第450章 腌辣白菜
用朝鲜族泡菜制作技艺腌制出来的辣白菜，酸辣适口，开胃实足，不管是当作平常饭食时的佐料，还是夏季里用辣白菜煮上一锅热乎乎的汤，或是用来炒五花肉片，皆是甘旨适口！
殷陵游和毛三里师徒二人并没有特地去喊，因为两小我隔着墙头已是发觉到这边院子里头的热烈，已是主动端着各自的饭碗过来，帮着一块繁忙。
腌制辣白菜的事情忙活了好几日，待闲下来时，地上的雪熔化了个七七八八。
且葛掌柜不但同意步云楼内里上火锅这个吃食，更是因为夏明月做了这个发起而心中欣喜。
夏娘子还是很在乎步云楼，到处为其策划筹算的！
夏明月是书铺的常客，现现在在县城中也很驰名誉，伴计一瞧见她，便热络号召，“夏娘子来的恰好，书铺这两日刚得了新的话本呢。”
每日来宾满座，买卖亦是能够用日进斗金来描述。
话本的名字为《当家主母》，封面的四个字，写的苍劲有力，却又带了清秀灵动之感。
葛掌柜心中非常高兴，仓猝安排了底下人按着夏明月所说的筹办铜锅涮的一样东西。
对于这个发起，一世人当下表示附和，仓猝放动手中的活，各自去筹办东西。
启事之二是夏明月的发起，必然不会有任何题目，照着做，无脑冲就是！
夏明月配的泡菜酱多，前次郭康来送来的白菜数量也很多，夏明月干脆一鼓作气，腌上了五六坛子，又腌制了些粗萝卜条，预备着到时候渐渐吃。
切肉，择菜，筹办炭火，烤盘，竹签子……
统统人皆是吃的非常隔心满足，唯独夏明月感觉，仿佛少了些爽口开胃，且能在食用烤肉期间充分化腻的吃食。
糯米粉加水、白糖、剁碎的鱼干、虾米干儿等熬煮变成黏稠的糊状，些微放凉后加辣椒粉、用盐巴杀掉水分的白萝卜丝、蒜泥、姜泥等。
夏明月掰动手指头算了算时候。
像如许的寒冬内里，上一个小号的铜锅涮，当作一个汤菜，再合适不过。
“今儿个是第一日开端售卖，可巧夏娘子来了，先看一看合分歧口味？”
将泡菜酱均匀的涂抹到控好水分白菜的每一片叶子上头，再将白菜卷成球形，顺次放入坛子内里，待坛子放满之时，再用泡菜酱倒入坛子覆盖满统统的白菜，密封坛口。
主打一个万物皆可烤，烤了皆好吃！
步云楼平日以菜品丰厚，滋味美好，代价公道而申明在外，眼下不但单是全部金丘县城中最为着名的第一大酒楼，就连周边的村庄、镇子、乃至县城，都对其有所耳闻。
在长洲府城几克日日繁忙，闲暇时候颇少，眼下好轻易疏松下来，必然要采买上一些话本册本，好好地放松享用一番！
她如何忘了这茬！
去长洲府城找寻石大海做尺寸小一圈的铜锅，安排人去采买品格上乘的活羊，采购无烟的银炭……
新奇的黄心儿明白菜，择掉老叶儿，一大棵切成四瓣的大份儿，洗涮洁净后撒上细盐，腌制一早晨出水变软后再淘洗洁净。
烤肉好吃，蔬菜也是甘旨实足。
剩下的，就是等候辣白菜天然发酵便可。
还是巡查了一下各处夏记的买卖，夏明月到了步云楼这里，与葛掌柜提及步云楼里也上一些火锅之事。
葛掌柜对夏明月的发起非常附和。
吃到最后时，一世人已是切开了新奇的苹果，刷上蜂蜜，搁在火上炙烤来吃。
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现在已是过了小雪，待辣白菜腌好，也根基到了腊月，恰是成日炖锅烤肉，围着火炉吃美食的时候，来上一点新奇爽口的辣白菜，不能太享用！
而安排好步云楼这边的事情，夏明月也算得了余暇，便去了一趟书铺。
现在看来，一碗水还是端的很平的！
这个时候，恰是要做腌辣白菜的时候嘛。
但一顿烤肉吃完，也未曾想起来究竟是甚么，直到第二日晨起，银巧在那剥白菜内里的干皮，预备着晨起做上一个凉拌白菜心当配粥来吃的小菜时，夏明月顿时拍了一下后脑勺。
“小的也不好评价，只晓得这故事非常特别却又非常都雅，很多夫人和蜜斯皆是非常喜好看。”伴计笑道，“听掌柜的说，这是现在府城内里最脱销的话本，特地从那边买了返来。”
辣白菜好吃的关头在于果泥，新奇苹果和鸭梨研磨成的泥一并与先前的插手各种料的糯米泥异化均匀，再配上葱白和芹菜段，便制作好了黏稠且红彤彤的泡菜酱。
夏明月越想越馋这份滋味，吃罢早餐后便迫不及待地去找寻相干的质料，晌午餐后便开端动手制作。
但越是在这个时候，越需以不竭地更新菜式，紧跟了季候需求来调剂菜式，如此方能确保步云楼买卖的耐久不衰。
“既是这般说，那还真得瞧一瞧了。”夏明月更加来了精力，从伴计手中接了话本过来。
“哦？”夏明月喜出望外，“是如何的话本？”
脱销话本？
羊肉和五花肉也不必提早腌制，切下来以后原汁原味地去烤，期间刷上一些油和酱汁，吃的时候再蘸上些许夏明月专门调配，用花椒、八角、辣椒等炒熟后磨成的粉料，趁热来吃，肉的表皮滋滋冒油，外焦里嫩，喷香实足，肉汁四溢，绝佳甘旨！
夏明月干脆将吕氏和赵有才一并都叫了过来，一块吃晚餐。
启事之一是感觉气候渐冷，不管是炒菜还是炖菜，端上来不一会儿便变得冰冷，哪怕步云楼顶用了地龙，也难以制止如许的环境，铜锅涮肉一边吃一边涮，永久不会凉，吃到底都是暖和缓和的，非常舒坦。
以现在的温度来讲，约莫需求个把月。
这字……
烤白萝卜片，烤土豆片，烤莲藕片，烤明白菜，烤烫熟的粉条……
担忧夏明月今后的重心会放在长洲府城，也因为精力有限的原因对步云楼这边存眷渐少。
先前得知夏明月和贺老夫人一并做买卖，且这买卖是在长洲府城展开时，葛掌柜一度非常担忧。
