第49章 做豆腐乳

“大姐，用的油太多了，阿奶会不会骂？”王春儿看那油罐少了大半，不由严峻兮兮的问。

王元儿手上不断，道：“早些时候在书局看了本别史，模糊记得有这么一篇先容做这吃食的，我就尝尝，如果成了咱就做来卖钱。”

没分炊，灶房里的都是公家的，她做这东西，说实话，是存了私心的，现在只好用本身的银子将油补上了。

另有两天就过年了，又是极寒的气候，坛子放在内里不消半个时候，就已经完整冷却了。

王春儿的眼睛一眨不眨的看着她，一脸猎奇：“大姐，你咋晓得做这个呢？”

王春儿对此也没有定见。

王敏儿的心机，没有人晓得，王元儿也就是心中有个思疑的种子，但两人平素也不算亲香，她天然也不会多操心机去猜度，一心做起本身的豆腐乳来。

既要等开水冷却，便先筹办了其他食材搅拌成汁，辣椒是早些日子就剁得碎碎的晒成半干的辣椒粉，只要豆鼓甚么的都是现成才放。

姐妹俩将买来的小坛子洗刷洁净，擦干了，再往里头倒入开水，加了盐搅拌好安排外头。

“大姐，这盐水这么咸，能吃吗？”春儿用手指沾了点盐水试味道，咸得她直吐舌头。

都清算好，王元儿又取来洁净的棉布盖上坛子瓶盖，又用绳索紧紧的捆好，才将几坛子豆腐乳放在用干稻草铺着的篮子里，拎到东屋里放好，等过上些日子，豆腐乳发好了，就能开坛了。

王元儿笑了笑，说话间，手上却已经是将统统豆腐块都装了坛子，搁下筷子，她又拿起那稠汁，每个坛子都倒了一半，又将油倒出来没过统统的豆腐乳，才将坛子的盖子紧紧的盖紧拧好。

王元儿一看，确切少了很多，眉蹙了一下，很快道：“不怕，我手上另有银子，转头买返来。”

王清儿跑了，她只能找来春儿来帮手。

王春儿更是向来对自家大姐佩服不已的性子，她这么一说，天然不会起疑，只一脸佩服的看着她奖饰。

泡过酒后，又将豆腐块在用辣椒蒜蓉等配料调配成的稠汁滚过一遍，谨慎的放在坛子里，一层层的码好。

“你这就不懂了，做这豆腐乳，就是要咸，那才是好下饭和调味的。”王元儿笑称。

梁氏是秀才之女，辩文识字也是会的，自小也教了几个孩子认字，而镇子上有个书局，偶尔王元儿颠末时会翻上一翻，以是她的话也不敷为奇。

整好了这些，她又赶去油铺子，买了好些油返来，免得被二婶她们拿捏着说话。

公然，张氏在灶房里骂着油罐子倒了如何如此，王元儿一声不吭的把油加出来，这才收了不满的话，只是嘴里还嘟嚷着败家不会持家等等。

王元儿试了试温度，又重新净了手，倒了一碗白酒，才将那晒得硬邦邦的干豆腐放进大碗里泡上一会。这么做，既使豆腐块洁净，又带着一股子酒的暗香，味道会更好。