第三百七十八章 捏肉
不过~要想出最好的味道，活蜗牛是必须的。
“变态一枚，鉴定结束！”
“橄榄油！”
“洗濯！”
既然已经如许做了，大卫也只能硬着头皮持续手上的事情，把蜗牛捞出洗沐后，用公用的器具把蜗牛肉挑出放入葱姜之水里腌制15分钟，蜗牛的屎去掉。
刺啦！
以是大卫用手细心的摸了统统蜗牛的边沿，对劲的点头后又放到鼻子上面细心闻。
死掉的蜗牛肉质发硬，不好吃。
现在大卫闻的就是蜗牛的味道，淡淡的面粉味传了出来，申明这蜗牛的养殖很好。
因为本来糊口在勃艮第地区的野生蜗牛非常多，以是当时蜗牛只是法国农夫餐桌上的家常菜罢了。
“good！”
残杀敬爱小蜗牛，捏揉入味竟然这么鄙陋。
但是，跟着人们食量的增大，以及杀虫剂在农业中的遍及利用，几近统统的野生蜗牛都被杀死了，蜗牛越来越希少，代价天然也就跟着行情水涨船高了。
脸上的神采竟然漏出了一丝舒爽和鄙陋的模样。
“呃，抱愧！抱愧~”
刚才大卫想到了前次吃到的野生“勃艮第蜗牛”，那好吃到爆的口感，让他一时想的入迷。
没想到让大师曲解成了鄙陋的行动。。。
大卫把切好的洋葱末和肉桂末快速的在热油里一个快炒。
听着三位女神的话语，大卫差点把锅子打翻，他俄然想扇本身，他竟然健忘了密斯那仁慈的内心，如果死的蜗牛还好。。。
叶诗诗和穆小琴也一脸不忍的看着大卫他们的做法，就连四周的门客也有些面露不忍。
恰是因为汗青悠长和质料希少，蜗牛在法尔国就变得愈发宝贵，终究成为有钱人在昌大场合才气享用的好菜，并进级成为法尔国的“国菜”。
实在她们都曲解大卫了，这蜗牛肉质细致不好入味，必然要大力的揉捏，把刚才插手的调料和过油的配料完美的揉捏出来。
就像来到中原不得不吃中原的红烧肉一样，如果你有幸去到法尔国，你必然不能错过法尔国餐厅里的蜗牛摒挡。
然后放入适当的盐、味精、白胡椒粉、嫩肉粉、料酒。
大卫说着话，就把这些蜗牛全数倒入了一边的沸水中，这些沸水是帮手早就开端筹办的东西，好的帮手在晓得做甚么菜品后，就会提早替主厨筹办好统统。
如果蜗牛壳的边沿还是很轻易碎的话，申明“斋月”的过程做得不好。
大卫从盆中轮番的从盆中拿出那些蜗牛，这类蜗牛叫“勃艮第蜗牛”，个头比较大，合适制作大餐。
看的叶晨一阵无语，这算是把豪情投入出来了吗？
另一个帮手听到号令后把锅里筹办好的橄榄油端了过来。
“对对，还名流呢，名流会在密斯面前如许做吗？”
“晨哥，此人是不是个变态啊，就是揉个肉入个味罢了，脸上竟然有这么鄙陋的神采。”
而他们厨王冠军团队，这共同更加默契。
这捏蜗牛肉真的这么爽？
“咳咳~!我说，重视点形象。。。”
“呃~”
而大卫的两名帮手也一脸无语的看着大卫，明天大卫是如何了？
这一下陆莹莹和叶诗诗等三女更加肯定了大卫此人是个变态。
大卫被叶晨这2声咳嗦一下子给惊醒了过来，回过神来才发明，这不是他的厨房。。。
“对对，此人必然是个变态，你没看到他眼中那爱好的感受，另有脸上那舒爽的模样。”
陆莹莹看到大卫把那些敬爱的大蜗牛全数扔到热水里时一下子闭上了眼睛，扭过甚钻进了叶晨的怀里，本来就不喜好大卫的她现在对他印象更是差到了顶点。
可这活蜗牛。。。
把这些东西全数异化在了一起就开端不断的捏啊捏~
蜗牛养殖的最后6个月到1年，就不能让它吃蔬菜，光让它吃面粉，法尔国人称之为“蜗牛的斋月”。
大卫转头对着两良庖师点了点头，随后又把蜗牛放到鼻子上面细心的闻了闻。
“腌制十五分钟！”
法度焗蜗牛，汗青也算悠长，在法尔国几百年前就晓得了蜗牛的甘旨，他们从当时起开端食用蜗牛，并以蜗牛为质料制作各种菜肴。
“是啊，这些人好蛮横，那么敬爱的蜗牛，竟然一下子就烫死了，真残暴。”
固然是野生的，但是被人捕获后也会让它们吃面粉，养殖6个月以上，1年份的最好。
不吃面粉的蜗牛，肉的味道会发苦，相反，吃过面粉的蜗牛，肉就变得非常适口了。
跟着大卫这话音一起，早已筹办在一边的帮手把蜗牛壳拿走冲刷了起来。
要不是晨哥叫他，会不会捏一天都不嫌烦？
刚才那神采但是有失米其林五星级大厨的身份啊，连带的他们两人脸上都有些无光。
而司徒家找来的这些食材都是最顶级的食材，1年份野生面粉的野生“勃艮第蜗牛”。
“那我先做，让你们见地一下甚么是真正的厨艺。”
“不错，这蜗牛很不错，蜗牛壳的边沿很硬。”
十五分钟一过，大卫谨慎翼翼的弯下腰去，睁大了双眼，一手托着洗好的蜗牛壳，一手拿着镊子把蜗牛肉又塞回了蜗牛壳里。
“啊！晨哥，他们好残暴啊，这些蜗牛都是活的啊，好不幸！”
他们大部分没吃过蜗牛，想想那黏黏的感受就一点食欲都没有。
最后叶晨实在是看不下去了，这大卫平时在厨房里如许也就算了，竟然在这大庭广众之下舒爽的捏了起来。。。
第三百七十八章 捏肉
固然晓得现在他的形象在大师内心有些不但明，但是大卫还是强装平静，表示出一脸端庄的模样来保持本身的厨王身份。
在蜗牛壳封口的处所放上了一小块黄油，这黄油的大小和封口一样大。
叶晨搂着陆莹莹接过孙立伟和王立圣搬来的凳子坐了下来，悄悄的等候对方下一步的行动。
挑选入菜的蜗牛，只要一件事情要重视，就是要挑选壳的边沿比较硬的蜗牛。