第349章 凉茶
而凉茶的制作体例又因各个地区和制作人制作体例的分歧，衍生出了多种凉茶的制作体例。
饮品，赠品小菜，办事，摆设安排……不管哪种，皆会成为门客们惦记且经常光临的启事。
提及来，好久未曾做鱼来吃了，现在又是隆冬，番茄歉收且滋味最好的时候……
这些皆是凉性去火的药材，但凉性有限，制作吃食时用上一些，非常不错。
而在见那汤水中冒着浓浓的中药气味，且辩白出来内里统统药材成分之时，殷陵游更加拧起了眉头，“夏娘子不是要做吃食么，怎地给我熬了一碗药汁出来？”
凉茶在当代社会时风行于港粤澳地区，是一种非常常见的饮品，大多以金银花、罗汉果等多种药材熬煮制作而成，具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿的服从。
没有好吃的绝对哄不好的那种！
金银花、鸡骨草、罗汉果、夏枯草……
殷陵游听夏明月这般说，砸了咂嘴，“如果想找些吸惹人的噱头，随便煮些甘草金银花水就是，何必这般费事？”
“放心，必然。”夏明月满口应下，带着统统的药材回到了家中，开端繁忙。
公然了，殷大夫毕竟是那种大要尽情无状，内心松散之人。
真正凉茶是如何的，殷陵游并不晓得，但单单是从这药汤的服从和口感上来讲，他还是非常认同。
失实没有想到，看起来没有个正形儿的殷大夫，在这些事情上竟然这般当真细心，井井有条。
夏明月将煮好的凉茶安排温热，便倒到杯中，去找寻了殷陵游咀嚼一二。
酒楼想要留住客人，推陈出新甚有需求，需得让门客们对步云楼永久保持新奇感，才气确保步云楼买卖红火。
一边吃一边咂嘴，“这番茄鱼做的是真不赖。”
殷陵游瞧着夏明月遴选的这些东西，浅笑点头。
所谓人不成貌相，约莫便是如此。
而这杯凉茶，殷陵游不消喝就晓得，一众药材是如何措置，炖煮时又花了多少工夫。
夏明月笑而不语，算是默许。
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而这推陈出新，指的不但仅是吃食上面。
“还不是因为殷大夫医术高超的原因？”夏明月笑着打趣。
见夏明月送来的并非是狼吞虎咽的吃食，反而是汤水，殷陵游的兴趣顿时大打扣头。
殷陵游这般策画，陪着夏明月遴选完了统统药材，乃至知心肠帮她包好，而后送夏明月出门。
殷陵游的胡子再次翘了起来，“还真是晓得人尽其用，半点都不让人闲着！”
夏明月拿定了主张，当即归去做上了一锅番茄鱼。
凉茶煮好以后，热饮结果最好，放凉饮用亦可，前者服从极佳，后者口感更好，皆可挑选。
而鱼肉片煮的时候和火候方才好，鲜嫩适口，不柴不老，入口绵软即化，好吃非常。
新奇的草鱼鱼肉鱼骨分离，前者片成均匀的片，后者斩断成块，别离加盐巴、黄酒等腌制入味。
夏明月收起感慨，在殷陵游的引领下找寻她需求的药材。
“殷大夫提示，我记下了。”夏明月笑着应对。
番茄汤酸甜适口，炒香过的鱼骨和鱼头在煮的过程中开释了充沛的鲜香滋味，让这番茄鱼的汤喝起来酸甜醇厚却又入口温馨，一口气喝上两碗都感觉不敷过瘾。
一锅喷香适口的番茄鱼端到殷陵游家中时，殷陵游只感觉鼻子都要被香掉，忙不迭地拿了碗筷开吃。
“火候和分量掌控得都还算不错，对于大部分人而言，平常时候喝上几杯的确是能够降火去噪，祛湿排毒。”
不忘叮咛道，“夏娘子可必然记得做好后先拿了过来给我尝上一尝。”
殷陵游说着话端起了茶杯，撇撇嘴以后，无法地将杯子送到了口中。
她要做的是凉茶。
“不过以我身为一个大夫的角度来看的话，这每人体质分歧，这般去火去燥的凉性饮子，脾胃不好之人是不宜饮用的，无妨将这凉茶熬煮的淡上一些，或是熬煮好以后兑上一些凉白开，口感又好，对身材也没有更大的承担。”
见夏明月谦虚接管，殷陵游心中对劲，只将髯毛捋了又捋，但半晌后却又斜眼问了一句，“你巴巴地要让我尝这第一杯的凉茶，打的就是这个主张吧。”
晓得这凉茶的饮用因人而异，但因为不懂药理不敢随便下了决定，便请他来判定，给上一个处理体例。
“如果用料不敷，又标榜凉茶，哪一日被懂行的人拆穿，我们步云楼难道颜面扫地？”
葱姜蒜爆香炒鱼头和鱼骨，浇入方才煮好的番茄汤，再倒入腌制好的鱼肉片，煮至鱼肉片变色后，便可插手盐巴和葱花，便可出锅。
夏明月本日制作凉茶的配方，是从粤地本地的一名老者处得来，其本身对中医药有必然研讨，将本地风行的凉茶配方加以改进，成为他的对劲之方。
“甚么医术高超，清楚就是想着用白工！”殷陵游气鼓鼓道，“我不管，必须得给些酬谢才行！”
夏明月笑眯眯道，“以是也才想让殷大夫帮我尝一尝，看看服从如何，是否可用。”
更能表现步云楼做事用心，具有必然的水准，是一众门客的首选用饭之处。
“你都这般说了，我如果不先尝一尝，难道过分于不给你面子？”
将从殷陵游处拿来的药材停止切割研磨、称量、浸泡、入煲、加水、熬煮……
番茄烫煮半晌后撕掉皮，切成碎碎的丁熬煮成一锅浓烈的番茄汤。
应当是夏娘子看进入了伏天，气候酷热非常，以是想着做些清热解暑的吃食吧。
武火煮开，文火慢炖，凉茶炖煮时，始终保持微微沸腾的状况，期间更是要制止频繁拿下盖子，以免凉茶服从受损。
目睹殷陵游耍起了脾气，夏明月倒是歪了歪头，策画着要给他做些甚么好吃的哄一哄。
他活力了！
“这便是我做的新饮品，凉茶。”夏明月笑道，“殷大夫尝尝看是否能够入口，滋味如何，我也好判定这凉茶是否能在步云楼售卖。”
