第139章 兴奋激动
此时还不到五点钟，天气还是黑的，家家户户都关着门，一起上没有碰到任何人，就连四周的一些早餐店也都还没开门。
“好！”
此时，苏守成也穿好衣服出来了，笑道：“我这一夜也没睡好，满脑筋都是店放开业的事，做梦都是在店里卖卤味！”
这里需求申明一下内里柜台的安插。
这里有一个苏长青专门为做炸货订做的油炸公用锅，而这个位置也是苏长勇的操纵台。
这三天都得这么操纵，等开业满赠活动结束后，再现炸现卖便能够了！”
不过，此中几家早餐店固然没有开门，但透过门缝和窗户，能够看到内里已经亮起了灯。估计是老板已经开端筹办早餐了，只不过因为还没有做好，也没有主顾，以是临时没有开门。
不过，就在二人刚要走进厨房的时候，堂屋门开了，高秀芝走了出来。
说回苏长勇，他把已经腌制好的各种鸡货拿出来后，把油倒进炸锅里，点上火，开端热油。
无骨凤爪也是这类环境，能够提早做好，直接拿出来卖。
苏长勇笑着点点头，竖起大拇指：“哥，你考虑得真殷勤！”
卤味这类东西，只要环境温度不太高，不会引发变质变馊，是能够短时候存放的，存放并不会影响口感，乃至在卤汁里浸泡得时候长了，会更入味。以是它能够提早做好放起来，比及停业的时候拿出来卖。
苏长青和苏长勇则来到厨房，一阵忙活，把早餐做好。
一家人从乡间搬到了县城开店，明天是开业第一天，冲动睡不好，是很普通的。
“妈，你这应当不是严峻担忧，而是冲动镇静。”苏长青笑道。
“不比及主顾上门再炸吗？”苏长勇问道。
但是，炸货制作起来又非常不便利，需求用炸锅，还需求动火，并且会产生油烟，是以不能在柜台区制作，而是得在厨房里制作。
苏长勇点点头。
饭菜刚上桌，苏春娟和关卫国也带着关如和关意来了，世人围坐在桌子前，开端用饭。
炸货不便利提早做好，存放起来等着卖。因为炸货刚出锅的时候非常焦、酥、香，口感极佳，但放上一会儿后，就会逐步变软，香气也会跟着大要油温的降落而减弱，严峻影响口感。
然后他拿起一个个鸡腿，开端往鸡腿上裹粉。
“好！”高秀芝和苏守成点点头，回屋去取牙缸。
是以，这三样东西，都是能够摆放在柜台里来卖的。
兄弟二人敏捷刷好牙，洗好脸。
苏守成帮着端汤端菜，高秀芝则回屋把苏甜甜唤醒了。
不过倒也恰好。
高秀芝和苏春娟、关卫国则忙着措置凉拌菜食材，再把一部分措置好的凉拌菜食材和红油料汁、调味汁也拿到内里摆放好。
吃完饭，高秀芝和苏春娟一起把碗筷碟子洗刷好，大师一起分开家，前去店铺。
比及主顾开端点餐后，你也要在炸锅里留出必然的空间，专门用来炸鸡腿，免得赠品供应不上。
“到时候再炸就来不及了。”
趁油渐渐烧热的时候，他取出淀粉和面粉，遵循1：1的比例倒入面盆里，然后又往内里插手了少量泡打粉，将它们搅拌均匀，炸鸡粉就做好了。
苏长青说道：“虽说炸货最好是现卖现炸，但我们这三天有开业满赠活动，必定会赠出去大量炸鸡腿。
如此一来，本来计齐截体的U形柜台，也被两个口儿分红了三段。
高秀芝笑着叹了口气：“也不晓得如何的，之前去赶集摆摊的时候，向来也没有担忧过甚么，可明天夜里，我一个劲地严峻担忧，底子睡不结壮，一夜醒了好几次，三点多醒了后就再也没睡着，刚才听到你们的动静，就穿衣服出来了！”
以是你待会儿就得开端做炸鸡腿，做好一盆后就端出去，放在卤味中间，到时候我们直接拿了炸鸡腿和卤鸡蛋一起赠送便能够了，就不消再费事你了。
另一个口儿则要正对着窗口，以便于主顾能够来到窗口前，向位于厨房里的苏长勇点餐买炸货。
以是它最好是现做现卖，主顾点餐后，再放进锅里炸。
别说是高秀芝了，就连苏长青本身也是精力头实足，有种要大干一场、再创光辉的打动。
但炸货不一样。
“那豪情好，在梦里就提早练习过了！”
如果你等主顾来了再炸，到时候既有要赠品的，又有点餐买炸货的，恐怕你会忙不过来。
摆布两边的长柜台能够别离用来安排卤味和凉拌菜，中间较短的柜台则用来摆放无骨凤爪，刚好每一种美食各自占用一个柜台。
苏长勇将昨天下午开端腌制的鸡腿、鸡架和鸡脖子从冷藏冰箱里取出来，来到窗口位置。
遵循苏长青装修之初的假想，是筹算做一个大大的U形三面柜台的，但厥后细心揣摩后，发明如许并分歧适，因为他们需求在柜台上开出两个口儿来。
“我三点多就醒了。”
苏长青笑道：“爸妈你们先洗漱吧，我和长勇去做饭！”
苏长青和苏守成把没煮完的卤味放进锅里，把火点上，一边煮卤味，一边把明天煮好的卤味分门别类地一桶一桶摆放好，然后每种卤味各拿出来一些，装进长方形的大铁盘子里，摆放进内里的柜台里。
“长勇，待会儿油温够了后，直接炸就行了！”苏长青走过来瞧了一眼，说道。
“我们先做饭，等饭快做好的时候，再去叫爸妈和甜甜！”苏长勇说道。
苏长青他们进入店里，从内里把店铺的门锁上，然厥后到厨房，开端忙活。
之以是要如许卖炸货，是因为炸货这类东西，和卤味、凉拌菜和无骨凤爪不一样。
“好，我明白了！”
“你这么一说，还真有能够是镇静的睡不着觉。”高秀芝笑道。
而凉拌菜，食材是提早筹办好的，由主顾停止遴选后再停止调味制作，做起来便利快速，不需求太多器具，也不需求动火。
“妈，你也醒了啊？”苏长青笑道。
一个口儿正对着厨房门，便利职员通行、搬运货色。
以是，这个位置的柜台就得断开，开一个一米多宽的口儿，买炸货的主顾能够直接来到窗口位置点餐，由苏长勇在厨房里做好后递出来。