第166章 酿造葡萄酒

装好了瓶，留出充足的发酵空间，程素拿了一个保鲜的口袋薄膜盖在瓶口，然后才将玻璃瓶口封紧。

用来泡酒的玻璃瓶子是早就洗濯过并用开水烫过消毒的。

几箱葡萄一颗颗的剪下来，也费了很多时候，紧接着又是洗濯。

李秋兰点了点头。

“素姐，你如何甚么都懂呢？”李秋兰看着程素的行动，不由赞叹。

李秋梅看她神情落寞，便劝道：“你也别爹妈，我们家里穷，谁叫我们是个丫头呢？”

糖是葡萄酒发酵的首要身分，以是必然要放，甜度能够因小我而异而考虑增加，程素本身就不太喜特甜的，因为太甜，总感受会盖过葡萄酒本身的香，感受像喝糖水一样，实在没啥意义。

……

忙完了午市，程素特地去农贸市场批来了几大箱葡萄，这是那种在新疆莳植的巨峰种类，又黑又甜，代价也不算贵。

姐妹俩又说了一会话，李秋梅便出去了。

本拥有没有李秋兰本身不晓得，但福分她定然是不敷的，家里几个弟弟，都等着读书，而父母，必定也是先可着他们的。

程素取来大盆，将葡萄都放在内里，又放进一些盐和面粉，加水，谨慎翼翼的捞洗，如此几遍后，才将表皮洗濯洁净，用筛子装好晾干。

“因为我是一名标准的吃货啊。”程素头也不抬，戴着一次性手套，将已经称好重量又晾干了的葡萄捏破放进玻璃坛子中，等放得差未几了，又放上一层白沙糖，然后再捏破持续放。

做好了一瓶，紧接着是第二瓶，第三瓶，程素一共做了七八瓶，这才叫大功胜利。

隔天，程素将怀集供销社订的货先送了畴昔，又将一些摆上了架子叫卖，还是是和供销社的价一样，一元一斤，一个午市也卖出去了几瓶。

“姐，没事，我就是感觉挺恋慕能读书的。”李秋兰笑了笑，道：“小城估计也要哭了，姐夫带他必定不肯意，你快去吧。”

“嗯，现在气候热，等发酵过十来天，就能第一次过滤，再过上一个月，就能完整发酵完成了，能够还会更快些，详细再看呗。”程素又拿了纸笔，写了酿造的日期帖在玻璃瓶上，然后让何月她们搬进专门做果酱的房里存放。

泡葡萄酒最是简朴不过，倒是洗濯和补缀葡萄这个工序比较邃密，要一颗颗的剪下来，最好是不弄破表皮，以是要切近果蒂剪下，同时遴选剔除烂葡萄，以免混在一起泡出来的酒味道不纯。

“这就成了？”何月在一边看得细心，问。

“好了！明天就到这了，你们清算清算放工吧，我要去市里邮局一趟。”程素笑着拍掌道。

李秋梅倾耳听了听，说道：“听你这么说，程素的本领也大的很，你就一门心机跟着她学，能学多少是多少，将来指不定也能出师，不比读书差。”

葡萄的商家为了使葡萄保鲜，都会打上保鲜剂，以是葡萄的表皮粘着一些白，能够还会有农药，以是这洗濯的环节相称首要。