第11章 熬制猪獾油
野鸡措置的差未几了，水便也开了。
猪獾的肠肚有些分量，普通环境下村民们如果打到猪獾，那都是会措置出来一起吃的。
“这个馋狗！”
杨振便借着锅底残剩的残油开端炒猪獾肉。
开水烫一阵，拿粗糙的砂石对着猪毛便是一阵怼。
搞来些柴火在油桶里扑灭，又将豆割好的猪獾肉和野鸡肉挂在炉子上的屋顶后，杨振便开端措置起了肠肚之类。
固然除了野鸡以后，其他的套索上便再无发明。
听到动静的杨振是笑骂不已。
不过切了一堆肉片的杨振现在天然是看不上这些油渣，因此干脆和油一起找了个瓦罐装着，筹办留着在今后没肉吃的时候和油一起吃，就当吃肉了。
开端几块，杨振吃的非常香。
肠肚措置结束，连同猪獾头野鸡脖子之类不要的东西一起，剁吧剁吧以后一起丢锅里炖上以后，杨振便开端用剩下的锅炼猪獾油。
因为分到的盐巴不敷，担忧盐少做肉干肉会坏的原因。
杨振可没时候给肠胃满满适应。
毕竟狗这类东西，生肉之类吃一回两回还好，要每天吃养成了风俗。
也是是以，即便吃的越多肚子越不舒畅，但杨振却还是直往嘴里猛塞，直到半盆肉都吃的干清干净，这才算是罢休。
但现在为了熏肉，杨振便也顾不上那么多了。
但结果确是实打实的，可谓奇异。
看着这些肥油，杨振是眉开眼笑。
但多吃一阵以后，杨振就感到有点腻，肚子也开端模糊作痛。
不过量时，光溜溜白如玉如同猪仔般的猪獾肉便闪现在了杨振的面前。
在水干的过程中会出一部分油，起到润锅的感化。
查抄过几个毫无所获的套索，本觉得已经不会再有甚么收成的时候，黑虎竟然又窜了出去……
这么大的收成，杨振岂有不镇静之理？
因此想了一想，杨振终究又和了一点棒子面，先在炒肉的锅里把油花蹭了个洁净，然后才倒进猪头猪杂之类的一起煮。
不过现在有一堆肉，再加上重活一世，已经晓得野活泼物内脏内的寄生虫太多。
杨振等知青一样如此。
而是得在锅里预留点水，然后再下油。
这个风险杨振可不敢冒。
如许炼制出来的油不但出的洁净，并且还不会有半点异味，不管是吃面还是炒菜，那都香的很。
跟着棒子面倒出来，一锅狗食是肉眼可见的变得黏稠了起来。
不过杨振却半点没有停下的意义。
回到砍木点，杨振当即起锅烧水。
“可算是有油吃了啊！”
毕竟说是炉子，实际上就是一個半截的汽油桶配上了一根向外排烟的铁皮管。
只可惜几条狗闹腾的实在太短长，以是杨振不得不先放弃大快朵颐的筹算，筹办先将几条狗喂了再说。
分分倒进狗食槽，又特地将留出来的猪獾头当着众狗的面丢给黑虎，以助其彰显头狗的职位以后，杨振这才进了宿舍，坐在大通铺上开端大快朵颐。
赶畴昔一看，竟然是套索上又套了只野鸡。
只是现在正长身材，恰是需求弥补营养的机遇。
但几条狗一分，却又较着分未几少。
和野鸡野兔比拟，猪獾肚子里除了肠肚以外，最特别的就是两边靠近肋骨处那厚厚的一层肥油。
“放了一天套，竟然套中了三个货！”
虽说此中道理，便是在几十年以后都没人能说的清楚。
等统统忙完，猪獾板油的油渣早已缩成小小的一团，全数飘在了液状猪獾油的之上，闪现淡淡的焦黄色。
在这肉香的刺激下，几条狗那是上蹿下跳，特别是黑虎，嚎的的确地动山摇，仿佛恐怕杨振吃肉把它给忘了似的。
说不定甚么时候规复了野性，会连人都敢吃。
跟着猪獾肉下锅，浓烈的肉香便开端在满山谷的飘零了开来。
嘴里固然骂着黑虎馋狗，但杨振本身的模样却较着也没好到哪儿去。
残剩的肉只能烟熏。
肉还没出锅呢就已经往嘴里塞了好几筷子，咬的是满嘴流油，吃的是眉开眼笑。
炒完出锅，连肉带鸡杂猪杂又是满满的半盆，油汪汪香喷喷。
只是因为气候还不算太冷，杨振本来并没有筹算这么早就生炉子。
乘着锅里烧水的工夫，杨振开端措置野鸡。
以是除了心肝腰子之类的外，野物的肠肚之类杨振现在是绝对不会吃的。
把油罐抱到宿舍放着，以免被老鼠之类的偷吃后。
光是看着都直让人流口水，就更别提吃了。
撤除肠肚猪头之类后，剩下的猪獾肉足足另有二十余斤。
“看来我这穿越返来不但有机遇窜改曾经悲催的人生，便是连运气仿佛都变好了啊！”
炼好以后不但能跟猪油一样炒菜吃面，还能医治烧伤。
在炼油的同时，杨振也没忘了将留的猪獾肉以及猪杂鸡杂等能吃的该切的切，该剁的剁。
毕竟有了这猪獾和野鸡，那么即便接下来几个月都没有半点收成，也都不消担忧没肉吃。
留了一块足足两三斤最肥的部分筹办早晨吃以后，残剩的猪獾肉包含野鸡，杨振都筹办做成肉干留着渐渐吃。
大通铺的宿舍里是有炉子的。
一旦生起火来，宿舍里如何都有一些排不出去的烟不说，那燃烧的柴火灰还会到处乱飞，场面的确就跟下雪一样……
呈现这类环境，申明油已经炼好。
之以是措置，那是为了弄给几条狗吃。
措置了一下已经被粉碎不能用的套子，杨振便背着猪獾带着黑虎去查抄余下的套子。
虽说今儿又是猪獾头又是野鸡脖子猪杂鸡杂之类，各种肉实在很多。
找根绳索挂起来以后，就是一阵开膛破肚。
不然的话油出不洁净不说，炼出的油里还轻易有股焦糊味。
猪獾油但是个好东西。
但背着猪獾和野鸡往回赶的杨振，却还是是喜不自禁。
要先放点水那就不一样了。
独一要重视的就是都不能在焯水以后直接下锅。
因为他很清楚之以是会呈现这类环境是因为饮食耐久过分贫乏油水而至，只要多吃几次肉就没事了。
普通烧伤，只要将伤口洗净抹上一点猪獾油，不但能够起到消炎镇痛的结果，好了以后乃至连疤都不会留。
不过即便如此，炼制猪獾油的过程和炼制猪油的过程却不同不大。
油渣也是道好菜，能够捞起来留着下酒。
扯下来一衡量，足足有两三斤！
毕竟猪獾不比野鸡野兔随便都能够拔毛剥皮，必须得用开水烫才气脱毛。