第81章 新灵阵与新产品（求收藏！）
世人见老厂长的反应，面面相觑，看上去有点意义了……
这完美地解释了发酵的奥秘特质。
现在海内的啤酒多采取绿瓶，总显得很Low。当然，这也多是基于本钱的考虑。
齐政检测过，其过滤后的水乃至比市道上最贵的依云矿泉水的品格还要优胜。
啤酒酿造的酵母菌株首要分为艾尔酵母和拉格酵母。
说是副总经理，是考虑到其上手程度，总经理的位置实在是虚位以待的。
呃，很明显，清源啤酒厂远远算不上大啤酒厂，以是以上的统统跟它毫无干系。
他又将目光放到水源品格上。
齐政叹了一口气道：“老何啊，你是不晓得我们的本行，种田才是我们的特长好戏。这款啤酒所用的质料还是浅显的种类。等我们自家的大麦和啤酒花培养出来，你就晓得甚么才叫做真正的高端了。”
酿造啤酒的过程简朴来讲，起首要让大麦抽芽，大麦芽中含有丰富的淀粉酶，能够将淀粉水解成单糖，这一步叫做淀粉糖化，获得的含糖液体叫“麦芽汁”。接下来就是麦芽汁过滤、并插手啤酒花煮沸，冷却后插手酵母发酵，再过滤后获得的就是啤酒。
站在喝水鄙夷链顶端的依云矿泉水，是首富儿子做饭用的淘米水，是非群众币玩家不敢体味的高价水……
此中有灌装的设想也有瓶装的设想，这是齐政仿照后代澳洲啤酒大奖最好设想的计划，对目前这个期间来讲应当是很有潮流气味。
世人发笑，齐政这些天一向在捣鼓着改进啤酒品格，大师都只当老板是心血来潮。
卖相倒是不错的模样……
艾尔酵母在顶层发酵，发酵时候短，发酵温度比较高，艾尔啤酒的典范发酵温度在20~22℃。
都忍不住猎奇，因而纷繁端起本身的酒杯。
总算这几天的加班加点没有白搭，难为死他这个亲身操刀的“伪设想师”了。
不过……嗯，看老板自傲的模样，就算没有变得更好，起码不会变得更坏……吧。
要说酿造啤酒中哪一步最首要，那当然是发酵了。
但有一点他很肯定，只要最优良的质料，才气酿出最优良的啤酒。
“咳咳，看上去还是不错的，我就先来尝尝。”老厂长最是慎重，他起首端起面前的啤酒，喝了一口。
他情不自禁堕入思虑，喃喃自语道：“如果是如许，那真的是要好好打算如何推出这款不普通的中低档啤酒了……”
此中有没有事理，一言难尽。
如许做的长处是便利费事，缺点就是很难获得良好的酵母菌株。
检测成果一出，齐政堕入了深深的思虑。
泡沫细致且流质清冽……
何长川被任命为清源啤酒厂的副总经理，重新回归起家之地。
理化阐发包含质料成分的检测和成品啤酒的新奇度、酒精度等特性阐发，以包管每一批次成品品格的分歧性。
看那酒，红色的泡沫耐久而富有光芒，液体光彩淡黄，酒体天然温和，晶莹纯透……
“咦？”老厂长眼睛都瞪大了，眯着眼打量着杯里的啤酒，然后又喝了一口。
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清源啤酒厂之前没有本身的尝试室，都是从酵母供应商那边直接购入充足接种的酵母液，并直接接种在发酵罐中，免除了在啤酒厂的扩培过程。
现在天下上绝大多数啤酒都是拉格啤酒，因为它发酵温度低，发酵速率慢，更轻易节成品格，合适大范围量产。
“老板，出产这类品格的啤酒本钱会增加多少？”
灯光下……
看着世人对图纸上的设想连声喝采，齐政不动声色地端起啤酒喝了一口。
但纯种的、安康的、良好的酵母菌落就像是酵母中的贵族，真的是生而崇高。
何长川难掩心中的冲动，他问道：“这款啤酒，我们是作为高端品牌推出吧？”
也只要何长川插手的时候尚短，对此还不太风俗。
在灵阵的津润下，尝试室毫无不测埠培养出了纯种的、安康的、良好的酵母菌落，然后再转移到啤酒厂扩培。
水源的脱胎换骨不好解释，齐政只是明面上改进了酵母菌株，投入真的是不值一提。
王昱业临时领受啤酒厂，等何长川正式从王昱业手中接办啤酒厂后，就要单独将清源啤酒扛在肩上了。
前段时候齐政学会了第八个灵阵。
改进一款啤酒的口味又岂是那么简朴的？老板又不懂酿造工艺，成果可想而知。
齐政一脸淡然，内心却非常“鄙夷”这帮家伙。
啤酒毕竟是一种快消品，地区的限定向来都不是最大的范围，产品、品牌和对渠道的掌控才是。
乃至于啤酒厂的工艺师都直呼奇异。
好酒！
王昱业略带着笑意说道：“嗯，这是老板的佳构，请大师品鉴一下。”
说到底，酵母菌株不过是一种真菌，还是非常简朴的真菌。
何长川是最识货的人，顾不上打脸，他立决计识到此中的关头。
大啤酒厂就像矿泉水厂家一样，对于酿造水源的节制常常会达到一丝不苟的程度，每个酿酒厂的本地水源都经历过几百项的微量元素检测，严格选用合适酿酒所利用水标准。
何长川猜疑地看向王昱业。
“碧波清华阵（二阶）触发，主木水系，范围：周遭二十千米。结果：净水，引流。能使泉水清净，引流违行。”
这大抵是齐政的过往太唬人了。
酵母能够是酿酒过程中最活泼的风味质料，也能够是啤酒中最多变的质料。酵母组合了酿酒师难以节制的多种特性。
但齐政还不满足。
……
是以收买了啤酒厂后，齐政起首组建了啤酒厂本身的尝试室。
也就是说，啤酒质料普通包含水、麦芽、酵母和啤酒花。
没体例，天赋不敷后天来补。
想来一款甚么样的啤酒？干爽的还是辛辣的？还是带有甜甜的麦芽香味的？亦或是清爽的还是富含酯香的……
王昱业点头确认。
水源品格是包管啤酒质量和口感稳定的首要前提。
老板也是你们能看破的？不露点真工夫，你们都不晓得老板的真正气力。
正如有经历的酿酒师们所知，你必须极其谨慎谨慎地对待酵母，不然终究啤酒的风味能够令人难以接管。
集良好的酵母和优良的水源合力酿造的啤酒新奇出炉，摆在世人面前等候品鉴。
“嚯！……”
为此，齐政还从嘉谷尝试室抽调了一些人手弥补啤酒厂的尝试室，惹得陈建章非常不爽。
落口爽净……
提及最优良的的质料，齐政都不带怕的。
低本钱，高品格，这的确是统统贩子梦寐以求的产品。
微生物检测首要集合在酵母菌株的培养以及酵母和啤酒的品格包管上。
没题目，通过恰当调剂配方、发酵过程或者发酵参数，“贵族”酵母都能满足你的口味。
不过他见王昱业也是一样的定见，倒是撤销了疑虑。
但其他两种质料就大有可为了。
品牌扶植和对渠道的掌控有王昱业和何长川把控，用不着齐政操心，他独一感兴趣的，是产品。
现在是要用比它更好的水用来酿造啤酒？并且还是中低端的啤酒？
嗯……这类哲学题目先抛到一边，酿出好喝的啤酒才是真谛。
贵族常常寻求纯血，仿佛显很多么崇高而文雅。
“青竹百灵阵（二阶）触发，主木系，范围：周遭十千米。结果：津润，发展。生物处于阵中，仿佛初生，蓄养紫华，勃但是长。”
一个相称“水”的灵阵。
齐政掸掸衣袖，轻描淡写道：“微乎其微。”
“好！”何长川一拍大腿，“这啤酒的品格绝对能够跟那些高端啤酒媲美，这下我们的赢面就大多了。”
何长川有些木然地接过图纸，有点受打击，老板太有本领了咋办？
齐政扯出几张纸，递给何长川。
啤酒界有句名言：酿酒师不是做啤酒，他只是把统统的原帮助料组合到一起，然后啤酒就会天然天成。
作为一个随便买一块地都能挖出一个油田的男人，你很难思疑他不能种出戋戋一些优良的农产品。
何长川惊诧。
说来奇特，固然嘉谷真正自产的农产品还没有几种，但是世人对齐政能培养出分歧平常的农作物有着谜一样的信心。
此中麦芽和啤酒花都是农作物莳植，短时候内齐政没法做出窜改。
“咕噜咕噜……”
详细的出产工艺齐政不懂。
这类时候，灵阵的感化就闪现了。
滑爽轻巧……
“咦……”
啤酒厂的尝试室首要由两个感化：微生物检测和理化阐发。
阵如其名，“碧波清华阵”就相称于天然的过滤器，能将水源中的杂质过滤掉，同时为水中注入均衡的、纯洁的矿物质成分，口感非常滑顺。
一款吸惹人的包装设想乃至能使啤酒的销量晋升几倍。
他细细参详齐政的设想，摸着下巴，从未见过的酒标形状，打击力实足，比他在市道上见过的最标致的啤酒包装还要扎眼。
齐政点头。
齐政听到他的自语，顺口道：“其他的先不说，包装先得换一下。现在市道上的国产啤酒包装实在是一言难尽。你看，这是我为清源啤酒设想的新包装。”
老厂长更是一边小口地考虑，一边眯着眼憧憬着清源啤酒的重新崛起。
……
拉格酵母在底层发酵，发酵时候长，发酵温度低，约莫在7~13℃。
但在这个看脸的天下，颜值很首要。
入口香味浓烈……
世人纷繁点头附和。
这究竟是品德的沦丧呢？还是人道的扭曲？