第四十五章 烧鸭师傅
鸡的运营，柳下辉目前只筹算搞白切鸡与麻辣鸡煲，别的临时不考虑。
恰是他十三年来念念不忘的阿谁味道！
看着面前这条褴褛的大街，柳下辉心中升起了不小的但愿。
茂阳镇就一条街，不消五分钟便能够重新到尾的走一遍，以是很轻易的，柳下辉就找到了庞胜家的烧鸭店。
“在说闲事之前，我能够先问你一个题目吗？”
不过，跟那摊让他过了十三年都念念不忘的烧鸭是不能比的。
当然，一个州里那么大，想要找出一小我来，还是非常困难的。
后代很多人都感觉阿谁年代的人真够傻的，换作是本身生在阿谁年代，包管现在已经是身家亿万的大富豪了。
在这类处所开烧鸭店，也亏那庞胜家想得出来。
阿谁烧鸭徒弟名叫庞胜，也是白州县人，2007年的时候曾在深市公明那边摆摊卖烧鸭。
特么的，那是真的香啊！！
鸭的运营，必定是少不了白切鸭的，这个跟白切鸡是一脉相承的东西。
白切鸭轻易做，不管是柳下辉本身还是老妈，都能做出味道绝佳的白切鸭。特别是柳下辉具有金手指的加持，鸭的质量远超同业，一旦推出，必定买卖火爆。
这一家的烧鸭详细是如何做的，柳下辉不晓得，他只晓得这家烧鸭所利用的蘸料，就是锁死在鸭肚子里的那些汁水。
在金手指进级，开启了禽兽类中的鸭分类后，柳下辉便开端思忖着去那里请个厨师返来。
究竟证明，这个咸味酱汁，不是谁都能调制得好的。
这都是要柳下辉亲身去看过才会晓得。
这个也不触及甚么奥妙，庞胜便利落的答复道：“是我本身做的，我爸已经有两三年没亲身脱手做过烧鸭了！”
不过柳下辉记得跟庞胜谈天的时候，他曾经说过，他家在镇上开烧鸭店足足开了将近二十年。
茂阳镇是白州县最偏僻的州里之一，地理位置比白牛镇还不如，离县城有近百千米远。
别说是一个州里了，哪怕是一条村，都不轻易找，除非对方是村里的名流。
“小兄弟，买烧鸭吗？”看到柳下辉走出去，庞胜立即号召道。
柳下辉应了一声，走畴昔直接用手拿起一块鸭肉，沾了沾酱汁，然后送到嘴里咀嚼起来。
别的一种，柳下辉筹算搞烧鸭卖，这绝对是鸭内里最典范的菜肴之一。
喜好吃烧鸭的人，想必都晓得，烧鸭好不好吃，关头点有两个：
烧鸭入嘴，再一咀嚼……
庞胜有些捉摸不透对方的来意，不过他也看得出来，对方应当是真有事找他，而不是纯真的上门来逗他玩，以是他便点头说道：“当然能够，你稍等一下！”
有些人是底子没有做买卖的那种认识，而有些人则是被折腾怕了……
后代柳下辉去的处所很多，吃过的烧鸭店多如牛毛，但能让柳下辉记着的，就只要一家，并且是在推车摊上卖的。
进入烧鸭店，柳下辉发明看店的不是别人，恰是庞胜。
饲料鸭跟土鸭，做出来的烧鸭，肉质必定是有辨别的。
另有，他家的烧鸭店，买卖究竟如何样？
而别的烧鸭店，肉质本来就普通般，蘸料要么是配甚么甜面酱、酸梅酱之类的，要么是本身调配的咸味酱汁。
柳下辉指了指中间的烧鸭，问道：“这些烧鸭，是庞老板你本身做的，还是你爸做的？”
不像后代，烧鸭店可谓是烂大街，推车摊卖烧鸭也到处可见。
甜面酱与酸梅酱，必定有很多人喜好，但这类口味不是柳下辉的菜。
有了这个提示，那找起来应当也就不难了。
以是，在筹算推出烧鸭后，柳下辉就开端头痛到那里去请制作烧鸭的专业徒弟。
如果咸味酱汁调配得好，那烧鸭味道就还不错。如果调配不好，那真的就味同嚼蜡。
但烧鸭这道菜，就不是柳下辉母子能够搞定的了，不是专业厨师或专门去学过，普通家庭谁会亲身弄这玩意来吃？
因为，全部茂阳镇，就这么一家烧鸭店。
毕竟有过将近一年打交道的经历，哪怕已经足足有十三年没见，并且庞胜比07年的时候年青了足足7岁，但这并无毛病柳下辉能一眼认出他来。
此时的庞胜大抵二十七八岁的模样，长得高高瘦瘦的，看起来恐怕连一百斤都不到。
想到这里，柳下辉也不担搁，跟父母打了声号召，便去车站坐车前去茂阳镇。
说完，便独自走畴昔切了两片鸭肉，再拿一个味碟弄了一点酱汁，然后对柳下辉说道：“好了，你尝一下看看我家的烧鸭味道如何样？”
以是，柳下辉对庞胜这个烧鸭徒弟还是非常熟谙的，不但仅晓得他的烧鸭技术是家传，还晓得他是白州县茂阳镇人。
独一担忧的是，对方这个时候段，烧鸭的技术学了他爸多少成？
“……能够，你问吧！”
另一个关头点，就是蘸料。
柳下辉闻言眼中一亮，随即说道：“庞老板，我能够尝一尝这烧鸭的味道吗？”
柳下辉来到茂阳镇的时候，已经是下午两点多钟了。
因为大师都是老乡，再加上柳下辉超等爱吃他做的烧鸭，在深市那边糊口了将近一年，没少帮衬他的买卖。
那味道，吃过以后，哪怕是过了十几年，仍然让柳下辉念念不忘。
柳下辉笑着说道：“庞老板，我是专门来找你的！”
顿时，一股非常熟谙的味道刹时占有了他的味蕾！
不过柳下辉也了解，毕竟老一辈的乡村人，思惟还是挺保守的，等闲不肯意背井离乡到外埠去打拼。
以是，他买烧鸭，最存眷的就是咸味酱汁。
这也是鼎新开放初期，明显做甚么买卖都极轻易赚到钱，但许很多多乡村人，就是不肯意走出去尝试的启事。
一个是永久的话题——鸭的质量。
这一来二去，大师天然也就混熟了。
柳下辉吃过那么多家烧鸭，也就只要两三家的咸味酱汁调配得还能够。
难怪最后庞胜会单独跑到深市那边摆摊卖烧鸭，估计就是因为家里的买卖不好，才会想着走出去闯一闯的！
听到柳下辉说是专门来找他的，庞胜不由暴露了一个奇特的神采，问道：“小兄弟，你熟谙我？来找我有甚么事吗？”
烧鸭的技术含量还是不低的，这个年代敢搞烧鸭卖的店，都是气力不错的饭店，大排档那种是很少会有烧鸭卖的，更别提是推车摊了。