第一百一十六章 晋级之路
关头时候，尹德基俄然大吼一声，猛地扑向母老虎。我们还没反应过来，他已经把母老虎按到地上，然后用手死死地抱着她的脚，大喊：“你们快跑！跑！”
当天早晨，尹老夫罚他不准用饭。我们悄悄从窗户里给他塞了好多好吃的。
最首要的是，梅哥激烈要求他插手。
母老虎看着我们嘲笑着说：“老子在这里蹲得脚都麻了，你们这群兔崽子儿总算来了，这回看你们还如何跑。”
这厮在电视上大谈特谈本身的厨艺哲学，早晨尹老夫和尹妈在旅店里看着电视上的儿子，乐得腰都直不起来。
遵循以往的经历，尹德基让我们放心别管他的时候他都能搞定。此次应当也不会例外，以是我们连滚带爬地逃出了母老虎设的局。
兔子抖几下就嗝屁了，可谓兵不血刃。
“嗯，那是！山泉泡出来的酸菜，都会里头市卖的能比？”
他们何曾想到过，这个“****的”儿子，另有上电视台的这一天。
但此次尹德基没那么荣幸，母老虎毕竟是老虎，他最后被母老虎扭送到了尹老夫面前。
决赛将在两周后停止，尹德基给F4都安排了任务。
成果到那“豪华”川菜馆一看，操，一个路边贩子小店，跟豪华八竿子打不着，但背着个铺盖卷，人生地不熟的，只好姑息着干了。
“那你如何晓得油温的，你有没带温度计。”
当时，他住在狭小的厨房里，随便在地上打了一个地铺，但是内心向来没感觉累和苦，他说总比那些睡街边的强吧，何况这只是临时的，就当体验糊口。
至于尹德基提到的菜阳土，是桥边镇的一片风水宝地，那边挖出的折耳根，非常鲜嫩，口感极佳，往昔年另有人专门从那运泥土出去栽种折耳根，但不管如何，与原生态的都相去甚远。
颠末此次有惊无险的比赛，我对尹德基的厨艺更是刮目相看，心想他进决赛题目不大。
“康德。”
“那必定要用你妈泡的酸菜吧，那味道真的是霸道，记得那会儿全镇的人都喜好你妈泡的酸菜，另有人要去你家买，但你父母不肯收他们的钱，白送。那酸菜的味道我至今影象犹新，小时候我们常常趟你们家凉席上，嘴欠了就伸手到坛子里摸一根泡椒泡姜出来吃，能解一下午的馋。”
“想不到你的哲学这么高深。”
旧光阴里，尹德基老是F4中的劳模，脏活累活必然是他来干。
尹德基听了点头晃脑，说：“这个就是脑残富人瞎搞的玩意儿，说白了，就是一种权势的夸耀吧。我当上旅店的厨师工头后，第一件事就是鼎新菜谱，把那些华而不实的混蛋东西十足干掉，重新制定菜谱，成果菜品销量翻了好几番。我小我以为，一个厨师要接地气，我们吃的东西都是土内里长出来的，如果把这些东西搞得离地盘太远，实际上就毁掉了这些事物的灵气，这是对它们的不尊敬，也是对本身的不尊敬。”
见我们站在那边踌躇不决，而这时母老虎已经哎哟喂呀地试图站起来：“你这个小王八，想不到力量还多大，哎哟，闪到老娘的腰了。”
“这个，就是经历和直觉了，优良的工匠，都要有这类第六感。”
那会儿一传闻母老虎家要杀兔子，我们便成群结队地跑到她家围观。
我跟尹德基讲起《红楼梦》里写到的贾府吃的茄鲞。当时刘姥姥进大观园，凤姐让她尝了尝茄鲞。刘姥姥笑说:“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不消种粮食，只种茄子了。”世人表示真是茄子。刘姥姥惊奇:“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”
最后，在选材上，这些折耳根都来自菜阳土，你懂的啦。
复赛是在一周后停止的，尹德基统统的食材都是由他父母从桥边镇带来，包含鸡蛋、芡粉、酸菜等。
“对，他说得不错，但目前我更情愿俯视地盘。”
“甚么哲学嘛，我们这些从山里来的娃儿，都晓得地盘对于我们的意义，我没有你们这些读书人的知识，我只晓得我也是地盘里长出来的，要谦虚一点。你常常说那甚么甚么哲学家说的，瞻仰甚么星空。”
母老虎的凶恶赫赫驰名，那次我们偷葡萄被逮住了，我想此次是真的完了蛋了。说不定她也逮着我们的头和脚，跟扯兔子一样把我们扯捐躯了。
想不到看似简朴的一个凉拌小菜，竟然如此讲究，内行看着倒腾几下，仿佛是在胡搞，实际上，他粗中有细，并且是极细极细。
进入复赛后，我问他有甚么法门，能让一凉拌小菜，击退这么多大厨的山珍海味。
“我叫你们快跑，放心，别管我！”
并且拌好推测入口的最好时候是4o到45分钟。按照评委尝到我的菜的时候，我做了详确的推算，只要每一道工序都毫无差池，最后闪现在评委口中的菜，才是佳状况。
此次插手中华厨师大赛，能够是他的别的一次转机。他说，不求**丝逆袭，只求一起走来问心无愧，本身甚么都经历过，今后有东西能够回想。
按王熙凤的话说，茄鲞的做法是：茄子刨皮，切成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡肉脯子和香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干、各色干果子，都切成丁，用鸡汤煨干了，拿香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里，封严了，要吃的时候，拿出来，用炒的瓜子一拌就是了。
想到这里，四小我惶恐失措，但是院子的出口被母老虎堵住，我们成了瓮中之鳖，无处可逃。
见状，我们想跑，但又不能丢下兄弟自个儿逃命去。
恰好他叔叔在北京开了一家川菜馆，鼓励他说这川菜馆何其豪华，你来了前程无量。尹德基遭到勾引，跑到北京去帮他叔叔了。
想来这跟鲁迅笔下那看客的心态一样，“北京的羊肉铺前常有几小我张着嘴看剥羊，仿佛颇镇静”，我们能从母老虎残暴的杀兔体例中，获得一种来自于人道恶的安慰。
直到袁正把他推介到他爸朋友的一个真正的豪华旅店，这厮的小康糊口才正式开端。
和我们料想的没有出入，尹德基顺利进级决赛，还接管了电视台的采访。
小时候有一次我们去偷母老虎家的葡萄，被母老虎当场抓获，可谓九死平生。
他说，红油要在4o摄氏度到42摄氏度之间与折耳根融会，过了这个温度，折耳根老了，低于这个温度，生腥味太重，口腔和嗅觉会在心机上顺从。
“不，此次给他们来个传统酸菜鱼。”
我们上高中的时候他在职高学厨师，不到一年他说没意义，自古妙手多寥寂，同窗都说他的厨艺过了教员，学下去倒是把教员教会了如何做菜。
这母老虎是一个4o多岁的中年妇女，长相凶暴，心狠手辣，家里杀兔子她逮着兔头兔腿往两边这么用力儿一扯，咬牙切齿，那面相极其可爱。
食不厌精，中国汗青上，有的吃达到了一种新境地。
当时，两小我都不成人样了，母老虎脸上被抓出了几道红红的指甲陈迹，而尹德基满身脏兮兮，像从疆场上班师返来似的，不卑不亢。
“好，我支撑你！那复赛你是不是又要整甚么小菜。”