第140章 冬至

仅仅十几秒的时候，本来脆生生的毛肚就在滚烫的红汤中敏捷伸直，变得微微卷曲，恰到好处地熟透了。

“是甚么？”苏明月被他这副模样勾起了激烈的猎奇心，身材微微前倾，目光紧舒展定在张楚身上，孔殷地想要晓得答案。

张楚又从一旁的调料盒里拿出老姜，切成片放入锅中，接着放入几段甘蔗、些许红糖、适当白酒以尽早已配置好的酱油。那酱油顺着锅沿缓缓倒入，刹时在锅中晕染出一片诱人的光彩。统统筹办伏贴后，张楚也扑灭了这口锅的炉灶，炖煮羊排的事情正式开端。

“圆子我不会弄，并且我也不喜好吃，那种糯米做的东西我都不如何喜好吃，你想吃就本身做。”张楚微微皱了皱眉头，摊了摊手说道，“红烧羊肉我倒是能够给你做。”

“去晚了，菜市场的羊肉说不定就卖光了！”张楚一本端庄地说道。

“你想说甚么？”张楚被这突如其来的话题弄得微微一愣，下认识地问道。

洗好锅后，张楚又马不断蹄地开端清算用饭的桌子。他将桌上的碗筷一一清算起来，叠放整齐，放入水槽中浸泡着，筹办一会儿再洗濯一遍。

菜市场门口，人来人往，喧闹不凡，喧闹的人声交叉成一片喧哗的陆地。

这一次，张楚可不甘心被这两个女生如此“欺负”，也插手到了抢牛肉的“战局”当中。他微微倾身向前，眼睛紧紧盯着锅中那一片片鲜嫩多汁的牛肉，手中的筷子快速地在锅中穿越，好不轻易才抢到了几片牛肉。

“超市的羊肉哪能有菜市场早上现杀的新奇？”张楚挑了挑眉毛，反问道。

“给，把口罩戴上，菜市场内里熟鲜区味道较重，你能够受不了。”张楚一边说着，一边从口袋里取出一个淡蓝色的口罩，悄悄递向苏明月。

“我想吃红烧羊肉，就是故乡酒菜上的那种，另有圆子。”张婷眼睛一亮，镇静地说道。

本日恰逢冬至，菜市场里比平常更加热烈不凡。摊位前都围满了主顾，叫卖声、还价还价声此起彼伏，不断于耳。他们在摆满各种肉类的地区里穿越，目光在一个个摊位上搜索着卖羊肉的踪迹。在绕过一个卖猪肉的摊子时，终究在中间找到了一个卖羊肉的摊子。摊子前的木架子上，挂着半只羊，羊身微微泛着光芒，还带着些许凌晨宰杀后的新奇气味。

“你如何没盖锅盖？”苏明月在一旁帮手递调料时，俄然重视到不管是正在炖煮的羊肉汤还是红烧羊肉，张楚都没有盖上锅盖。

“叫你起来陪我一起去菜市场买羊肉啊，你不是要喝羊肉汤吗？”张楚理直气壮地答复道。

“另有这类说法？”苏明月微微睁大双眼，明显是第一次听闻如许奇特的烹调观点，心中尽是诧异。在她过往对烹调的认知里，炖煮食品时盖上锅盖仿佛是天经地义之事，而现在张楚所说的，无疑是翻开了一扇全新的认知大门。

华早晨七点多，张楚家中却满溢着浓烈醇厚的牛油香味，张楚与苏明月、张婷正围坐在临下落地窗边的餐桌前，吃着火锅赏识着窗外的雪景，因为雪的启事窗外的夜景比平常更亮堂。

张楚和苏明月提着沉甸甸的袋子回到家中。一进家门，张楚便径直走向厨房，将买来的羊排跟羊腿一股脑儿地从袋子里倒进水盆当中，然后拧开水龙头，清澈的水流缓缓注入水盆，刹时将羊肉淹没。他悄悄搅动着羊肉，让血水垂垂排泄，这一步相称首要，能够有效地将羊肉里的血跟腥膻味逼出来，从而为后续烹制出甘旨的羊肉菜肴打下坚固的根本。

“别抢，肉够你们吃的！”张楚有些委曲地嘟囔着，心中暗自感喟，本身堂堂一个大小伙子，竟然在抢肉这件事情上比不过两个女生，实在是有些憋屈。

但是，苏明月跟张婷仿若未闻，沉浸在与美食“战役”的天下里没法自拔，手中的筷子涓滴没有停顿，又敏捷地将目标转移到方才煮熟的牛肉上。

“你晓得我们那边用甚么代替锅盖煮羊肉吗？”张楚嘴角噙着一抹奥秘的笑意，眼中闪动着一丝滑头，像是把握着一个不为人知的甘旨暗码，用心卖起了关子。

那羊在他的肩头闲逛了一下，随后被重重地放在案板上，收回“砰”的一声闷响。老板抄起一旁的大砍刀，那砍刀在灯光下闪动着寒光。只见他手起刀落，精准地将方才张楚比划的部分分出来。羊排与羊腿刹时与羊成分离，暗语处整齐而光滑。

张楚伸脱手，在羊肉上面细心地比划着，说道：“老板，我要这部分的羊排，另有一个羊腿。”他的手指沿着羊排的纹理挪动。

张楚内心不由悄悄骂道：“该死的奸商，之前代价才 55 一斤，现在竟然涨到 65 一斤。”可大要上，他还是不动声色，只是眉头微微皱了一下，很快便伸展开来。

“哥，明天冬至了，我们是不是该补一补身材了？往大哥妈跟奶奶都会做好吃的。”张婷微微嘟起嘴唇。

“好的，小伙子。”老板应了一声，双手稳稳地将挂着的羊从架子上的夹子上扛到案板上。

张婷听闻张楚的回应，虽难掩脸上的失落之色，可还是挑选了冷静接管。在她内心，有甘旨的红烧羊肉也算是一种安慰，至于心心念念的圆子，就留待下次回故乡时，再让奶奶给她做吧。

与此同时，羊排也在另一口锅中焯水。张楚一样细心地撇去浮沫，随后在锅中插手适当净水，没过羊排。

“慢点吃，给我留点啊！”张楚看着两人这般风卷残云般朋分毛肚的架式，无法地摇了点头。

“可你也不消这么早叫我吧……”苏明月哀怨地抱怨着，“就不能让我在和缓的被窝里多待会儿吗？”

两人缓缓走到摊子前，张楚微微清了清嗓子，进步音量，大声问道：“老板，明天羊肉多少钱一斤？”

锅中素净的红汤仿若欢畅腾跃的火焰，在电磁炉持续的加热下，热烈地翻滚着，时不时涌起的气泡分裂后，溅起星星点点的红油，将四周的氛围都氤氲得香辣非常。张楚伎俩纯熟地将切得薄厚均匀的牛肉片、鲜嫩脆爽的毛肚顺次下到锅中。

“哥，明天就冬至了。”张婷微微转头，看向张楚，率先突破了客堂里的安好，开口说道。

“那你们想吃甚么？”张楚看着张婷那充满等候的眼神，问道。

时候在繁忙中悄悄流逝，很快就到了中午。厨房里，张楚有条不紊地繁忙着。他先是将羊腿放入锅中焯水，跟着水温的降低，锅中垂垂出现浮沫，那是羊肉中的血水与杂质。张楚手持漏勺，敏捷地将浮沫撇去，行动谙练而精准。撇净浮沫后，他倒掉锅中的水，重新倒入适当的净水，接着将措置好的羊腿放入锅中，又顺次下入姜片、花椒、白酒，这些调料在锅中与羊肉相互融会，激起出浓烈的香味，随后张楚翻开炉灶，蓝色的火焰刹时舔舐着锅底，开端炖煮羊腿。

“好的，小伙子。”老板手中的砍刀高高举起，在空中划过一道弧线，而后重重地落在羊排上。

冬至的凌晨，寒意如精密的针，丝丝缕缕地渗进都会的每一个角落，加上昨天下雪的启事这寒意更加的放肆。

“是盘子，在羊肉上面压一圈盘子，如许腥膻味能够跑掉，羊肉也因为有东西压着更入味”张楚解释道。

酒足饭饱以后，热烈的餐桌垂垂温馨了下来，苏明月和张婷心对劲足地放下碗筷，慵懒地靠在椅子上，脸上弥漫着满足的笑容。而张楚则冷静地起家，单独一小我走向厨房，开端清算这一片狼籍。

“行了行了，别磨蹭了，快点洗漱，洗漱完我们就去逛菜市场，早餐也在菜市场买点就行。”张楚一边催促着，一边开端清算出门要带的东西。

“不是另有超市吗？”苏明月不断念肠诘问了一句。

苏明月微微抬起手，指尖悄悄触碰到口罩，缓缓接过，随后谙练地将口罩的耳挂挂在双耳上，口罩贴合着她的脸庞，只暴露一双灵动的眼睛。她顺势挽住张楚的胳膊，那手臂紧紧贴着，仿佛在这酷寒的夏季里寻觅到了最暖和的依托，而后两人一同向菜市场内里走去。

“那明天就吃羊肉，统统都由我来安排！”张楚微微扬起下巴。

“仿佛是哦……”苏明月歪着头想了想，无法地答复道。

“蓉城！蓉城冬至也吃羊肉，不过我们吃的是羊肉汤。至于其他风俗，我还真不太清楚，毕竟在我家中，每年冬至雷打不动的便是那一碗热气腾腾的羊肉汤。”苏明月微微抬头，回想着之前在蓉城过冬至的景象，缓缓说道。

“在我故乡那边烧羊肉是不盖锅盖的，我们那边以为如果盖了锅盖，羊肉的腥膻味就不会跑出去 会留在肉中，这吃起来不好吃。”张楚微微转头，看着苏明月，耐烦地解释道。

“吃的时候是一群人开高兴心肠吃，做饭是我一小我辛辛苦苦地做，凭甚么清算这摊子也是我一小我啊！”张楚一边洗着碗，一边化身成满腹牢骚的怨妇，在厨房里喋喋不休地抱怨着。

实在啊，他是想着这大寒天的，本身一小我孤零零地跑去菜市场实在太不划算，非得拉小我陪着一起在这酷寒中“受难”不成。

张楚洗好锅碗后，缓缓地来到客堂里，悄悄地叹了口气，无法地摇了点头，随后在沙发的一角坐下，陪着她俩一起追剧。

老板脸上堆满了热忱的笑容，声音宏亮地回应道：“小伙子，羊肉 65 一斤，都是明天早上杀的，就剩这么多了，绝对新奇！”

苏明月与张婷的目光紧紧地锁住锅中的美食，手中的筷子也早已迫不及待地在一旁悄悄等候着。

此时，客堂里苏明月跟张婷正舒舒畅服地靠在柔嫩的沙发上，眼睛紧紧盯着电视屏幕，沉浸在出色的电视剧情节当中。

老板脸上挂着浑厚的笑容，手上行动极其敏捷，三两下就将剁好的羊排细心地装袋，随后又稳稳地拿起羊腿，大砍刀在他手中高低挥动，伴跟着有节拍的“砰砰”声，羊腿被敏捷砍成几大块。那大小均匀的肉块，彰显着老板高深的刀工与丰富的经历，如许的大小对于张楚后续的炖煮来讲，无疑是极其便利的。

“哐哐”几声，本来整根整根连在一起的羊排，在砍刀的感化力下，被砍成了一大块一大块的。每一块羊排的大小都相差无几，足见老板的刀工纯熟。

固然嘴上不断地抱怨着，可他手上的行动却涓滴没有减慢。他正用力地刷着那煮过牛油火锅的锅子，煮牛油火锅的锅必须得趁热擦拭，如果等锅里的牛油凝固了就不会擦了。

“快起来啦！”张楚悄悄摇醒还在熟睡中的苏明月，那声音在喧闹的房间里显得格外清脆。

苏明月和张婷像是心有灵犀普通，同时脱手，筷子如闪电般精准地夹向锅中的毛肚，那孔殷的模样，活脱脱像是两个好久未曾进食的饿死鬼，眼睛里闪动着对美食炽热的巴望。

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“老板，帮我把羊排剁成块，要大一点的块。”张楚的声音再次响起，眼神专注地看着案板上的羊排。

“蓉城那边冬至吃甚么，有甚么风俗呢？”张楚似是想起了甚么，转头望向苏明月，眼中带着一丝猎奇与切磋问道。

张楚早早地从暖和的被窝中钻出，那股子冷意刹时让他打了个寒噤，但贰心中惦记取本日的羊肉大餐，还是决然决然地走向了苏明月的房间。

苏明月迷含混糊地展开眼，只觉脑袋昏沉，睡眼惺忪地看着张楚，无精打采地拖着步子走向卫生间刷牙。“这么早叫我起来干甚么呀？”她含含混糊地嘟囔着，声音里尽是被打搅好梦的不悦。