第一百九十三章白切鸡
拿到鸡的时候，李牧就想起明天早晨在丽苑旅店吃的白切鸡，李牧就觉定好明天中午本身也吃白切鸡好了！
李牧本身一小我，天然是吃不完一整只鸡，把蘸料也分出一半，李牧又把这半只鸡和蘸料端给了内里正在吃午餐的工人们！
至于午餐？
板屋的冰箱内里，米面和配料等耐放的食材另有，但是没有新奇的肉之类的食材，不过这难不倒李牧，本身没有，林姨那边必定有啊！
阳城省的人吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较平淡，让人轻易接管，是以轻易让人感觉，仿佛白切鸡只是蘸姜葱汁料来吃的！
再把葱和刚弄的几根香菜也一起切成碎粒状，放到姜蓉的上面。
一边烫李牧还一边看着时候，烫了差未几五分钟后，李牧又立即用一个大夹子把鸡夹出来，放到冰水里过了一遍后，以后又提起来，控干鸡肚子里的冷水，又放进开水里浸烫……！
李牧回到野牛湖牧场的时候，已经快中午了。
不过李牧倒是懒得去弄，明天还是做最便利最快速的姜葱汁白切鸡好了，毕竟酱汁还要用其他原质料来做，而姜冰箱里就有，葱方才也摘了返来！
李牧拿了一只鸡后，又在牧屋前面的小菜地里摘了几颗青菜和一些葱，明天的午餐就用这些处理了！
出了板屋，李牧朝林姨做饭的厨房走了畴昔，来到门口时，看到林姨也正在繁忙的切着菜，筹办着午餐了！
白切鸡皮爽肉滑，平淡鲜美，丽苑旅店郭伟佳徒弟做的白切鸡，就曾获得过贸易部优良产品金鼎奖，而江湛白切鸡更是驰名港澳和阳城地区。
回到板屋里，李牧做的第一件事，是先去洗了个澡，等洗完澡换上一身洁净的衣服后，李牧才感觉浑身舒畅了很多！
李牧先把一大块姜洗洁净后，刮去表层的皮，用刀切成丝，然后剁成细沫状的姜蓉后，放在碗里，再往内里放上适当的盐！
不过闻到李牧做菜香味的结果就是，导致他们对林姨做好的丰厚午餐都没了胃口！
“林姨，做饭呢，明天买了甚么菜？”
一共在开水里烫了三次，在冰水里也烫了三次，李牧做的白切鸡才算做好了。
弄完冰水后，李牧又把鸡在水池里洗濯了一遍，等锅里的水烧开了以后，就把鸡放在滚蛋的锅内浸烫。
一边在锅里烧着开水，李牧却又在冰箱的冷冻室里拿了一些冰块出来，然后在一个洁净的盆子里倒上冷水，把冰块放了出来，弄冰水！
不然李牧也不会早早退房开车返来，之前没有发觉，现在李牧才感觉，板屋这张床舒畅的让人会上瘾啊！
李牧固然没有洁癖，但能够是因为睡风俗了板屋这里的床，昨晚在旅店睡的时候，李牧老是感觉不舒畅，明天早上更是一大早就醒了。
鸡林姨买的是已经褪好毛的白条鸡，固然如许会使美味落空了很多，但现在也只能如许凑和着吃了。
一开端林姨也觉得老板是想陪家人用饭，才不在牧场吃，但是有一次老板没回家里用饭，但也反面林姨说，只是像明天如许，问林姨要一点质料，然后一小我回板屋里本身做菜吃，林姨这才晓得，本来老板还会做菜！
李牧也不晓得明天林姨去乡里买了甚么菜返来。
没吃早餐，肚子已经咕咕叫了，但是刚才从阳城开了快四个小时的车返来，李牧又懒得再开车回塘溪村用饭了，踌躇了一下，李牧还是决定明天就本身做两个菜吧！
明天早晨送刘依静回家以后，李牧就本身一小我找随便了家旅店，开了个房间凑和着睡了一晚，明天早上一大早连早餐都没吃，就早夙起床退房，开上车返来了！
做完这些后，李牧又把锅挪开，把炉子打着火后，找了个带柄的大汤勺，在内里倒上半勺油，直接就这么把勺子放在旺火上烤，不一会油就烧开了，把热油均匀浇在盛葱姜末的碗里，这份葱姜蘸料就算做好了！
听到声音，林姨转过甚来，“哟，老板你返来了？你又要本身做饭吗？明天就买了烤鸭，鸡和猪腿！”
…………
…………
来牧场这么久，林姨也已经晓得了，本身的这位老板，实在对食品还是蛮挑的，本身的厨艺也不差，买的菜也不差，但是老板最多也就是偶尔吃个早餐罢了。
等李牧拿过一个浅盘，用刀把一半鸡肉装起放进盘子里的时候，鸡肉才因为震惊而分裂开来，但团体的形状，还是没变，这刀功，连摆盘都不消了……！
属浸鸡类的白切鸡，固然是一道色香味俱全的特性汉族传统名肴，却又是阳城菜系鸡肴中最浅显的一种，它的特性是制作简易，刚熟不烂，不加配料但又能保持鸡肉的原味！
让鸡在一旁晾凉，李牧又筹办姜葱蘸料！
当时老板拿食材归去后，潘山还和他们说，老板做菜很好吃，但是谁也不是很信赖，但是比及李牧在板屋里把菜做好，从窗户内里飘出来诱人的香味时，他们这一帮人才有点信赖，老板做菜或许还真的很好吃。
就算本身做得再好，他也不会吃，每天都是开车回家里吃，这还是又一次本身猎奇，问了老板，才晓得的！
让蘸料先放凉，李牧又动手开端切鸡肉，只见李牧一手拿刀，一手扶着已经凉了的鸡，先把鸡从中间切开，然后一把菜刀高低翻飞……！
不到一分钟，鸡就被李牧切好了，但是从表面看起来，却像没切过一样！
实在不是如许的，在李牧的脑海里，就有很多用来点蘸白切鸡的佐料配方，比如葱油汁、酱汁等好几种，不但有特性，味道也不错！
行，看听起来蛮丰厚的，看来工人们吃得不错，李牧也不客气，“林姨拿一只鸡给我吧，你们早晨如果不敷吃的话，等下让魏大哥再去买！”
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白切鸡要晾凉再切，鸡肉才不会散，以是从冰水里拿出来后，李牧也不急着切