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第225章 五香肉肠

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而四方赌坊养着很多人,常日内部肉类需求量也颇大。

葛掌柜见夏明月承诺的这般利落,亦是吐了一口气,整小我松快了很多,开出了本身的前提,“处所我已是看得差未几,就在悦然酒楼的斜劈面,那边的铺子尽数买下后,全数推倒,建一座四层楼高的酒楼。”

葛掌柜也是个会做买卖的!

如果能在东大街那再开上一个,买卖想来是不会差的。

夏明月拿了猪肥皂去洗手。

“成交。”夏明月对这件事情没有任何踌躇,更道,“三日以后,请葛掌柜来尝菜。”

毕竟四方赌坊的买卖大部分还是夜晚居多,届时很多人腹中饥饿,且不管是赌输的人还是赌赢的人,经常会喝上几口酒,作为下酒之物,卤味会是非常合适的挑选。

灌装肉肠是个技能活,亦是个力量活,且夏明月此次寻来的猪小肠数量很多,让一世人忙活了足足小半日,才算完整完成。

“钱的事情夏娘子不必操心,尽数由我四方赌坊来出,平常的琐事亦是不必管,我会寻到最好的酒楼掌柜,找寻最机警无能的伴计,夏娘子这边,只需用心研制菜单,做好后厨便可。”

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“葛掌柜刻薄,我天然也需如此才好。”夏明月抿嘴笑道,“本日葛掌柜和武大哥来的恰好,我方才做了一些肉肠,你们刚好也尝一尝滋味,如果感觉好吃,我便多送葛掌柜和武大哥一些,也算对此次合作买卖的诚意。”

“我想和夏娘子合股开一个酒楼。”葛掌柜笑道,“一个比悦然酒楼买卖还要好的酒楼。”

倒不是东城区的人丁味抉剔,感觉夏记卤味滋味不好,而是觉获得底是西大街这里卖的吃食,显得有那么点不上牌面。

“夏娘子是利落人!”葛掌柜不由地抚掌。

夏明月有些不测,顿时一怔,“那葛掌柜说的买卖……”

武熊和四方赌坊的葛掌柜。

而夏明月听到这些后,微微眯了眯眼睛。

并且是优良的。

只要她能够将后厨打理安妥,菜式做的充足新奇,主动促进酒楼赢利便可。

“我明天来寻夏娘子,一是感谢夏娘子前两日送到四方赌坊的卤肉,滋味甚好。”葛掌柜笑道,“这二来嘛,是想跟夏娘子这里谈一桩买卖。”

再来,钱掌柜佳耦所开的卤味铺子现现在已经名声渐响,很多其他城区的人不辞辛苦也要跑到这里来采办,而这些人中,东城区的人数量起码。

待肉馅儿调好,夏明月拿起此中一根猪小肠,末端用细麻绳捆好,拿出来了灌装腊肠的利器——改进版竹筒罐装器。

眼下……

夏明月先是一愣,接着嘴角忍不住翘了起来。

夏明月眨了眨眼睛,“葛掌柜想在东大街那开一家卤味铺子?”

“我记下了。”江竹果端着肉肠进了灶房。

此时见葛掌柜登门,忙迎到堂屋,沏上了一壶好茶。

自悦然酒楼之过后,夏明月为对武熊表示感激,给武熊送过几次卤肉和卤菜,和葛掌柜打过一次照面。

眼下夏明月身为一名女子,倒比平常那些做买卖的掌柜多了几分飒爽和断交,失实令民气生赏识之意。

取一长条竹筒,两端掏空,中间劈开,将肉馅儿完整填满到竹筒当中后,再用麻绳将两片竹筒捆好,以一小块竹片作为活塞,可将肉馅儿轻松挤入肠衣当中。

眼看那些小肠已经洗的非常洁净,放在木盆当中显得晶莹剔透时,夏明月便用净水泡着,转而去措置猪肉。

自悦然酒楼之过后,夏明月故意也想开上一个,完整与悦然酒楼叫板,但何如荷包不敷鼓,便策画着要再攒一攒银钱,或者看能不能寻到一个合适的合股人。

“煮时必然记得小火煮,不然这肉肠轻易开裂,煮上一刻钟的时候便可,牢记不要煮的时候太长。”夏明月叮咛。

久在外头做买卖多年,打理的又是赌坊如许的买卖,葛掌柜平日不喜过于磨蹭油滑,更赏识坦诚利索之人。

好确保夏明月当真有这个水准。

晾晒需求三四个时候,让肉馅儿充分收缩,再蒸煮或者炒制时,口感会更加紧实筋道,滋味也会更加美好。

为了确保肉馅儿鲜嫩多汁,夏明月往内里加了一些鲜美醇厚的猪骨汤。

夏明月思考间,葛掌柜抿了口茶水,接着笑道,“我不是想开卤味铺子。”

谈买卖?

“天然了,夏娘子需得将后厨及菜式做的极佳,不然的话,我是能够随时跟夏娘子停止合作的,且在开酒楼前,我想尝一尝夏娘子的技术。”

先是说卤肉,接着又说买卖的事儿,这多数是想着在东大街这里开上一家卤肉店了。

手中的水珠还未曾擦干,家中便来了人。

新奇的猪腿肉,肥二瘦八,切成小块后再用刀剁成碎碎的肉粒儿,用红薯芡粉、鸡蛋、小葱碎、姜末、黄酒、胡椒粉等调和均匀,一个方向不竭地搅拌上劲儿。

究竟是甚么?

“不知葛掌柜和武大哥前来,有何事?”夏明月客气扣问。

开酒楼?

“至于给夏娘子的酬谢……除了每个月给夏娘子发的人为以外,我们能够二八开,如何?”

不开卤味铺子?

夏明月抿嘴笑答,“好啊。”

合股人不就来了吗?

为了犒劳世人,也为先让世人尝一尝这肉肠的滋味,夏明月让江竹果先去煮上一串。

而跟着肉馅儿的挤入,本来干瘪的小肠顿时鼓囊囊起来,待一截小肠尽数灌入充足的肉馅儿,夏明月用麻绳将长条的肉肠捆扎成一截一截,再用竹签在灌好的肉肠上头扎上充足的透气孔,让江竹果拿到阴凉处晾晒。

有钱,有背景,且承认她,两边也算有必然的友情。

“除此以外,如果酒楼红利,二八分红的红利,我还是给夏娘子分,如果赔钱,夏娘子不必理睬,由我四方赌坊一力承担便可。”

也就是说,她看着是合股人,实在是一个非常纯粹的赢利者,可谓百利而无一害。

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