第99章 满月之日
鲁菜质料多选海鲜、植物内脏、畜禽和蔬菜，特别以对植物内脏的加工技艺见长。刀功邃密，重视菜肴的色采和形象。鲁菜重爆、烧、炒、扒、烤、拔丝、蜜汁，多用葱烧、葱爆、蒜爆、蒜泥拌等体例，同时也善用清汤和奶汤调鲜，前者色清而纯，后者耐久炖，色浓醇，富含营养。
唐青林家也因为这批桌椅在这一年的时候里赚了很多钱，当然这笔租借桌椅的钱的确是没有唐青林平时做甚么木雕啊、家具啊之类的，另有他媳妇的唐氏小吃店那边赚的钱多。
唐浅裳的双胞胎儿子出世的时候唐青云埋的两坛酒就是在他们家的果树下的，而现在满月的时候埋的就数量太多了，他当然要在书院这边埋下去。
“你们不懂。”唐青云不想理睬自家大哥二哥，本身让唐寇搬着酒坛过来，就在书院他作为山长的宿舍的屋前的几十大哥树那边埋下更多的酒坛子。
但是，那不是女儿红才如许的吗？
就算是他家也有一个闺女，但是自家闺女出世的时候自家也不敷裕，以是他底子就没有埋酒比及自家闺女出嫁的时候挖出来喝。但是，他以后发财了也有埋酒下去，说是等自家闺女出嫁的那天、生孩子那天、孩子满月那天拿出来喝的几坛酒。
而作为唐浅裳的准·后爹人选，唐寇善于的菜系倒是非常的庞大的，八大菜系以及各地风味小吃全都善于，因为唐浅裳侧重的照顾唐寇，甚么样的菜系的菜谱一股脑的全都交给唐寇了，让唐寇本身去研讨这内里的菜色应当如何做的。
鲍、参、翅、肚、山珍海味已是很多处所菜之上品了，而蛇、鼠、猫、狸等野味仍为粤菜中具有奇特风味的好菜和药膳。
远远换来龙墨千沉稳的声音，龙氏听着，忍不住红着眼笑出声道，“这个臭小子！”
就在龙氏看着自家儿子分开的背影红着眼眶的时候，一道和顺的女声唤回了她的思路，但是这一声‘渺儿mm’的称呼，如同好天轰隆普通石破惊六合让她整小我都僵住了。
“臭小子，你往哪儿跑呢？你媳妇在你岳父家呢！你媳妇在娘家呢。”
他们但是晓得自家店主从他的合作火伴那边弄返来了非常多的菜谱，川菜的、东北菜的、粤、鲁、湘、闽、苏、浙、徽等等的菜系的菜谱，席之墨在这段时候以来全都从唐浅裳那边磨来了。
另有为了喜庆，唐青云他们也请人把唐青云家给打扮得高欢畅兴的，农历正月三十的时候，北疆的阳面的雪已经开端化了，有些小草已经开端抽芽了。而作为最早晓得春季到临的梨花，早就在指头上绽放了。
菜肴特性是清爽、淡雅、鲜嫩、偏於酸甜、重视调汤。
“墨儿？”
而，苏菜又称淮扬菜。
“吁——”
那些来宾来的时候，粤式早茶还在陆连续续的端上来，后厨已经开端筹办午餐了，而午餐就是筹办的川菜。这个时候还没有到中午开席的时候，因而率先到的客人就尝到了粤式早茶的味道。
而到了满月的这一天，唐青云再次，埋下去很多的百果酒，言明这些酒要比及本身外孙的孩子满月那天再拿出来喝。世人看到唐青云如此的做法，忍不住翻白眼。
唐青云让自家兄弟帮手把桌椅给筹办好，能够本身做的就本身做，不能本身的做的就到村民家里借来用。实在之前的时候，因为考虑到每年的红白丧事，各种的宴席也很多，唐青林就在唐浅裳的建议下做了一批桌椅，全都是用来租借给别人办宴席的。
楚业成他们这些身份高的来宾当然是在唐青云家用饭的，剩下的喜好凑热烈的还能够去村里跟唐家村的村民们一起热热烈闹的吃，外村的村民也一样。
“章姐姐？”龙氏看见面前的女人好半天以后，才请不自傲地喊道。但是喊出口以后才反应过来，这个女人固然姓章但是名字不是啊，她之前也不是这么喊的。
这一次，唐青云带人摘花，还真的是让人看着不爽的。不过唐青云疏花也不至于把全梨山的梨花全都疏了一遍，毕竟他们本身家也没有那么大，不需求那么多的梨花。
“墨儿？真的是你啊？你真的返来了？”龙氏瞥见自家儿子，手上还在给来宾们敬酒的酒杯刹时就丢掉了，从速冲到自家儿子面前把儿子给拽起来，然后上高低下的打量了一遍，看着自家儿子又长高了一个巴掌宽的高度，身板也壮硕了很多以后，更加的欢畅了。
淮扬菜选料松散、因材施艺；制作邃密、气势雅丽；寻求本味、清鲜平和。“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过腐败、鲟鱼不过端五”，这类因时而异的原则确保盘中的美食质料来自最好状况，让人随时都能感遇美好淮扬。
“是，岳父，小婿谨遵岳父之令。”龙墨千一抱拳拜别了自家母亲和岳父，回身翻身上马，策马向着自家跑去——
“对不起，娘，我这不是返来了？娘，我能够归去看看我媳妇和我儿子了吗？”龙墨千乖乖的听着自家母亲的数落，好半天以后才底气不敷的问道。
“阿墨？”
除了闻名的八大菜系以外，不是另有东北菜这类菜系吗？除了这九个以外，另有各风味小吃等等的，另有别的不太着名的菜系也被席之墨从唐浅裳这里磨去了很多的菜谱。
唐青云带人疏花以后，把摘下来的花朵带回家，该装潢的装潢，该拿来做吃食的就拿来做吃食，比如梨花糕、梨花菜肴等等的，全都是能够用梨花来做的。
“说啥呢？我当然晓得我女儿生的是小子，我这是对我外孙的看重。今后我家闺女生的每个孩子，我都得这么干。”唐青云瞥了自家大哥一眼，义正言辞的说道，“我家裳儿当初出世的时候我没有给她埋酒，现在她的孩子出世了，满月了，今后百日宴的时候我也会给他埋酒。”
鲁菜也是需求汤品来调制的，以是这个时候的鲁菜徒弟们正在忙着做高汤，另有练习刀工，然后把食材给筹办好。当然，因为他们需求的刀工很严格，以是他们筹办也把火锅质料给筹办了。
讲究色、香、味，型，且以味鲜为主体。畜类菜色：脆皮烤乳猪、龙虎斗、太爷鸡、护国菜、潮州烧鹰鹅、猴脑汤等百余种。海鲜、河鲜一向是粤菜赖以保存的根基质料，虫蛇鱼蛤也是广州人的最爱。
闽菜素以选料邃密、刀工松散、口味清鲜、重汤重味著称，尤以善制山珍、巧烹琳海鲜见长。闽菜在色、香、味、形、质兼顾的根本上，以“味”为纲，具有淡雅、和醇、鲜嫩、荤香不腻的风味特性。
这一次，唐青云从席之墨那边订了很多的海鲜。鲍参翅肚全都有，甚么扇贝、金枪鱼、石斑鱼、海胆、牡蛎、蛤蜊等等的全都很多，另有很多的海蟹海虾，大龙虾，天子蟹也有。
因而，为了来年的梨子歉收，唐青云带人去梨山那边疏花。梨树已经种了一年多的时候了，也开了两次梨花了，本年的梨花乌黑乌黑的，真的非常的富强，非常的标致。
唐青云还决定了，比及本身啊外孙百日的时候，就让唐寇把酒坛子带到峰顶的阿谁屋子那边埋酒。毕竟峰顶那边能够埋酒的处所够大，想埋多少就埋多少。
这边唐小刘氏妯娌三人包含龙氏轮番换人给唐浅裳熬药汤，另有给唐浅裳帮手带孩子，剩下的其别人却在忙着满月宴的事情。
京彩瘦肉粥、芋头粥、萝卜糕、白粥、干炒牛河、香菇生滚牛肉窝蛋粥、香菇鱼片粥、红糖红枣糕、叉烧肉、五谷糯米鸡、蜜豆龟苓膏、豉汁凤爪、咖喱鱼丸、水晶虾饺、马拉糕、香菇蒸滑鸡、翡翠黄金鲜虾烧麦、灌汤包、叉烧包、肠粉、葡式蛋挞、酥京彩挞、猪肉烧麦、榴莲酥、椰汁芒果糕、椰汁千层马蹄糕、椰汁糕、红豆椰汁糕、鲜虾云吞面；
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固然说她在这一个月的时候里并没有少了哪天沐浴，但是因为北疆千里冰封的，气候酷寒她也不是跟之前在川蜀的时候每天沐浴的，也是隔几天赋洗一次澡的。
唐青云也放出话了，满月宴要办三天的流水席，不间断的。
女人看着三十多四十出头的模样，保养对劲的一头青丝还是黑亮，盘着繁华妇人髻，柳眉画着淡淡的陈迹，红唇也略施胭脂，让她整小我看起来斑斓又带着成熟女人特有的风味。
研讨粤菜菜系的厨师带着本身的弟子正在处理这些海鲜，各种的煲汤，各种的粤式汤品、粤式早茶茶点、粤式小吃等等的，比如烧麦和叉烧包等等的，他们都在很当真的筹办。
“去吧去吧，裳儿也一年的时候没见你了，你也该归去看看她了。你归去吧，梳洗一下，陪陪裳儿再出来。”唐青云这个做岳父的眼眶也有点微红，声音也有些哽咽的感受道。
因而，唐青林那边的三四十套的桌椅都还不敷一半，因而唐青林和唐青木他们几个就家家户户的上门去借人家的桌椅。每张桌子配十把椅子。椅子带着椅背放不下，那就放凳子。
正月三十上午辰时，宴会正式开端。
实际上正月三十之前就开端筹办了，各种食材各种桌椅以及来宾的名单等等的全都要筹办的，而唐浅裳这个还在坐月子的产妇当然不消筹办，这些全都是龙氏这个当奶奶的和唐青云这个当外公的来做的。
龙墨千瞥见自家岳父和自家母亲以后，翻身上马，乖顺地屈膝单膝下跪，抱拳道，“小婿拜见岳父，儿子见过母亲。岳父，母亲，迩来可好？”
淮扬菜非常讲究刀工，刀功比较邃密，尤以瓜雕享誉四方。菜品形状精美，滋味醇和；在烹调上则善用火候，讲究火功，善于炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；质料多以水产为主，重视新鲜，口味平和，清鲜而略带甜味。闻名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉（图）、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品详确精彩，风格高雅。
鲁菜质料多选海鲜、植物内脏、畜禽和蔬菜，特别以对植物内脏的加工技艺见长。刀功邃密，重视菜肴的色采和形象。善用爆、熘、扒、烤、锅、拔丝、蜜汁等烹调体例，侧重于酱、葱、蒜调味，善用清汤、奶汤增鲜，口味咸鲜。
就在唐青云家以及来宾们热热烈闹的庆贺，宣布中午已到，鸣炮过后，奔驰而来的马蹄声响起，以后就是玄色的身影呈现在世人的面前，马背上的高大矗立的身影，恰是离家一年的龙墨千。
这几天很忙啊，我表哥16号结婚，这几天要忙着做事啊。乡村的喜宴，真的是各种的繁忙啊……
大早上的就是吃这类平淡好消化的早餐，然后时候一点点的推移，唐家村的村民插手早餐吃到了粤式早茶，然后外村的，县城的各路来宾到临以后，也还没有到中午的餐点时候，却因为流水席的干系粤式早茶另有。
“青云啊，你家唐唐生的是两个小子，不是女人啊？你不消埋女儿红吧？”唐青木忍不住嘴角抽了抽。
中国烹调是文明，是科学，是艺术。淮扬菜是其一大结晶，也是中国烹调“以味为核心，以养为目标”这一本质特性的一大表现。回溯中国烹调的汗青长河，千古菜系，除了鲁、川、粤外，就是唯一例外以省以下都会及地区称呼的淮扬菜系，又称维扬菜系。
唐浅裳也颠末一年的时候，把青华峰峰顶那边的阿谁屋子给改杰出了，也请人弄了一条通幽曲径前去峰顶。唐青云也因为这条巷子，去过好几次峰顶的阿谁屋子了。
当然，大龙虾能有这么多还是唐浅裳从本身的空间内里拿出来的，天子蟹也差未几，是唐浅裳从本身的空间内里拿出来弥补的。毕竟大龙虾和天子蟹的滋味真的不错。
而这满月宴的主厨就是唐寇卖力的，厥后为了这一盛况，作为合作火伴的席之墨也把自家酒楼和火锅店的厨师派了将近一半的人过来，表白了此次的满月宴的仆人是他这个店主的合作火伴，让厨师们招子要放亮点，不要高高在上的获咎人。
有些汤品需求炖很长的时候，粤菜厨师们就在正月二十八二十九的时候开端筹办，然后下锅炖，比及正月三十那天刚好便能够喝了。如许火候充足的汤品，才气够更甘旨。
“淑云姐姐？”
龙氏渐渐地回身，引入视线的就是一个身着暗红色与玄色相间的锦衣的女人，暗红色与玄色的曲裾在她的身上，仿如果如同烘托普通，没法将这个女人身上的和顺气质给袒护住。
“渺儿mm？多年不见，你还是如此的利落，如此的斑斓动听。”那道暖和的女声持续说道，那语气中还带着些许的回想，些许的笑意，以及些许的感慨。
正月三十这天，唐浅裳家开端筹办满月宴。
厨师那边热火朝天的筹办，宴席的其他筹办事情也要做好的。比如唐浅裳的要在三十那天沐浴用的水，那都是要早点筹办的，唐浅裳乃至还把药浴的药材给拣出来，然后让自家伯娘们给她把药汤给熬好，等三十那天她出月子了能够用来洗身子。
热热烈闹的筹办了两天的时候，比及正月三十那天，宴会开端。
而双胞胎出世的时候，唐青云就拿了两坛收藏的百果酒埋在了自家院子里的果树下，还言明这埋在树下的就必须比及自家外孙长大后结婚了才气够拿出来喝。
作为唐青云的师兄的楚业成带着一种家眷来的时候，还带了锣鼓喧天的步队过来，就是因为之前唐青云说了本身不肯意收红包，收礼品等等的端方，他也只能如许给自家师弟庆贺了。
唐青云他们也不顾那些文人骚人的发对，带人开端在梨山上面疏花。当然，因为之前唐浅裳说的需求很多的雪水啊、花瓣啊之类的酿酒，梨山和桃山乃至各种的果树下边全都摆上箩筐，就是为了接下落下的花瓣。
正月三十，双胞胎满月日。
那些厨师晓得了席之墨派他们来卖力能够说是他们的另一个店主的孩子的满月宴以后，全都收敛了各种百般的心机，毕竟他们很多的菜色全都是跟着这位店主学习的。
就跟当初过年的时候热热烈闹的氛围一样，现在已经是正月尾了，积雪也开端逐步熔化了，跟客岁过年一样的冰雕啊之类的就不能做了。
章氏看着面前这个将近二十年没见的女人，这个曾经是她共侍一夫但是实际上跟她的干系很好的女人，这个带着她的儿子隐姓埋名了将近二十年的女人，忍不住笑了。
席之墨派来的厨师和唐寇也筹议好了轮班的事情，三天的流水席，那但是需求大量的人力物力来支撑的。而作为掌勺的徒弟，这些厨师的事情时候也要调和好的。
粤菜有：“深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。其间野味，有好有丑。山有鳖名蛰，竹有鼠名猷。鸽鹳之足，猎而煮之；鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂，此其珍也。至与遇蛇必捕，不问是非，遇鼠必捉，不问大小。蝙蝠之可爱，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之；蝗虫之卵，天虾之翼，悉炒而食之。”之说。
早上的宴席，是做合适做早餐的粤式早茶。
“好的，我晓得了娘。”
瞥见骑着玄色骏马奔驰而来的龙墨千的身影，身为岳父的唐青云和身为母亲的龙氏一愣，惊呼道。那等着龙墨千的目光，充满了不成置信。
“你这小子……”唐青林都有些对自家三弟无语了。
这一次她坐月子满月了，当然要舒舒畅服的洗一次澡。她的污血已经在生完孩子半个月后已经洁净了，唐浅裳阿谁时候的确要松了一口气好吗？而现在，她都惊骇本身会不会俄然之间来月事好吗？固然说有些人生完孩子在哺乳期的时候会闭经，但是她可不敢包管本身也会闭经好吗？
席之墨从唐浅裳这边磨去的菜谱又因为菜系的分别而分出了很多厨师学习，然后每个厨师带着本身的弟子苦心研讨本身学习的阿谁菜系的菜色，这一年多的时候也逐步的上手了。
三十天的时候，唐浅裳家的双胞胎已经长到了十斤重的重量了，乃至能够还更重一点，都长得胖乎乎的，非常的敬爱。并且满月以后，这俩孩子脸上长开了以后，更加显得白净敬爱。
这一次的满月宴以及上一次的洗三宴，其合用的桌椅全都是唐青林那边的，就是他做来租借给别人办宴席的桌椅。实在提及来或许这些桌椅也不是很多，也就是三四十套桌椅罢了。这一次唐青云想要大办，和自家亲家母筹议过后，他们决定要办一百桌。
“你这个臭小子，还晓得返来？你有没有如何样？”龙氏看着自家儿子风尘仆仆的模样，眼眶红红的说道，“你这个臭小子，你媳妇有身的时候你不陪着她，你媳妇生孩子的时候你也不在身边，现在终究晓得返来了？”
“渺儿mm，好久不见。”
粤菜食谱灿艳多姿，烹调法技艺精美，并以其用料博识而杂著称。据大略估计，粤菜的用料达数千种，举凡各地菜系所用的野生禽畜，水泽鱼虾，粤菜无不消之；而各地所不消的蛇、鼠、猫、狗、山间野味，粤菜则视为上肴。
而在另一个厨房内里繁忙的鲁菜厨师们也还是是热火朝天的筹办。
然后桌椅摆放整齐，但是唐青云家也没有摆太多的桌椅，也就是摆了十套的模样。剩下的那就是套桌椅，全都是摆在客岁过年的时候他们全村人一起吃年夜饭的阿谁园地上。
鲁菜讲究调味纯粹，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆的特性。非常讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。鲁菜常用的烹调技法有30种以上，尤以爆、扒技法奇特而特长。爆法讲究急火快炒；扒技法为鲁菜首创，质料腌渍粘粉，油煎黄两面，慢火尽收汁；扒法成品整齐成型，味浓质烂，汁紧稠浓。
粤菜用料非常遍及，不但主料丰富，并且配料和调料亦非常丰富。为了显出主料的风味，粤菜挑选配料和调料非常讲究，配料不会杂，调料是为调出主料的原味，二者均以清爽为本。
荷香糯米排骨、皋比酱凤爪、蛋黄酥、陈皮红豆沙、虾饺皇、斋肠粉、柴鱼花生粥、咸排骨菜干粥、芋头蒸排骨、奶黄包、干蒸烧卖、潮州粉粿、流沙包、红糖马来糕、古法马拉糕、白糖糕、叉烧酥、腊肠卷、糯米鸡、芋丝糕、瑶柱京彩瘦肉粥、咸鱼鸡粒炒饭、牛肉肠粉等等的粤式早茶。
粤菜重视质和味，口味比较平淡，力求清中鲜、淡中求美。并且随季候时令的窜改而窜改，夏秋侧重平淡，冬春侧重浓烈，寻求色、香、味、型。
以后就是苏菜。
正月二十八那天，唐青云开端从席之墨那边订购各种百般的食材，天上飞的、地上跑的、爬的、水里游的，地里长的，水里长的全都订购，势需求把自家外孙的满月宴办得热热烈闹的，因为唐青云决定自家外孙的满月宴要持续三天办流水席，不收任何的礼品礼品礼金甚么的，就只是为了欢畅。
“渺儿mm。”
成果龙氏瞥见自家儿子的方向，从速喊道——
等唐青云他们把酒坛子埋好了以后，唐青云家也装潢好了。红绫彩带，挂在上空，红灯笼，彩色灯笼，也全都挂在山空，每个桌子上面挂着大大的灯笼，能够点灯的那种。
唐青云对阿谁屋子非常的对劲，每次休假的时候就带着自家儿子，自家侄子兼弟子唐华垣，另有武夫子唐寇一起去峰顶那边散心休假，住够了再回到半山腰的书院。
“哒哒哒哒——”
更何况他们家的院子里也种了很多的梨树桃树之类的，另有甚么李子树，杏子树、枣树之类的，这个时候梨树已经着花了，唐浅裳家的梨树更加的富强，是那种发展了几十年的老树了，着花的时候满枝头全都是梨花，非常的标致。
明天最高兴的莫过于那些小孩子了，因为他们能够吃到好吃的糕点，甜甜的，很好吃。要晓得粤式早茶的烧麦、包子之类的各种各式百般的，另有各种糕，也是非常的甘旨的。最幸运的，莫过于爱吃的小孩子们了。
当然，另有蜘蛛蟹、梭子蟹。沙丁鱼当然很多，另有鲑鱼、马鲛鱼等等的，从席之墨那边订购的也很多的。海带啊，紫菜啊，血珊瑚草等等的海藻类也很多。
而现在，唐浅裳的儿子满月宴的卖力人，就是集百家之长的唐寇作为主厨。而席之墨派来的那些厨师全都是善于各个菜系的厨师，每个菜系拍一个副主厨过来，都带着好几个小厨帮厨。