第十一章 学徒

应当是这个女孩子已经在别的甚么处所学过了吧！遐想到平脚帮送来的成药，这也不是不成能的，芳杏堂的仆人很快规复了神智，他警告这个年幼的学徒：“你既是背会了，我就考考你看。”

“五钱？”

“呃……”玉桂又问道：“你还会做甚么？”

华灵拿到簿子，放在手里翻了一翻，二十几页的泛黄纸张，满是手写，有图有字，记录了四五十种最通用的药草，翻完最后一页后，他对正颤巍巍走开的芳杏堂仆人问道：“我已经背完了，能够开端教了吗？”

芳杏堂的仆人，一开端就底子没想过要教给华灵甚么“真东西”，当然甚么也不教的话，平脚帮那边也是交代不畴昔的，以是，他筹算难为一下子这个新学徒，等对方承认天禀不敷今后，用切药等琐事渐渐地乱来她，尽量耽误她的学徒刻日――教还是要教她一部分的，只不过教的时候会比教他本身的孙子的时候花很多很多，芳杏堂的仆人以为，这不会引发任何人的思疑，女孩子本来就分歧适当学徒嘛。

他顺手拉出了几个抽屉：“把这些药物的名字都报给我听。”

芳杏堂式微今后，本来给伴计仆人住的房间空出了好几间，以是华灵作为学徒也获得了一个单间，放好包裹今后，芳杏堂的仆人就将一个薄薄的小簿子推到了她的面前：“先把这本簿子的前五页背完了，我再教你。”

别看就是这么一本入门的簿子，他连他本身的孙女都没有给看过！现在给华灵看了，已经是很对得起平脚帮的那些眼药了！

“煎鱼、烧肉，”阿兴想了一下：“老迈也带着我们腌咸菜。”

华灵一一都报了出来，没有弊端一点，这也不奇特，必定是她预先学过了――芳杏堂的仆人尽量不去想本身的孙子学到这个程度的时候年纪必定比华灵大多了这一点，他想了一下，考道：“这些药，你别离抓五钱给我看。”

“……”芳杏堂的仆人感觉本身必然是呈现了幻听。

“这是每一个学徒都要会的本领，”芳杏堂的仆人说：“柜台上有秤不假，但是晓得药材的分量，一抓八九不离十，才是药铺伴计的根基功，一张方剂十来种药，哪容得你渐渐地来回秤呢？每样抓五钱，只是开端，你要看过方剂，当即记在内心，照数抓全才行。”每种药材的轻重不一，这项本领练起来可比其他行当的一把抓难多了，并且，他还能够看出这个女孩子究竟学了多少。

阿兴听了点点头，他不懂玉桂惊奇甚么，帮里的每个小孩子都会做啊！他谙练地将刚买来的整块豆腐倒在案板上，用刚提来的井水洗了厨刀，摆布手轮番冲水洗过，一手持刀，一手指枢纽轻触刀侧，刀快、手稳，未几时，将整块豆腐切成很多大小分歧的棋子小方块，又取带来的量杯、量勺量了油盐，升起火来，不一会儿，将豆腐煎好，顺手一挥，给每块豆腐未几很多正恰好好淋上一点葱花，看得玉桂目瞪口呆：“煎豆腐还能这么做？”

他并不筹算真的收这个女孩子做学徒，看在对方相称于交了钱的份上，他也不好教对方像浅显学徒那样做洗衣做饭等琐事――不管学徒本身看起来多么微不敷道，他们当中还是也分了好几种阶层，像阿荣、阿贵所熟谙的那种要签订“三不管”（火烧死、水淹死，徒弟失手打死概不卖力）和谈的浅显学徒，和“华灵”现在充当的交费学徒，就完整不是一回事。浅显学徒除非运气很好被徒弟承认资质，不然都得给徒弟做三年白工，不但要包下事情场合的洁净、替徒弟跑腿，为徒弟一家烧饭洗衣看小孩都是很平常的事情，挨打更是家常便饭，三年学徒期间几近学不到甚么技术。而交费学徒则最多只做事情场合的洁净等琐事，第一天便能够开端学到技术，挨打的话，也是做错了事，才气由徒弟意味性地打两下，他们比起浅显学徒来，实在更靠近那些私塾里的门生。

一个从上到下会煎豆腐、煎鱼、烧肉并腌咸菜的帮会……玉桂的确没法设想，这究竟是帮会，还是假装成帮会的厨房？她不是娇养在深闺的蜜斯，家道中掉队，玉桂几近承担起了全数的家务，但是她的刀工完整不能和面前的小孩比拟，这让她开端思疑人生了。

“你还会做煎豆腐？”后厨里的玉桂讶道，华灵把本身的“弟弟”阿兴也带到芳杏堂暂住几日，阿兴就是阿谁和老娘一起得了烂眼的小孩，被治好后临时住在芳杏堂充当“老迈”的便宜弟弟，一是能够替他做各种琐事，二是能够在他学徒期间充当遥控平脚帮的眼线，华林可不但愿本身到芳杏堂的期间，平脚帮又退化回之前的模样。因为他春秋比阿贵更小，又有店保，以是连芳杏堂仆人的孙女玉桂都能和他伶仃相处，比如一起在厨房烧饭。

华灵点了一下头，伸脱手去。

“煎豆腐不是这么做的吗？”阿兴反问道。

当然，事情老是无益有弊的，缴费学徒固然能够从第一天开端就学到本领，不必像浅显学徒那样要先替徒弟做三年免费劳役，但是，徒弟也极少把真正看家的本领，传授给他们。徒弟的真本领，除了传授给本身的子侄外，只会传授给最殷勤、最无能的学徒，获得了徒弟真传的弟子，偶然候乃至比亲生的儿子更得徒弟的正视，而家道相对优胜的缴费学徒，是很难像缴费学徒那样对待徒弟那么任劳任怨的，也就很难获得徒弟的真传。