第七十章 天下无双

但是却一向得不到大师的认同。

这玩意，李奇真是太熟了，在后代，乡村里都能够到处瞥见人制作蒸馏酒，以是没过量久，第一桶蒸馏葡萄酒便出炉了。

蒸馏器筹办好了，剩下的就是质料了。

但是他筹算鉴戒白兰地的制作流程，但是，这内里最关头就是－－－蒸馏。

当他听到李奇入住了秦府，内心是又惊又喜。

陈阿南被辣的原地直蹦，双手在嘴边一个劲的扇。

她刚一走，李奇就立即把陈阿南母子叫了过来，让他们清算行李，跟本身上秦府去住。

但是，最首要的一点是，酿造白兰地是不需求酒曲的。

实在这还只是半成品，因为它还没有停止勾兑，“勾兑”是蒸馏酒的一项非常首要并且必不成少的工序。

没有不测，李奇那五六道家常小菜，很快就博得了大师分歧的赞美。

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颠末一番尝试后，李奇终究摸索出一套勾兑的秘方。

当李奇见到吴福荣买来的炼丹炉，内心对劲极了，这尼玛的确就是蒸馏器的前身啊，只需略微改革下，插几根管子便行了，至于别的的设备，这里都有现成的。

“李－－－李哥，这是啥酒？”

这倒是提示了李奇，他之前仿佛在史乘上也曾看到过，关于炼丹炉的一些记录，感觉这倒是能够尝尝。

李奇也不清楚现在到底有没有蒸馏酒，但是起码朝廷还没有效蒸馏法制酒，他也从未喝太高度酒。不过，这些都不首要，归正这年初又没有专利一说，你酿你的，我酿我的，大师各凭本领的用饭。

至于吴福荣，早就风俗了，在醉仙居的时候，哪次用饭，不是一屋子人围在一起吃。

别的，李奇还让吴福荣去曲院，赊了一些酒曲，现在资金严峻，既然但是赊账，那何必放着不消，一来能够做做模样给朝廷看，二来有了些这些酒曲，近似于威士忌这类的蒸馏酒，天然也不在话下了。

秦夫人对此倒也不是很在乎，她本来就是一个逆来顺受的人。

很多人家里，都擅自酿造果酒，遵循朝廷的律法来讲，他们大多数都没有这个资格，只于果酒不大受人们的爱好，以是朝廷对此也只是睁一只眼闭一只眼，但是如果你私娘黄酒、红曲酒，呵呵，那你就筹办下狱吧。

要做蒸馏酒，天然就少不了蒸馏器。

这年初有钱，还怕买不着东西么。

就在李奇做饭的时候，吴福荣也赶到了秦府，他还带来了一个炼丹炉和十余坛各种果子酿造的果酒。

秦夫人固然嘴里没说甚么，但是她明天吃了两碗饭。

在北宋，官曲和糯米等做酒的质料，都已被朝廷节制住了，想要从这内里取巧，那比登天还难。

饭后，李奇便让吴福荣早些归去歇息，毕竟这一把年纪了，明天又跑了一整天，够累的。

李奇一抹脸上的酒水、口水异化物，满脸愁闷，真是害人害己啊。

送走吴福荣后，李奇带着陈阿南开端了他的酿酒大业。

一旁的吴小六听了，死活不干了，说甚么也要跟李奇去秦府，不为别的，就是为了小桃。

李奇天然就不消多说了，在他结婚的前两个月，他方才领到了他的中级调酒师证，实在以他的才气，要考取初级资格证，实在也并驳诘事，只是这初级资格证对时候有限定。

现在在北宋玄门流行，大大小小的道观，都快比茅房还要多了，找个炼丹炉，那真是再简朴不过了。

当然，李奇也不是筹算酿造白兰地，别说他没阿谁秘方，就算有，这里的人都喜好喝低度酒，白兰地乃是驰名的烈酒，卖不卖的出去，都还是个题目。

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这葡萄酒还是刚蒸馏出来的，酒精浓度起码也有五十多度，并且非常辛辣，他方才也只是想用心整整陈阿南，没曾想到这个猛子直接一口倒了出来，这也就算了，成果还喷的他一脸都是。

酒，它在调味料内里，但是占有非常首要的职位，作为一个厨师，你能够不喝酒，但是你不能不懂酒，不懂酒的厨师，绝对不能算的上一个合格的厨师。

尝试胜利后，李奇开端大范围的制造天下无双酒，并且这天下无双酒，可不但指葡糖酒，此中还包含了苹果酒、甘蔗酒、梨酒等等。

剩下的就只要果酒了。

蒸馏酒在中国汗青上，一向都是一个比较争议的话题，有人说东汉就有蒸馏酒，有人说是唐朝，也有人说是宋朝。

各种国际闻名的蒸馏酒，如五粮液、威士忌、白兰地、金酒、朗姆酒等都是用高品格的基酒勾兑出来的。

还没有一秒，陈阿南就把刚喝出来的酒，给喷了出来。

“名字我倒还没有想好，不过既然是新种类酒，应当得取个能叫得响的名字。”

吃晚餐的时候，李奇浑然没把本身当外人看，硬拖着小桃和陈大娘跟他们坐着一起吃，人多吃着才热烈吗，再说，他可向来就没把他们当下人看。

“天下无双？”

统统筹办伏贴后，李奇开端研制他的蒸馏酒了。

刚蒸馏出来的酒，需求靠勾兑同一口味，去除杂质，调和香味。而勾兑也不是简简朴单的向酒里掺水，而是包含了分歧根本酒的组合和调味，是均衡酒体，使之保持独占气势的专门技术。

宋朝的果酒，大多数都是经发酵酿造而成的低度饮料酒。种类也非常多，如葡萄酒、梨酒、荔枝酒、石榴酒、枣酒、黄柑酒、甘蔗酒以及蜜酒等。

以是，若想发酒财，必须得避开这些元素。

一到秦府，李奇立马翻身做仆人，起首做的第一件事，就是把只会做几道小菜的小桃给赶出了厨房，然后拿起锅勺做了几道甘旨适口的家常小菜，

“当然，喝就是了。”李奇眼中闪过一抹滑头的笑意，呵呵说道。

导致他们分开的时候，吴小六站门前泪眼汪汪的谛视着他们拜别的背影，那叫一个惨痛啊！

李奇本来是想让吴福荣遵循他的要求，找人做个蒸馏器，但是吴福荣一听，便感觉这蒸馏器倒是跟道观里的炼丹炉有些相像。

李奇才懒得理他，一脚就给揣了归去，让他们好好练习厨艺，不然连这里都没得住。

陈阿南吸了一口气，接过酒杯来，就是一口倒进嘴里。

陈阿南舔了舔发干的嘴唇，双眼直直的看那桶天下无双。

陈阿南盯着那桶清澈透明的液体，咽了咽口水道。

李奇让吴福荣在汇集果酒的同时，还要采办的大量的生果，也就是制作天下无双的质料，毕竟是收买果酒，只是应急只需，本身出产质料才是霸道。

“噗！”

因为目前还是尝试阶段，并且时候有非常紧急，以是李奇不想多费工夫，买生果来等它发酵，他直接叫吴福荣买现成品，也就是一些浅显人家所酿造的果酒，并且李奇只要酿造时候三十天摆布的果酒，此中还是葡萄酒为主。

秦夫人之以是愤怒李奇，那是因为她还没有尝到李奇的长处。

李奇看他嘴馋的模样，微微一笑，舀出一小杯，递给陈阿南道：“你尝尝看？”

李奇皱眉想了会，面前一亮，道：“我看就叫‘天下无双’吧。”

但是一向到元朝，才对蒸馏酒有了明白的记录。

这对他们这些下人来讲，但是莫大的名誉啊，陈阿南年纪还小，还不懂这些，只晓得李奇上哪，他便上哪，但是陈大娘却冲动的热泪盈眶，一个劲的感激李奇对他们母子的恩典。

但是，现在可没有蒸馏器卖。

一向照顾她饮食的小桃，见到夫人明天吃了两碗饭，但是大吃一惊，之前不管是甚么菜，或是回娘家用饭，秦夫人向来都是只吃一碗饭，非常有端方，现在天却破天荒的吃了两碗饭，实乃罕见，可见李奇的菜有多么大的魅力。

果酒不能流行，归根结底，还是出在这酿造技术上。

“好辣，好辣...！”

现在的果酒，光彩浑浊，看上去黏糊糊的，并且口感也不好，与李奇阿谁年代的果酒比拟，的确差了十万八千里。此中最驰名的，当属白兰地，白兰地可不但是用葡萄作为质料，它另有甚么苹果白兰地、樱桃白兰地等等。

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因而，他便让吴福荣去内里找个炼丹炉。

“我能够喝吗不跳字。陈阿南欣喜道。