第一百一十三章 野猪山珍卷
“没错，肥肉的油脂和鲜美被内馅的金针菇，杏鲍菇，香菇接收，让馅料鲜香适口。”另一名厨师说道。
“我已经拜托了格兰特先生。”奥菲娅直言回绝。
银罩掀起，一股淡淡的香味传出，盘中，薄薄的肉片裹着内馅，薄肉片表皮呈暗金色，有异香飘散，令人食欲大振。
“mm，你仿佛很在乎格兰特先生。”
“我没有题目。”西蒙将刀放下，看向肖恩，无神的双目隐含几分异色。
西蒙擦拭剔骨刀，安静的答复：“这并不困难，只要你对野猪充足体味，遵循它的天然构造，顺着筋骨，骨节裂缝进刀，避开骨头和筋络，就能轻松解剖。当然，枢纽很细，想做到这点，要用细刀，剔骨刀刚好合适。”
人群里贵族青年们却小声会商起来。
他话音落下，看似无缺的野猪微微闲逛，接着，骨肉分离，散完工不大不小的肉块。统统人倒吸了一口冷气，包含保举他的吉尔王子。
“这是我的幸运。”
吉尔王子话音落下，身穿红色厨师服的西蒙从人群走出，见了他，肖恩心头一跳，来的不是别人，恰是同车的西蒙！
三位良庖给完评价，吉尔没说话，他清楚本身的品鉴程度，以是只是悄悄看向mm。
“也不能如许说，从他的刀工来看，恐怕他的厨艺也不会差。”
“本来如此……这份野猪山珍卷，是我吃过最好的五花肉美食。”奥菲娅感慨的说道。
“这份肉卷的精华在于肉片，我想西蒙先生是用了熏制伎俩，将肥肉的油脂淡化，然后将最后一丝油脂煎到内馅。不过我有一个迷惑，西蒙先生是如安在这么短的时候，将肉熏制入味的？”
“甘旨的肉卷，没有肥肉的油腻感，就像不存在肥肉，全都是瘦肉。”一名厨师感慨的放下刀叉。
“肖恩。”
贵族和厨师们都有些绝望，不过都能了解，等候中，厨师们开端持续措置贵族们的猎物，筹办烹调晚餐。
“殿下，我措置好了。”西蒙平声说道。
“有甚么干系吗，我的mm，西蒙先生的刀工精美，大师必定也想看看他厨艺如何。我看如许，不如让他和格兰特先生停止一场比赛，为晚餐增加点兴趣。”吉尔王子笑道。
“剔骨刀刀身纤细，措置大型猎物轻易磨损和断刃，如何能选它？”底下有人迷惑道，顿时引发质疑一片。
……
吃的过程，谁都没有说话，细细咀嚼，他们脸上不由呈现几分对劲之色。
西蒙神采木讷，走到王子面前，躬身施礼，诺诺道：“王子殿下，叨教找我有甚么事吗？”
说完，她眼睛瞟了眼肖恩的位置，眼底闪过一丝担忧。
肖恩摸了摸下巴，又看了两眼野猪肉，俄然笑了，点头道：“既然是王子殿下的要求，我就和西蒙厨师比试一场。”
过了一会儿。
“mm，你感觉谁会赢？”吉尔不厌其烦的找话题和奥菲娅说话。
“并且肉片本身香咸入味，淡淡的烟熏味也非常诱人，西蒙……先生真是厨艺不凡。”在名字后加上了先生，表白了这位厨师承认了西蒙的厨艺。
“好，竟然两边同意，我们就出题了。”吉尔绕着野猪转了一圈，看了看，指着野猪腹部，大声说道。
“如果胜利，岂不是申明他比格兰特先生的刀工还要好？”
西蒙无神的双目扫过野猪，从刀具架上拿起一把剔骨刀。
出奇的，其他四人竟是无人辩驳……
有人出来了！统统人都重视过来，厨师们停动手里的活，看了畴昔。西蒙将盘子放在圆桌上，桌前坐着五位评委。
王子和公主本就是世人的核心，贵族们的重视力都放到了这里，听到王子的话，底下窃保私语起来。
“不晓得。”
旁观的贵族和厨师们，不由面面相觑。一个毫知名誉的厨师，因为一道菜被评为有良庖的水准，申明这道菜起码有良庖程度，乃至更高一筹。
西蒙恭敬的施礼：“尊敬的公主殿下，这不难，只需将肉片切得充足薄，顺着纹理插手香料入味，在略加熏制，不要太干，然后将肉片叠起，再做煎制便可。”
厨房内，贵族们显得无所事事，相互扳谈，话里内容大多都是关于停止中的厨艺比赛，也有少数在谈接下来的打猎。
……
奥菲娅擦了擦嘴，眼底闪过一丝踌躇，却还是柔声说道。
……
世人的目光堆积在肖恩身上。
烹调开端，在奥菲娅表示下，酒保将两人的厨台用幕布围了起来。固然是临时的比赛，但制作过程还是需求保密，以免有人偷学。
“题目是‘五花肉的美食’。”
五位评委拿起刀叉，小口咀嚼起来。
下一秒，全场温馨。
不然这些心高气傲的良庖是不会承认的……
西蒙说完，一众厨师都微微发楞，听着简朴，可有几人能做到。
剔骨刀在野猪身上划过，未有半丝停顿，刀扯开骨肉，收回嘶嘶声，抽刀时哗哗作响，两种声音杂糅有秩，像在合奏一曲动听的乐律。
剔骨刀？肖恩眼睛睁大，剔骨刀刀身非常狭小，凡是用于分离骨头和肉，几近不会有人用来解剖大型猎物。
有厨师忍不住失声惊道：“西蒙先生，你是如何做到的！”
“真是不要脸，他想踩着格兰特先生上位，当然没题目了。”
“没错，这也是我初次吃如此甘旨的五花肉美食，有良庖的水准啊。”吉尔最后说道。
三人是随行的良庖，别的两人是王子和公主。
盏茶过后，只听嗤的一声，剔骨刀从野猪腹拔出，刀身敞亮，没有磨损，也没有痴顽。
“是啊，格兰特先生都说需求一个时候了，也差太多了。”
别的不说，做饭我还是有信心的，你要比，我就和你比，肖恩心中腹诽。
虽有人质疑，西蒙却神采如常，剔骨刀刺入野猪腹部，手腕转动。
肖恩也想到这点，拿着属于本身的食材，在厨台旁堕入深思。
“请咀嚼，野猪山珍卷。”
吉尔拍了拍野猪，开朗的说道：“我mm想吃野猪肉，以是找你帮手措置一下这个大师伙。”
“两盏茶的时候，如何能够解剖这么大的野猪。”
而中间，西蒙只是略一思考，便开端了烹调。
“那你支撑谁？”
奥菲娅和吉尔坐在厨台旁。
要晓得厨师少，贵族多，每良庖师要措置的猎物都很多，不抓紧赶工，恐怕得忙到半夜。
幕布俄然被翻开，西蒙托着银盘走出来。
近似没有营养的话，吉尔说的兴趣勃勃，奥菲娅神采温馨，坐姿端庄，看不出情感。
西蒙看向奥菲娅：“不知公主殿下想吃甚么？”
这是美食界的潜法则。
统统人都呆住了。
五花肉肥瘦交集，肥肉不易措置，四周的厨师皱起眉头，既然题目是五花肉，天然不能只取瘦肉或肥肉，这题目可不简朴啊。
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“他有甚么资格和格兰特先生比试。”