第259章 美食

这下可把大伯母心疼得够呛，要晓得一共也没有做多少，都要等客人来的时候拿出来充场面的，这……空着盘子也欠都雅啊！

二伯平时不声不响的，这会儿俄然说道，“您可拉倒吧，主席他们都喝的酒，您还嫌弃不好喝，这是想做天子啊！”一言说得大师都笑了起来。“不是不好喝，这酒酱香浓烈，口感绵柔。爹喝惯了我们这里的烧酒，必定绝对太柔了！”还是杨启泰体味爹，笑着解释说。

伉俪同心，大伯母揣摩这个的时候，大伯也想到了，他对三弟说，“老幺，我敬你一杯！你侄子在黉舍就奉求你照看了，今后就得靠你这个幺爹了！”。他的4个孩子，大的涛哥完整不是读书的料，随她妈笨拙得很。两个女儿也是平常，独一小儿子特别聪慧，看着他本身就能想起当年小时候的老幺来，更加果断了大伯必然要把他培养出来的决计。

鱼糕的选料，以鲜鱼、肥肉、蛋清等，拌以适当的葱、姜、胡椒和味精等佐料。鱼肉刮洗剔刺沥于，合肥肉剁成泥状，盛入大盆内，加蛋清，拌上佐料，再放入适当食盐净水，用力搅拌，制成糕料。然后将糕料平摊入蒸格内，厚约5厘米许，上笼蒸15分钟，揭开用于布沾去糕面汽水，将蛋黄匀涂于鱼糕面上，用食用红花点饰，再蒸10分钟，起笼冷却即成。吃时，切生长8至10厘米、宽5厘米、厚0.8至1.5厘米的条形糕块装碗成形，入笼回火再蒸至透，出笼返扣盘中，便可出菜上席。

“吃就吃了，大过年的还不兴孩子们吃个够？”大伯不欢畅地说，这败家娘们，既然都端出来了，可不是让大师吃的？就是这么小家子气，让人看了笑话！

这道菜用大质料都是上好的，最好是10斤以上的草鱼最为主料，一格鱼糕的制作就要破钞好几十斤鱼、10来斤鸡蛋。另有上海的五指厚肥膘。它以鱼含肉味，肉有鱼香，洁白柔滑，入口溶化等特性而著称，被本地人奉为上品，在最首要的场合都要做这道菜以示昌大庆贺。

杨小贝一边吃着热腾腾的火锅，一边摇了点头，周品正体贴肠问，“咋了？那里不舒畅?”他现在是二十四孝老爸，抱着娃不放手，连酒都没有陪哥哥们喝一点。在照顾娃的同时，还要照顾好老婆的吃喝，也够他忙的了。

大伯母之后果为家里穷，孩子们多，回娘家都抬不开端来。在姐妹间也非常低调，本年就分歧了，走到那里人家都恨不得把她往上席上拖，真是一人得道鸡犬升天，公然的没说错的。当年小弟这么苦，只要读出来了，那不就是人上人了吗？

“放心吧哥！亭哥很聪明，成绩也很不错，就是玩心大了一点，我会好都雅好他的。”杨启泰喝了一口小酒，必定的说。这一辈现在看来也就亭哥是块读书的料，不过其别人还小呢，自家的杨文还抱在手里，方才回叫粑粑麻麻，早着呢！

大伯家的孩子到底是仆人，被母亲说了一句就收敛了一点。他们消停下来后，蓉姐战役哥也就不如何起哄了。他们年纪还小，平时有有点怵这个看上去凶凶的大伯母，因而孩子们早早地就离席玩去了――吃饱喝足后，他们的重视力早就转移到了其他处所，现在但是鞭炮、其他玩意管够，可好玩了。

这不本年为了庆贺新房完工，另有聘请大师过来吃年夜饭，大伯家也是下了血本做了鱼糕。大人们还好，到底矜持一些，小孩子就不管了，一筷子接着一筷子，三两下就把一大盘鱼糕个抢光了。

没啥，杨小贝冲他笑笑，又逗了逗宝贝乖儿子。本年大抵晓得是过年，周至诚也可贵活波一点，在他爸爸怀里精力得很，看看这个，望望阿谁，瞧见疯玩的哥哥姐姐们跑过，还“啊……啊……”地打号召，很有想凑畴昔一起玩的架式。

大人们喝上一点小酒，持续议论着这一年的欢畅事。杨老夫现在的酒总算不消藏起来了，儿后代人们打来的酒，买来的旱烟都堆满了他房间里的桌子。明天喝的是周品正贡献的茅台，代价比起平时和的粮食酒贵出了好几倍，他端起杯子咪了一口，说道，“到底的国酒，的确的香！但就是喝起来没我们这的酒带劲儿！”

大伯母说的被孩子们抢这吃的这盘菜，是本地最着名的特性美食――鱼糕。老话有无鱼糕不成席的说法，但是前些年用饭都成困难，就更别说鱼糕了。

就跟爹一样，哪怕家里再穷再累，只要有儿子会读书，那砸锅卖铁举债也要供他读书。当然前提是要有这个根本，朽木不成雕，农家人都是实际的，只要你有这个天赋，才会得到家里的大力培养――至于其他的孩子会不会不公允，有定见，当初他们也是这么过来的，当时的确心不平，现在不是就讨到老幺的好处了吗？

“要我说还是当校长的人有文明，我们只晓得好喝不好喝，那里晓得有这些说法？”大伯母笑着打趣。现在的幺弟可不像之前那样凭借着他们而活，人家现在但是端庄八百的大学毕业生，出来就是村里的校长。固然说只是村小，可谁家没个孩子要读书？就连杨家人走出去都是叨光，被人恭维奉迎的工具。

如本日子红火了，很多前提好的人家过年的时候也请上大徒弟到家制作鱼糕，那是倍儿有面子的事情。别的不说，成堆的食材摆出来，那就是有钱意味，主家的脸上都有光的。因为鱼糕制作工艺庞大，常常是成席的时候才会由大徒弟亲脱手制作，平时孩子们吃到的也未几――席上一盘只要8片，每人都是有定命的，跟着吃席的孩子还没有呢！

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诚诚有点不高兴，平时但是他一有要求，老爸就二话没说达到滴！他扭着小胖身子在爸爸怀里非常不消停，把人高马大的周品正都弄得有点狼狈，恰好还乐此不疲，让儿子骑在本身头上作威作福。杨老夫普通环境下是不说的，他的思惟很固执，这是周家的孙子，他才不会插手呢，倒是大伯看不惯说了一句，“我说小周你悠着点，这么小酒惯成如许，长大了还不晓得要如何奸刁呢！”

可惜没人理他，就连一岁多的杨文都因为走的倒霉索，被大孩子们无情的丢弃了，何况是才半岁的他？何况他老爸也不答应儿子出去冻着，“宝贝乖哈！内里下雪冷着呢，咱不出去啊！”