第一百一十八章 炖豆腐（下）（求月票）
“在这里了。”
不要说秦了，其他人也都被李奇给搞晕了。
陈阿南见了，惊奇道哇！李大哥，你筹算炖多少豆腐啊？”
“李奇，你为何要用这么大一个盅来炖这么小的一块豆腐。”
秦眉头一抬。眼中尽是猜疑，用这么多黄豆去炖一块豆腐？这到底是在炖豆腐，还是在炖黄豆啊。
秦惊奇道莫非你一主要炖这么多黄豆？”
“啊？”
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吴福荣一惊，手中的碗几乎脱手，味道还差上很多？那如果成品，那很多好吃啊？
吴福荣喝了一口，啧啧道想不到这鱼还能与黄豆一起熬，并且还这么好喝，李，老朽真是服了你了。”
李奇先是给他们一人盛了一碗汤，笑道尝尝吧。”
不过，李奇在炖豆腐之前，先是制作了一样调味油，那就是猪网油。
秦的涵养，天然不是吴小六能比的，拿起汤勺，舀了一小匙，悄悄吹了吹，然后再喝了一小口，汤还嘴中，她眼中便是一亮，赞道好浓的豆香啊！”
然后。他从拿来两个凳子并排放，用两小铁棍架在上面，又翼翼的将豆腐放于铁棍上。让其上上面都能够触摸着。
“不愧为才女，公然才情敏捷。”
“大柱，我昨晚让你筹办的炖盅，筹办好了没有？”李奇向陈大柱问道。
李奇笑了笑，道一块豆腐。”
说完李奇便开端制作他的炖豆腐了，他先是拿出今早从张三叔磨坊中买来的那块刚磨出来的豆腐。然后在豆腐的四周涂上一层薄薄的猪网油。
“烧豆腐？”
酒一经火烧，顿时冒出阵阵酒香。
吴小六端起就喝，成果被烫的哭天喊地，“咳咳咳---烫死我了，烫死我了。”
李奇笑道现在还只是尝试阶段，以是还得一步步来。”
这都还不敷？
陈阿南点了点头，然后从炉灶便是提出一个水桶来，但见内里装着半桶净水，水面上浮着一大片的黄豆，道这些黄豆已经差未几泡了两个时候了。”
吴小六猎奇道那你是筹算把蟹黄放在汤里炖吗不跳字。
“？”
仅仅是这道菜的名字，就足以勾起大师的猎奇心了，至于做，吴小六他们但是一点眉目都想不出来。
炖豆腐？
这个词能够说在北宋还从未呈现过。
“嗯---，李哥，这豆腐真是好吃，外焦内嫩，并且另有那啥竹香、荷香、并且豆腐本身的香味也比普通的豆腐要浓上很多。”吴小六边说，又弄一小半豆腐放到碗里，对于他这么一个吃货，跟在李奇身边，那真是上天对他最大的恩赐。
等了约莫一个时候，李奇将大炖盅从炉上撤了下来，解开盖子，一股豆香顿时囊括了全部厨房。
不一会儿，陈大柱便从厨房最内里，抬出一个大盅来，直径约莫一尺，高度约莫一尺半。
特别是那吴小六，双眼放光，还用力的吸了吸口水，吃货本质尽显无疑。
“烧豆腐。”
猪网油，实在就是猪的肠系膜，大网膜堆积的脂肪。
“李哥，你这是想干？”吴小六猎奇道。
吴福荣不明其理，但是他李奇必定不会害他，点点头道哎哎哎，老朽了。”
秦笑着点了下头。
陈阿南一听，仓猝将昨晚他与李奇一起调制的调料酒递给了。
秦尝后，点头道李奇，我看你就用这道菜去插手蟹黄宴吧。”这句话比吴小六刚才那一大段废话，要受用的多。
李奇笑道实在这还只是一道半成品，味道还差上很多。”
李奇嗯了一声，道这或许都还不敷，不过现在还是尝试阶段，先试着看看吧。”
先以大火炖，等过了一会儿，再转入温火。
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一群人围了，探出头往炖盅里一看，只见内里的汤呈奶黄色，看着都感觉诱人。
李奇扫视他们一眼，笑而不语，朝着陈阿南道阿南，酒。”
“是蟹黄。”秦最早反应。
接着，李奇让吴小六拿出两条鲜鱼熬了一会，再与那些泡好的黄豆一同放到炖盅里，熬制黄豆鱼汤，过了一会儿，才将豆腐放了出来。
世人见了，眼中纷繁透着诧异，这类做菜法，还真是第一瞧见。
李奇把豆腐放稳后，然后从火炉中，抽出一根一头正整燃烧的噼里啪啦响的木料。
凌晨。醉仙居的厨房，站了五六小我，就连秦也赶来观赏李奇是如何炖豆腐的。
“那好，开端吧。”
秦看着那块十五公分见方的豆腐，又看了阿谁大炖盅，心中非常猎奇。
吴小六从桌下端出一个小木盆来，拍了拍，笑道。
吴小六楞道一块豆腐？”
李奇微微一笑，刚伸开嘴，忽见小桃走了出去，朝着秦道，老爷和白相大人来了，正在后院，让您一趟了。”(未完待续。如果您喜好这部作品，欢迎您来-&l;&g;-（.）投保举票、月票，您的支撑，就是我最大的动力。)
废话，这么多的黄豆，如果豆香还不浓的话，那我这银子真是白花了。
李奇点点头又朝着陈阿南道黄豆泡好了吗不跳字。
接着，他从桌下拿出一个篮子来，篮子内里放着荷叶和已经体例成网的竹片。
因为这年初没有高压锅，以是黄豆浸泡的比后代要久的多。
李奇笑了笑，拿起长勺从盅里将那块豆腐给捞了出来，将竹片和荷叶解开，然后朝着大师道你们尝尝，看看味道如何。”
李奇略带绝望的瞧了他一眼，道你们莫非就没有，这道炖豆腐还少一样非常首要的质料吗不跳字。
此人真是有救了。
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吴小六吐了舌头，低着头，一个劲的吹手中那碗汤，眼中仍然尽是巴望。
比及豆腐内里那层猪网油成焦黄状。他才将火撤走，然后有翼翼的豆腐放回桌上，用荷叶将豆腐给完整裹住，一层又一层，一点裂缝都不留。再有竹片扎紧。
世人一听，对这炖豆腐更是等候。
李奇微浅笑道因为它们。”说着，他手朝着水桶内里的黄豆一指。
吴小六一听，心中愁闷极了，道李哥，那你为何刚才不做一道成品？”
几人纷繁围了，一人刮了一点放在碗里，待吴福荣刚伸出筷子时，李奇俄然禁止道吴大叔，这猪网油分歧适你吃，你就吃内里的部分就行了。”
李奇翻了翻白银，但是话说，如果吴小六不是这般好吃，那么他也不成能进步的这么快，好吃实在也是一种天赋，当然，也是一把双刃剑。
作为吃货的吴小六当然不会满足一碗汤，没几下，便把那碗汤给喝光了，然后问道李哥，这道菜不会是喝这汤吧，那豆腐---你看。”
陈小柱微微一怔，忙点头道筹办好了。”
李奇白他一眼，摇点头，道烧完莫非就不成以炖了吗不跳字。说完也没有在理他。拿起燃烧的木料，蹲在凳子旁，就跟烧烤普通，烧着那块被猪网油包住的豆腐。
李奇微微一笑，道如果喜好喝，那便多喝点，这豆汤对身材但是非常好的。”他这道菜走的但是纯营养线路。
李奇接过酒来，将其淋在豆腐上面。
李奇没有理他，又朝着小柱道小柱，我让你筹办的荷叶和竹片，筹办好了没有。”
“早筹办好了。”
李奇没好气的瞪他了一眼，道六子，你跟我了这么久，还是这副德行，你是不是想证明我是一个无能的师父？”
世人闻了，纷繁暗自点头。
李奇呵呵一笑，拍秦的马屁，已经成为了他的风俗，接着道不，缺的就是蟹黄。实在这道菜，我筹算将蟹黄的味道完整融入到豆腐内里，不过豆腐的味道比较淡，很有能够会蟹黄味袒护住，以是我才用了大量的黄豆逼出豆腐原有的香味，但愿它能和蟹黄的味道完美融会。”
“六子，你的鱼呢？”李奇又向吴小六问道。
吴小六不解道你不是说炖豆腐吗？又变成烧豆腐了？”
“那成品又是样？”陈大柱问道。