第二百九十六章 野菜小豆腐
“过一阵子就好了，眼看着天越来越热，再过一阵子，山上的大叶芹甚么的就能下来，当时候就有菜吃了。”云雪安抚他们。
固然云雪腌的咸菜款式很多，也很好吃，但是每天吃咸菜，任谁也会够了的。现在见到这些嫩嫩的野菜，大师伙可就啥都不顾了，纵情的吃着。
姐妹俩用了一个多时候，就挖了满满两篮子的野菜。云雪厥后就挖荠菜比较多了，这东西蘸酱，还能够熬汤，拌着吃，比小根菜但是好多了呢。
荠菜汤里放了一些切成细条的土豆，又加了点儿腌肉丝儿，味道就特别的鲜美。大师伙咬着饼子，喝着汤，就感觉美极了。
固然云雪腌的咸菜款式很多，也很好吃，但是每天吃咸菜，任谁也会够了的。现在见到这些嫩嫩的野菜，大师伙可就啥都不顾了，纵情的吃着。
韩家还算好一点的，能够发点黄豆芽吃，黄豆芽能够和豆腐、土豆、咸菜、咸芥菜缨子等一起炖，吃起来都不错。
姐妹两个离着不算近便，云霓在紧东头的荒地里呢，云雪喊的话，云霓方才气闻声罢了。“好啊，归正有的是，啥时候来挖都成。”云霓也大声的说着。
三月里，家家户户储存的菜都光了，有的人家还行，另有点咸菜姑息着，有的人家干脆就是连咸菜都没有了。幸亏，地里的大葱开端抽芽，大师也只能是大葱蘸大酱的对于了。
家里现在吃的是沈鸿骏让人送来的玉米，云雪也舍不得可劲儿吃，都是掺了地瓜粉另有豆面蒸饼子。
第二天，天福领着云霆和云雷都去了地里，没用上多长时候，就弄返来满满的两大筐婆婆丁返来。云雪和云霓在家一顿挑，才算是全都洗濯出来。
地里野菜有的是，用不了多长时候，姐妹两个的筐里就装了一大半了。“云霓，再挖一会儿，我们就归去吧，这东西还得吃力摘出来才行呢。”云雪见筐里弄了很多，就喊道。
“可算是见着点新奇菜了，哎呀，这阵子啃咸菜啃的，我都感觉嘴里将近起泡了。”云霆一边吃一边说着。
“师父如果喜好吃，过几天再馇，这个时候，也就是吃豆子了，豆芽，豆腐，小豆腐的，幸亏咱家客岁种了很多黄豆呢。”云雪笑嘻嘻的说道。
大师伙都是各自一个小碗，碗里盛着小豆腐，都有着很多的汤汁。乌黑的汤汁，绿色的碎菜，红色的碎豆渣，再加上红红的辣椒，看着就让人胃口大开了。
吃过了中午餐，云雪和云霓就拎着篮子去地里了。这时地里星星点点的能够看到一些绿色，新长出来的婆婆丁，叶子还是暗红色的呢。荒地内里婆婆丁比较多，倒是好地里头，荠菜和小根菜比较多。
“那东西长得最快了，再加上你这么经心的侍弄，十来天大抵就能吃到头刀韭菜了啊，这个另有啥焦急的？”云霓头也不抬的找着婆婆丁，“大姐，下午我们去地里看看，挖点婆婆丁、荠菜或者小根菜吧，你看园子里的婆婆丁长得都不小了呢。弄点返来蘸酱吃也好啊。”
韩野生的鸡仲春就开端下蛋了，常日里大师也舍不得吃，赶上没菜吃的时候，拿几个炒上一盘，大师伙吃的特别香。明天这么掺了小根菜炒，吃着味道也挺好的。
云雪用刀把婆婆丁全都剁碎了，铺在锅底，渐渐地往锅里倒出来那些推好的豆沫子。推豆子的时候都会加上一点水，但是并不敷用，还需求再添上一些水。添水的时候，都要渐渐的往里倒，比及水差未几了，锅底下烧火，渐渐的把锅里的豆沫子和干菜全都煮开。这个过程，必必要慢，急了就轻易糊锅，小豆腐内里有了糊味，可就不好吃了。
“明天云霆是不是沐休啊？帮我们多去挖点婆婆丁返来吧。我们馇点小豆腐吃，那东西又当菜又当饭的，还费事儿。”云霓想了想道。
韩野生的鸡仲春就开端下蛋了，常日里大师也舍不得吃，赶上没菜吃的时候，拿几个炒上一盘，大师伙吃的特别香。明天这么掺了小根菜炒，吃着味道也挺好的。
天福和云霆各自端了一个小盆，出门去了。
大师伙都是各自一个小碗，碗里盛着小豆腐，都有着很多的汤汁。乌黑的汤汁，绿色的碎菜，红色的碎豆渣，再加上红红的辣椒，看着就让人胃口大开了。
回到家里，两姐妹就把菜倒在地上，一点一点的遴选着。这类多年生的物种，上面都会带着客岁春季的老叶子，都得摘下去才行。别看挖野菜比较快当，这摘野菜可就没那么轻易了。特别是现在这些野菜还是嫩芽的状况，并不算很大，都得一点一点的挑洁净才行。
比及锅里的快开的时候，就用勺子一点一点的翻动，把菜和豆沫子均匀的搅拌开，要出锅之前，放上一点咸盐便能够了。
婆婆丁是苦的，以是必须用开水烫了，才气把苦味去掉。烫过的婆婆丁，实在也能够包包子，包饺子，吃起来味道都不错的。不过以目前来看，这些就不要想了。
云雪用刀把婆婆丁全都剁碎了，铺在锅底，渐渐地往锅里倒出来那些推好的豆沫子。推豆子的时候都会加上一点水，但是并不敷用，还需求再添上一些水。添水的时候，都要渐渐的往里倒，比及水差未几了，锅底下烧火，渐渐的把锅里的豆沫子和干菜全都煮开。这个过程，必必要慢，急了就轻易糊锅，小豆腐内里有了糊味，可就不好吃了。
小根菜，有的处所也叫小根蒜，长得比较像是最小号的洋葱。地下鳞茎，吃起来的味道，就跟葱差未几，辛辣。这东西，能够蘸酱吃，也能够剁碎了加鸡蛋炒着吃。云霓说，这东西也是一种药材，能够行气散结，止痛的。不过，大师伙可没把这东西当何为么好玩意儿，不过是初春的时候，弄点吃罢了。
“嗯，味道不错，挺好的。”董老喝了一口汤，不由得点头。“这婆婆丁馇小豆腐，味道就是鲜。”
比及锅里的快开的时候，就用勺子一点一点的翻动，把菜和豆沫子均匀的搅拌开，要出锅之前，放上一点咸盐便能够了。
“没想到婆婆丁都长得这么大了呢，快该要种地喽。”用饭的时候，董老夹了些婆婆丁蘸酱吃，“这东西吃点儿好，春季了火大，这东西去火的。”
幸亏天福在家，也过来帮手，他们费了很多的工夫，才算是摘好了。挑好的野菜，一样一样的伶仃放着，然后全都用水泡上。野地里的东西，泥土最多了，需求多洗几遍才行。
“我在想啊，啥时候这韭菜才气长高，啥时候我们才气不消愁着吃菜的事情啊？”云雪盯着那方才冒出头，还是红色的韭菜芽儿说着。
豆子是一早泡上的，不消泡的太开，要不然磨出来的太细了不好吃，就是要粗粗的才好。天福和云霆几个挖返来野菜，就去推豆子了。比及他们用石磨把豆子推出来，这头云雪姐妹也把婆婆丁挑好洗净，用开水烫过了。
姐妹俩用了一个多时候，就挖了满满两篮子的野菜。云雪厥后就挖荠菜比较多了，这东西蘸酱，还能够熬汤，拌着吃，比小根菜但是好多了呢。
“可算是见着点新奇菜了，哎呀，这阵子啃咸菜啃的，我都感觉嘴里将近起泡了。”云霆一边吃一边说着。
“没事，抽暇再烙些就是了，地瓜粉另有挺多，恰好掺着吃了。再过一阵子就得种地，到时候忙的没工夫蒸饼子，恰好提早预备点煎饼算了。”云雪倒是没在乎，现在还没到农忙的时候，他们抽暇再烙一些就行。
荠菜汤里放了一些切成细条的土豆，又加了点儿腌肉丝儿，味道就特别的鲜美。大师伙咬着饼子，喝着汤，就感觉美极了。
馇小豆腐，实在就是把豆子泡的半开，然后上磨推出来，放到锅里，掺着剁碎了的菜一起，馇开锅熟了就行。菜可以是干菜，像春季晒的芥菜缨子，萝卜缨子这些，都能够用。当然也可以是鲜菜，首要就是婆婆丁、老牛锉这些野菜鲜着馇小豆腐比较好吃。
比及天福他们返来，也就该吃晚餐了。云雪从内里的房檐下摘了两个红辣椒返来，在灶坑用炭火烤的收回一股子香味儿的时候，用手把辣椒揉碎了放到一个碗里。“这有辣椒，你们谁想吃，就本身往碗里放。”
云雪从安东返来以后，就用谷草把园子里的韭菜给盖上了。白日把谷草拨拉开，到早晨再盖好，如许能够保温，使韭菜尽快的出来。这时，云雪就感喟，如果有塑料布就好了，能够弄个大棚，这个时候就能有挺多菜能够吃了。
“嗯，味道不错，挺好的。”董老喝了一口汤，不由得点头。“这婆婆丁馇小豆腐，味道就是鲜。”
“天福，你把这盆送到钟奶奶家，云霆，这盆送到大姑家去。”村庄里都是如许，谁家馇了小豆腐，都会分给相处好的人家尝一尝。这东西，即便是一样的质料，做出来味道也不挪动不异的。
“不是另有煎饼么？小豆腐带着汤呢，恰好吃煎饼就行。”年前烙了那么多的煎饼，家里应当另有些的。
“大姐，早晨我们就吃小豆腐了呗？饼子不敷了啊，中午没发面。”云霓想起来了，中午大师伙忙的忘了发面了。
比及云霆他们返来时，晚餐已经弄好了。云雪姐妹用荠菜熬了一个汤，小根菜剁碎了和鸡蛋炒了一盘，别的就是洗洁净的野菜，另有一碗大酱，一碗咸菜。
回到家里，两姐妹就把菜倒在地上，一点一点的遴选着。这类多年生的物种，上面都会带着客岁春季的老叶子，都得摘下去才行。别看挖野菜比较快当，这摘野菜可就没那么轻易了。特别是现在这些野菜还是嫩芽的状况，并不算很大，都得一点一点的挑洁净才行。
姐妹两个离着不算近便，云霓在紧东头的荒地里呢，云雪喊的话，云霓方才气闻声罢了。“好啊，归正有的是，啥时候来挖都成。”云霓也大声的说着。
“那东西长得最快了，再加上你这么经心的侍弄，十来天大抵就能吃到头刀韭菜了啊，这个另有啥焦急的？”云霓头也不抬的找着婆婆丁，“大姐，下午我们去地里看看，挖点婆婆丁、荠菜或者小根菜吧，你看园子里的婆婆丁长得都不小了呢。弄点返来蘸酱吃也好啊。”
小根菜，有的处所也叫小根蒜，长得比较像是最小号的洋葱。地下鳞茎，吃起来的味道，就跟葱差未几，辛辣。这东西，能够蘸酱吃，也能够剁碎了加鸡蛋炒着吃。云霓说，这东西也是一种药材，能够行气散结，止痛的。不过，大师伙可没把这东西当何为么好玩意儿，不过是初春的时候，弄点吃罢了。
“大姐，你又叹甚么气啊？”云霓拿着铲子在园子里挖婆婆丁呢，听到云雪感喟，就问道。
云雪也不但是刨小根菜，赶上荠菜甚么的，也都刨了放筐里。这个时候，只如果能吃的东西就好。
三月里，家家户户储存的菜都光了，有的人家还行，另有点咸菜姑息着，有的人家干脆就是连咸菜都没有了。幸亏，地里的大葱开端抽芽，大师也只能是大葱蘸大酱的对于了。
“行，那我去掸煎饼。”云霓拿着水瓢和洁净的刷帚走了，未几时，就叠了一沓煎饼返来。“大姐，煎饼没有多少了，看样再吃一两回就没了呢。”
“大姐，早晨我们就吃小豆腐了呗？饼子不敷了啊，中午没发面。”云霓想起来了，中午大师伙忙的忘了发面了。
豆子是一早泡上的，不消泡的太开，要不然磨出来的太细了不好吃，就是要粗粗的才好。天福和云霆几个挖返来野菜，就去推豆子了。比及他们用石磨把豆子推出来，这头云雪姐妹也把婆婆丁挑好洗净，用开水烫过了。
比及云霆他们返来时，晚餐已经弄好了。云雪姐妹用荠菜熬了一个汤，小根菜剁碎了和鸡蛋炒了一盘，别的就是洗洁净的野菜，另有一碗大酱，一碗咸菜。
“明天云霆是不是沐休啊？帮我们多去挖点婆婆丁返来吧。我们馇点小豆腐吃，那东西又当菜又当饭的，还费事儿。”云霓想了想道。
第二天，天福领着云霆和云雷都去了地里，没用上多长时候，就弄返来满满的两大筐婆婆丁返来。云雪和云霓在家一顿挑，才算是全都洗濯出来。
“没想到婆婆丁都长得这么大了呢，快该要种地喽。”用饭的时候，董老夹了些婆婆丁蘸酱吃，“这东西吃点儿好，春季了火大，这东西去火的。”
新馇好的小豆腐，汤汁乌黑，内里有绿绿的碎菜，看起来就挺好的。小豆腐馇好以后，还能够用油和葱花炒一下吃，也能够炸了辣椒面拌着吃，当然了，另有的人用小豆腐包包子吃。
云雪从安东返来以后，就用谷草把园子里的韭菜给盖上了。白日把谷草拨拉开，到早晨再盖好，如许能够保温，使韭菜尽快的出来。这时，云雪就感喟，如果有塑料布就好了，能够弄个大棚，这个时候就能有挺多菜能够吃了。
“行，这个简朴，我们家那么多的地，随便挖。”婆婆丁那东西，只要有一点根留在土里，就会发展。以是即便每年种地都会翻地，但是地里的婆婆丁也不会绝了根儿的。
“行，那我去掸煎饼。”云霓拿着水瓢和洁净的刷帚走了，未几时，就叠了一沓煎饼返来。“大姐，煎饼没有多少了，看样再吃一两回就没了呢。”
“师父如果喜好吃，过几天再馇，这个时候，也就是吃豆子了，豆芽，豆腐，小豆腐的，幸亏咱家客岁种了很多黄豆呢。”云雪笑嘻嘻的说道。
“行，这个简朴，我们家那么多的地，随便挖。”婆婆丁那东西，只要有一点根留在土里，就会发展。以是即便每年种地都会翻地，但是地里的婆婆丁也不会绝了根儿的。
吃过了中午餐，云雪和云霓就拎着篮子去地里了。这时地里星星点点的能够看到一些绿色，新长出来的婆婆丁，叶子还是暗红色的呢。荒地内里婆婆丁比较多，倒是好地里头，荠菜和小根菜比较多。
“过一阵子就好了，眼看着天越来越热，再过一阵子，山上的大叶芹甚么的就能下来，当时候就有菜吃了。”云雪安抚他们。
“我在想啊，啥时候这韭菜才气长高，啥时候我们才气不消愁着吃菜的事情啊？”云雪盯着那方才冒出头，还是红色的韭菜芽儿说着。
云霓手里拿着铲子，在荒地那头找婆婆丁，只要看到了，就在婆婆丁的根部用铲子一铲，便能够把婆婆丁挖起来了。云雪这边拿了一把小镐头，用来刨小根菜。
婆婆丁是苦的，以是必须用开水烫了，才气把苦味去掉。烫过的婆婆丁，实在也能够包包子，包饺子，吃起来味道都不错的。不过以目前来看，这些就不要想了。
幸亏天福在家，也过来帮手，他们费了很多的工夫，才算是摘好了。挑好的野菜，一样一样的伶仃放着，然后全都用水泡上。野地里的东西，泥土最多了，需求多洗几遍才行。
新馇好的小豆腐，汤汁乌黑，内里有绿绿的碎菜，看起来就挺好的。小豆腐馇好以后，还能够用油和葱花炒一下吃，也能够炸了辣椒面拌着吃，当然了，另有的人用小豆腐包包子吃。
家里现在吃的是沈鸿骏让人送来的玉米，云雪也舍不得可劲儿吃，都是掺了地瓜粉另有豆面蒸饼子。
云霓手里拿着铲子，在荒地那头找婆婆丁，只要看到了，就在婆婆丁的根部用铲子一铲，便能够把婆婆丁挖起来了。云雪这边拿了一把小镐头，用来刨小根菜。
“不是另有煎饼么？小豆腐带着汤呢，恰好吃煎饼就行。”年前烙了那么多的煎饼，家里应当另有些的。
比及天福他们返来，也就该吃晚餐了。云雪从内里的房檐下摘了两个红辣椒返来，在灶坑用炭火烤的收回一股子香味儿的时候，用手把辣椒揉碎了放到一个碗里。“这有辣椒，你们谁想吃，就本身往碗里放。”
地里野菜有的是，用不了多长时候，姐妹两个的筐里就装了一大半了。“云霓，再挖一会儿，我们就归去吧，这东西还得吃力摘出来才行呢。”云雪见筐里弄了很多，就喊道。
馇小豆腐，实在就是把豆子泡的半开，然后上磨推出来，放到锅里，掺着剁碎了的菜一起，馇开锅熟了就行。菜可以是干菜，像春季晒的芥菜缨子，萝卜缨子这些，都能够用。当然也可以是鲜菜，首要就是婆婆丁、老牛锉这些野菜鲜着馇小豆腐比较好吃。
“大姐，你又叹甚么气啊？”云霓拿着铲子在园子里挖婆婆丁呢，听到云雪感喟，就问道。
“天福，你把这盆送到钟奶奶家，云霆，这盆送到大姑家去。”村庄里都是如许，谁家馇了小豆腐，都会分给相处好的人家尝一尝。这东西，即便是一样的质料，做出来味道也不挪动不异的。
“没事，抽暇再烙些就是了，地瓜粉另有挺多，恰好掺着吃了。再过一阵子就得种地，到时候忙的没工夫蒸饼子，恰好提早预备点煎饼算了。”云雪倒是没在乎，现在还没到农忙的时候，他们抽暇再烙一些就行。
云雪也不但是刨小根菜，赶上荠菜甚么的，也都刨了放筐里。这个时候，只如果能吃的东西就好。
天福和云霆各自端了一个小盆，出门去了。
韩家还算好一点的，能够发点黄豆芽吃，黄豆芽能够和豆腐、土豆、咸菜、咸芥菜缨子等一起炖，吃起来都不错。
