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第49章 做豆腐乳

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王清儿跑了,她只能找来春儿来帮手。

泡过酒后,又将豆腐块在用辣椒蒜蓉等配料调配成的稠汁滚过一遍,谨慎的放在坛子里,一层层的码好。

没分炊,灶房里的都是公家的,她做这东西,说实话,是存了私心的,现在只好用本身的银子将油补上了。

姐妹俩将买来的小坛子洗刷洁净,擦干了,再往里头倒入开水,加了盐搅拌好安排外头。

公然,张氏在灶房里骂着油罐子倒了如何如此,王元儿一声不吭的把油加出来,这才收了不满的话,只是嘴里还嘟嚷着败家不会持家等等。

王元儿一看,确切少了很多,眉蹙了一下,很快道:“不怕,我手上另有银子,转头买返来。”

王春儿更是向来对自家大姐佩服不已的性子,她这么一说,天然不会起疑,只一脸佩服的看着她奖饰。

梁氏是秀才之女,辩文识字也是会的,自小也教了几个孩子认字,而镇子上有个书局,偶尔王元儿颠末时会翻上一翻,以是她的话也不敷为奇。

王敏儿的心机,没有人晓得,王元儿也就是心中有个思疑的种子,但两人平素也不算亲香,她天然也不会多操心机去猜度,一心做起本身的豆腐乳来。

都清算好,王元儿又取来洁净的棉布盖上坛子瓶盖,又用绳索紧紧的捆好,才将几坛子豆腐乳放在用干稻草铺着的篮子里,拎到东屋里放好,等过上些日子,豆腐乳发好了,就能开坛了。

“大姐,用的油太多了,阿奶会不会骂?”王春儿看那油罐少了大半,不由严峻兮兮的问。

王元儿手上不断,道:“早些时候在书局看了本别史,模糊记得有这么一篇先容做这吃食的,我就尝尝,如果成了咱就做来卖钱。”

王春儿的眼睛一眨不眨的看着她,一脸猎奇:“大姐,你咋晓得做这个呢?”

王元儿试了试温度,又重新净了手,倒了一碗白酒,才将那晒得硬邦邦的干豆腐放进大碗里泡上一会。这么做,既使豆腐块洁净,又带着一股子酒的暗香,味道会更好。

“你这就不懂了,做这豆腐乳,就是要咸,那才是好下饭和调味的。”王元儿笑称。

整好了这些,她又赶去油铺子,买了好些油返来,免得被二婶她们拿捏着说话。

王元儿笑了笑,说话间,手上却已经是将统统豆腐块都装了坛子,搁下筷子,她又拿起那稠汁,每个坛子都倒了一半,又将油倒出来没过统统的豆腐乳,才将坛子的盖子紧紧的盖紧拧好。

王春儿对此也没有定见。

“大姐,这盐水这么咸,能吃吗?”春儿用手指沾了点盐水试味道,咸得她直吐舌头。

另有两天就过年了,又是极寒的气候,坛子放在内里不消半个时候,就已经完整冷却了。

既要等开水冷却,便先筹办了其他食材搅拌成汁,辣椒是早些日子就剁得碎碎的晒成半干的辣椒粉,只要豆鼓甚么的都是现成才放。

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