第414章 红烧羊蹄
一样欢畅的另有乌金。
这的确是一件值得恭喜之事，且令人恋慕。
腌制上半个时候后便可开吃，酸辣甘旨，脆爽适口，解油解腻最好。
“无事。”
夏明月回声，与安云集一并从巷子中走了出来。
安云集明白这一层，吃的时候也不怕红烧猪蹄有些发烫，咬上一口后，倒吸上几口冷气，再猖獗咀嚼。
伴跟着接连声响的，是从厨房里飘散出来的阵阵浓烈香气。
安云集灵巧地坐在院子里的桌子中间，一边猛抽着鼻子，用力儿地将这些香气尽数都吸到肚子里头，一边探着脑袋往厨房里头瞧，看看究竟做了哪些好吃的。
扣肉的肉片切的充足刻薄，一口下去分量实足，满足感可谓极强。
滑溜肉片，用的是最鲜嫩的里脊肉片，切得充足薄，炒时大火重油，肉片快速地在锅中滑过，再搭配新奇的青椒和黄瓜肉片翻炒，荤素搭配，滑嫩非常，鲜香甘旨。
安云集早已被投喂的饱嗝连连，但一想到这些饭菜并不但是饭菜，是来自姐姐的绝对心疼之时，仍旧不住地口中塞。
庄翠将几近叹出口的气生生咽了下去，更是掩下眼底的落寞，只冲夏明月和安云集道，“娘子和郎君多年不见，方才相逢，必然有很多话要说，月饼摊这里已是卖的差未几，由我和竹果盯着就好。”
起了皋比的五花肉切成厚厚的大片，均匀摆在盘中，加酱油、齑粉、胡椒粉、盐巴等搅拌均匀，再将肉皮朝下，均匀摆放在碗中。
锵锵锵锵。
二人密切的模样令庄翠非常惊奇，“娘子，这是……”
此时见其一向未曾从巷子中出来，且模糊听到其又哭又笑的动静，更加有些担忧。
滋啦滋啦。
安云集吃的畅快，在虎帐中更是养成了不拘末节的风俗，此时直接将一整块肉片塞到口中，脸颊两侧完整鼓了起来，如同松鼠普通。
蓑衣黄瓜，切成不间断能相连的片，整条黄瓜用盐巴腌制半晌后，浇入用开水冲泡姜丝、白糖、盐巴、醋的料汁，再泼上一勺用花椒烹香的热油……
这几日忙着一品锅开张，忙着制作月饼，的确已是有些光阴未曾尝到夏明月的技术，此时听闻此言，庄翠肚中的馋虫似都被唤醒了普通，皆是翘首期盼。
交代好月饼摊的事儿，夏明月和周仁腾也知会了一声，便先和安云集一并回到家中。
“郎君好。”
二人简朴酬酢，庄翠看向夏明月，满脸欢乐，“恭喜娘子。”
在简朴咀嚼几口以后，安云集便迫不及待地将肉片咽了下去，再夹上一大片往口中送……
庄翠咽了咽口水，仓猝点头，“好，我们必然早些归去。”
安云集这般想，这般做，其他人亦是如此。
而院中的桌上，则是从晌午餐时的满满登登，再到晚餐时的仍旧满满登登。
在安云集的期盼当中，一盘一盘的吃食端上了桌。
凉拌莴笋丝，用新奇的莴笋去皮切细丝，开水略微汆烫后捞出过凉水，浇上用蒜瓣、小米椒、盐巴、白糖、花椒烹香的热油料汁，装点些许酱油及香醋，吃起来脆爽好吃，开胃下饭。
蘸汁豆腐，街上买返来的新奇豆腐上锅再蒸上一蒸，切成一寸见方的块，蘸了用热油泼花椒、八角、葱段、姜片、辣椒面、蒜末而出的料汁，香浓适口……
吃的畅快，吃的过瘾，更吃的欢畅。
羊蹄软烂脱骨，入口即化，一口嗦下去，骨头直接抽出，满口软嫩的胶质留在口中，几近不消甚么咀嚼，便能够完整吞入肚中。
上锅蒸上两刻钟，出锅后将整只碗倒扣入盘子，端上桌，待吃之时再将碗拿起。
“庄娘子好。”
能像夏明月普通还能与亲弟弟相逢的，少之又少。
夏明月一向呆在厨房中，从几近晌午繁忙到日头西沉。
方才吃了大量的扣肉和红烧羊蹄，此时来上几口蓑衣黄瓜，最是适合非常。
对于夏明月要与陌生人伶仃说话这件事，庄翠是极其不放心，但又不想过分地去干与夏明月私家之事，只好一向在不远处四周守着。
咕嘟咕嘟……
黑菜扣肉，带皮的五花肉冷水下锅加葱姜、干辣椒、花椒、白酒等煮上一顿饭的工夫捞出，用竹签扎上密密麻麻的孔洞，酱油充分上色后热油慢煎五花肉的肉片，一盏茶的工夫后捞出用开水泡上一泡，让五花肉的肉皮充分起出皋比。
看安云集吃的畅怀，夏明月已是满面笑容，这吃食亦是不竭地往跟前送。
大快朵颐四个字，刹时有了具象化。
乱世之下，亲人离散是常事，多年再无消息更是司空见惯，即便数年后能够有些许动静的，大多也是哀痛的动静。
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因为能享用这么多夏明月所做的甘旨吃食而欢畅，更因为夏明月能够和本身的弟弟重新团聚而欢畅。
“那就辛苦你们两个。”夏明月没有推让，“我和云集先归去，晌午你们也早些归去，给你们一并做好吃的。”
待羊蹄完整软烂入味以后，大火收干汤汁，夏明月便将这一份红烧羊蹄端到了安云集的面前。
但很快，乌金便欢畅不起来了。
咚咚咚咚。
有了碗扣在盘中保持的热度，扣肉香气更加浓烈，因蒸熟时碗中产生汤汁中的油花也极其均匀都雅，瞧着秀色可餐。
给安云集倒上杯茶水，端上些干果和新奇的果子，夏明月便一头扎进了厨房。
红烧羊蹄，用的是一品锅那屠宰活羊时残剩下来的新奇羊蹄，措置洁净以后冷水下锅充分去撤除杂质浮沫，净水下锅加少量黄酒去腥，煮至软烂后倒入熬了糖色的锅中，加八角、桂皮、姜片等翻炒均匀后，加水、酱油等焖煮一刻钟。
趁热来吃，微微烫口，滋味更好，口感也更佳。
“这是我弟弟。”夏明月简朴做了先容，“云集，这是庄娘子。”
入口时扣肉滋味醇厚浓烈，口感软糯，入口即化，瘦肉嫩而不柴，乃兰交吃。
因为安云集。
