第14章 红烧肉和狮子头
间隔入夜还早，老唐叔带人去河边拉石头，把塌的牛棚也给修起来，竹子做栅栏门，今后买返来的鸡鸭能够放内里养。
米饭浇上红烧肉的汤汁，狗蛋和小宝吃的满脸都是米粒，妞妞拿的勺子，一口一口的扒拉，底子停不下来。
红烧肉中小火慢炖，接着开端做第二道菜，狮子头，俗称肉丸子。
把竹子从中间劈两半,正反瓜代扣住,跟瓦片道理差未几，起到防水排雨的结果，再铺一层密实的稻草保暖，制止风吹日晒，竹瓦片干裂，耽误利用寿命。
五花肉切成2cm见方的肉块，凉水下锅，加葱姜、黄酒、花椒焯水，撇掉浮沫，捞出来洗濯洁净，
风风火火的把孩子调集，开端量尺寸，没有尺子，端赖巴掌比划以及眼力判定，有空的时候得做个尺子出来，
“你黑黑的，叫小黑……”
两人都倔，大眼瞪大眼，谁都不让步，李婶拉着萧芸汐，挥挥手：
老唐叔和李婶也归去了，带走了萧芸汐买的粗布和棉花，趁着天没黑还能缝制，把衣服尽快赶出来。
“买卖那么好，为甚么不一向做？”
丸子煮熟，五花肉也大功胜利。
老唐叔直夸萧芸汐聪明，竟然能想到这个别例，实在这是萧芸汐在东南亚地区履行任务，跟本地人学的。
肉丸子踏实饱满，吃起来有弹性，薄薄的芡汁异化着肉香，丰富的层次感不竭打击味蕾，
“卤肉需求的原质料是肉，很多时候都没的买。”
至心话必定不能说出来，好不轻易窜改大师对她的观点，刻苦刻苦的人设不能崩。
网上常常会因为红烧肉应当是甜口还是咸口互掐，另有红烧肉放不放大料的争辩。
红烧肉是咸口还是甜口，放不放大料，调色用酱油还是糖色，都不是题目。
胡想还是要有的，万一实现呢？
过油的鸡插手调料大火煮开转中火，直到筷子能插过整只鸡，盖着盖子焖到明天早上，鸡肉软烂入味，特别是皋比吸满汤汁，味道才叫一个绝！
“小孩子肉吃太多，轻易不消化，爹爹帮你吃。”
老唐叔和李婶放弃矜持，吃的相称的豪宕，樊春花不能用豪宕来描述，的确就是扫荡，
每天起早贪黑的做卤肉卖卤肉，还如何享用糊口，她卖卤肉是想要卖配方，可不是要成为卤肉西施的。
鸡杂用辣椒爆炒，再来个西红柿炒鸡蛋，红烧肉和肉丸还剩很多，热好今后，分红好几份，给下午帮手的村民送去。
牛在百姓家里，是出产东西，能带来经济收益的，
说完本身倒是先笑了，仿佛把本身也骂出来了。
李婶倒是急了：
桌前的人想吃，下厨的人晓得桌前的人想要吃甚么，这才是门客和厨师之间的默契：需求和晓得。
老唐叔和李婶要归去吃，孩子热忱挽留，老两口半推半就，实在是香味太馋人，
“鸡仔辣么敬爱，如何能吃呢。”
农忙的时候种田，农闲的时候帮人拉货，还能做公交牛车，来回县城一文钱一小我，来回一趟车钱可很多挣，
老唐叔帮着修屋子，李婶帮手做衣服，中午要做点好吃的感激他们，
卤下水抄完水就能直接卤，卤鸡更讲究些。
李婶给院子角落荒废的菜园犁地，老唐叔持续补葺房屋。
教会门徒，饿死徒弟，能赢利的技术是不会等闲别传，李婶都懂，
李婶赶紧摆手：
红烧肉光彩素净，红润软烂，汤汁浓稠，肉已经炖到酥烂，抿一口在嘴里化开，香糯软黏，差点把舌头都咬掉。
老唐叔摸着肚子，感慨一句人生：
樊春花是赶不走的，萧芸汐也没筹算赶她走，不差那口吃的，她家那口儿唐浩，能带来很多内里的动静，
“吃不了，真吃不了了，再吃要闹笑话了。”
安徽定远不放糖，还会加?醋和?辣椒
“婶子，叔，你们如果喜好，我教你做卤肉、红烧肉。”
唐浩是卡着饭点返来的，萧芸汐听着他探听来的噜苏小事，手里不闲着，
吃饱喝足，樊春花斗志满满，持续本身的杀鸡大业，她想着表示好点，说不定萧芸汐还真会教本身卤肉呢？
卤肉是一门技术，没体例每天卖，三五天卖一次，也能赚很多钱的！
很光荣穿越前就被赶家门，不然她赚的钱都要给马翠兰阿谁恶妇。
“你们要快快长大。”
萧芸汐是如何做到的？
“你们要多长肉肉，小宝就能把你们吃掉喽。”
家里有一大块前排肉和一块五花，脑筋里刹时闪现出两道典范菜式，
饭菜上桌，大师很快就被香含混了！
狗蛋挠了挠头：
万恶的封建社会！
院子角落的空位已经犁平整，随时能够种菜，
不断给老唐叔和李婶夹菜，到最后两人大惊失容，连连摆手。
萧芸汐奉告她，卤肉买卖不会做太久的，不存在的。
下午，
村里有美意的，过来帮手砍竹子劈竹子，人多力量大，很快屋顶修好。
好不轻易有赢利的谋生，如何就不悠长呢！
“我懂你的意义，这事跟村长筹议，大牛不好做主。”
起锅不放油，五花肉炒出油脂，用本身的油脂爆香葱姜，烹入黄酒翻炒，酒精挥发带走猪的的腥臊味，
萧芸汐嘴角抽搐，你们这两个奇葩，连孩子都抢，真是亲生的。
李婶瞪大眼睛，惊奇的合不拢嘴，有利不起早的樊春花竟然被清算的服服帖帖？
樊春花佳耦就是饿死鬼投胎的，把两个孩子拉来蹭饭，吃的满嘴流油，然后把儿子碗里的肉给抢了：
“你白白的，叫叫小白。”
村民的浑厚，跟樊春花死皮赖脸构成光鲜对比，赖着吃完饭，萧芸汐也没管她，措置明天做买卖要卖的食材。
全数换瓦片，本钱太高，最后是萧芸汐想到一个别例。
孩子的童趣，温馨有爱，萧芸汐的嘴角上扬，眼里尽是宠溺，下一秒笑容僵在脸上。
喜好成为三个孩子的后娘，我获得空间请大师保藏：成为三个孩子的后娘，我获得空间小说网更新速率全网最快。
大牛拉着牛车要走，萧芸汐对峙要给，拉着不让走
宁波放黄鱼鲞、墨鱼鲞或者鱿鱼干，提取点海味。
大牛跑的缓慢，恐怕萧芸汐上来，
“你……叫小花。”
好不实在！
是做给人吃的，
萧芸汐全能，恰好就是不会大夏女子都要学的女红，夏季很快到临，要提早做好筹办。
小宝和狗蛋第一时候把小鸡崽放进新家，带着妞妞蹲地上逗弄着小鸡崽，
红烧肉不放糖，即是女人没扮装，
“吃完芸汐做的饭，感受之前吃的都是猪食。”
大牛勤勤奋恳把货卸完，萧芸汐拿出10文钱和一份桃酥做为酬谢。
剁好的肉糜加葱姜花椒水、木薯粉、酱油、盐、少量麦芽糖，磕两个鸡蛋，顺时针搅拌上浆，搓成大小均匀的丸子，
伉俪两人固然贪吃，爱占便宜，不过樊春花干活还算利索，唐浩更是给他带来一个很不错的动静。
菜，
时候不早，
上海人不放大料，只要酱油、糖和黄酒，
李婶狠狠的瞪他一眼，冷哼：
湘菜的红烧肉不消酱油，靠糖色上色，
想到萧芸汐没买到下水和排骨，只能用鸡鸭代替，老唐叔和李婶顿时愁眉苦脸的，替萧芸汐焦急。
加大料，两颗干辣椒，酱油和净水，麦芽糖必须多多。
散养走地鸡鸡肉紧实，过油炸出皋比，让肉质间的分子密度变小再卤，能更好的入味。
萧芸汐确切怕刻苦，
“……”
说的直白点，喜好最首要。
把李婶拉进屋子，把买来的棉花和粗布交给她，请她帮手做衣裳，
老唐叔停止行动，直勾勾的盯着萧芸汐，莫非是老弊端犯了，又开端怕刻苦？
车子用一整天，大牛还跟着忙前忙后的，如果不给钱，今后都不美意义再用车。
最后窗户糊上油纸，房屋的补葺事情，正式完成，萧芸汐再也不担忧睡觉的时候身子和缓，面庞冰冷。
卤肉要放丁香，卤鸡不需求，另有花椒的量，不能太多，干辣椒和白芷的量能够增加，晋升香味。
村民帮手干活，到晚餐时候全都散去，没有人留下来用饭，他们是不肯意占萧芸汐的便宜。
樊春花眼睛滴溜溜地转，既然能教李婶，她是不是也有机遇？
大夏没有成熟的养殖业，不管猪肉还是鸡鸭，都没法耐久稳定供应，即便是县城都没体例供应充足的原质料。
“从速归去吧。”
墙上的裂缝用黄泥修补，虫蛀的柱子用木头加固，涂抹土制的杀虫草，短时候不会有题目，房顶是大费事。
红烧肉的肉汁拌饭，好吃到底子停不下来，老两口少见的馋嘴，吃到肚子滚圆，再持续吃，要撑出题目了！
萧芸汐的红烧肉和肉丸子，纯肉的，无增加，壕无人道。
有效没用先不说，起码能汇集信息，增加对四周环境以及天下的体味，
前排肉细切粗斩, 菜刀有节拍抬起落下，收回动听的剁剁声，肉不能剁太细,大小要如米粒, 肉糜间保持裂缝，才气汁水充盈。
卤料的配方有纤细的辨别，
“猪就该吃猪食！”
“使不得！赢利的技术哪能随便教别人！”
“不消。”
“婶子，不给钱分歧适。”
油炸定型，别的起锅加葱姜、大料和酱油炖煮，
没有分炊，经济是不独立的，触及到钱的事，当家的才气做主，其别人没有自主权，
他们两家前提不算差，逢年过节会弄点荤腥，不过是肥肉电影加上一大锅白菜和粉条，能砸吧个肉味，
