第406章 胜过特级厨师
“请罗总经理尝尝味道就晓得了。”杨集忠建议道。
“食材。”王伦见他们迷惑这个，开口道。
王伦见对方在讽刺，反击道：“那不恰好顺了罗经理的意么，谈代价的主动权就能把握在罗经理手里了，罗经理感觉没意义的话，要不我们不比拼了如何样？”
杨集忠看得直皱眉。
这时候，王伦已经将切好的四时豆放到了一个盘子里，然后将两只青椒切成片，翻开了气灶，开端热锅。
“这辣椒表皮莫非另有实足的弹性，大火煸炒也不轻易变形么？”格森完整混乱了。
较着不及特级厨师的，大抵就是四时豆大要油光不敷，显得没那么轻易勾动听的食欲。
“杨经理还需求咀嚼王先生的这道菜么？”罗伟瑞用心扣问。
杨集忠如许说道。
只见特级厨师做的这道菜，四时豆饱满，大要显油但却不腻，大小均匀，配上切得很好的辣椒，装盘以后显得非常精美，让人食欲大发。
而王伦做的，出乎他们的料想，菜的卖相竟然很不错。
罗伟瑞直接点了一名良庖，然后说道：“现在有茄子、辣椒、四时豆三种蔬菜，我建议就做一道四时豆炒青椒，佐料分歧，厨具也一样，王先生没定见的话，便能够开端了。”
“我就不尝了，由杨经理一小我尝了后奉告成果就行。”
连洲际旅店中华区的总裁都如许说了，比拼的成果明显已经肯定了。
罗伟瑞见此一幕，有些不安起来，这如何看着仿佛王伦要翻盘一样？
“保存了四时豆和辣椒各自的原汁原味，还不错，是我们旅店初级餐厅炒菜的普通水准。”
罗伟瑞也一样看着杨集忠。因为就只要杨集忠是三人当中厨师出身的，对于菜的批评最有发言权。
他固然没当过厨师，但也下过厨，天然晓得辣椒被煸炒过后，表皮起皱，留下的陈迹就不成能复原。
菜中开释出的天然暗香，被特级厨师制作的菜收回的香气袒护住了，加上杨集忠等人也没当真用鼻子去辩白香味，忽视了色香味中“香”这一条了。
“哼，有格森先生在，指鹿为马的事可别想产生！”
王伦笑着道：“我厨艺普通，却赢了，顶级食材本身的上风完整闪现出来了，我现在感觉，我的食材理应获得一个更好的代价，彰显它该有的代价才对。”
“好。”王伦接过厨师服，穿上了。
格森前后咀嚼完，附和志：“王先生做的这道菜，更有香味一些，更爽口一些，味道赛过了另一方的。”
“好了。”
砰砰砰。
“这……”罗伟瑞面红耳赤，他晓得自家旅店供应的这道菜是甚么味道，对比过后，实在有了答案，但他为可贵很，因为输的一方竟然是他。
可现在，却呈现了“好吃”的字眼。
做菜的那名特级厨师心中有些不平，就王伦做的菜，味道能赛过他的？
赢了后，当着格森的面，王伦不能狡赖，他能够将合作的代价往下压了。
因为现在，杨集忠等人，都在用眼睛察看着色香味中“色”这一项。
罗伟瑞淡淡地说道，明显并没有将王伦做的菜放在眼里。
“王先生，别的都能够先不谈，我现在就跟你包管，就遵循王先生的要求，都城洲际旅店不会去变动条约上拟好的代价。”格森直接表态。
杨集忠无可何如。王伦非要这么做，他也没体例。
杨集忠实在也以为胜负很较着了，但还是换了一双筷子，从王伦的这盘辣椒炒四时豆中，夹了一块四时豆放进了嘴里。
这等因而说特级厨师的阐扬非常普通，制作出了代表都城洲际旅店最高的菜肴程度。
王伦的刀工表示，显现出他在厨艺上非常浅显，明显没有在刀工高低过工夫，对于做菜几近没有研讨。
“好吃？跟对方的比拟呢？”格森直接扣问。
刀工，是厨师的必修技，食材用菜刀措置的话，刀工越好，越能够包管食材合适制作，越能够锁住食材的原汁原味。
这小小的一道菜，哪怕是给身份极其显赫的达官朱紫吃，他们也绝对很对劲。
王伦笑了笑。
王伦揭开盖子，将用水焖了会儿的四时豆盛到盘子里，四时豆需求炒熟了才气吃，比炒豆角的时候要长一点。
罗伟瑞哪能让煮熟了的鸭子给飞了，嘿嘿说道：“你看甚么筹办都做好了，还是比拼吧。”
比拼分胜负的关头，是菜的味道强弱。
菜的表面，或者说卖相，固然必定影响门客的食欲，但现在两道菜的卖相并没有差太多，两边比拼之前就说了，谁做的菜味道更好，那一方就赢了。
这步调，王伦做的很熟，而那位特级厨师的速率更快，已经在放佐料了，诱人的香气都伸展到了王伦的这个开放厨台来了。
至于火候、佐料用量等直接磨练厨师技术的方面，王伦晓得在大师眼里，这绝对属于他的优势，但他一点不在乎。
罗伟瑞这时候用心笑道：“王先生要这么做的话，我赢起王先生来，岂不是太没意义了？”
左边的开放厨台那边，特级厨师已经开端切四时豆了，四时豆被切为了大小长度分歧的条形，所揭示出来的刀法非常纯熟，光切菜就看得人赏心好看。
意义是，杨集忠底子就不必再咀嚼了，归正王伦没有赢的任何能够。
比起那特级厨师的高深刀法，王伦的切菜行动不但没有美感，还显得很生硬。
“如何了？”格森扣问道。他不是厨师出身，以他看，卖相上王伦是输了，但没输很多，包含这辣椒，差异就在刀工上面了。
他在时候上，掉队特级厨师有三四分钟，但此次比拼可没设置时候，王伦从安闲容将青椒炒四时豆这道菜端到了桌上。
王伦站在此中一个开放厨台前，桌子上摆放着所需的各种初级佐料，就连水，都是用的法国依云矿泉水，而食材则只要两种，十几根四时豆，两只青椒。
“好吃！”
杨集忠没推让，拿了一双筷子，先对特级厨师制作的辣椒炒四时豆停止咀嚼，四时豆和辣椒都尝了，既不点头，也不点头。
固然四时豆的大小不是很分歧，辣椒切片后也有大有小，但菜并不是黑乎乎的，也没有堆在一起很乱的感受。
格森很惊奇，忍不住提示王伦道：“王先生，我看得出来，此次比拼的意义不小，你肯定真的要本身上阵？”
王伦的速率没那么快，先是用水将四时豆和青椒洗洁净，然后才开端切四时豆。
论卖相，论香味，都是他这一方占优，而味道那必定不消说，王伦用的佐料都少，味道如何有赢的能够。
“菜快凉了，能够尝了。”王伦说道。
杨集忠俄然出声，顿时让格森，罗伟瑞另有两名特级厨师堕入了惊奇中。
“杨经理，你没搞错吧，只评味道我会输？”
佐料用得好，不会袒护食材本来的味道，反而能够提味、提鲜，毫无疑问特级厨师做青椒炒四时豆的时候，很好地操纵了佐料，但王伦就只用油和盐，高低立判。
特别两良庖师，受过杨集忠的指导，晓得杨集忠在批评一道菜的时候，很少颁发直接的评价，评价味道能够呈现“还不错”、“过得去”的字眼，就表示杨集忠对这道菜、对做这道菜的人对劲了。
作为一个标准的名流，他并不想自家旅店博得太没难度，王伦则笑着点点头，表示已经如许决定了。
罗伟瑞大声诘责，就是以为输的人应当是王伦，如许才公道。
特级厨师将菜盛盘，端到了桌上。
“这辣椒？”
“我也好了。”
罗伟瑞只看了一眼，便持续去看王伦炒菜，毕竟特级厨师不成能在这么简朴一道菜下出错，倒是王伦这边做菜，较着对于火候的掌控不敷。
杨集忠又尝了一块辣椒，并且再夹了一筷子的菜吃了后，没任何踌躇，直接说道：“两道菜都很超卓，不过王先生做的这道菜，味道更好一些。”
等放佐料的时候，罗伟瑞更是发明，王伦就只放了一点盐，别说是酱油了，连味精都没放。
罗伟瑞气哼哼说道，拿了一双消毒筷，从王伦做的菜中狠狠夹上一块四时豆，筹算胡乱咀嚼几下，但才咀嚼了第一下，罗伟瑞就瞪大了眼睛。
杨集忠解释本身的迷惑道：“我记得王先生伶仃煸炒辣椒的时候，将辣椒表皮煸炒到了皱卷的境地，但你们现在看看。”
锅热，倒上一点点油，放入辣椒，用锅铲翻压，等青椒的表皮起皱了后，王伦将青椒拨到一边，开大火，锅中倒入合适的油，将四时豆一股脑倒出来，敏捷和青椒异化，一起翻炒起来。
罗伟瑞听了杨集忠的评价后，不由朝王伦用心瞥了两下，表情大好。
“罗经理，这菜的味道很不错？”格森忍不住扣问了，如果不是味道很好，罗伟瑞不成能呈现这副神采。
杨集忠收回了迷惑声。
小炒四时豆，王伦在家也做过十几次了，步调把握得很清楚，起码能够将这道菜做熟。
三人这才想起来，辣椒也好，四时豆也好，王伦用的，都是带过来的顶级食材，或许，如许的顶级食材，确切不普通？
罗伟瑞见此，感受本身这方稳了。
但格森和罗伟瑞都没有重点去存眷，预感杨集忠微微皱眉的事情必定会产生。
十几根四时豆，王伦分为了两组，前端对齐后，菜刀切下去，就先切出来了一末节，然背工往前一送，菜刀再次切下，又切下了一末节。
第406章 赛过特级厨师
罗伟瑞和格森因而看畴昔，发明切碎的辣椒，表皮很圆润，压根就没有起皱的陈迹。