第一百一十九章 肠粉，蒸饺，凤爪…二

然后，李辰就把一头追风豹的拿了出来，拿刀帮它削皮，开膛破肚取内脏，心肝脾肺肾一一都拿了出来，首要把能吃的内脏留了下来，其他的都抛弃了。

左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成新月形的饺子。

最后，李辰拿起干蒸放进之前放好的蒸锅里，然后，把锅的裂缝遮得严严实实，不让水汽透进蒸锅里，如许才气包管干蒸的味道。

比及时候到了，李辰揭盖试吃，不过他吃到味道，更加体系里先容的不一样。

“好香啊！如何俄然胃口大开？？”

接下来就是李辰的重头戏――烤猪蹄。

未完待续……

李辰有了前面的尝试，此次做蒸饺难度没有那么大。

尝了第一口就持续尝第二口，肠粉和干蒸不竭在嘴里咀嚼着，时不时收回滋滋的声音。

刚开端李辰先把面粉放在案板上开窝，放入鸡蛋净水、碱水和匀搓揉滑，用湿布包起来饧15分钟。

李辰大街上大声呼喊着，并且还摆出本身做的美食。

旋即，世人拿起本身想要尝试的，鼓起勇气的吃了起来，他们不晓得李辰做的是哪一种食品，以是他们很没有掌控，恐怕这味道会让他们呕吐千里。

将饺子摆在展内蒸10分钟摆布即熟。

渐渐的，李辰对做肠粉的技术垂垂谙练了起来，一步一骤，行动毫不拖沓，一息之间就完成了。

…

此次李辰更加细心了，只要分歧格的面皮他都打太重做，对馅料的味道也是做充足了。

“这是甚么？我们如何没见过的。”

并且对蒸熟的时候掌控非常的好，拿出来时候的相差不大，最多也只是差一两秒，并且放的米浆的量要刚好。

随后，李辰给本身打了口气，持续斗争。

“好辣，好辣，这劲够爽！”

………

吃肠粉最好是趁热吃，如许吃才气去甘旨的肠粉，冷的话，没有那些的感受。

干蒸烧卖用薄面皮裹半露的肉馅料蒸熟，口感色美味美，质地爽润，爽口不腻。

把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓生长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。

此次他要做的是蒸饺，没错就是蒸饺。

蒸时要用大气，约7分钟便可(时候太长易脱皮)。

趁着在蒸干蒸烧卖，李辰顺手做了六七碟的肠粉。

到了傍早晨。

陈嫣柔尝试一口，就喜好上这口感，味道极美了。

“来咯，快来尝尝我的技术。”

“………”

然后将面团搓成颀长条，再用刀切成约6毫米厚的小圆片，用小走槌把小圆片放在干玉米粉里擀成带花边样的小饼皮待用。

他们待在厨房在有了好一段时候，王山他们练习返来后，就无陈嫣柔一起等候李辰，他们也想晓得，李辰做的食品如何。

随后，李辰把之前腌制过的肉排拿出来架在火堆上烤，把肉排里的水烘干，到时候了还能够随身照顾。

而李辰还不晓得他们喜好上了他的肠粉和干蒸烧卖，他还在厨房里持续的他制作。

随后，把瘦肉切成幼粒放入盆内，然后加适当盐、生油、味精搅一下。

李辰剥骨拆肉，他谨慎翼翼的把骨头跟肉分离了，半个时候畴昔了，追风豹只剩下一副残骨头，只留下了一堆的肉加上四只大蹄子。

“给，你们先吃着，然后在说说味道如何？”

“真的好好吃！”

比及做到必然的量后，李辰就把本身做好的肠粉和干蒸拿了出去，分给陈嫣柔他们。

首要的配料出场了，李辰要做的是用烤猪蹄的体例烤追风豹。

取一大勺麦芽糖加热水化开，刷在猪蹄大要；

王山满足的说道。

真得太好吃，瞬即，他们把统统的肠粉和干蒸烧卖都全数横扫一空。

李辰选了一块前蹄和一些的追风豹肉排，然后洗净，入冷水锅，同时插手生姜和青干酒；大火煮开，撇净浮沫（时候略久，尽量抛洁净）。

将大虾去皮清算洁净，剁烂放入另一个盆里插手盐、味精摔打、搅和起胶，再把残剩的肥肉、冬菇切成小粒，和肉、虾三味分解一体，把统统的调料放入搅匀即成馅。

蒸饺是中华民族传统节日蚀品，是每年春节必吃的年节食品。

然后，厨房里传来李辰的声音。

“太好吃了，这是如何做的。”

李辰的左手拿皮，右手用尺板拨15克馅放入皮内，用拇指和食指收口，再加上尺板按平，边压边收，成圆形，从顶部可见一点馅心。

在烤架上刷少量油，基层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中基层烤制15分钟-1小时皆可；

蒸饺的也随之放进了蒸锅里，比及了九非常钟摆布便能够了。

陈嫣柔拿起了一碟肠粉当真的打量起来，不懂的这是甚么，头上飘来一堆堆的问号，这肠粉是她从未见见过的食品。

方才好蒸熟了是最好吃的，面皮细滑，津润有味，入口就像吃了口果冻的感受，非常有弹性，没有不熟的米浆腻腻的感受，也没有蒸的太久的略干的口感稍差之觉。

“嗯嗯嗯~”

很快的，李辰做了四五碟的蒸饺。

烤的时候筹办干碟一份：就是把现舂椒藤杆和花椒粉，熟黄豆粉及花生碎，盐，五香粉，葱花香菜等异化；烤追风豹烤到表皮红亮吱吱冒油便可出炉，可干吃，也可裹干碟香料蘸食。

俄然门一开，一阵香气扑鼻而来。

面皮有点厚，以是蒸的不熟，且馅料味道不敷，淡了一点。

呃……不过李辰没有猪蹄，不过他有其他妖兽的肉，他在妖兽山脉里不知猎杀了多少的妖兽，拿出来也多得吃不完。

“嫂子，不消看了，归正我们都不晓得是甚么，先吃尝尝看吧！毕竟是大哥做的。”

幸亏这些妖兽放到体系堆栈里的存着不会发臭，不然的话，真得很华侈。

“大哥，做的食品？”铁水很迷惑看着面前一堆的碟子，不敢置信李辰做的食品。

不消换锅直接插手冷冻的老卤汤块；煮沸的同时仍然及时清理浮沫，然后李辰新补适当葱姜蒜和八角，香叶，桂皮，花椒，四分之一的椒藤果，五香粉等香料；比及煮开也完整没有浮沫了持续插手冰糖或红糖，补少量酱小火炖一小时以上，随后李辰半途视环境补一点盐，关火前滴两滴赤油（这是异界的调料，存在于一种泥土内里，味道有点近似于蚝油）；将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前取出；

……

王山望着一向在盯着肠粉看的陈嫣柔，赶快的劝道。

更新奉上。

铁水用力的往氛围中吸嗅从厨房里传来的香气。

…

随后，李辰又开端做干蒸了，这是南边的一种早点，是广东地区最受欢迎的茶馆早点之一，在上个世纪已经风行于香港、澳门等地，是广东人饮茶吃早点的首要角色。干蒸以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为首要馅料，加上作料调味蒸熟，皮薄肉爽，别具风味，包含粤菜的特性，合适广东人的口味。

包好后，李辰放在刷过油的小笼屉上，每笼放4个，烧卖张嘴处可加点腊肠末或蛋黄葺加以装点。

“快来买吧！新奇肠粉，蒸饺，干蒸烧卖，另有烤肉啊！快尝尝看，包管你不会悔怨的，过了这个村就没这个店。”

然后，李辰不再理睬傻住的他们，回到厨房持续做本身的美食。

很快他们就放进嘴里尝试一下，顿时，统统人都纷繁闭上眼睛，忐忑的咬了第一口的。

烤猪蹄（变成烤追风豹了）的做法；黄酒（这个异界没有黄酒，以是李辰用青干酒代替，感化都差未几）；老卤（比他在地球的还要庞大）；新添少量冰糖（或红糖）；葱；姜；蒜；八角；香叶；桂皮；花椒；辣椒；五香粉；盐；酱油；蚝油；麦芽糖（刷大要，非必须）；辣椒面；花椒粉；熟黄豆粉；花生碎；盐；五香粉；葱花；香菜；

将猪肉剁成馅，插手酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油插手水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内插手味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。

这个异界的比印度超等辣椒还要辣的椒藤果，此次只拿了一颗果实的四分之一，不然实在太辣了。

“真的好香，没有在这里白等几个小时。”

他们都暴露了愉悦辛福的笑容，感觉李辰做的东西真的很好吃，他们向来没有想过另有如许的的美食。

其他题目不大，能够很轻松的处理。