039章 试菜
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“无妨，我下晌也无事，等得。”
芸娘看了赵春兰，不晓得她是留在这里，还是回当差的处所去。
再说，前院另有管事的在考较镇子上请的厨子，老夫人和夫人都在屋内，要咀嚼两边的。她也怕因为这边慢，就惹老夫人和夫人不欢畅。
禽类，肉类，蔬菜类，种类齐备。有很多芸娘来后没见过的蔬菜这里也有。
听了芸娘的话，又看了看芸娘那并不慌乱的神情，于妈妈倒是起了两分的心机。
这几年没有一大哥夫人是顺心的。
她让于妈妈号召着先把两道菜上了去，然后这边筹办起了果酱。
于妈妈接着问。
冬瓜洗洁净切了片，鲜百合也掰了片。
于妈妈看了她一眼，不过是个三等的丫头，留下就留下吧，有个亲人在，也免得等下阿谁丫头手忙脚乱的。
好几次请的厨子做的吃食都不能让老夫人对劲。
芸娘的脸上笑容荡开，有食材就好。
看着于妈妈那暖和的笑容，芸娘内心晓得她是感觉本身不可的。
这两道菜成了。芸娘脑海里也想好了做果酱的体例。
她又看到了无花果，芸娘一笑，也洗了洁净。
她把细碎的橙皮放进锅内，插手了黑糖另有碎冰糖，又添置了少量的水熬制起来。
“我会的都比较家常，荤的素的都会些。就看府上有甚么要求。”
如果吵了起来，怕是会影响芸娘，现在做饭最首要，本身不要打搅芸娘了。
于妈妈这边固然内心否定了芸娘，面上却不显。
“不知芸娘可对劲？”
本年已经又试了好几个厨子的技术了，老夫人都点头，这眼看着日子近了，夫民气里急。
她拿出了几个橙子，把橙肉去掉，橙皮洗了洁净。
芸娘脑筋内一转，有了主张。
可儿既然来了，如何也得给人个机遇，不能一道菜都不做，就把人撵走啊。
芸娘点头，开端寻觅食材。
可两样的反差极大，一甜一苦，过于较着，会让人的味觉受不了。
熬好后这就是橙皮果酱了。
固然她们都看不上芸娘，可管事妈妈在，她们可不敢吱声。
芸娘脑海中思考着，手却不断。
她巴不得她们不看，免得本身的技术别传。
芸娘底子就不在乎那些话，不慌不忙的做着本技艺里的活计。
等差未几了，芸娘用洁净的棉布包着橙皮，把内里的水分都挤了出来。
以是才会想着让这个丫头尝尝。
有排毒，利尿养颜的服从。
煮一会捞出来，扔进另一口锅内煮。
芸娘并不消厨娘帮手，本身脱手。
于妈妈虽是问句，可神采间的表示却让人晓得，她的高傲。
这道菜暗香爽口，特别合适女子合用。
“光说可不可，不知芸娘能不能露一手，做两道菜来看看。”
夫民气里也很焦急，这申明是本身办事倒霉。
芸娘没有夸大本身，好不好，做出来见分晓。
于妈妈暗自叹了口气。
于妈妈让人给让了路，请芸娘进厨房。
固然没有葱花的装点，可乌黑的豆腐，加上汁液，配上红色的辣椒段，看起来也很爽口，最原始的味道，却最为动听。
“听于妈妈叮咛。”
做甚么呢？
苦瓜的苦味会消逝很多，只会带点淡淡的苦味。
于妈妈天然不在乎等会。
那边还顾得人她们的闲话。
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一样是双色拼盘，一样是芦笋百合炒生果。另一样则是浇汁豆腐。
一红一绿，中间用了雕花隔开，看上去卖相不错。
“那就请出来吧。”
“不知你都会些甚么吃食呢？”
豆腐是卤水的，有着豆子的暗香。
于妈妈倒是多看了芸娘一眼，这个丫头竟不怯场。
赵春兰听着那些闲话，内心暗自憋气，故意辩白几句，可看了看对方，几近都是婆子和成了家的媳妇子。
老夫人不对劲，他们也没法。
“你叫芸娘是吧？传闻你有手好厨艺，不知可真？”
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她本日筹办做三样吃食。
哎，夫人是急乱了心智啊。
锅内的水已沸腾，芸娘把橙皮扔了出来用水煮。
芸娘点头。
本身定辩论不过她们。
锅内放入了油，把花椒和大料，丁香这些放出来炸香，质料捞洁净后又在油内放入了一点的干辣椒段和盐出来。
油锅烧旺，大火炒了芦笋，冬瓜片，然后放入百合，无花果和盐翻炒一下，便可装盘。
没有果酱，该如何呢？
双瓜，一样是甜，一样是苦，分歧的味道。
另一口锅赵春兰也烧开了水。
“哦？”
几次几次，如许是为了去除橙皮的苦涩味道。
如许木瓜的糖分会出来很多，甜味会有所缺失。
从一个月前，夫人就叮咛找好厨子，可镇子里的厨子固然各有好处，但是斋菜就那几个着名的，都请过了。
“是，我叫芸娘，技术多好说不上，不过是会几道新奇的吃食，让于妈妈见笑了。”
于妈妈问着芸娘，声音暖和，主如果怕吓着芸娘，怕这个小丫头一会怕的手脚乱颤，做不出来，但是让民气烦。
赵春兰躬身要求。
那些厨娘不明白芸娘为何要和橙子皮较量，暗自撇了嘴，聚在提及了闲话，不再看芸娘。
“这里的食材种类齐备，岂会不对劲。”
以是两样都要过水。
那些厨娘都看着，不明白芸娘的企图。
最后把这些浇在豆腐上。
把橙皮果酱浇在了木瓜和苦瓜上，不但色彩都雅了很多。味道也会增加很多。
芸娘笑的平和，这些在这里固然不错，可当代出来的她，又岂会骇怪，她不是没有见过世面的人。
水分压干后，她把橙皮放在案板上开端剁了起来。
本日是实验，不会要她把统统的都做出来，估摸要她做几道特长的，然后给夫人和老夫人咀嚼，都对劲后，才会定下本身。
可如许并不算完成，因为如许直接吃的话，味道会显得平平。
浇汁豆腐则很简朴。
提及双色拼盘，用的质料是木瓜和苦瓜。
芸娘进了厨房，身后跟着几个厨娘。
“于妈妈，芸娘做的菜能够比较费时，不知于妈妈可等得。”
“那不知芸娘可想好要做甚么了？”
她拿过芦笋洗净切了斜段，然后下锅内焯熟。
说完这句，于妈妈在内心加了一句，但愿不要让我太绝望才好。
芸娘只顾本身，并不看别人的目光。
芸娘的刀式很快，噼里啪啦的剁着，剁的非常碎。
橙皮已经被芸娘剁的细碎。
不愧是大府啊。
果酱配上苦瓜和木瓜原有的味道，那口感，芸娘信赖，吃到这道菜的人必然会对劲的。
因为她晓得夫人的情意。
“妈妈，芸娘她年幼，刚进府有很多端方都不懂，不晓得奴婢能不能留在这里看顾。”
芸娘看赵春兰留下，内心也放心了些，不然赵春兰必会牵挂本身，如果做错了差事可就不好了。
两样都切成薄厚均匀的长条，过水后，在盘子内按井字摆放。