清算洁净，而那一旁的两人，手头的事情也是完成了下来。

“走吧，看看去。”

那厨师笑了笑，看向王铭的目光望向那已经出锅的菜品，主动的先容了出来，而在他的声音落下，王铭也是点了点头，面前的这一道鲜虾爆脆鳝，光彩光鲜，模糊透着一股鲜香，使得王铭的目光被吸引时，心中对于邢徒弟和桂徒弟的技术，也有了些许的判定。

而就在王铭目光挪动中，炒锅上的邢徒弟，现在筹办伏贴，锅内坐水，旋即身子转了过来，望向李龙时，浅笑的点了点头，旋即那目光模糊带着赞美划过王铭的脸庞，再度回身时，虾仁以及猪腰花，已经被他倒入漏勺用凉水冲去了腰花上的血渍，旋即将其倒入锅内焯水，以后，茶树菇也是被倒入其内。

“桂徒弟和我师父各有千秋，我如何敢胡乱点评，不过，这两道菜，不管形状还是披收回的味道，可都是让我有种流口水的打动。”

邢徒弟的声音落下，李龙那边，含笑点了点头，目光望向那一道茶树菇爆双鲜时，也是开口说道。

“你小子．．．”

“这一道菜很不错啊，色香味俱佳，并且，邢徒弟手底下的工夫，我可一向是佩服的很吶。”

手脚敏捷的将锅内的菜肴盛装出来，桂徒弟也是看到了一旁神采当真的王铭，当下收回开朗的笑声。

王铭的声音落下，桂徒弟较着微微一怔，旋即望向王铭的眼神，多了一抹赞成，而合法他筹办赞美王铭两句之时，那另一端，蓦地传来一阵骚动，旋即，一阵狼藉的掌声传出，接着，此起彼伏的喝采声，也是从那边传来。

“将牛肉丝腌制以后，你就四下去看看，或许会有一些收成的。”

“李徒弟，见笑了啊，这一道茶树菇爆双鲜，是我比来方才改进的新菜，另有一道，就简朴一些了，蒜香乌骨鸡。进入油锅炸至成熟今后，用椒盐调制味道，插手少量的白糖，红油打底便能够了。

王铭目光望向桂徒弟的身影，看着那固然身材略胖可操纵菜肴却非常慎重的桂徒弟，现在的后者手脚非常敏捷，一举一动当中，都透着一股老成在在的模样，步调涓滴不显的疲塌，站在那边进入事情状况时，给人一种非常舒畅的感受。

李龙的声音带着暖和，开口说道时，王铭也是讪讪一笑，旋即目光扫过那一旁神采乌青的莫徒弟，眉头微微一挑，目光落在墩上的三人那边。

望着那皆是已经筹办伏贴的几人，小风脸庞上堆满了笑容，现在一一点头时，他开口说道，而见此，除却王铭以外，其他三人，也是将已然筹办好的原质料端了过来。

“如何样，我这两道菜比起你徒弟，还差多少？”

王铭的目光扫过那此中的一道菜的配料，旋即点了点头，目光挪动中，望向调度台上的另一道菜的配料。

两人来到调度台前，望着其上摆放的还算整齐的两道菜的原质料，王铭的目光，望向炒锅上那一道肥大的背影，现在跟着火被扑灭，呜呜的声响传出时，使得厨房内的温度都降低了一些。

“锅内的那一道菜，徒弟称之为蛋黄三宝，主料由玉米粒和南瓜灯构成，配以八个鲜虾仁，用压碎今后的熟蛋黄停止烹制。”

厨房中，跟着王铭的声音落下，李龙心头按捺不住的喜意满盈而开，点头时那目光带着镇静，伸手拍了拍王铭的肩膀。

王铭身边，李龙低声的开口说道，厨房内只要三口炒锅，而王铭切配的牛肉丝还需求简朴的腌制一下，是以，他也并没有抢先上去，现在跟着他的话音落下，王铭点了点头，将切好的牛肉丝装碗，进入调料台的中间停止简朴的腌制以后，方才回身走了返来。

“筹办好了的话，各位徒弟就开端吧。”

王铭的目光望着桂徒弟，现在那三种原质料焯水结束，微微用净水冲刷以后，便放在一旁控着水分，与此同时，锅内倒入了先前被热过的油，而那控了控水分的原质料，现在被身后的小厨拿去，均匀的抖上一层淀粉以后，方才又拿了返来。

见得都已齐聚，李龙微微一笑，望着面前那已经围拢起来的人群，带着王铭直接对着那身材肥大的邢徒弟身后走去。

桂徒弟的声音落下，王铭则是竖起了大拇指，固然他也听得出来桂徒弟话里的打趣成分，可答复时，还是当真。

将油温节制在七成摆布，桂徒弟手腕微微颤栗，漏勺内的原质料如同小珠子普通，抢先恐后的对着锅内掉落而下，约莫过了二十秒摆布的模样，待得那质料外层的淀粉变的干脆，其内的原质料也是成熟以后，用漏勺尽数的打捞出来，桂徒弟端起炒锅，将锅内的油倒入油古内里，快速刷锅以后，放入底油，旋即将锅从灶火上端了下来，回身之时，调度台上被压的粉碎的蛋黄，被他用勺子挖出一些，放入锅内时，蛋黄遇油加热，从而熔化开来，黄色的泡沫出现中，桂徒弟顺手将那已经扎好的原质料放入锅内，插手少量的盐和白糖以后，便在调度台长停止翻炒，待得蛋黄均匀的包裹上之时，一旁的小厨师，早已筹办好了铺着画纸的盘子。

“好．．．标致啊。”

“这道菜，徒弟起名叫做鲜虾爆脆鳝。”

王铭当真的察看着步调，邢徒弟固然身材肥大，可部下的行动却很连贯，现在锅内油被倒出，快速的刷锅以后，注入底油，插手少量的黑胡椒，葱蒜停止爆炒，接着插手耗油，少量生抽，料酒，以及些许的净水，在锅内轻微的熬制。

而现在，那邢徒弟杜徒弟缓缓上前，在颠末李龙身边时，面带美意的点了点头，旋即对着灶台上行了畴昔，至于那现在神采逐步如常的莫徒弟，则是直接去了间隔李龙这边最远的一个灶台。

青红椒块，葱头，腌制成浅黄色的鸡块．．．

手掌紧紧的握着炒锅的耳朵，邢徒弟手脚敏捷的翻炒了数下，接着，勾芡以后，淋上一些香油，再度的加热以后，使得其内的汤汁尽数被收拢，这才回身出锅。