第九十五章 出来吃鱼，要会辨鱼（下）
“好，没有大头鱼就给我们捞条大青鱼。好不轻易来一趟，要吃就吃最好的鱼。再给我们捞条两三公斤的鲶鱼。”小伙子非常痛快的定下本身要的鱼。
“如何会搞错？青鱼的色彩深，草鱼的色彩浅。你看看那条大青鱼，多生猛，游的多快。它但是吃海量的螺丝长大的，不是那些吃草长大的草鱼，肉质才会那么好，那么值钱。”鱼庄老板一本端庄地指着已经被网兜套住，仿佛晓得小命不保，正冒死挣扎的大鱼先容着青鱼和草鱼的辨别。
见鱼庄老板腾脱手过来号召，牛伟强不动声色地看着老板说道：“老板，我们只要四位，给我们捞条三四公斤的青鱼就行。”
小伴计共同地伸头看看网兜内里的鱼，从速报歉。“对不起，对不起，看错了。”
牛伟强几人恍然大悟，刘建民对祁景焘竖起大拇指，“小祁，佩服佩服，明天你没来点鱼，等会儿我们就和那几位一样，出着青鱼的代价吃草鱼了。”
鱼庄老板不动声色地在中间看着，听祁景焘说完才讪讪地开口说道：“这位兄弟看的细心。呵呵，鱼在水池里游动，偶然候看不清楚，偶然候轻易网错。呵呵呵。”
“呵呵呵，我家就是卖鱼嘀，老板尽快做鱼去吧？另有，我们阿谁铜锅焖饭，土豆能够多放点出来。呵呵呵，就好那口。”
普通来讲青鱼呈青玄色，色彩较深；草鱼有嫩草般的草黄色，色彩较浅。但因为鱼龄分歧，养殖的地点分歧，鱼身上的色彩的深浅就不好对比了。
“好的。那条大青鱼如何样？大抵十公斤摆布，加上那条小一些的鲶鱼，你们十来小我正合适？每人一公斤摆布活鱼，充足你们吃饱啦。再配上铜锅土豆焖饭，不吃撑的客人还没见过呢！”老板很为客人着想地建议道。
“看好了。捞那条沉在池底，背脊青黑的青鱼，也就三公斤半，正合适我们四小我吃。”祁景焘不理睬小伴计和老板的双簧演出，指着鱼池里一条真正的青鱼说道。
“老板，你们这个草鱼、青鱼看模样都差未几，可别搞错。”小伙子看着池子里那些跟着小伴计网兜入水，惊吓到开端四周乱窜，快速游动的各色鱼等，眼睛死死盯着那天大鱼，不放心肠说了一句。
老板听清楚牛伟强的口音，笑呵呵地没说甚么，教唆伴计捞出条分量适中的鱼，还是把网兜伸到牛伟强面前，请他过目确认。这都成他们的法度化流程了，看上去挺正规的，让现场旁观的客人挑不出任何弊端。
小伴计听他肯定了，把网兜里的大鱼放在水泥地上，抄起一个木槌对着玩命蹦跶挣扎的大鱼脑袋狠狠一槌，大鱼不动了。小伴计把大鱼放在称上一称，嘴里大声喊道：“11.8公斤。”
祁景焘笑呵呵地对老板说了一句，就转头对牛伟强持续说道：“另有啊，牛总你今后如果带客人来江川吃闻名遐迩的大头鱼，可要看清楚。大头鱼，大头鱼，并非那种鱼的头有多大才被叫做大头鱼。那是因为大头鱼的鱼头最好吃，最有富有营养代价。本地人请人吃大头鱼，最高贵的客人才气吃到大头鱼的鱼头。大头鱼看头大不大，也不必然能从鲤鱼中辨别出来。大头鱼确切是鲤鱼中的一个变种，只要江川海和通海里有出产，大头鱼与鲤鱼的最较着的辨别就是——大头鱼是鲤鱼，但是，大头鱼绝对没有髯毛，哪怕有那么一点点髯毛也不是大头鱼。”
祁景焘看了眼网兜里那条挣扎着的所谓青鱼，走上前去看着老板笑笑，指着网兜内里挣扎的鱼说道：“老板，你这条青鱼的鱼鳞咋个会这么规整，连网格都瞧得清清楚楚，头也不敷尖，磨圆啦？”
敲昏大鱼的小伴计抓起网兜，又去鱼池里捞出条特性非常较着的鲶鱼，反复刚才的行动步调，嘴里大声报数：“3.7公斤。”
小伴计捞鲶鱼的工夫，鱼庄老板已经纯熟地操刀把方才称重那条大鱼从称上拎起，拿到中间的水管上冲刷一下，宰杀剥洗结束，洁净利落地放到一口大铜锅里。有另一个小伴计端起大铜锅，送到不远处排成一溜的柴火灶上开煮。鱼庄老板并不断留，行云流水般地措置新称重的鲶鱼，那行动谙练的令旁观的一伙客人叹为观止。
牛伟强、刘建民、张洪都围畴昔旁观网兜里那条青鱼，祁景焘笑笑开口说道：“牛总，青鱼和草鱼形状非常类似，从形状上实在不轻易辩白。他们外在色彩有所辨别，但是，也不是美满是从色彩长停止辨别。
小伙子看着捞鱼的小伴计将鱼捞出，把网兜伸到他面前让他过目。小伙子伸过脑袋切近细心看看，也没看出甚么，却很懂行似得点点头，转头对本身的火伴说：“就要这大青鱼条了。”
比如方才那条大草鱼，色彩就显得深的多，和青鱼不同不大。你们点青鱼时，除了要重视旁观鱼身上的色彩，首要旁观鳞片。青鱼的鳞片闪现不较着，有些混乱，而草鱼则是闪现出非常较着的网线状特性。
刚才那些春城客人点鱼的时候，祁景焘没需求多管闲事，去说破老板刚才的猫腻把戏，更不会平白无端地去做烂好人。这类戏码每天在这些鱼庄上演，来吃鱼的客人本身不晓得辨鱼，被骗被骗的事情是杜毫不了的。
老板闻言，神采微微一变，走到网兜前装模作样的看了一眼，冲小伴计吼道：“小军，你如何看的，捞条鱼都捞错了？”
那伙客人出去后，祁景焘在只要本身人的环境下保护本身的好处，也没过分胶葛刚才捞错鱼的事情，这个没甚么。老板很承情地亲身将鱼打昏，放称上称重。鱼刚放到称上，满脸惊奇地转头看着祁景焘说道：“兄弟，你的目光有毒啊，恰好3.5公斤。”
祁景焘随便地着道：“呵呵呵，在鱼池内里看不清楚，捞出来好都雅就行了。老板，给我们称重吧！”
“好咯。小军，把那条大青鱼给这位大哥捞出来，再捞条两三公斤的鲶鱼。“老板笑呵呵地教唆中间拿着个网兜等待的小伴计，让小活计开端从大鱼池子里捞鱼。
亲眼看着本身点杀称重的鱼入锅，开端在柴火上烹煮，春城伙子才对劲地和火伴说谈笑笑走出厨房后院，去内里的餐厅等待用餐。鱼庄老板在水管上冲刷满手的血迹，才转头笑容满面地号召新的客人。
“你们城里人分不清楚鱼种，赚你们的钱好赚嘛！如果那天出大头鱼的钱，却吃到浅显鲤鱼，那才叫真正地冤大头呢。”祁景焘几人点好本身需求鱼，亲眼盯着鱼庄老板把他们的青鱼放到铜锅里，才说谈笑笑地来到内里安插在湖边的餐厅等候开饭。
你们看看这条青鱼的鳞片，看上去乱糟糟的，没刚才那条较着清爽吧？你们再看看这条鱼的鱼头，头部也分歧。草鱼的头部是扇形，青鱼的头部较窄而长。你们细心看看，像不像尖锥？”
小伴计了然地看了眼祁景焘，敏捷地将网兜放到鱼池子里一抖，放出方才那条鱼。谙练地把网兜沉在池底，划水在鱼池里悄悄挪动，兜住祁景焘指定的那条不大不小的青鱼拖出水面，再次把网兜伸过来让客人过目。
“好好好，要得，要得，捞出来称称看。”小伙子非常对劲鱼庄老板的办局势度，挥手让鱼庄老板从速捞鱼的干活。