JS061 狙击计划！
安良笑着点头，“当然不是！秘制红烧牛肉还在锅内里，高压锅降压没有完成，如果强行降压会影响口感，你们先吃着红烧鸡，厨房那边的高压锅好了，我顿时就把秘制红烧牛肉奉上来！”
在这个计划下，接着倒入料酒提鲜压味，稍稍炒制半晌，便能够把牛肉倒出来，再次翻炒一分钟摆布，便插手自来水，等候再次沸腾的时候，放入桂皮、小茴香、桉叶等等香料，确保牛肉的香味。
只是初级计划更费事一点，安良没有挑选初级计划，而是直接蒸好了土豆以后，就把它们插手炖牛肉内里。
偶然笑话丶，邓家亦少，打赏100；
精确的做法是，将土豆蒸熟，在牛肉炖好了以后，利用‘歪门正道’的体例，让高压锅快速冷却，随后把土豆插手出来，盖上盖子，用小火煮几分钟，再闷起来。
牛肉烧土豆有一个误区！
李如初细心的清理着土豆的泥土，确保没有泥土残留，从而制止泥土终究混入烹调成品内里，影响到口感。
最后，将炒制好的牛肉倒入高压锅内里，利用烈火烹煮，让高压锅内部的佐料与牛肉充分异化起来。
安良的心内里，已经打好了腹稿，如何操纵红烧牛肉，针对福盛酒楼，制造一起言论偷袭！
仲春二十一日，礼拜六。
中午刚过几分钟，院子内里传来了汽车引擎的声音，安良也没有出去驱逐，而是检察了一下，两个装着红烧鸡的高压锅，根基上已经降压结束。
李如初走进了厨房，她瞥见安良在措置牛腱，猎奇的问道：“学长，明天的烹调，改成了牛肉吗？”
“好！”林觉非号召世人坐下，先吃点红烧鸡垫垫肚子。
跟着油温降低，第一个要放入白糖，按照分歧人的口味，放入分歧分量的白糖提味增色。在白糖熔化且没有产生焦化的时候，安良将生姜与大蒜起首放入了炒锅内里，等候生姜和大蒜被煎炒得焦黄，香气四溢，又把豆瓣放入，随后再炒制一下。
固然明天的主题，还是是全鸡烹调的红烧鸡，但安良会特别免费赠送一份红烧牛肉，让林觉非他们评价评价，他制作的红烧牛肉与福盛酒楼的红烧牛肉，究竟有甚么不同。
以是，两种计划，需求谨慎挑选！
“如初学妹，筹办两个不锈钢锅！”安良叮咛道，他本身则在揭开红烧鸡的高压锅。
周晓晓坐在老虎不哀伤身边，老虎不哀伤知心的给她夹了一块鸡腿肉，同时还夹了魔芋豆腐与香菇。
将炒锅放在了燃气灶上面，安良往炒锅内里倒入了大量的食用油，随后等候油温的降低。
这些土豆发展在屋顶农场，安良的意念，只能在小空间内里施威，而没法在实际天下逞能。以是，这些土豆被挖起来的时候，多少带着一些泥土。
十一点四十，安良用筷子试了试土豆的软硬程度，筷子毫无停滞的穿透了土豆，他把炖牛肉的高压锅，放在了自来水龙头上面，停止了非常规降温的计划。
安良笑着点头，“没有！牛肉只是试吃的菜品！好了，如初学妹，洗碗池内里的土豆，你把它们全数洗濯出来，还要削皮。”
【感激】
固然变动的计划很少，但口味的窜改却很大！
十点四十。
贪吃狂魔与安良熟稔起来后，也不再担忧安良会不会把他列入不受欢迎名单，笑着开打趣道：“小老板，我可记得一件事情！你前次说了，明天让我们尝一尝，甚么叫做青出于蓝而胜于蓝的味道，我非常等候啊！”
李如初拿了一个不锈钢盆放在洗碗池中间，先将洗碗池内里的土豆，一个一个洗濯掉泥土。
贪吃狂魔带着得瑟的味道，“小老板，你怕不怕？”
因为红辣椒与花椒，没有经太高温的食用油炒制，辣味与麻味保存了下来，在插手了水以后烹煮，将完整发作开，构成麻辣的味道。
将两个高压锅的红烧鸡，倒入了不锈钢锅内里，李如初已经将它们端了出去，放在火锅桌上面。
假定说，将土豆和牛肉一起插手高压锅乱炖一气，终究成果就是土豆完整炖烂了，没有涓滴口感可言。
安良检察了一下烹煮红烧牛肉的高压锅，第二次加热以后的气压，还没有完整降下来，他从厨房内里走出来，瞪了一眼贪吃狂魔，哼哼道：“来了就来了，红烧鸡已经筹办好了，还堵不住你的嘴？”
别看贪吃狂魔方才号令得短长，但林觉非号召以后，他立马就开端狂吃起来，在场七小我内里，贪吃狂魔的速率最快！
第一个计划，放入红辣椒和花椒，通过滚烫的食用油，炒一下红辣椒与花椒，从而过滤掉一部分辣味与麻味。
别的两个烹煮红烧鸡的高压锅，早就封闭了燃气灶的火焰，正在天然通例的冷却降压当中。
短短三五分钟的时候，炖牛肉的高压锅降温结束，揭开盖子，安良将土豆倾倒了出来，随后盖上盖子，重新放回燃气灶上面烹煮。在高压锅的限压阀，收回了排气的声音，安良就直接封闭了燃气灶的火焰。
“喂喂喂，黑心小老板，我们来了！”贪吃狂魔的声音传出去。
第二种计划与第一种计划大同小异，首要的分歧点在放入花椒与红辣椒的时候上面。第二种计划放入红辣椒和花椒的时候，窜改到了与香料一起插手，其他步调完整一样，只是点窜了插手红辣椒和花椒的时候挨次。
李如初将统统土豆削皮，用自来水洗濯了三次，确保没有泥沙残留后，才向安良道：“学长，土豆筹办好了！”
另有别的一种初级计划，那就是把土豆蒸好了后，再用油炸！将土豆的大要，炸成金黄色，构成一层脆脆的外皮。
林觉非推了一下眼镜框，也开打趣道：“安良，明天只要红烧鸡吗？”
上午十点半，安良正在厨房措置牛肉。明天上午更早一些的时候，安良在农贸市场，遴选了一大块肉质不错的牛腱。
安良将牛腱切割成体积近似的块状，随后筹办过一次水，撤除牛肉的腥味。红烧牛肉的制作体例不难，乃至能够说是很简朴，对于安良而言，制作一份红烧牛肉，难度太低了一点！
当油温再次降低，有两种计划挑选。
安良挑选了第二种计划，这里是雾城，传统的川菜地区，遵守的是麻辣重口味，如果做得平淡一点，恐怕还不会遭到欢迎呢！
庄十三接话道：“安良，我们特别去福盛酒楼，带包了一份秘制红烧牛肉过来，等一会要对比着尝尝看！”
固然普通环境下，土豆还能够持续长大，但安良明天就需求利用土豆，并且小体型的土豆，味道更好一些！
靠近十一点，安良将牛肉装入高压锅，盖上盖子以后，放在燃气灶上面烹煮了起来。安良家的厨房，在之前就简朴的改革过，主如果增加了燃气灶的数量。从本来的两个，增加到了四个。同时，另有两个挪动的燃气灶。
如许一来，当土豆插手炖牛肉内里的时候，内里的脆皮层充分的接收牛肉的汤汁，让土豆更加入味。
“嗯，好的！”李如初的事情，就是这些事情，在进入厨房之前，她已经在侧厅内里，放好了随身物品。
这类感受，仿佛是每一天都被本身帅醒了！只不过，安良是沉迷在了本身的厨艺内里！二者的性子差未几！
以是，安良能够一边制作红烧鸡的同时，一边制作红烧牛肉，相互之间并不滋扰。
浅显人以为，牛肉烧土豆的时候，土豆需求和牛肉一起下锅，但那种设法是弊端的！牛肉的肉质坚固，不轻易炖得口感完整柔嫩。但土豆不一样，土豆含有很高的淀粉质，略微煮一下，就变得非常柔嫩。
安良已经回到了厨房，检察红烧牛肉的环境。这一次制作的红烧牛肉，牵涉面很广，此中最关头的一项，便是通过红烧牛肉，打击福盛酒楼！
跟着锅盖的揭开，浓烈诱人的香气，在厨房内里散逸，哪怕是安良，也忍不住深吸了一口气。
利用不锈钢锅装红烧鸡，放在火锅桌上面，乃是有好处的！一旦在就餐过程中，红烧鸡冷了，也能够开仗烹煮一下。
“好的，拿过来吧！”安良正在往蒸锅内里注水，这是筹办把土豆放上去蒸的节拍！
将牛肉过水去腥捞起来晾干，安良开端筹办红烧牛肉需求的佐料，包含豆瓣、生姜、大蒜、红辣椒、花椒、桂皮、小茴香、桉叶、料酒、白糖、食盐等等，半晌以后便筹办完成。实在主如果筹办豆瓣，生姜和大蒜。
“晓晓，你尝尝，不过要谨慎烫！”老虎不哀伤叮嘱道。
安良翻了翻白眼，底子不睬会贪吃狂魔，而是看向了老虎不哀伤和林觉非，打号召道：“四哥，虎哥，欢迎欢迎！”
在洗碗池内里，一个个如同小鸡蛋一样的土豆，浸泡在水内里。如同安良明天的猜想一样，屋顶农场的土豆，在空间泉水的特别感化下，短短数天的时候，便生根抽芽，敏捷成熟。