第一百四十章 农村酒席省钱

锅碗瓢盆的还能够各家各户凑凑，乃至一些不值钱的青菜也有人免费送来，独一需求买的就是硬菜了，比如鸡鸭鱼肉之类的……

卞猎户家是打猎的，熟悉的人也是猎户，野鸡野兔甚么的大多不消耗钱，就算用的数量多，部分需求费钱买，代价也是相称优惠。

酒菜必定少不了肉，猪肉的分量必然要足。

整猪包含的东西很多，骨头、内脏、猪皮、猪下水甚么的……恰好当代的骨头和猪下水都是一二文钱一斤，这就降落了猪的代价。

里正筹算条村里俩个会办事的陪着，银子也不交给戚美景保管，不会呈现多大的忽略。

村民们大多有钱出钱，没钱着力，或者带一些青菜和细粮甚么的，当然也有少量的地痞恶棍，混吃混喝。

野猪的代价太贵，筹算用家里养的猪，固然肉的代价均匀在二十五文摆布，但买整猪很便宜，代价在十三文钱摆布，买的多，十一二钱都有能够。

一个村里全员出动办酒菜，那但是非常节流的。

野味少，能够第一天加个野鸡炖蘑菇，或者第二天能够换成红烧兔肉甚么的，归正村里人能够按照有的东西现做，预算也在四十两内。

每桌必须有一只整鱼，鱼呢比较便宜，一条二斤多重的鱼代价在十几文摆布，三天200多只，只需求3两银子摆布。

戚美景待他们全数商谈后，才插话道“公公、各位长辈，这采买勾办的事情我想亲身跟着去，我之前救过天香酒楼的少店主，熟谙一些人，或许买东西便宜一些！”

前段时候，戚美景抓田螺的事情大师都晓得，她常常去天香楼后厨交货，晓得一些便宜的进货渠道也在清理当中。

菜品根基也定了下来，水煮鸡一碟，糖醋鲤鱼一碟，红烧肉一盘，青菜配肉能够炒俩三个菜，鸡蛋木耳一样，花生一碟，凉拌黄瓜和苦瓜，一碗八宝饭，一个甜品。

统统细节商谈结束，里正便把二十两银子交给了他选中的俩其中年男人，卞老子没想到现在就要拿钱，神采有点尴尬“我临时没带银子！”

用肉的处所实在太多，猪肉能做的菜也多，七十桌酒菜开端筹算每天需求三百斤摆布的整猪二头，按十二文钱一斤，一只猪就是3600文，三天需求六头，大抵是21600文，也就是二十二两银子摆布。

差异这么大是有启事的！

丁家村里有专门办红白丧事的俩个处所厨子，请厨子的钱能够省下，然后择菜打扫清算碗筷的妇人们也是村里构造，免费的劳工。

卞老爷子和村里几位有分量的人开端商讨成果是一天轮吃一次，全部村里有七百多人，每天办七十桌，一桌十人摆布，菜色定为十二道。

鸡蛋不消买，村里家家户户都有。

每桌必须有一只整鸡，七十桌就是七十只，三天就是200多只，浅显鸡肉代价比较便宜，十五文摆布，不需求太大的鸡，三四斤重就差未几，也就是说一只鸡的代价在50文摆布，三天的量10000文摆布，约莫10两。