第二百三十六章 豆腐
玉祥赶着马车，和云昭一起去了镇上。镇上有专门的铺子，往外租各种红白丧事用的东西。像迎亲用的肩舆，或者是马车上的披红，各种碗盘等等都有。现在各个村庄都有办丧事的，这些家什底子就不敷用，要不是提早就定好了，底子就没有效的。
云雪忍不住点头，这也就是大师伙亲手做的，以是才会感觉好吃罢了。不过，看着弟妹们欣喜的模样，云雪的表情倒是很好的。“留下一些放在冷水里，能吃上几次。剩下的，我们还得拿到外头去冻上，冻豆腐也挺好吃的。”
这一天就忙活着做豆腐了，内里的天气都暗了下来，云雪几个从速地烧火做了晚餐。明天早晨的菜，天然就是以豆腐为主了。
现在遵循影象里的法度做了出来，已经让云雪很欢畅了。“来，快尝尝我们本身做的豆腐。”云雪用刀切了一块热乎乎的豆腐，放到了盘子里。然后云霓就拿来了蒜酱，几个孩子就用蒜酱伴了豆腐，吃的很苦涩。
“云霓，你把这些给钟奶奶家里送畴昔吧。我在家把剩下的那一盘切了。”云雪把留下的那十来斤豆腐，装到了一个盆子里，递给了云霓。
云霓瞥见那些豆腐片，有点奇特，“大姐，你这是要做啥啊？”
“好吃，真的是太好吃了。”云霆几个一边吃一边道。
天福一听云雪这么说，就从速跑到屋子，掐了一大把的蒜苗返来。“大姐，早晨就炒点吧，我们都想尝一尝。”
云雪也跟着笑了，可不是么？平常本身都在山上，家里这几个还小，天然是不能做这些的。本年本身不消去山上了，留在家里，可不净是揣摩吃的了么？“可惜我不会打年糕，要不然，我们还应当办理年糕的。”
云雪也不是全能的，没见过的东西，她毕竟是做不出来。之前家里的日子，过得还赶不上现在呢。柳氏能在过年的时候，蒸上几锅插着大枣的馒头，就已经很不错了。就如许，还会被惦记取，到最后，那些枣馒头都会被老宅子那些人拿走了。孩子们馋的不可，也一定能吃上多少。
玉祥点点头，“嗯，是给了五两，不过，那边面有押金的，等着我们把东西送返来，还会还给我们一些的。”
云雪在炉子上放了一口小锅，内里倒了些油，用来炸豆腐泡。“你们都离着远一点儿啊，豆腐上带着水呢，轻易往外崩油。”云雪叮咛身后的那几个。
跟铺子里的人告别以后，兄弟两个又赶着马车往回走，云昭想起刚才给人家的那些银钱，不由得叹道，“本来，娶个媳妇还这么费事，要花这么多的钱呢。大表哥，方才你是不是给了那人快五两银子了啊？”云昭本年也十五了，倒是渐渐地懂事了些。
这个简朴，也不费多少劲，云雪把豆腐泡切成了条，蒜苗切段。然后放到锅里炒了一下，等着快出锅之前，弄了点粉面子勾芡也就成了。
自家做的豆腐，实在是没有换返来的好吃的。毕竟一年才做一回，各种家什也不是专业的，以是这豆腐吃起来，就没有那么水嫩。云雪也是之前见过母亲做豆腐，记在了内心。当时家里固然没有石磨，柳氏都会去李家或者赵家借人家的磨用，过年的时候做上一些豆腐。
这么些的豆腐，天然是一时半刻的吃不完。云雪想了想，决定送到吴家一些。那边要办丧事了，固然酒菜上不能直接用豆腐，但是能够用豆腐做丸子甚么的。再说丧事头几天就有人畴昔帮手了，这豆腐用来接待帮手的人，也都是好东西了。
公然，豆腐下锅的时候，有油往外崩，几个孩子吓得都离着老远。云雪也挨了几下，她从速在油内里放了点盐，这才好了些。最后，竟然炸了满满一盆的豆腐泡。
忙忙活活的一天，就这么结束了，早晨躺在炕上的时候，云雪才感遭到腰酸背疼的。“唉，这过年还真是累人呢。”她感慨了一下。
云霓捂着嘴笑了，“累人也欢畅啊，本年大姐在家，我觉着这个年过得真是高兴。你看，我们烙煎饼、包粘火勺、做豆腐，这一样样的，固然忙点累点，但是看着就像是个过日子的样儿，就算累也是欢畅的。”
“大姐，这个如何吃啊？”云霓没见过这东西，不晓得该如何吃。
夏季里，普通的人家都会栽上一些蒜苗，吃点新奇的东西。天福就在他们住的西屋火墙中间，弄了一个木头槽子，栽了满满一槽子的大蒜。现在那些蒜苗已经长得有大半尺高了，恰是能够吃的时候。
云霓端着盆子就走了。
玉祺和云昭把各种东西都搬到了车上，然后把房钱和押金交给了铺子的管事，又在左券上按了指模。等丧事办完，各种家什全都无缺无缺，人家就会把押金退返来。如果缺了少了，到时候就得照价补偿给人家了。普通的时候，都会多少有丧失，如果不写左券，就怕人家到时候耍赖不肯赔的。
平常的日子，都是在镇上买豆腐，也有人做了豆腐，挨个村庄的走。大师能够用豆子来换，只需求花一点加工费就成了。但是到了过年，很多人家就会自家做上些豆腐，这个也是一项风俗了。
比及天福他们返来的时候，云雪这边已经把豆腐切成了块，冻到内里去了。剩下的也切成了比筷子还厚一些的片，留着炸豆腐泡。当然了，云雪还是留出来一些，筹办这几天吃的。
统共做了两个方盘的豆腐，如许一策画，光是送人就得将近一方盘了。剩下的，留一些这几天吃，然后其他的就切成小块，放到外头冻上。冻豆腐炖白菜、炖萝卜的，也都是好东西，
“好了，从速清算用饭吧。”恰好晚餐也都好了，大师伙从速放桌子用饭。
云雪用刀把豆腐切了出来，“天福，你和云霆俩人，抬着方盘里剩下的这些豆腐，送给吴家那边。那头要办丧事，多一样菜也是好的。”
十四这天，云雪就带着弟妹们去吴家帮手了。越是邻近了结婚的日子，也就越忙，韩月娥在家里忙的脚不沾地，还是有一大摊子的事情没弄完。结婚是大事，按理说亲戚都该来帮手的，但是韩仁一家跟吴家闹僵了，韩月娥底子就不待见他们。李氏倒是过来，说是想要帮手的，但是她那小我，来了也是只晓得吃，那里肯干活啊。月娥愣是没理睬她，弄得李氏嘀嘀咕咕的走了。
别的还要送给钟家一些，钟家是必定不会弄这些的，送畴昔吃个新奇。别人家倒是不消，这个时候，很多人家已经开端做豆腐了。
云雪看了看剩下的那一方盘，感觉也不能冻太多，还不如切成片，放到油里炸一下，炸成豆腐泡算了。豆腐泡能够扔到内里冻上，想吃的时候，拿返来炒一炒就行。炸豆腐泡也不算费油，本年家里种了好些个黄豆，之前就去镇上的油坊里榨了一些豆油的，这个倒是还能接管得了。因而，云雪就把剩下的这一盘豆腐，遵循本身内心的筹算，分别的措置了。
春生一看这景象，就让玉祥从速和云昭去镇上，把之前租好的碗盘等都拉返来。
“呆会儿你们就晓得了，来，我们先把屋子里清算出来吧。”这屋子里弄得有点乱，大师从速把做豆腐的东西都拿了出去，这才看着划一了一些。
“很简朴啊，炒着吃就是了，现在没有青辣椒了，倒是能够放点蒜苗。你们栽的那些大蒜，我看着长得倒是不错了，能够割一点炒着吃。”云雪将小锅断离了炉子，放到一边，让油降温。
天福和云霆很听话，从速擦了擦嘴，抬着方盘就往外走了。这一方盘的豆腐，大抵能有四十多斤，云雪只切下来了十来斤给钟家，剩下的全都给吴家了。
于氏和韩义倒是一向都抽暇过来帮手，但是这事情太多，底子就干不过来的。
云雪她们到了时候，吴春生正带着玉平和玉祺在西配房里搭灶台呢。吴家本来盖屋子的时候，就留出来了两个儿子的住处。东厢给玉祥，西厢给玉祺。不过当时只盖了大框，内里并没有清算。等玉祥的婚事定下来，吴春生就从速把东厢内里盘上了炕，搭了灶台等。西厢临时并没有弄，等着玉祺的婚事定了再说。
姐妹俩说了会儿话，也就睡着了。她们这一天真的是累得不轻，幸亏是年纪小，如果年龄大的人，还不晓得得累成啥样了呢。大师满心的高兴，进入了甜美的梦境。
现在家里要办丧事，大夏季的也不能在内里炒菜做饭。因而就在西厢内里，并排搭了四个灶台。天福和云霆一看，就从速挽了袖子，上前帮手。别看天福年龄不大，这些活干的但是很谙练，就连玉祥都赶不上他。
至于年糕，都是需求糯米或者大黄米，并且还得用油，有的时候还要添上好些个别的质料，柳氏更是舍不得做的。云雪没见过，天然也就不会做了。